㈠ 三亞海里有哪些魚
三亞海鮮攻略——常見海鮮種類介紹（魚）
魚是每一家海南人飯桌上必不可少的一道菜，即使只是吃一碗粥，也要配上鮮香美味的小魚干。
海燕魚
海燕魚是一種長不大的魚，身長約3-5cm。可做零食可做菜，新鮮的海燕魚只要簡單的翻炒一遍就能上桌。
市場不常有新鮮的賣，一般售賣的是曬乾的小魚干，一些餐廳還會把小魚干作為小菜贈送給客人。
藍圓鰺
藍圓鰺是海南的特產魚類。因為有較強的趨光性，夜間使用燈光拉網捕撈，輕易就能撈上一大網，所以也被本地人稱為「燈光魚」，常年均可捕撈。
魚肉厚實魚刺少，適合燉煮、香煎。
剝皮魚
扒皮魚外皮粗糙如砂紙，烹制前需要將外皮扒掉，故此得名「扒皮魚」。
雖魚皮粗糙，但魚肉卻非常鮮嫩細幼，無腥味，小朋友也喜歡吃。簡單的放豆豉、生薑、醬油燜煮就已十分美味。
大眼鯛
當地人稱之為「大眼眶魚」，眼大，體鮮紅，肉質較細幼，魚鱗緊貼魚皮，堅固不易脫落，所以一般不去鱗烹飪。
常年均可捕撈，冬春旺汛。紅燒、清蒸皆鮮美。
鯧魚
鯧魚有多種，有金鯧、銀鯧、紅鯧、刀鯧等。體近圓形，側扁而高，背緣隆起，可以觀賞也可以食用。
銀鯧較常見，油煎、燜汁、清蒸都適合。刀鯧被海南人稱為「煙袋魚」，大大的肚子好似一個大煙袋。
龍舌魚
龍舌魚外形扁平，體型碩長好像一條長長的舌頭。
肉質細嫩肥美，只有中間的脊骨，刺少，口感爽滑，魚肉久煮而不老，幾乎無腥味和異味，適合用來香煎、清蒸。
帶魚
帶魚在我國南北均有分布，只是南方帶魚骨骼大些，魚肉也比較厚。
每年春天回暖水溫上升時，帶魚成群游向近岸，由南至北於生殖回遊，是為捕撈季節。
帶魚沒有泥腥味，做法較多，可香煎、清燉、清蒸、油炸、紅燒、干鍋、打火鍋等。
海鯉
在海南，肥嫩鮮美的海鯉，是海南的區域性傳統祭神活動——「公期」期間必不可少的一道美食。
家常常把海鯉烹以清蒸、熬湯，保留魚的鮮味，但其實紅燒也是非常美味的。
傻瓜魚
本地人也稱為黎曼魚、臭肚魚，因為捕撈上來時，魚肚裡常有未消化的海藻，所以清理魚肚時，非常腥臭。
但是這並不影響它的美味，其肉質鮮美，無腥味，無刺，是海鮮火鍋中的主要材料，海南人民家戶喻曉的魚類產品。打火鍋、清蒸、香煎皆宜。
石斑魚
生活在海邊石頭縫隙中，其肉質細嫩潔白，類似雞肉，素有「海雞肉」之稱。
石斑魚的魚皮膠質富含豐富的膠原蛋白，再加上抗氧化功能強大的蝦青素，絕對是美容護膚的首選。清蒸的石斑魚，味道鮮美，也最能保留它的營養和鮮嫩的口感。
青衣
頭頗大，頭部背面輪廓圓突，體呈長卵圓形，為暗青色，它的骨頭顏色也很特別，為藍色。
常一、二相隨伴遊，猶如青衣婢女，故得此稱。其肉質黏膠，適於清蒸，十分美味。
馬鮫魚
說到馬鮫魚，文昌鋪前的最為出名，由於資源稀少，價格相對高一些。逢年過節，馬鮫魚即成了家庭餐桌上必不可少的主角，也是親朋好友間的上門佳禮。
以前，吃得起馬鮫魚，說明這一家今年過得富餘。所以馬鮫魚除了有「年年有餘」的寓意，也代表著文昌人的面子。
刺少肉多，體多脂肪，尾巴的味道特別好，素有「鯧魚嘴，馬鮫尾」之說，是下飯佳餚。肉厚，香煎或做成魚丸都十分美味。
海甘草
學名軍曹魚，體形圓扁，軀干粗大，不僅營養價值豐富，而且口感極好。肉質格外的細膩、緊實，可與三文魚媲美，是作生魚片的上好材料。還可用來干煎、打火鍋。
結語
廣闊的大海中穿梭往來的魚群遠不止於這幾種，同一種魚，多樣的做法也有不同的口味。來到海南，可以去當地市場轉個幾圈，多看看多找找，總能遇上你喜歡的魚。
㈡ 紅太陽粥屋總店在哪裡
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㈢ 漁水灣參魚片加盟
㈣ 醉魚粉有用嗎，撒水中魚會浮上來嗎
