⑴ 麻辣牛蛙火鍋，要怎麼做才能美味又不上火
主要操作步驟如下：
1: 將買好的雞腿肉洗凈剁小，放入鹽，料酒，少許蜂蜜，少許老抽（純為了一會兒炸出來顏色金黃）雞蛋一顆（讓肉感更佳），腌制30分鍾
⑵ 開一家牛蛙店
店鋪租金、裝修，這是你的前期成本。人工、進貨、宣傳、這是開始營業需要的。流動資金、後期維護、可能還會有庫存。這是走上正軌之後會遇到的
⑶ 海底撈火鍋菜單
全青椒火鍋 61元
青椒魚頭 61元
紅番三鮮 61元
紅番湯火鍋 (無渣) 61元
紅番湯鴛鴦 61元
紅油火鍋 59元
菌湯火鍋 63元
菌湯火鍋 (三鮮) 63元
菌湯火鍋 (鴛鴦) 63元
菌湯無渣鴛鴦 63元
牛油火鍋 (麻辣) 80元
牛油火鍋 (鴛鴦) 80元
三鮮火鍋 59元
蹄花麻辣火鍋 59元
無渣火鍋 (麻辣) 59元
無渣火鍋 (鴛鴦) 59元
香辣黃辣丁麻辣 59元
香辣黃辣丁鴛鴦 59元
香辣牛蛙火鍋 (麻辣) 59元
香辣牛蛙火鍋 (鴛鴦) 59元
香辣魚頭 (麻辣) 59元
香辣魚頭 (鴛鴦) 59元
鴛鴦火鍋 61元
鴛鴦清真鍋 61元
配菜類見圖片
⑷ 十大火鍋加盟店哪家好
1.分析市場前景
在做任何一件事情之前一定要先了解清楚，這件事情可以做還是不能做，是利大於弊，還是弊大於利。這是作為投資項目必須考慮的事情；
2.選擇優質的加盟品牌
一家優質的品牌對於你今後的發展是有很大的影響的，也影響到整個店面的各種完善。一個公司對加盟商負不負責就是從這些就可以看出來了。
3.味道必須保證正宗、持續穩定
做餐飲，最為核心的關鍵點就是味道。味道的好壞直接影響到店面的生意。直接影響到顧客能不能青睞於你這家店。味道不僅要好，還要持續保證，保證穩定。這才是一家店的根本。
4.端正服務態度很重要
在外消費，服務態度也是非常重要的。現在的人是拿錢出來消費，並不是拿錢出來受氣。隨著經濟條件的改變，現在的人們更注重的就是味道與服務態度。
5.運營期間物料配送
一家好的火鍋店，各種食材，火鍋的配料需求量是非常大的。因此必須保證物料配送的穩定，這直接影響到店能不能正常營業問題。因此也是需要去重視的一點。
6.運營期間制定各種營銷活動
現在的宣傳非常重要，就算你的味道再好、服務在到位，沒有人知道那麼一切都是空談，制定優惠活動，吸引更多的人來品嘗，從而讓更多的人知道這家店，讓味道去吸引住他的胃，到了後期還怕沒有生意嗎。
7.分析火鍋效益問題
說了這么多，開一家無非就是為了賺錢，當然在菜品、服務上在提高質量的同時也要保證利潤的收入，不然也就違背了最初的本意。
8.制定完善的管理制度
熟話說，沒有規矩不成方圓。包括一個家庭、一個店、甚至整個國家。只有有了較為完善的管理制度才能更好地去實現下一步，從而走向一條更為光明的路。
9.在經營上盡可能滿足不同口味需求的顧客
因為餐飲口味是多樣化的，當然人也是一樣，有的喜歡清淡一點、也有的喜歡麻辣，根據不同的人群，制定不同的味型，這樣更能方便人們在就餐時進行多樣化的選擇。
⑸ 開牛蛙火鍋店哪個品牌好
開牛蛙火鍋店哪個品牌好，看你著重哪個方面，再挑選火鍋品牌，並且滿足以下條件的都是比較合適的。
1. 品牌形象
老品牌的品牌效應加持，公司統一的形象識別系統，節省加盟商在營銷宣傳方面的投入，共享品牌效應帶來的利益。
2.口味傳承
最重要的就是鍋底。關繫到店鋪的長遠利益。是加盟還是自創還是外購呢？首頁說說加盟，比如大品牌，人氣高，但是加盟費貴，還得押金等等，。好處就是有品牌知名度，有口碑，自己省心省力，一切按標准來走。但就是前期投資大，回本比較慢。還是那句話有錢另說了。
3.特色裝修
符合當下年輕人的潮流需求，顛覆傳統門店單一、刻板的裝修風格，把傳統火鍋核心文化與現代流行元素相結合，總給人一種耳目一新，眼前一亮的感覺，讓消費者置身於輕松舒適的就餐環境中，擁有更好的用餐體驗。
⑹ 炭火香辣牛蛙火鍋做法
香辣牛蛙火鍋做法
主料
牛蛙
1000g
大蝦
300g
輔料
青辣椒
適量
紅辣椒
適量
雞蛋
適量
玉米澱粉
適量
萵苣
適量
洋蔥
適量
大蒜
適量
花椒
適量
茴香
適量
豆瓣醬
適量
火鍋底料
適量
生抽
適量
食用油
適量
食鹽
適量
白酒
適量
生薑汁
適量
步驟
1.牛蛙斬小塊洗凈備用。
2.大蝦洗凈整理干凈備用。
3.食材。
4.將牛蛙放入大碗中，放入少量食鹽、生抽、白酒和薑汁腌制。
5.萵苣去皮切段。
6.青紅辣椒切滾刀塊。
7.洋蔥切大片，蒜切片。
8.腌制好的牛蛙，放入少許蛋清和澱粉，拌勻備用。
9.油鍋預熱後，將牛蛙和大蝦油炸。
10.油炸好的牛蛙和大蝦瀝油備用。
11.炒鍋放油，放入花椒茴香爆香。
12.然後放入豆瓣醬、火鍋底料和蒜片爆香後，放入切好的蔬菜。
13.加入少許生抽和生薑汁調味。
14.放入炸好的蝦和牛蛙。
15.最後放入青紅椒片。
16.翻炒均勻入味後，出鍋即可食用。
⑺ 加盟火鍋店應該選擇哪家好呀
其實大眾所認為的只能是個參考，關鍵還是要看自己，在做之前，自己心中首先要有個想法，然後再按照自己的去做，盡力而為，別人說的不一定都是好的
⑻ 求海底撈火鍋的價格表
。通常情況下，海底撈的人均消費100元左右/次。
那麼，海底撈火鍋價格表的人均消費這樣實惠，如何才能讓錢物盡其用呢?想要吃的實惠，還需從這幾個方面著手。
1.鍋底：不同的鍋具，燙涮形式、鍋底口味不一。海底撈火鍋分為整口鍋、四宮格、鴛鴦鍋
價格表售價是：整鍋(牛油麻辣)99元;鴛鴦鍋(番茄+牛油麻辣)： 34+50=84元;四宮格，每1/4格21元(牛油麻辣25元)。如果是清湯鍋底，是免費的。
2. 半份拼食材比一份更實惠!海底撈火鍋店，食材點單可以半分拼，不僅食材多樣，而且性價比很好。