A. 重慶市耙牛游怎麼樣有什麼好玩的地方
慕名而來，位置也不太好找，奈何吃貨就是吃貨，再遠的路也擋不住吃貨的心。蒼蠅小館的環境就不多贅述了，但環境越這樣，越能體現其味道。鍋底是擺好了的，直接加牛肉進去煮。每坨牛肉都切得很厚實，並且都很是入味一口咬下去，安逸得很，有大塊吃肉的感覺；牛筋還是得煮久點才好吃，一個字，糯。要說不足，除了環境就是米飯了，米飯是溫溫熱，感覺像冷飯。味道很不錯，值得推薦。據說旁邊還有一家曾真耙牛肉，下次有機會也去嘗嘗，反正建設廠家屬院里也不太好找，得問問路。這兩年全重慶突然多了很多耙牛游的分店，用一些莫名其妙的不銹鋼鍋加一大鍋清水，鍋面上漂幾滴油，再丟幾坨硬得崩牙的牛肉進去糊弄食客，價格還不便宜。其實真正的耙牛游分店只有那麼6、7家，我今天推薦的民主二村這家耙牛游是真正的總店，也是開了十幾二十年的老店。只看圖片，大多數人會有兩種想法「地道的蒼蠅館子」和「肯定吃完拉肚子的蒼蠅館子」不管是哪種想法，我都想說一句：不妨進去試試。位置：楊家坪往直港大道下去左手邊第一條支路進去，一路問人就能找到，在那一片很出名，路線沒走錯的話，5分鍾左右就到。環境：正兒八經的蒼蠅館子，不過還是很整潔，坐席之間間隔相對較寬，不影響鄰桌人就餐。服務：必須說一句，老闆超級熱情，經常會去給客人敬酒表示歡迎。服務員的大姐們也很熱情，而且會根據客人的多少推薦菜品。菜品：耙牛游的特色菜我吃過三種，貌似也只有三種「耙牛肉、耙牛筋、耙肥腸」其中耙牛肉和耙牛筋可以混合著點一份。耙牛肉：牛肉是事先已經煮熟入味了的，所以入口化渣，特別的軟糯細膩。不過有一點要注意，如果一直吃牛肉的話，吃幾坨之後會覺得有點膩，所以最好吃一兩口牛肉之後換著吃點其他的菜品。耙牛筋：牛筋剛煮熟的時候口感滑嫩，有韌勁，煮久之後輕輕一吸就滑進嘴裡，感覺就像是在吃熱的果凍一樣，是我的最愛。耙肥腸：和牛肉一樣也是事先煮熟入味了的，肥腸獨有的柔韌口感在嘴裡細細咀嚼，讓人齒頰留香，回味悠長。店家還給每一桌都免費贈送了一些素菜，比如豆芽、白蘿卜、包白菜什麼的。耙牛游的油碟也頗為用心，特別是油酥後的黃豆，閑聊的時候來一顆，很有滋味。他家的梅子酒也很不錯，在重慶算得上比較好的了，酒精度數不高，像我這種不喝酒的人每次去都會點二兩。這家耙牛游的老店我是吃過很多次了，這次終於打算來好好的為它寫一個點評，也算是了了一
飛豬上還可以查看更多有關於耙牛游的介紹和玩法還有周邊的景點
B. 南坪耙牛肉哪家好吃
這個牛肉的話都是差不多的，但是要看個人的口味來吃，放一點麻辣的話相對來說好吃一點。
C. 重慶楊家坪耙牛肉火鍋
可以網路一下哦
D. 重慶正宗耙牛肉做法
您好！給您分享【耙牛肉•火鍋】的做法，如果有幫助，記得點個贊鼓勵下(∩_∩)♥
之前在外面吃了一頓耙牛肉，煮在火鍋里，牛肉耙軟，煮的菜味道足。回來好幾天，一直還想吃，只是店太遠，過去不方便。只好自己DIY，做出來居然味道還不錯！
用料
牛肉（帶肥肉，牛腩最好） 750克
姜 切片
大蔥 1根
蒜 5瓣