1 主題內容與適用范圍 本標准規定了水產及水產加工品的分類原則、產品名稱使用規則、產品分類及名稱。 本標准適用於水產行業的計劃、統計、產品生產及流通。 本標准所列產品名稱不包括僅作為加工原料的海、淡水動植物。 2 引用標准 GB 7635 工農業產品（商品、物資）分類與代碼 3 分類原則 3.1 水產及水產加工品按產品基本屬性分為12類。分類體系與產品標準的分類無關。 3.2 本標准以GB 7635的分類為基礎,作了詳細劃分和補充並與其兼容。 4 產品名稱使用規則 4.1 海淡水動植物產品的名稱以其學名或常用名命名;冷凍品冠以「凍」字,與鮮品加以區別,經整理加工後獲得的產品應增加相應說明。如:凍大黃魚、凍對蝦、凍蝦仁、凍魚塊。 4.2 產品正式名稱不應附加與其屬性無關的說明。傳統名稱、流行地方名稱用括弧表示。 4.3 新的水產加工品（包括模擬食品）的命名應當在本行業廣泛徵求意見後報請標准管理部門批准。命名應按產品屬性並顧及原料名稱,用規范漢語表達,用詞力求簡明、通俗。 5 水產和水產加工品分類及名稱 5.1 鮮、活品 5.1.1 海水魚類 大黃魚、小黃魚、黃姑魚、白姑魚、帶魚、鯧魚、鮁魚（馬鮫魚）、鮐魚、鰳魚、鱸魚、鯡魚、藍圓(魚參)、馬面(魚屯)、石斑魚、鮃魚、鰈魚、沙丁魚、(魚是)魚、鱈魚、海鰻、鰩魚、鯊魚、鯛魚、金線魚、其他海水魚類。 5.1.2 海水蝦類 東方對蝦、日本對蝦、長毛對蝦、斑節對蝦、墨吉對蝦、寬溝對蝦、鷹爪蝦、白蝦、毛蝦、龍蝦、其他海水蝦類。 5.1.3 海水蟹類 梭子蟹、青蟹、其他海水蟹類 5.1.4 海水貝類 鮑魚、泥蚶、毛蚶（赤貝）、魁蚶、貽貝、紅螺、香螺、玉螺、泥螺、櫛孔扇貝、海灣扇貝、牡蠣、文蛤、雜色蛤、青柳蛤、大竹蟶、縊蟶、其他海水貝類。 5.1.5 其他海水動物 墨魚、魷魚、章魚。 5.1.6 淡水魚類 青魚、草魚、鰱魚、鱅魚、鯽魚、鯉魚、鯪魚、鮭（大麻哈魚）、鱖魚、團頭魴、長春鯿、魴（三角鯿）、銀魚、烏鱧（黑魚）、泥鰍、鯰魚、鰣魚、鱸魚、黃鱔、羅非魚、虹鱒、鰻鱺、鱘魚、鰉魚、其他淡水魚類。 5.1.7 淡水蝦淡 日本沼蝦、羅氏沼蝦、中華新米蝦、秀麗白蝦、中華小長臂蝦、其他淡水蝦類。 5.1.8 淡水蟹類 中華絨螯蟹、其他淡水蟹類。 5.1.9 淡水貝類 中華園田螺、銅銹環梭螺、大瓶螺、三角帆蚌、褶紋冠蚌、背角無齒蚌、河蜆、其他淡水貝類。 5.1.10 其他淡水動物 鱉（甲魚）、牛蛙、棘胸蛙、蝸牛。 5.2 冷凍品 5.2.1 凍海水魚類 凍大黃魚、凍小黃魚、凍黃姑魚、凍白姑魚、凍帶魚、凍鯧魚、凍鮁魚、凍鮐魚、凍鱸魚、凍藍圓(魚參)、凍石斑魚、凍鰳魚、凍海鰻、凍河(魚屯)、凍比目魚、凍鮃魚、凍沙丁魚、凍馬面(魚屯)、凍魚塊、凍魚片、其他凍海水魚類。 5.2.2 凍海水蝦類 凍對蝦、凍去頭對蝦、凍鷹爪蝦、凍蝦仁、凍龍蝦、其他凍海水蝦類。 5.2.3 凍海水貝類 凍扇貝柱、凍赤貝肉、凍貽貝肉、凍貽貝肉、凍雜色蛤肉、凍蟶肉、凍文蛤肉、凍海螺肉、凍牡蠣肉、其他凍海水貝類。 5.2.4 其他冷凍海產品 凍梭子蟹、凍魷魚、凍墨魚、凍墨魚片。 5.2.5 凍淡水魚類 凍銀魚、凍青魚、凍草魚、凍鰱魚、凍鱅魚、凍鯉魚、凍鯪魚、凍鮭魚、凍鰣魚、凍鱖魚、凍泥鰍、凍鱔魚片、凍黑魚片、其他凍淡水魚類。 5.2.6 凍淡水蝦類 凍淡水蝦、凍淡水蝦仁。 5.2.7 凍淡水貝類 5.3 干製品 5.3.1 魚類干製品 大黃魚干（黃魚鯗）、鰻魚干、銀魚干、海蜒、青魚干、調味馬面魚干、烤魚片、烤鰻、調味烤鰻、魚松、其他魚類干製品。 5.3.2 蝦類干製品 蝦米（海產）、蝦米（淡水）、蝦皮、對蝦干。 5.3.3 貝類干製品 干貝、鮑魚干、貽貝干（淡菜）、蛤干、海螺干、牡蠣干、蟶干、其他貝類干製品。 5.3.4 藻類干製品 淡干海帶、鹽干海帶、熟干海帶、調味熟干海帶、紫菜、裙帶菜、石花菜、江禽、麒麟菜、馬尾藻、其他藻類干製品。 