① 甲魚能和雞一起燉嗎
可以，以下是甲魚和雞一起燉的具體做法。
主料：甲魚2隻、土雞1隻
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蒜頭適量、老抽適量、醋適量、糖適量、胡椒適量、味精適量、白酒適量
步驟：
1、土雞處理干凈備用
② 酒席上甲魚燉雞的做法
甲魚燒雞
食療功效:健脾和胃、益氣補虛
營養價值:蛋白質、無機鹽、維生素A、維生素B1、維生素B2、碳水化合物
適宜人群:適宜病後體虛、貧血、口乾咽燥、消瘦乏力等患者食用
禁忌人群:肝病、腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎、孕婦及產後腹瀉者不宜食用
甲魚燒雞所需材料
主要食材甲魚.母雞.姜.蔥.熟豬油.胡椒粉.鹽.料酒.水澱粉.香油.糖色
甲魚燒雞的做法
1甲魚、雞肉處理干凈切塊;姜洗凈切塊;蔥洗凈切段。
2鍋置火上，注水燒熱，甲魚、雞肉汆水。
3起鍋入熟豬油燒熱，蔥、姜熗鍋，放幾塊煸炒，加胡椒粉、鹽、料酒、糖色炒勻，下甲魚炒熟，水澱粉勾芡即可。
甲魚燒雞的功效與作用
甲魚可滋補潛陽、補血消腫、平肝火，能治療肝硬化和肝脾腫大，治療閉經、經漏和小兒尺癲等症。母雞有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。甲魚燒雞具有滋陰涼血、健脾和胃、益氣補虛、補腎健骨、散結消痞等作用。甲魚和雞肉的搭配可以有健脾養胃的作用，而且還可以補腎壯骨，對於氣虛不足，身體虛弱人群來說可以經常食用，而且還可以促進代謝。
③ 甲魚十土雞清湯火鍋怎麼做
雞火甲魚湯的製作食材：
甲魚1隻(約750克重)雞片10克，火腿10克，清湯1500克，鹽，味精，黃酒，蔥結，薑片各適量。
雞火甲魚湯的做法詳細步驟
（1）甲魚宰殺後去內臟洗凈，斬塊，入開水鍋焯凈血水，除凈黃油，洗去血沫，放入品鍋內，倒入清湯，放入雞片、火腿；加鹽、黃酒、蔥結、薑片等調料。
（2）將調妥味的甲魚，加蓋上籠蒸半小時左右，離火，取出蔥結，薑片即可上席。
④ 甲魚燉雞怎麼做
甲魚烏雞湯
材料：
甲魚500克、烏骨雞1000克、鹽20克、味精2克、胡椒粉2克、料酒25克、姜25克、大蔥25克。
做法：
1. 將甲魚宰殺放血後，先用70℃的水燙一下。
2. 再放在90℃的水中燙一下撈起。
3. 颳去頸、爪、裙邊上的粗皮，用刀順著裙邊將其劃穿，除去內臟漂洗干凈。
4. 用刀將甲魚爪尖宰去，然後用沸水焯，出水後洗凈，烏雞洗凈宰成塊，用沸水除盡血水。
5. 鍋洗凈摻入鮮湯，放入烏雞、甲魚、鹽、胡椒粉、姜、蔥、料酒，用小火慢燉至雞塊與甲魚質地軟透。
6. 揀去姜、蔥，調好味即可。
有飲食常識的人都知道，甲魚全身都是寶，它全身最鮮嫩，最好吃且營養的部分，常被人們用來做湯食用。今天就給大家介紹一道滋補佳品——甲魚烏雞湯的做法，非常適合體質虛弱、營養不良、肝腎陰虛、貧血等人群食用。甲魚烏雞湯做法簡單，而且有豐富的營養，甲魚大家在熟悉不過了吧，是大補的食材，搭配烏雞一起食用的話具有增強人體免疫力的作用，特別是對於身體虛弱的人群來說是不錯的選擇，補血補虛，補充營養素。
⑤ 開店用的雞鍋老湯的做法：我想開一家雞鍋甲魚火鍋店，請教老湯的做法！
老湯基本是用雞架和棒骨熬的
⑥ 甲魚可以與雞一起燉嗎
可以，以下是甲魚烏雞湯的做法。
主料：水魚750g、烏雞350g
輔料：鹽適量、姜適量
步驟：
1、准備食材：烏雞斬件洗凈，甲魚斬件洗凈；
⑦ 甲魚燉小雞火鍋店取什麼店名
應取名為:霸王別姬.甲魚就是霸王,雞就是姬.這個名字再好不過了.
