① 什麼雞子吃火鍋好
吃火鍋的選擇幼雞的雞子，這樣的口味才更新鮮。
② 打火鍋什麼雞最好吃
打火鍋使用三黃雞最好吃。我是東北人，我們這邊吃火鍋的也很多，幾乎是一年四季都吃火鍋的。搭配的雞使用的就是三黃雞，這種雞肉非常的嫩，雞肉煮很久都不會變柴變老。
打火鍋選擇三黃雞的理由：
營養豐富：三黃雞除了喂養部分飼料以外，還會經常吃各種其他小蟲飛蠅，雞的補充營養比較豐富，比一直在雞棚內圈養的白條雞好很多，會更有營養。
三黃雞含有大量蛋白質，且是易於人體吸收和利用優質蛋白，另外它還含有多種氨基酸，平時人們食用三黃雞以後能為身體補充營養，也能促進身體代謝，還能緩解身體虛弱，對提高人體素質有很大的好處。所以，三黃雞是打火鍋最佳的選擇。
口感勁道：三黃雞的主要養殖方式為山內放養，雞因為需要經常跑動飛動，肉質比較緊實有勁，整體口感比普通走地雞都會好一些，燉火鍋很適合。
總結：挑選三黃雞首先在外表上，三黃雞最明顯的就是身上的"三黃"，而肉食雞基本都是白色的羽毛。三黃雞的個頭是要比普通的肉雞要小一點，雞冠也偏小。所以在購買時候，最好選擇活的三黃雞比較好區分，而超市裡面去皮之後的雞肉是很難區別的。
③ 加盟哪個火鍋雞好
這個如果是加盟哪個火鍋街好的話，他把火鍋雞大雞是經常吃它也都是不好的，所以這個每個月吃一次，這樣也是可以的。
④ 請問下現在的雞魚火鍋和加盟串串店這兩種哪種市場要大一些
當然是魚火鍋市場大呀，鄭州人都喜歡吃魚，能強健身體美容還不發胖！鄭州有名的有三家，慶德苑重慶魚府、舒記和林記三家，我覺得最好的就是慶德苑重慶魚府，那裡的魚火鍋很香很正宗！生意很好。你可以去看一下，就在農業路與東明北路北130米路西
⑤ 好吃的涮鍋雞怎麼做我想開一個涮雞店想請教一下怎樣才能做的更好吃
該工藝原料採用35－45天左右的白條雞，加配以麻椒、辣椒、豆瓣醬、食鹽、白糖、肉蔻、白芷、三艾等 原料經腌制，油炸、燉燜等工藝加工而成，最後可直接食用或加小包裝湯料後製成商品出售，可以在家庭餐桌上體驗飯店品 味的佳餚。
做法
其實火鍋雞就是將川菜中的紅燒雞與麻辣火鍋相結合創新而成，以雞為主料而已，具有較大的自主性。
將經宰殺洗凈的公雞斬成塊，加鹽/料酒/胡椒粉碼味浸漬 20分鍾。蔬菜原料（比如萵筍/胡蘿卜/水發筍等）也切成塊或條。
鍋內加油燒到五成熟時，放姜蔥熗鍋，再下雞塊翻炒，出香後摻入火鍋紅湯適量（如果在家製作，可以放半包火鍋底料炒制），放入蔬菜原料和少許泡野山椒，改用小火燒制。（如果時間緊，用高壓鍋）
燒到至九成熟時，再摻燒開的紅湯（沒有的話，就加骨頭湯/雞湯，甚至可以摻開水，加鹽/味精/醬油/白糖調味）上桌，配上味碟，開火煮，等到雞熟軟即可。（也可完全熟軟再上桌，可以不點火）
先吃雞和蔬菜原料，吃完後可以點火煮其它的蔬菜原料，頗具火鍋特色：）
⑥ 做雞 火鍋用什麼做店名
雞湯鍋。。
⑦ 想吃什麼，火鍋雞
食材明細
雞腿、翅根、蔥頭、香菇、黃豆芽、郫縣豆瓣、薑片、干紅椒、蒜瓣、麻椒、八角、香葉。
1、雞塊洗凈去血水，用筷子夾出來，免去殘留的浮沫。
2、准備好調料
3、蔥頭切斷，香菇隨自己心意切就好
4、鍋燒干，倒適量油，放入干紅椒、薑片和蔥頭炸鍋，根據食材放入郫縣豆瓣炒出紅油，放少量白糖，放香菇
5、香菇炒軟放燙好的雞塊急火翻炒。
6、雞塊上色後倒入或多點開水，加入干紅椒、香葉、八角、薑片、蒜瓣、枸杞五粒
7、鍋子加蓋，大火燒開，中火燉30分鍾
8、黃豆芽洗凈湯鍋底鋪平，倒入燉好的雞塊，大火煮開
9、切好的蒜末，放醋，香油，麻油調味
10、煮的時間越久越入味
11、可以吃了...很好吃哦！
⑧ 火鍋雞用什麼雞好吃
用35－45天左右的白條雞做火鍋雞最好，詳細的做法如下:
火鍋雞
菜譜簡介 咸鮮味香，雞肉細嫩
原料：白條雞1隻，青筍500克。
材料
主料：精製油100克，味精20克，雞精20克，蒜5克，姜5克，蔥5克，料酒20克，八角4克，白扣3克，香果2個，小茴香2克，胡椒粉5克，白湯3000克。
做法
1、姜蒜洗凈切成2毫米厚的指甲片，蔥切成「馬耳朵」形。
2、雞宰殺去毛、內臟、頭、腳，洗凈，斬成7厘米長、2厘米寬的條，放湯鍋氽水撈起。
3、青筍切成7厘米長、2厘米寬的條，洗凈，裝入火鍋盆待用。
4、炒鍋置火上，下油加熱。放姜蒜片、蔥、八角、白扣、香果、小茴香、雞肉炒香、摻白湯、放味精、雞精、料酒、胡椒粉、燒沸去浮沫。倒入盛有青筍條的火鍋盆，上台即可。
⑨ 葯膳雞火鍋加盟店葯膳雞加盟