❶ 熊貓快餐的特色
一、熊貓快餐在管理上充分吸收了西方的先進經驗。菜品的原料都由加工商預先完成，再由配送公司送到各個分店。菜餚烹調完全是標准化的，所有調料都按配方事先備好，裝在固定的桶內，隨用隨取。結賬、收款等也全部採用美國通行的電腦化方式，十分便捷。而且每開一家分店，都是同樣的招牌，同樣的裝修，同樣的菜式，同樣的服務，形成規模效應。由於這種方式最為美國人所熟悉，不少美國人都將熊貓快餐和麥當勞、漢堡王等相提並論。
二、廣泛採用現代經營手段，強化管理體系的建立。首先是建立起現代配餐配送體系。原料加工由供應商完成，配送由運輸公司承擔，發達的美國運輸網路為企業的配送體系提供了基礎條件，這樣解除了店堂內的更多勞動，減小了店堂廚房的壓力和面積，最大化地保證了中餐的品質標准。其次電子計算機與收款機廣泛應用，總部與各地都實行聯網。第三，強化培訓和現場督導功能，注重企業管理系統的完善，有力保證了三百多家店的規范和企業經營的穩定發展。他們認為，社會大環境、管理能力與人才是企業發展的最關鍵因素。
三、熊貓快餐是快和熱的結合。菜品現場製作以手工為主，講求實用性和本地化。每個店有17—20個品種，每月創新2個品種，特色品種全年保留，如主打品種陳皮雞占營業額的30%。調料中不用味精，現場炒菜採用統一的復合調味料(將多種配料預先調好放在一個容器內)，以達到標准統一。經過多年研究也沒有解決替代手工烹制的技術工藝，現場製作全部仍延用中餐傳統的明火炒菜的方法，以保持菜品的原味和特色。廚師將菜炒好後，裝入一尺見方的餐盤內放在前台保溫銷售，每盤量不大，賣完後再炒。由於供應對象是以美國人為主，有的品種在保留中餐製作的基礎上，進行了味道上的調整，以滿足美國人口味，所以，大都受到客人的好評。
四、 注重企業效益，不急功近利地盲目發展。講求實際和實效是熊貓企業給我們留下的深刻印象。熊貓企業發展到2013年為止沒有負債，只有1983年一次50萬美元的貸款記錄。解決發展資金問題，主要是開一家店要保證贏利，用利潤去發展，30-50萬美元投資的每一個店，爭取能在三年內收回投資，不造成負擔。對跨國經營，熊貓快餐採取穩步漸進的態度，認為美國市場對熊描企業仍未飽合，應首先立足國內，減少異國投資風險。同時，他們不採取特許連鎖經營形式，是認為這需要環境和自身條件的成熟，麥當勞已經具備了基礎，而熊貓仍需積累和完善。 熊貓管理公司每開一個新分店都有捐贈當地社區團體的慣例。按照慣例，每家新店開業時都會將當日營業額的20%捐贈給所在社區的非盈利機構，以支持社區建設。通過捐款及熱心參與社區公益活動，熊貓集團屬下的餐廳在當地社區樹立起良好的公眾形象，深得人心。同時通過發送捐款新聞稿，熊貓管理公司及其新分店常常獲得當地報界關注，在社區主要媒體上的曝光度也十分頻繁，從而極大加深了消費者對熊貓餐飲的印象。這種一箭雙雕的市場行銷法，既巧妙又實惠。
❷ 熊貓快餐:全球最大中式快餐連鎖如何煉成
開餐廳是早期華人在美國生存的一種主要手段，即使在今天，從福建、廣東去美國的第一代移民，仍然以開餐廳作為原始積累的主要經濟手段。不過近10年來，中餐廳在美國發展迅猛，有數據顯示，美國中餐廳約有2.8萬家左右，這個數量和麥當勞在全球的餐廳數量相當。這從美國熱播劇集《生活大爆炸》中也能感受到，劇中的主角幾乎每周都要吃中國餐。 程正昌1973年開始在美國做餐廳，與中國城和華人區內的中餐廳不同，他一開始就把目標對准了美國人。他說，在美國的中國人畢竟是少數，做美國人的生意才能把事業做大。開了兩家聚豐園餐廳後，1983年，熊貓快餐在加州的一個商場中開出了第一個餐廳，1985年增長到9家，1997年達到254家，營收達1.78億美元。從這時起，熊貓定下目標要成為10億美元級的企業。2010年熊貓目標達成，銷售額為10.69億美元。 強化管理與許多華人餐廳一樣，熊貓快餐由夫妻經營，不過程正昌和蔣佩琪這對夫妻檔，一個是數學碩士，一個電子工程學博士，如此組合為熊貓快餐平添了幾分傳奇色彩。