5.3.5 其他水產干製品 梅花參、刺參、烏參、茄參、魚翅、魚皮、魚唇、明骨、魚肚、魷魚干、墨魚干、章魚干。 5.4 腌製品 5.4.1 腌制魚 鹼鮁魚、咸鰳魚、咸黃魚、咸鯧魚、咸鮐魚、咸鮭魚、咸帶魚、咸鰱魚、咸鱅魚、咸鯉魚、咸金線魚、糟魚、醉魚、其他魚類腌製品。 5.4.2 其他腌製品 咸泥螺、醉泥螺、醉蟹、鹽漬海蜇皮、鹽漬海蜇頭、鹽漬熟裙帶菜。 5.5 罐製品 5.5.1 魚罐頭 清蒸魚罐頭、油浸魚罐頭、鮮炸魚罐頭、茄汁魚罐頭、五香魚罐頭、熏魚罐頭。 5.5.2 其他水產品罐頭 雜色蛤罐頭、貽貝罐頭、扇貝罐頭、海螺罐頭、蟹肉罐頭。 5.6 魚糜及魚糜製品 魚糜、魚香腸、魚丸、魚糕、魚卷、魚餅、魚面、蝦片、仿蟹肉、仿蝦仁、仿扇貝柱。 5.7 動物蛋白飼料 魚粉、魚漿（液體魚蛋白飼料）。 5.8 水產動物內臟製品 鮮海膽黃、海膽醬、鹽漬海膽黃、鱘鰉魚籽、鮭魚籽、鹽漬鯡魚籽、蝦籽、烏魚蛋。 5.9 助劑和添加劑類 印染用褐藻酸鈉、紡織漿紗用褐藻酸鈉、食用褐藻酸鈉、藻酸丙二酯、褐藻酸、鑄造用藻膠、瓊膠、卡拉膠、甲殼素、魚膠、魚油。 5.10 水產調味品 魚露、蚝油、蝦油、蝦醬、蝦味湯料、海藻湯料、其他水產調味品。 5.11 醫葯品類 甘露醇、碘、角鯊烯、魚脂酸丸、魚肝油酸鈉、蛋白腖、清魚肝油、乳白魚肝油、果汁魚肝油、維生素AD膠丸、維生素E膠丸、維生素AD滴劑、維生素E滴劑 、九合維生素糖丸、 六和維生素糖丸、畜禽用魚肝油、海馬、海螵蛸。 5.12 其他水產品 5.12.1 海藻凝膠食品 海藻蟄皮、海藻果珠、海藻膠果凍粉、海藻果凍、海藻涼粉、海藻魚籽。 5.12.2 珍珠類 淡水珍珠、海水珍珠、珍珠層粉
㈤ 這是什麼魚
如圖 ， 廣延性魚類 鯔魚 會進入淡水 學名
鯔科 Mugilidae 鯔屬 Mugil 魚類
下圖為 鯔魚 Mugil cephalus ，俗稱 青頭仔（幼魚）、奇目仔（成魚）、信魚、正烏、九棍、烏頭
子魚是鯔魚的別名，鯔魚肉質厚，味鮮美，營養豐富，含蛋白質達22%，無細骨，魚肉香醇而不膩，而其魚卵可製做魚子醬，更是馳名中外的珍饈美味。鯔魚富含蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，味道鮮美，特別是冬至前的鯔魚，魚體最為豐滿，腹背皆腴，特別肥美，常被作為賓館酒樓的海鮮佳餚。一般人都可食用，尤適宜體質虛弱，營養不良，脾胃氣虛，不思飲食、小兒疳積、貧血等病症人群食用。
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●青島的海鮮菜餚
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●青島特色
峪山菜大包「口香「煎餅果子」要問王，「豬香腸粽子波尼亞豬頭肉長城汽車阿姨醬牛肉烤鰻船夫船夫砍刀水面艦艇牛肉餅單一的大鍋里的羊肉餃子聽到他的德爾特雞絲涼面碗居德國風力堡燒脆骨幹小魚和蔬菜煎餅蛤蛤腎大餅臉焚香谷村排骨麵國鵬慶祝餃子魷魚兩個包島海邊漁村海參豆腐餃子餃子好海鮮海鮮餛飩的牛肉湯粉土地蛋糕坤鈍吉爾吉斯斯坦雲雲雲微波微波百年吉他海鮮菜餚素食餃子佳佳傾情嘉綠素包子素包子2醬豬蹄潔神大法院油條這個帥氣的小空心煎餅泰國哈一利春餅，以泰海菜果凍流亭復盛豬蹄豬蹄流亭秘滿口福餃子驢餃子美國達爾摸錯門燒烤油炸牛肚王青島一口木炭爐王福餃子牛三蒸10波段三鮮順福木炭燒烤排骨四大家魚鍋油炸糕點海鮮卷燃燒激素陽光家雞煲飯韌帶三鮮水餃台東煎包炭火烤牛肉舌鰕虎魚的功能功能豬手田園詩般的海灣煮糖甜風干雞餃奶奶的故事桿彈簧排骨砂鍋瓦罐稀飯萬望王姐姐烤羊肉串烤魷魚串祥子西紅柿炒餃子陽光明媚的家居品牌鯖魚紅牛肉水餃小餛飩湯餃子的小倩倩新鍋還是大包妖妖袁闖小黃瓜蝦餃豆腐