洋蔥 一片，切碎
香料：
八角 2個
草果 1個
桂皮 1塊
香葉 3片
小茴香 少量
豆蔻 2個
干辣椒 3個（不吃辣就別切斷）
花椒 一小把
胡椒 幾顆
鹽 適量
生抽 3勺
料酒 6勺
豆瓣醬 2勺
老抽 半勺
耗油 1勺
冰糖 1塊
醋 2勺
耙牛肉•火鍋（辣/不辣版）的做法
牛肉切塊，盡量大一點，放入水中，浸泡半個小時
浸泡去掉血水後的牛肉，撈起來焯水，冷水下鍋，放入兩片姜，一勺料酒，幾顆花椒粒。
水開後，撇去浮沫，兩分鍾後關火。
撈出牛肉，煮的水倒出來放好，不要扔。
小貼士
記得嘗一嘗鹽味，這道菜水添加比較多，要多加鹽
E. 怎樣做火鍋耙牛肉視頻
方法/步驟
1
牛腩肉和牛蹄筋清洗干凈後分切成大小適中的塊狀。泡椒、炮姜和蒜均切片。
3
翻炒均勻後將肉倒入砂鍋中，加入涼水，大火煮至沸騰，再用小火加蓋繼續燉煮1個半小時，燉至酥爛即可。
F. 重慶巴江風情餐飲文化有限公司怎麼樣
簡介：重慶巴江風情餐飲文化有限公司是專業從事重慶火鍋味道研發、底料製作、服務培訓、菜品配伍的品牌。品牌藉助「巴江風情—原味火鍋」的核心訴求，弘揚山城的自然人文景觀，傳承巴江的特色風情魅力，使品牌更具辨識度與信賴度。重慶巴江風情餐飲文化有限公司主要產品有原味火鍋，耙牛肉，美蛙魚。
法定代表人：曹繼芳
成立時間：2016-07-13
注冊資本：100萬人民幣
工商注冊號：500103008879213
企業類型：有限責任公司
公司地址：重慶市渝中區長濱路224號部分
G. 耙牛肉歷史，求解耙牛肉的由來。
每道經典美食都來源民間，紅燒牛肉是民間菜中一道菜品，製作方法大同小異，但每個人做出的味道差別很大，這主要和食材、佐料、火候掌握、食材搭配很有關系。
江川祥還是親自上廚 調出美味
色香味美 完美組合搭配
H. 耙牛肉製作方法及配方
主料
牛腩肉100g
牛筋400g
方法/步驟
1
牛腩肉和牛蹄筋清洗干凈後分切成大小適中的塊狀。泡椒、炮姜和蒜均切片。
2
鍋中倒油燒至七成熱，放入豆瓣醬、大蒜、炮姜等煸香再加入切好的牛腩和牛筋翻炒。
3
翻炒均勻後將肉倒入砂鍋中，加入涼水，大火煮至沸騰，再用小火加蓋繼續燉煮1個半小時，燉至酥爛即可。
I. 怎樣做特色耙牛肉
主料：
牛腩肉 1000g 牛蹄筋 400g 泡姜 20g 泡辣椒 20g 郫縣豆瓣 2湯匙（30g） 干紅辣椒 4個 蒜 5瓣 花椒 20g 八角 4個 草果 3個 油 2湯匙（30ml）
1、牛腩肉和牛蹄筋清洗干凈後分別切成3cm寬、5cm長的塊。泡姜切片，泡辣椒切成1cm長的段。大蒜從中間分成兩半。
2 炒鍋中倒入油，大火燒至七成熱，放入切好的大蒜、泡薑片、泡辣椒段、干紅辣椒、郫縣豆瓣和花椒，爆炒出香味後放入切好的牛腩肉塊、八角和草果，翻炒均勻後加入涼水（水量以沒過牛腩肉塊2cm為宜），大火煮至沸騰，再繼續燉煮1小時。
3 之後放入切好的牛蹄筋，繼續燉煮1小時，至肉酥爛即可。吃的時候可將燉好的肉和湯盛到電火鍋中，邊吃邊加熱，吃過肉後還可以用湯涮青菜.