當然，更重要的是，熊貓的經營管理因此與中國城的華人餐廳，甚至同時期的其他快餐品牌都有了很大不同。 妻子蔣佩琪在1982年加入家族企業，之前的學識和工作經歷使她非常注重計劃性和效率。作為工程師，我清楚地知道我們需要一個系統，這可以讓點餐更方便，也讓我們更清楚地了解顧客喜歡什麼。蔣佩琪的加入使得熊貓的規劃和管理更有系統性，她設計了一套軟體系統，可以自動追蹤連鎖店庫存，可實現自動添購食材。她不斷完善這套系統，將其命名為熊貓自動工作站，還申請了專利。在上世紀80年代，熊貓是美國最早使用電腦管理的餐廳之一，也是唯一使用自動化管理系統的中餐廳。 為吸收美國餐廳的專業管理經驗，加速在全美的擴張，1992年熊貓快餐聘請管理專家唐·麥克馬斯(Don McComas)出任公司總裁，全面負責熊貓快餐的連鎖推廣項目，首次打破了公司管理層清一色是華裔的局面。其後，程正昌又請來了Chi-Chi連鎖的總裁Joseph Micatrotto，以及原El Torito的行政主管Russell Bendel，分別擔任公司的總裁執行長及總經理。這一人才計劃有效加快了熊貓快餐的發展步伐。 熊貓快餐發展至今沒有負債，只在1983年有過一次50萬美元的貸款記錄。做了四十年餐飲，我們沒有拿過投資人一分錢。從做餐飲這行起，程正昌每開一家店，都要先贏利，再用利潤去發展。開始時基本30萬美元到50萬美元投資一個店，通常三年內可收回投資。 菜單的學問中國菜菜系之間差異大，原材料豐富，菜品繁多，因此程正昌認為，做中式連鎖快餐最重要的是解決維持中國食品特色與標准化的矛盾。從店面大小、物流成本以及菜單簡單易懂幾個方面考慮，熊貓餐飲選擇了少做幾個菜。 熊貓快餐以京、川菜系為主，橘子雞是其最熱銷的一道菜，口味酸甜中帶辣，能佔到銷售額的30%左右。熊貓快餐的基本菜餚只有十幾道，除了全年保留的特色品種，每個月還會創新2個品種，以便讓顧客保持一定的新鮮感。菜單設計也簡潔明了，還註明了材料和烹飪方法，顧客點菜時一目瞭然不必浪費時間。 品種不多也讓熊貓餐飲可以採取現場手工製作的方式，它在現場用中餐傳統的明火炒菜，以保持菜的原味和特色。廚師將菜炒好後，裝入餐盤放在桌子上保溫銷售。每盤量不大，賣完後再炒。程正昌說，考慮到快餐的特點，他們放棄了一些耗時的烹飪方法，比如燉鍋和生煎。另外，他們製作了統一的復合調味料和調味汁，以達到味道的統一。 在原材料處理上，熊貓快餐也做了標准化處理，食物的清洗、切割、運輸都交由供應商來完成，這也減小了廚房的壓力和面積。熊貓快餐供應的肉類只有雞肉和牛肉兩種，極大方便了統一進貨，確保每個分店都能提供最新鮮的產品。程正昌認為，在保證品質、控製成本兩方面，精簡的菜單都起了關鍵作用。 熊貓快餐大部分是直營的，隨著分店數目不斷增加，熊貓快餐從商場擴展到超市、機場、大學、寫字樓、賭場以至圖書館等各類場所。伴隨發展速度加快，臨街的獨立店面也開始多起來。近幾年最令人矚目的熊貓快餐分店有兩個，一個設在西海岸洛杉磯市中心公共圖書館內，另一個設在紐約曼哈頓華爾街金融股市區內。 程正昌認為，在中餐這個充滿活力、競爭加劇的市場環境里，多元化的企業策略是必要的。除了熊貓快餐，熊貓餐飲集團還經營全服務式餐廳聚豐園、日本料理餐廳Hibachi-San、快餐格局的家常式餐廳雙雙熊貓、Kitchen Garden餐廳、以及Bookends Cafe餐廳。搶佔先機是必要的，1992年我們決定做日本料理餐廳就是一種防禦策略，是為了防止日本餐廳供應跟熊貓快餐廳一樣的中式菜品。 對於跨國經營，熊貓快餐比較謹慎，採取的是穩步漸進的策略，目前只進入了日本和墨西哥。程正昌認為美國市場仍未飽和，應首先立足國內，減少異國投資風險。對於中國市場，他的態度非常明確：中國不需要這樣的快餐，凈增也過於激烈。 （《新領軍》 張馨）
❸ 在美國唐人街麵包與熊貓快餐哪個出名點
熊貓快餐.