●山東菜
八梨壺燒開黃花魚原殼扇貝八仙過海八仙鬧海琦泳池派對鮑魚牛排烤蘆筍，冬瓜丸子烤栗子鮑魚鮑魚牛排白菜餡，烤蘆筍烤牛肉烤海參鮑魚殼羅伯茨空心原棗蜜棗山葯白鯊牛排刀漁線雜音釀炸白魚烤裙花蝦煸腎腎一陣一陣一陣的不同從新鮮的菠蘿濱州小魚「鍋餅」冰壞肘玻璃古墨肉炒頭脊肉炸豆腐炒蝦仁鳳凰炸雞炒飯，炸雞排蟄頭雞炒豬肉與草木樨肉炒西拉木丕需要生肉雞肉炒蝦和蟹炒什錦蔬菜炸雞塊蔥爆羊肉紅燒小錘子香蔥洋蔥黃瓜魚醋和辣椒脆炸桂魚凈油量大蹄採摘黃瓜帶向單縣羊肉湯潭潭德州扒雞鴨蛋梅東安雞蘑菇，冬筍裡脊絲烤筋豆鼓燉蘑菇肉燉鯛魚龍鳳珍珠番茄松鼠魚芙蓉鳳尾金魚鰭刀削雞胸肉乾貝酥金魚光滑豬肉乾豆腐，竹筍乾燥鱗屑的紅色錢包魚干魚干炒丸子年糕湯蟾肝鮑魚魚翅古桂皮花盆雞鍋熬豬肉烤鴨垮垮菠菜豆腐鍋鍋雞片垮垮蒲菜豆腐鍋TA TA TA銀魚桂魚鍋鍋鞋底鞋底銀魚魚箱魚煎蝦沙發底盒珍珠竹鮫蓮子蓮金魚肚荷花荷葉飯雞蛋，紅肉烤鯊魚卡通烤紅嘴唇紅辣椒烤蝦爆（圖）紅燒豬肉紅燒大蝦紅燒甲魚筋嘴唇辣椒紅燒海蔘胡蘆巴橙色翅的蝴蝶黃瓜絲瓜下來翅滑絲的心臟魷魚炒裡脊紅燒甲魚燉全雞紅燒肥腸紅燒肥腸加蒜紅燒甲魚蛋燉火腿骨雙丁吉祥魚炒扇貝幼姜豆腐的臭雞蛋燉紅燒蝦燴飯銀烏魚子魚鹽和胡椒豬肉肉湯緊似海嬌滑蟹京醬肉絲肉肉醬丁醬熏雞醬魚醬鴨醬漬方唯一目的，九轉大腸反過來九卷魷魚肉湯韭菜菊花桂魚烤鍋烤花懷抱油烤雞空心玻璃球烤花簽署孔子儒家一個產品組合，鮭魚烤蘑菇煎的魚，雞胸肉芽苦菜侉燉白菜魚頭栗子栗子燜雞沸騰魚釣龍腿龍潭Feng玉牌龍眼肝羅蘿卜燉的魚花的葉子琵琶蝦米彎頭彎管大麻麻腎芝麻粉紫色的瑪瑙寶銀杏美食：秋荷滋補食譜介紹幾個特色菜：吃玉米收獲非常規的新方法）油燜大蝦3果汁脂肪桃蜜蜜蜜梨汁金桔牡丹蠍護理奶湯八球袋奶湯核桃雞肉奶湯蒲菜奶湯鮮核桃仁奶湯銀肺核心奶油柑橘烤蔬菜釀釀銀瓜蘋果桶鮑魚雞湯雞湯薺菜魚卷蒙古柳樹蘑菇清湯果凍全家福清湯湯蘆筍菜茄子南炒肉丸蒸煎秋刀魚八黃鯛魚清蒸螃蟹清蒸鯛魚全家福做了整整3蝦肉軟豆腐炒花菜軟扇貝三色蝦蟹比賽三色雞砂鍋麵筋球三鮮餡牛尾燉吊子砂鍋砂鍋砂鍋魚翅餃三味山東山東魯菜糖丸山東雞肉炒藕片球珊瑚金鉤山東海洋珊瑚豌豆蛋白燒傷燙傷五線生菜扒雞腿天體銀杏什錦什錦蜂窩產品豆腐煲烤色魷魚卷雙鴨四喜四喜香松菇魚卷酥爛牛腱肉炸素食春天花盆裡脊肉火腿泰安市泰山三美豆腐清湯罐赤鱗魚香酥蝦糖防爆雙黃花瓣酸甜糖醋排骨酸甜糖醋鯉魚鯉魚三絲酵糖蚝油糖醋鯉魚栗子雞的鐵素體鐵四色球屯海帶炒黃魚三線拖網關桂油燜大蝦老油條沙發上凍豆腐燒肉武城「旋餅」霧熘鱖魚瑤柱冬瓜球香椿香椿豆腐口味不辣蟹燉雞胸肉（圖）香酥雞圈扒鴨唇蟹蟹蟹蟹筋黃瓜杏仁豆腐魚翅干貝綉球綉球悉尼肘全魚粘雪藏珠鴨泥爛片芫芫爆爆魷魚卷腎海蜇墨魚平滑一個雞蛋孵出雙鳳（西瓜雞）豆腐的產物嘗到桃子香酥雙炒扇貝炒鯷魚油油燜芹菜油燜大蝦朋自遠方油潑雞油潑藍色的魚袋是魚3隻藏羊肉味的腎臟和肝臟味片禹城紅燒鴦鴦內珍珠湯雲厚片煎魚卡拉膠不好不好不好文火煨蒲菜炒冬筍8炒菠菜炒雞胸肉炒蠶蛹大扁炸豆腐丸子炸肉丸灌湯佛手裡脊炸雞腿炸花椒炸金鉤棒藿香煎龍骨碌腸炒素菜雞炸肉炸提列炒青菜8鉗子（圖）炒芝麻炸鴨圓角嘎渣覆蓋榨菜肉絲脂肪炸雞沾化冬棗招遠辣椒豆腐湯珍珠珍珠珍珠鯛魚海參清蒸全魚兩到三個線烤扇貝吃麻油雞包魚丸包裹散仙諸城炒辣魚包蝦抓仁絲子淄博「菜煎餅」紫桂燜大排
●安徽皖菜
