⑴ 有開羊肉火鍋店的朋友嗎利潤咋樣
所需食材 ：
原料：當歸30克，羊肉1500克。調料：精製油100克，姜5克，蒜5克，蔥5克，味精20克，雞精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白湯3000克。
製作方法 ：
（1）姜蒜切片，蔥切成「馬耳朵」形，當歸切成4毫米厚的片。
（2）羊肉洗凈，切成3厘米見方的塊，入湯鍋氽水撈起。
（3）炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片，蔥，炒香，摻白湯，放羊肉，味精，雞精，胡椒粉，料酒，當歸，燒沸，除盡浮沫，倒入高壓鍋，壓10分鍾後起鍋入盆，上台即可。
大骨湯一般指豬骨湯,即用大骨、老母雞經長時間熬煮而成的具有濃郁鮮香味的一類高湯，具體製作方法有兩種：
1、傳統方式：該湯選用雞鴨豬骨，豬爪，豬肘、豬肚等容易讓湯色泛白的原料，燉湯的時候，水要蓋過裡面的物料。滾水先燙過，再放冷水旺火煮開，去沫，放入蔥姜酒，大火慢滾至湯稠呈乳白色既可。
2、便捷方式：市面上有一種叫奶湯皇的濃縮骨湯賣，以前去餐廳吃火鍋的時候要了一點樣品回來自己做，效果還不錯，跟自己熬的骨湯差別不大，但操作就簡單便捷多了，按一定比例調兌即可，建議做餐飲的朋友可以試一試
⑵ 開羊肉火鍋店
工商衛生稅務消防,先管著上鋒
招牌,要大,醒目,配燈光.臨街大玻璃,要干凈,不要貼圖文.讓路過的所有人都看到你是賣火鍋的.
根據房間形式劃分區域,四人座全部臨街,6座以上靠中心,可以設包廂,地面防滑材料.配中央空調.畫房間草圖,安排餐桌數量,根據椅子數量配置餐具數量,聯系酒,飲料等供應商,聯系好菜類,肉類供應商,並有檢驗關.
安裝監控,防止酒醉鬧事的人.
人員都要體檢.
購買安全的爐具,並學會簡單故障的排除.
提供廁所供客人使用.
要有室外新鮮空氣輸入,煤氣燃燒很消耗氧氣的.
使用標准格式菜單,方便電腦化管理.
准備好足夠的滅火器.並培訓員工使用.
作為顧客建議,室內燈光要亮,黃色為好,讓未進門的人感覺裡面很暖和,客人一走立即收拾,方便下一波客人入座.特別是臨街座位.相鄰的作為要完全隔離,方便在座位角落安全的放隨身物品.
你的店在哪裡,我喜歡涮羊肉.
⑶ 想加盟一家冰煮羊火鍋店，之前在內蒙生活現在在山東，問一下有沒有建議的
你在山東哪裡呢？要說冰煮羊還是內蒙古最先發展起來的，當然還是這里的更正宗，據我知道的草原往事冰煮羊火鍋店挺火，重點是在山東有分店，你可以先去考察一下。分店開了挺多的，他們的材料都是一樣的，因為地區不一樣，如果食材及佐料選擇當地的，那味道會大打折扣的，所以食材的事情你可以放心，我之前去過上海那邊吃過，味道還是內蒙的那個味道，算的上非常正宗了。忘記說了，我也是加盟草原往事冰煮羊的，我在山西開的，你如果想去各個分店考察，也可以來我們這品嘗。當然你也可以先去山東那兩家店。
⑷ 羊排可以做火鍋嗎
以前常常會說，天冷吃火鍋好，這樣比較暖和也比較省事，但現在可不管這么多了，從開遍大街小巷的火鍋店的火爆程度就可以知道，現在是一年四季想什麼時候吃都有的，而火鍋的種燈也挺多的，比如說麻辣味、原味、羊肉火鍋、魚火鍋、雞火鍋等等，今天要給大家介紹的就是羊排火鍋的做法及配料是什麼。
原料：羊排湯
配料：料酒、老抽、鹽、白糖、雞精、香葉、桂皮、桔皮、麻椒、桂皮、砂仁、甘草、孜然、枸杞、小蔥、燈籠椒、紅尖椒、蒜瓣、薑片、辣椒醬、豆瓣醬
配菜：香菜、生菜、金針菇、平菇、豆腐絲
做法：
做法一
1.鍋熱注少量油，將辣椒醬和豆瓣醬一起放入鍋里小火炒出紅油，依次倒入所有的配料一起翻炒2分鍾左右。2.倒入1勺老抽和2勺料酒一起炒勻2秒;倒入羊排湯放入1勺鹽，1勺白糖，一勺雞精大火燒開，倒入孜然和枸杞，繼續燒開2滾;轉入火鍋里即可。
3.放入自己喜歡的配菜燙熟即可開吃啦!