❹ 熊貓快餐連鎖入華，對快餐行業的其他大佬有何影響
熊貓快餐連鎖進入中國，就會給快餐行業帶來極其大的影響，想必會給這個行業進行一輪新的洗牌。
其實如今的人們更傾向於網紅方面的產品，除了在乎產品的味道之外，更在乎的也是產品的特色。而熊貓快餐具有這么大的影響力，想必對於國內的那些快餐來說，也是一個很大的沖擊的。因為在快餐行業最講究的就是物美價廉，熊貓快餐顯然是做到了，大洗牌想必就要開始了。
❺ 熊貓快餐連鎖，遍布了哪些地區對當地快餐有什麼影響
熊貓快餐連鎖，遍布了哪些地區？對當地快餐有什麼影響？如下：
一，目前入華第一家位於昆明呈貢區吾悅廣場，於2020年7月份開業。目前僅此一家，還沒有遍布其他地區。但就熊貓快餐而言，是一個曾經揚言絕不入華，只賺外國人的錢的。如今入了華，這第一家熊貓快餐開啟後也是讓人議論紛紛說是熊貓快餐終究還是淪為了金錢的奴隸，來賺中國人的錢了。當然玩笑歸玩笑，熊貓快餐的開啟對於當地快餐影響還是比較大的。長遠點來說的話，熊貓快餐為全球中式快餐巨頭，除了今年才進入我國以外，其快餐連鎖遍布美國，英國，日本，加拿大，墨西哥等多個城市，近40個洲內擁有分店800多家。
不知道大家對於熊貓快餐有什麼看法呢？歡迎討論補充！
❻ 程正昌的熊貓快餐
熊貓快餐(PandaExpress)是熊貓集團成長的引擎發動機。熊貓快餐提供創新口味的中式快餐，標榜使用就地取材的新鮮食材，所有菜餚現場烹煮，首創自助開架式陳列菜餚，以陳皮雞(orange-flavoredchicken)最受歡迎。目前在全美35州、波多黎各、與日本已有520間分店。
聚豐園(PandaInn)提供正宗川菜與京菜的高級餐桌服務中餐館，招牌菜包括樟茶鴨、核桃蝦與荷葉飯。目前在南加州有五家分店
Hibachi-San提供日式燒烤快餐，目前在全美有12家分店，遍及亞利桑那州、加州、喬治亞州、明尼蘇達州、馬里蘭州、內華達州與奧勒崗州。所有分店都位於購物中心美食街內。
熊貓快餐的增長數字：1999年年營業額達二億二千四百萬美元；2000年年營業額達二億五千四百萬美元；2001年年營業額達三億四千五百萬美元；2001年《全國餐館新聞》雜志的」全美餐飲界百強連鎖店」排名第九十七名；2001年，單店營業額成長率(same-storesalesgrowth)為8.2%，在《全國餐館新聞》雜志的」全美餐飲界百強連鎖店」中排名第一。單店營業總額(same-storesales)約為九十萬美元；2001年，所有分店總營業額成長率(systemsalesgrowth)在《全國餐館新聞》雜志的」全美餐飲界百強連鎖店」中排名第四；熊貓快餐每年服務全美顧客人次二千一百萬人。
❼ 熊貓快餐：全球最大中式快餐連鎖是如何煉成的