鹵舌頭八公山豆腐爆八黑花北京北京豆豉，桃仁北京北京北京蘇制蛋豆腐茶熏雞肉，茶葉熏雞3剃須刀干肉絲炒豆腐成都麻鳳蔥油酥饃鴨尾風燉牡丹楓涇丁蹄鳳尾蝦釀豆腐茯苓餅放鳳陽符離集涪陵榨菜雞符離集雞雞符離集2干北洛河博法院紅燒乳豬腎臟合燉蘑菇靈貓戲花青蛙青蛙黃山燉鴿儒臭惠州惠州桃醬豬肉蒸餃惠州冠軍老鴨餛飩，火腿燉甲魚飯雞茸雞茸燴干貝蝦糕三明治蛙，金，黃金白銀雀舌京都藤蔓平方英尺的雞胸肉經緯經緯標記黃瓜，芝麻，豆腐腰片菊花栗拉拔魚雜燴鍋栗子山葯三寸金蓮的酥魚層，干蓮子炸熘混合蛋糕酷小妞玫瑰蜜酥宏宇鮑魚珍珠牛奶脂肪石首魚煲牛腩枇杷魚肝薺菜元子倩葡萄味的炒蝦炒鱔糊馬蹄沙鱉香味武青江英寺油炸雞扒釀豆腐丁的家庭富裕三線三線果凍果凍豆沙鍋生1什錦雞臘肉切丁四川石耳燉豆腐桃花糕點雞肉餃子湯四色世界上第一隻螃蟹菜銅陵生薑屯溪政治高山毛竹廚房巴巴無為無為發送博思熏鴨多彩的藍花干茶五市歙縣豆腐腦婷炒蝦籽管琵琶粉紅色獅子頭蟹蟹腌制新鮮鱖魚魚肚，甚至新鮮的柑橘巢鳳尾腌蘿卜醬蝦燕京楊梅球海參的產物玉櫻桃橙色青蛙餅炸豆腐發油油炸魚咬鉤麻雀兔羊玉盤蟹炒牛肉炒兩線滾蘋果蒸豆腐蘑菇盒朱洪武
●湖南
蘑菇冰糖鬱金香新鮮的油墨玻璃蔡襄蓮魚潮州燒雁炒素什錦炸麻雀戲豉汁豬肉豉汁蒸竹東安鯰魚雞釀豆腐，竹筍東江貓肉燉洞庭金龜頭發簾芙蓉花鯽魚肝煎豆腐，竹筍蒸灌湯桂蝦餃炸釀魚干泡海綿紅辣椒肉，對鱖魚炒臘肉炒扣環球湯殼蟹醬好的絲綢窗簾紅燒牛辣椒紅燒甲魚，咸豬肉可樂兔片金魚玩開屏柴林葵花蝦餅清蒸薑汁雞香腸一起龍吞葯丸葡萄珠蘆筍領域辣雞辣醋麻仁丸麻仁酥香酥鴨鵝蛋梅蒸饅頭牡丹炸雞胸釀蛇南方板栗草莓蛋糕祁陽筆魚韭菜魷魚清湯柴鴨百葉窗三角豆腐餃三色海鮮沙拉卷山甲田雞片百葉窗顏色魷魚卷酸酸酸的醋和酸雞筆筒魷魚扇貝大蒜豌豆網油卷五顏六色的新鮮肝臟鳳凰貝類蝦蝦豆腐腌黃瓜湯黃花魚魚生魷魚炒豬肉雲托八鮮禮服襯托8紫龍庵魚翅
>●北京扒釀海參菜
烤雞肉絲拔絲蓮子和蜜餞蜜餞山葯豆沙配白肉混合烤羊肉中，白肉雞肉煮熟的豬肉北京烤鴨薄餅北京北京北京烤鴨北京麻油雞泡菜豬肉炒豆腐春餅冰糖菜蔥卷烤鴨烤洋蔥燜烤全雞洋蔥雞蔥爆蔥爆羊肉紅燒海參醋椒魚凍雞肉番茄牛肉番茄團圓腰柳翠長壽豆腐豬肉乾烤羊肉肝顯著少白豆沙湯高力蛤蟆蛤蟆鮑魚鮑魚菜餚一起枸杞原宇烤盤壺三火腿煲雞鍋TA柑橘果料魚骨紅海雙唇核桃乳酪菜蓋紅血腸燉丸子肘虎燒毀肉花捲腰紅燒鴨紅燒魚翅管婷紅燒銀烏魚臭雞蛋燉大蒜三個白色的魚，雞脂肪火腿煎牛排蔥醬黃瓜醬雞醬雞胸小魚碼頭芥菜芥菜雞金魚戲蓮百合金絲海螃蟹京都排骨雞肉絲北京油雞酒蒸軋輥邊尖牛排烤蘑菇燉豆腐蓮子紅棗雞肉方形蛋糕陰涼乾燥肉速凍青豆肘下滑松花江絨3馬里簡羅漢蝦的肉，蜂蜜捻葫蘆藕絲木須肉魚辣椒湯潘鏑嗯鴨子全家福軟雞炸裡脊薩其馬三不沾軟三鮮豆腐砂鍋魚翅盒紅燒羊肉生菜油條松樹松鼠黃魚燒肉酥小腰滾它像蜂蜜和酸肉湯泡肚尖罐糖醋鯉魚甜蜜的腿，酸魚，肉，乳酪烏龍吳爆肚絲五彩蠟燭五香咸鴨蛋，新鮮的魚和鯊魚的孩子燙傷的娃娃臉蘑菇番茄海鮮燉雞肫杏仁酒肉臭煙熏肉，熏蝦熏鴨肝臟和熏鴿腦芫爆百葉窗鹽爆雞肉炒肚的產物仁炸鴨舌頭炸魷魚油燜大蝦玉鱸玉珠大烏參小米糟糟肉燉鴨肝煎鯉魚卷炒麵炒果滾熟蝦仁炒香椿段楊威楊威煎魚，炸雞芝麻蒸蛋羹鮑魚珍珠握抓鯉魚片炒蝦片
●廣東
白水煮煮海螺海螺白色玉牌白果老鴨煲藏珠豬手白雲鯧魚和田玉白醬切片？？冷雞切碎煮海螺花魚肚百鳥朝鳳一塊雞砂鍋魚燉鳳凰栗蘑玻璃鬱金香玻璃白菜炒雞絲菠菜雞煲神府鴿（鴛鴦）筍燒草菇，面條，叉燒腸潮州粉紅色的生肉烤鵝潮州潮州倒入魚油炒果炒鵪鶉鴿子松雞炸洋蔥辣椒炒蝦炒蟹肉炒麻雀芙蓉小麥炸魷魚炒羊絹花荷花池花椒雞煮米糠麒麟肉烹飪雞肉烹調魚的烹飪石榴水晶蝦仁蔥油白切雞的烹飪太極脆皮雞脆皮乳豬脆皮香酥雞脆皮炸蟹鉗乳鴿脆炸蟹鉗地球大良炒鵪鶉片奶大良大良肉餅卷雉蛋撻肉鼎湖上素東江東江鹽豆腐紅燒干貝焗雞蛙冬瓜冬瓜冬瓜湯薏米煲鴨筍瓜蒸燉鴨貓肉燉西紅柿檸檬雞鍋芙蓉菠蘿炒豬肉紅燒豬肉香檸檬油雞片炒蝦干紫菜雙層干烤蟹塔炒豬肝漿干炸蝦棗煎滑蛋光滑傅體磅扇貝盤花蟹肉炒羊肉烤羊肉牛肚洋甘菊日期宮殿提供牛排咕嚕咕嚕魚狗煲牛肉古老的法國扣滿灌唐龍風水果粉球廣東廣東廣東叉燒包蝦餃廣東廣式烤鴨廣東月餅廣西廣州文昌雞煎魚干泡絲瓜汁汁干肉乾牛排海南椰果汁杯平菇海棠蚝油，蚝油雞翅，雞腿，牛肉帝國蚝