⑧ 甲魚火鍋怎麼做好吃
姜蔥切成7厘米長，2毫米厚的長絲；
甲魚宰殺，去外皮和內臟，斬成4厘米見方的塊；
將甲魚塊入湯鍋汆水撈起待用；
洗凈的大白菜切成5厘米長，5毫米厚的片；
冬瓜法凈去皮、去瓤，也切成切成5厘米長，5毫米厚的片；
白蘿卜洗凈，切成5厘米長，5毫米厚的片；
將白菜片、冬瓜片、蘿卜片裝入火鍋盆；
再加姜蔥絲、味精、紅棗、枸杞子、雞精、胡椒粉，料酒摻白開水；
再放甲魚，淋上精製油上台即可。
⑨ 甲魚燉雞的功效
食材功效：
甲魚肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素等，能滋陰涼血，補虛調中，降脂降壓。雞肉含蛋白質、維生素（A、B1、B2、B3、E）和多種無機鹽，是高蛋白、低脂肪肉類食品，能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。大棗含皂苷、生物鹼、黃酮、氨基酸、糖類和多種維生素、無機鹽，能補中益氣，養血安神。
甲魚和雞都是在飲食中常見的食材，兩者都具有一定的滋補功效，搭配一起燉煮的話別有一番風味。甲魚燉雞的功效和作用主要有補虛調中和降脂降壓，並且對於更年期婦女出現的由於、情緒不穩、潮熱都具有食療的效果，所以這是一道具有多功效的美味食品。
(9)甲魚燉小雞火鍋加盟擴展閱讀：
甲魚燉雞湯的做法
1、雞肉剁成塊，甲魚宰殺治凈，剁成塊，分別下入沸水鍋中汆透撈出。炒鍋內加植物油燒熱，下入蔥段、姜塊（拍松）、八角熗香，烹入料酒，加入湯，下入雞塊燒開。
2、下入甲魚塊，燉至甲魚、雞塊五成熟。
3、下入紅棗，加入精鹽，繼續燉至甲魚肉、雞肉熟爛，加入味精、胡椒粉，淋入香油，出鍋盛入湯碗即成。
特點：魚肉肥嫩，雞肉酥爛，湯汁醇厚，咸香鮮美。
⑩ 甲魚燉笨雞的功效
甲魚含有豐富的優質蛋白質、氨基酸、礦物質、微量元素以及維生素A、B1、B2等，具有雞、鹿、牛、豬、魚5種肉的美味，素有「美食五味肉」之稱。
甲魚的葯效作用鱉甲、鱉頭、鱉肉、鱉膽、鱉脂、鱉甲膠等所有部位都有葯用價值。其主要作用有：滋陰，對肝炎和異常功能亢進有控製作用；滋補，提高血漿蛋白含量，促進造血功能，增強體力；清熱，降低異常體溫升高，可消散體內腫塊等。
現代醫學研究表明，甲魚肉中含有一種抵抗人體血管衰老的重要物質，常食可以降低血膽固醇，對高血壓、冠心病患者有益。吃適量甲魚有利於產婦身體恢復及提高母乳質量。日本科學家實驗還證實，甲魚有一定的抗癌作用和提高機體免疫的功能。甲魚中含鐵質、葉酸等，能旺盛造血功能，有助於提高運動員的耐力和恢復疲勞。
食用甲魚應注意祖國醫學中有記載，食用甲魚時不能與雞蛋、兔、豬、雞、鴨肉以及莧菜等同食，否則無益。還應注意的是，吃甲魚一定要宰食活的，不能吃死的，因為甲魚體內含較多的組胺酸，死後極易腐敗變質，組胺酸可分解產生有毒的組胺物質，食後會引起中毒。
食用價值
在我國很早以前的記載中就有「鱉可補癆傷，壯陽氣，大補陰之不足」，自古以來就被人們視為滋補的營養保健品。鱉的營養價值受到世人公認，是水產品之珍品，高檔酒宴之佳餚，是深受人們歡迎和喜愛的食品，它不但味道鮮美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多種維生素和微量元素的滋補珍品。因鱉的種類和生活地區的不同，其營養成分不盡完全一致。據分析，每百克鮮鱉肉含：水分73-83克，蛋白質15.3-17.3克，脂肪0.1-3.5克，碳水化合物1.6-1.49克，灰分0.9-1克，鎂3.9毫克，鈣1-107毫克，鐵1.4-4.3毫克，磷0.54-430毫克，維生素A13-20國際單位，維生素B10.02毫克，維生素B20.037-0.047毫克，尼克酸3.7-7毫克，硫胺素0.62毫克，核黃素0.37毫克，熱量288-744千焦耳。鱉的脂肪以不飽和脂肪酸為主，佔75.43%，其中高度不飽和脂肪酸佔32.4%，是牛肉的6.54倍，羅非魚的2.54倍，鐵等微量元素是其他食品的幾倍甚至幾十倍。
葯用價值：
鱉渾身都是寶，鱉的頭、甲、骨、肉、卵、膽、脂肪均可入葯。《名醫別錄》中稱鱉肉有補中益氣之功效。據《本草綱目》記載，鱉肉有滋陰補腎，清熱消淤，健脾健胃等多種功效，可治虛勞盜汗，陰虛陽亢，腰酸腿疼，久病泄瀉，小兒驚癇，婦女閉經、難產等症。《日用本草》認為，鱉血外敷能治面神經，可除中風口渴，虛勞潮熱，並可治療骨結核。鱉血含有動物膠、角蛋白、碘和維生素D等成份，可滋補潛陽、補血、消腫、平肝火，能治療肝硬化和肝脾腫大，治療閉經、經漏和小兒尺癲等症。鱉膽可治痔漏。鱉卵可治久痢。鱉頭焙乾研末，黃酒沖服，可治脫肛。鱉的脂肪可滋陰養陽，治療白發。現代科學認為，鱉富含維生素A、維生素E、膠原蛋白和多種氨基酸、不飽和脂肪酸、微量元素，能提高人體免疫功能，促進新陳代謝，增強人體的抗病能力，有養顏美容和延緩衰老的作用。