做法二
原料：
羊排2斤、金針菇、竹筍、芹菜葉、四川豆瓣醬、重慶火鍋底料、草果、三奈、小茴、桂皮、花椒粒、干紅辣椒、生薑、鹽、醬油、料酒、冰糖、雞粉。
做法：
1、羊排剁小塊，先用清水泡一小時左右，再清洗干凈;
2、炒鍋放底油，溫熱時下適量花椒粒爆香，再放入羊排翻炒;
3、羊排炒至收水，舀入兩大勺四川豆瓣醬(最好用四川郫縣豆瓣醬)，適量重慶火鍋底料翻炒勻;
4、加入清水，因是做火鍋的，水量就要加大些，然後放入草果，桂皮，三奈(或者八角)，茴香，生薑拍破，花椒粒，干辣椒，冰糖4粒，鹽(不要一次把鹽加足，後面可以再調)，醬油，料酒，放入高壓鍋壓30分鍾左右;
⑸ 羊排煮到火鍋里怎麼做
原料：羊排、豆瓣醬、姜、紅辣椒、鹽、生抽、老抽、料酒、紅糖、花椒、八角、香葉、丁香、蒜、蔥、枸杞、紅棗。
1、羊排切斷，在水裡泡半小時，去除血水。
(5)羊排火鍋店加盟擴展閱讀
不宜吃羊排火鍋的人：
1、感冒初期的人不能吃羊肉，這是因為羊肉性質溫熱，它本身就是有大補的作用，如果是感冒剛剛出現的人，千萬不能吃羊肉。因為這個時候如果吃羊肉火鍋的話會非常不利於病情的發散，也會導致病情一直都無法治癒。
2、痛風病患不能吃羊肉，針對於那些患有痛風、尿酸偏高的，一定要少吃羊肉火鍋，並且最好是做到不吃。這主要是由於羊肉本身含有的物質決定的，因為羊肉火鍋中的這個嘌呤含量高，而這一種嘌呤物質假如被人體吸收後再進入血液循環，那麼在經過代謝之後可能就會產生過多的尿酸，從而會引起或者是加重關節疼痛等症狀。
3、孕婦不能大量吃羊肉，懷孕的時候是要盡量不吃羊肉的。這個是由於羊肉這一種肉類性溫很容易產熱量。所以對於一般的孕婦來講，雖然是可以吃羊肉，但是也是不能吃多了羊肉的，吃多了很有可能會助熱傷陰，引起不適。還有就是當孕婦吃羊肉的時候一定要注意適當的多喝水以及適當的多吃一些水果、蔬菜等，這樣才能有效地均衡補充營養，也能夠很好的使羊肉得到吸收。
4、小孩不能大量吃羊肉，這是因為小孩是純陽之體它的特點呈現了肝常有餘，所以非常不適合多吃。再就是本身羊肉溫熱而助陽，所以體質偏陽性的小朋友進補吃羊肉應謹慎，一般很多的小朋友的體質特別容易燥，所以非常不適合進補，自然也不適合吃羊肉，如果一定要食用的話，基本上嘗一兩塊即可，不管是燜煮的羊肉還是涮羊肉片，一般來說羊肉更適合成年人食用。
5、肝病患者，一般的患肝病的人都是不能夠食羊肉的。這是因為羊肉甘溫大熱，過多食用可能會導致肝炎加重。而且羊肉本身的蛋白質含量非常的豐富，假如一下大量攝入蛋白質和脂肪，那麼勢必會加重肝臟負擔，可能會導致發病。
⑹ 怎樣做羊排火鍋
4
水開後，撇去浮沫；
5
將羊排撈起瀝水並沖去羊排上的浮沫；
6
生薑切片，准備好配料；
7
炒鍋洗凈置爐上，下油加熱，准備一勺紅油豆瓣；
8
放生薑、辣椒爆炒；加入紅油豆瓣，炒出紅油；
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加入其它配料煸炒一會兒；
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加入羊排，烹入白酒，煸炒出香味；
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倒入高壓鍋內，上汽後壓10分鍾——15分鍾（根據個人喜好決定）；
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加入胡蘿卜，加少量鹽和醬油；
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高壓鍋上汽立即關火燜3分鍾，倒入火鍋內，加入大蔥，撒上大蒜瓣和熟芝麻即可。
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來個特寫，開吃啦！
小貼士
1、羊排汆水時一定要用冷水； 2、高壓鍋的時間計算是從上汽後，氣閥開始旋轉時算起； 3、如患有急性炎症、外感發熱、熱病初愈、皮膚潰瘍等病都應忌食羊肉哦。
⑺ 什麼地方有加盟羊肉火鍋店
這個你向我學習當地的地方加盟店， 羊肉火鍋店很多， 你找個知名品牌去加盟就可以了 。
⑻ 羊排火鍋怎麼做
羊排火鍋營養豐富大家最喜歡吃的 那麼羊排一定要嗯新鮮的
⑼ 羊肉火鍋店
叫喜洋洋怎麼樣？！
自我覺得不錯
或者叫灰太狼涮洋