油生菜蚝油鴨荷包紅鯉錢包龜吃烤魚肚紅斑兩個紅色紅色牛肉紅燒牛尾花雕雞與雞蛋花黃埔辣椒爆炒鱔燉翅片炒螃蟹南部蔥蔥，姜雞煀鯉魚牛排，鹽和胡椒鹽和胡椒蝦西蘭花牛肉咖喱牛排芥末蘭沙拉全球湯錢餃子扣香腸油鴨胸飯蘭度鴿酷冷凍蝦金鍾荔枝雞龍虎鬥扒雞栗子蛋糕馬鈴薯芽蘆筍醬吞丸麻袋玫瑰手撕雞腌豬肉甑鵝梅花絲蝦煮芋頭大米原漿瓜桃脆鱔炒爐蝦明亮牡丹梅花鴨煎釀蛇脯檸檬雞炒牛肉配檸檬芝士蛋糕豐富多彩釀乳豬皮片五顏六色的什錦鍋肚大鱖魚麒麟麒麟鱸魚千島汁雞涼風雀巢石清蒸鱸魚釀生的肉蟲子倫麩飼料對魚丸湯圓蝦球燒的乳酪凝乳餃子蒸蝦沙拉，雞蛋砂鍋三角山甲蛙蟹塊鳳眼肝燒傷燙傷桂花禾蟲豬肉腸藏珠邵孩子出生的廚師烤龍蝦生雞蛋蛇羹煮晶麒麟魚，什錦冬瓜帽明蝦仁炒白菜植物油鴨羊腩煲烤肋排玉米蘑菇湯和酸辣酸辣蝦蛋烘龍骨表面大蒜豌豆扇貝縣長呂智山楂新鮮多彩鳳凰奶天麻魚頭湯雞肉飯煲青蛙鐵鐵板牛肉肝臟體積漁網油炸鮑魚檸檬蜂蜜檸檬蒸黑鴿子塑料龍頭魚肚蝦卷釀豆腐，蝦醬蝦蝦面脆黃瓜，新鮮的西紅柿和干肉餅香脆腌制清蒸鱸魚奶油土豆球炸蘋果派香菜香海蜇香菜餡卷與魚松蘿芋頭銀扣肉雄鷹展翅雞湯炒熟，椰子杯椰菜煙海王星水晶雞椰子香冬瓜盅順利油泡魚夜藍色葯丸游龍戲鳳蒸玉米湯壺膽越秀8炸雞炸雞清蒸羊肉紅扒四寶鴿廠蟹縐很多孩子
●私房菜
「鹽和胡椒」調制3人魚頭火鍋BAGEL貝果麵包ceral小吃芝士蛋糕櫻桃巧克力廣場偷天陷阱蛋糕巧克力榛子事侵權肉桂咖啡蛋糕椰子椰子賣自誇泡芙穿衣巨大的約克郡布丁檸檬布丁蛋糕楓梨倒掛蛋糕奶昔PIZZA粉撲SCHWEINBRATEN龍舌蘭日出熱帶蘿卜糕電視時間餅干烏克蘭的復活節麵包酸奶約克郡布丁八味雞成為蛋糕粉ALL PURPOSE白扁豆燜豬肉粥白豐鎬白果腐竹花朵白麵包白電油雞肝誘餌棒骨土豆湯煲仔飯冰皮月餅蛋奶冰波士頓鱈魚不能吃的PUFF羅冷凍草莓蛋糕咖啡蛋糕草草莓牛奶草莓奶油凍豆腐豬肉菠蘿配方布秤流量肉烤排骨仔餅茶煎虱目魚炸麵包餅干車輪柑桔皮肉牛的肉四川豆腐炸雞的雲吞面串香蔥奶油（台灣食品）擰噼里啪啦香脆花生奶香酥鬆脆花生咖喱牛奶皮膚脆皮香酥乳酪冬瓜牛奶酸奶脆皮炒脆蔬菜牛奶牛奶褡褳火燒奶油的做法（日本配方）大良炒香脆牛肉餅大蛋黃蛋黃蛋羹蛋黃油脆綠奶油牛奶提示撻紅薯布丁，雞蛋面條和做鬼臉
㈦ 各地的特色小吃
全國各地特色小吃大全
今天帶大家去認識全國各地的特色小吃，外出旅遊千萬不要錯過這些當地特色小吃美食呦！
全國各地特色小吃攻略大全第一站——長沙
長沙的特色小吃韭菜園的熊貓阿姨、葯王街的昱龍牛蛙、老長沙龍蝦館和原生墅的烤魚、銀盆嶺的豬腳王山莊、東瓜山的香腸等等，當然還有臭豆腐、糖油粑粑、刮涼粉、口味蝦，款款都是不能錯過的美味
全國各地特色小吃攻略大全第二站——武漢小吃全攻略
熱乾麵、豆皮、雜醬面、海陸空麻辣鍋、鍋中鍋、肥仔蝦庄、燒賣、口味堂、酸辣粉、變態雞翅、周黑鴨、甲魚鍋仔、豆腐腦、獅子頭、粉蒸肉、華美達、鐵板燒、卷餅、戶部巷一日游
全國各地特色小吃攻略大全第三站——西塘美食
西塘的特色小吃有哪些呢？小餛飩，粉蒸肉，梅乾菜扣肉，豆腐花，薺菜包圓，醬爆螺螄，餛飩老鴨煲，甜酒釀，響油鱔糊，茨實糕。在當地吃，真的是好吃又不貴。
全國各地特色小吃攻略大全第四站——重慶
重慶旅遊不可錯過的特色小吃有以下這些1.香山蜜餅，外脆里酥；2.麻圓，形圓心空；3.九園包子，皮薄餡滿；4.熨斗糕，酥香甜嫩；5.擔擔面，細滑柔軟；6.雞絲涼面，鮮香爽口；7.吳抄手，滋潤滑軟；8.雞汁鍋貼，香脆細嫩；9.油醪糟，香甜不膩；10.雞絲豆腐腦，米花鬆散酥
全國各地特色小吃攻略大全第五站——【南京金陵十三「吃」——經常需要排隊才能吃到的美食】1、四川酒家2、汪家餛飩3、金味栗子4、韓復興的鴨子5、辛香匯6、綠柳居7、可頌坊（漢中路店）8、蓮湖糕團店9、芳婆糕團店10、海底撈11、清真西北橋頭拉麵大王12、成誠酥燒餅13、尹氏雞汁湯包