不是真功夫，也不是大家樂，而是美國的熊貓快餐，這家由一數學碩士和一電子工程學博士創建的快餐連鎖品牌已經擁有1600多家餐廳、23000多名員工，年營業額超十億美元。目前，熊貓快餐幾乎每周還都有三家新店開張，遠遠超過本土快餐巨頭漢堡王的開店速度。它是怎麼煉成的？ 開餐廳是早期華人在美國生存的一種主要手段，即使在今天，從福建、廣東去美國的第一代移民，仍然以開餐廳作為原始積累的主要經濟手段。不過近10年來，中餐廳在美國發展迅猛，有數據顯示，美國中餐廳約有2.8萬家左右，這個數量和麥當勞在全球的餐廳數量相當。這從美國熱播劇集《生活大爆炸》中也能感受到，劇中的主角幾乎每周都要吃中國餐。
程正昌1973年開始在美國做餐廳，與中國城和華人區內的中餐廳不同，他一開始就把目標對准了美國人。他說，在美國的中國人畢竟是少數，做美國人的生意才能把事業做大。開了兩家聚豐園餐廳後，1983年，熊貓快餐在加州的一個商場中開出了第一個餐廳，1985年增長到9家，1997年達到254家，營收達1.78億美元。從這時起，熊貓定下目標要成為10億美元級的企業。2010年熊貓目標達成，銷售額為10.69億美元。
強化管理與許多華人餐廳一樣，熊貓快餐由夫妻經營，不過程正昌和蔣佩琪這對夫妻檔，一個是數學碩士，一個電子工程學博士，如此組合為熊貓快餐平添了幾分傳奇色彩。當然，更重要的是，熊貓的經營管理因此與中國城的華人餐廳，甚至同時期的其他快餐品牌都有了很大不同。
妻子蔣佩琪在1982年加入家族企業，之前的學識和工作經歷使她非常注重計劃性和效率。「作為工程師，我清楚地知道我們需要一個系統，這可以讓點餐更方便，也讓我們更清楚地了解顧客喜歡什麼。」蔣佩琪的加入使得熊貓的規劃和管理更有系統性，她設計了一套軟體系統，可以自動追蹤連鎖店庫存，可實現自動添購食材。她不斷完善這套系統，將其命名為「熊貓自動工作站」，還申請了專利。在上世紀80年代，熊貓是美國最早使用電腦管理的餐廳之一，也是唯一使用自動化管理系統的中餐廳。
為吸收美國餐廳的專業管理經驗，加速在全美的擴張，1992年熊貓快餐聘請管理專家唐
❽ 全球最大中式快餐連鎖進軍中國，消費者的反響如何
說到全球最大的中式快餐，人們想到的肯定是熊貓快餐。這家快餐店在國外多次登上各大綜藝節目，受到了許多人的喜愛。現在雲南地區就開了一家熊貓餐廳，很多人覺得它是熊貓快餐在國內開的店，紛紛前去嘗試。從當前網上的評價來看，評分只有3.57，並不是很火。而後熊貓快餐官方聲明，並沒有授權在中國開店。
從這個事件我們可以看出，國內的部分媒體是不負責任的。在不弄清真實情況之前，為了流量就隨便報道。同時國內也有一部分人，為了賺錢不擇手段。使用同樣的商標和裝修風格，能讓你一時賺錢，可被發現之後也是要負法律責任的。
❾ 熊貓快餐的簡介
熊貓快餐（Panda Express）是由程正昌創辦的美國一家經營美國化中式快餐的連鎖餐廳，是熊貓餐飲集團的子公司。熊貓快餐的總部設於加州洛杉磯縣的柔似蜜市。作為全美最大的中餐連鎖店，在近40個州開辦800多家分店，雇員2.1萬人，營業額超過10億美元。程正昌於1983年，他在幽谷拱廊商（Glendale Galleria Mall）開辦了第一家熊貓快餐店。它主要運營於大型購物中心、超市和商業街中。連鎖店供應多種食品，如橙子雞、東方雞，配以炒米飯或炒麵。