全國各地特色小吃攻略大全第六站——雲南
土豆心願推薦雲南10種美味特色小吃，七彩雲南美食天堂，未小吃不雲南，美味可口，不得不嘗。（1）過橋米線；（2）宣威火腿豆燜飯；（3）呈貢涼伴碗豆粉；（4）蟮魚米線；（5）石屏燒豆腐；（6）大理雞絲涼米線；（7）尋甸風味小土豆；（8）騰沖大救駕；（9）端士街鹵餌絲；（10）老昆明燒餌塊
全國各地特色小吃攻略大全第七站——青島
去青島當然不能錯過的特色小吃就是海鮮，青島特色海鮮小吃有哪些呢？①辣炒蛤喇，辣炒或原湯，青島人最愛；②海菜涼粉，正宗本地石花菜多重加工而成；③鮁魚水餃，鮮香軟嫩；④油爆海螺，肉質鮮嫩，細膩可口；⑤炸蠣黃，營養豐富味道鮮美；⑥大蝦燒白菜，先品菜後品蝦；⑦海鮮鹵面，海鮮味十足；⑧烤魷魚，新鮮有咬頭
全國各地特色小吃攻略大全第八站——西安美食
每一個嚮往西安的人心中都有一種美食情節。涼皮、肉夾饃、丸子湯、牛肉泡饃、羊肉灌湯包、鏡糕、涮牛肚、褲帶面、小酥肉、臊子面、花奶奶酸梅湯、粉蒸牛羊肉、葫蘆雞、柿子餅、餡餅、臘牛肉，甄糕、烤油饃、辣子疙瘩、水盆羊肉、油潑辣子
全國各地特色小吃攻略大全第九站——北京小吃全攻略
挑一天出發，北京小吃絕對讓你一飽口福，從早到晚不停嘴。豆面糕、艾窩窩、糖卷果、姜絲排叉、糖耳朵、麵茶、饊子麻花、薩其瑪、焦圈、糖火燒、豌豆黃、豆餡燒餅等等，北京小吃九十九，樣樣叫你吃不夠，一旦下嘴就痴狂，排隊也會心情爽歪歪！
已經介紹了這么多的全國各地特色小吃攻略，你知道了嗎？（1）魯菜：魯菜即山東風味菜由濟南、膠東、孔府菜點三部組濟南菜尤重製湯清湯、奶湯使用及熬制都嚴格規定菜品清鮮脆嫩著稱膠東菜起源於福山、煙台、青島烹飪海鮮見口味鮮嫩主偏重清淡講究花色孔府菜食厭精膾厭細具體體現其用料精廣、筵席豐盛堪與皇朝宮遷御膳相比山東菜調味極重、純醇濃少復雜合滋味菜味盡力體現原料本味另特徵麵食品種極麥、玉米、甘薯、黃豆、高粱、米均制風味各異麵食筵席名點山東著名風味菜點：炸山蠍、德州脫骨扒雞、原殼扒鮑魚、九轉腸、糖醋黃河鯉魚等（2）川菜：風味包括都、重慶樂山、自貢等菜特色主要特點於味型變化精妙辣椒、胡椒、花椒、豆瓣醬等主要調味品同配比化麻辣、酸辣、椒麻、麻醬、蒜泥、芥末、紅油、糖醋、魚香、怪味等各種味型厚實醇濃具菜格、百菜百味特殊風味各式菜點膾炙口其負盛名菜餚：干燒岩鯉、干燒桂魚、魚香肉絲、怪味雞、宮保雞丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火鍋、干煸牛肉絲、夫妻肺片、燈影牛肉、擔擔面、賴湯圓、龍抄手等（3）粵菜：粵菜即廣東菜由廣州、潮州、東江三特色菜點發展起步較晚菜系影響極僅香港、澳門且世界各菜館數粵菜主粵菜注意吸取各菜系形種烹飪形式具自獨特風味菜系廣州菜清淡鮮俗選料精品種兼容許西菜做講究菜氣勢、檔潮州古屬閩故潮州菜匯閩粵風味烹制海洋菜甜食見口味清醇其湯菜具特色東江菜稱客家菜客家南徙原漢聚居於東江山區其菜鄉土氣息濃郁炒、炸、焗、燜見粵菜總體特點選料廣泛、新奇且尚新鮮菜餚口味尚清淡味別豐富講究清淡嫩油膩五滋（香、松、軟、肥、濃）、六味（酸、甜、苦、辣、咸、鮮）別令性強夏秋講清淡冬春講濃郁少菜點具獨特風味 另外廣東尤其廣州做湯種莫名執著湯種類相粵菜其同菜系脫穎重要原廣東期（外或工作）外家家定品嘗鍋火靚湯 著名菜點：雞燴蛇、龍虎鬥、烤乳豬、東江鹽焗雞、白灼基圍蝦、燒鵝、蚝油牛肉、廣式月餅、沙河粉、艇仔粥等（4）淮揚菜：淮揚菜江游區著名菜系其覆蓋域甚廣包括現今江蘇、浙江、安徽、海及江西、河南部區東南第佳味、至美譽聲譽遠播海內外 由於浙江菜、徽菜其鮮明特色各八菜系淮揚菜匯於江蘇同烹飪界習慣淮揚菜系所屬江蘇區菜餚稱江蘇菜淮揚菜單揚州、淮安運河主南至鎮江北至洪澤湖、淮河帶東至沿海區風味菜淮揚菜選料嚴謹講究鮮主料突刀工精細擅燉、燜、燒、烤重視調湯講究原汁原味並精於造型瓜雕刻栩栩口味鹹淡適南北皆宜並烹制全鱔席淮揚細點造型美觀口味繁製作精巧清新味美四季別 代表菜：清燉獅拆燴鰱魚、扒燒整豬、清蒸鯽魚、水晶餚蹄、三套鴨、軟兜鱔魚、熗虎尾、炒蝴蝶片、冬瓜盅、三丁包、翡翠燒賣、蟹黃湯包、千層油糕等 江蘇菜除述淮揚菜外包括南京菜、蘇錫菜徐州菜等菜系南京菜烹調擅燉、燜、叉、烤特別講究七滋七味：即酸、甜、苦、辣、咸、香、臭；鮮、爛、酥、嫩、脆、濃、肥南京菜善制鴨饌名素金陵鴨饌甲美譽蘇錫菜擅燉、燜、煨、焐注重保持原汁原味花色精細令鮮甜咸適酥爛口清新腴美近烹制錫乾隆江南宴、錫西施宴、蘇州菜餚宴太湖船菜徐州菜風味歷史屬魯菜系隨代變遷其菜已介乎蘇、魯兩菜系間口味鮮咸適度習尚五辛、五味兼崇清淡、濃濁其菜論取料於何物均注意食療、食補作用另外徐州菜用蟹狗肉尤其全狗席甚著名 江蘇名菜名點：鹽水鴨肫、燉蘇核、燉敲、炒甲魚、丁香排骨、清燉雞、金陵扇貝、芙蓉鯽魚、菊花青魚、菊葉玉版、金陵鹽水鴨、叉烤鴨、叉烤鱖魚（南京名菜）；松鼠鱖魚、碧螺蝦仁、翡翠蝦斗、雪花蟹斗、蟹粉魚唇、蝴蝶海參、清湯魚翅、香炸銀魚、染溪脆鱔、鏡箱豆腐、錫肉骨、熟叫花雞、州糟扣肉（蘇錫菜）；霸王別姬、沛公狗肉、彭城魚丸、荷花鐵雀、奶湯魚皮、蟹黃魚肚、鳳尾蝦、爆炒烏花、紅燜加吉魚、紅燒沙光魚（徐州菜）；目湖砂鍋魚、淮安軟兜、金蹼仙裙江蘇點富特色秦淮吃、蘇州糕團、湯包都名（5）閩菜：閩菜福州、閩南、閩西三區風味菜主形菜系福州菜清鮮、爽淡偏於甜酸尤其講究調湯另特色善於用紅糖作配料具防變質、腥、增香、味、調色作用閩南菜廈門代表同具清鮮爽淡特色講究佐料於使用辣椒醬、沙菜醬、芥末醬等調料閩西位於粵、閩、贛三省交界處客家菜主體山區特奇味異品作原料濃厚山鄉色彩閩菜炸、熘、燜、炒、燉、蒸特色尤烹制海鮮見刀工精妙趣於味湯菜居具鮮、香、爛、淡並稍帶甜酸辣獨特風味福建吃點另功取材於沿海淺灘各式海產品配特色調味堪稱美味 著名風味菜點：佛跳牆、雞湯氽海蚌、淡糟香螺片、沙奈燜鴨塊、七星魚丸、糟醉雞、煎糟鰻魚、半月沉江、燕皮餛飩、福州線面、蚝仔煎等等（6）浙江菜：浙江菜悠久歷史風味包括杭州、寧波紹興三菜點特色杭州菜重視原料鮮、、嫩魚、蝦、令蔬菜主講究刀工口味清鮮突本味寧波菜咸鮮合烹制海鮮見講究鮮嫩軟滑重原味強調入味紹興菜擅烹制河鮮家禽菜品強調入口香綿酥糯湯濃味重富鄉村風味 浙江菜具色彩鮮明味美滑嫩脆軟清爽菜式巧玲瓏、清俊秀麗特點燉、炸、燜、蒸見重原汁原味浙江點團、糕、羹、面點品種口味佳 名菜名點：龍井蝦仁、西湖蒓菜湯、蝦爆鱔背、西湖醋魚、炸響鈴、搶蟹、新風鰻鯗、鹹菜湯黃魚、冰糖甲魚、牡蠣跑蛋、蜜汁灌藕、嘉興粽、寧波湯團、湖州千張包等（7）湘菜：湘菜包括湘江流域、洞庭湖區湘西山區三區菜點特色湘江流域江、衡陽、湘潭湘菜主要代表其特色油重色濃講求實惠注重鮮香、酸辣、軟嫩尤煨菜臘菜著稱洞庭湖區菜烹制河鮮家禽家畜見特點量油厚咸辣香軟燉菜、燒菜名湘西菜擅製作山珍野味、煙熏臘肉各種腌肉、風雞口味側重於咸香酸辣濃厚山鄉風味湖南菜特色辣二臘 著名菜點：東安雞、臘味合蒸、組庵魚翅、冰糖湘蓮、紅椒臘牛肉、發絲牛百頁、火宮殿臭豆腐、吉首酸肉、換蛋等（8）徽菜：徽菜風味包括皖南、沿江、沿淮菜點特色皖南菜包括黃山、歙縣（古徽州）、屯溪等講究火功善烹野味量油重樸素實惠保持原汁原味；少菜餚都取用木炭火燉、煨湯清味醇原鍋席香氣四溢；皖南雖水產烹制經腌制臭桂魚知名度高沿江菜蕪湖、安慶區代表傳合肥區烹制河鮮、家畜見講究刀工注意色、形善用糖調味尤煙熏菜餚別具格沿淮菜蚌埠、宿縣、阜陽等代表菜餚講究咸帶辣湯汁色濃口重亦慣用香菜配色調味 著名風味菜：熏鴨、毛峰熏鰣魚、符離集燒雞、臘魚、石耳燉雞、雲霧肉、綠豆煎餅、蝴蝶面等