1. 常德的 ，請問是不是有個劉聾子粉館
那個老店在津市，我朋友說早上去吃粉還要排隊。。我安鄉人，小時候在常德住過幾年吃過感覺蠻好吃的就是以前三閭小區水表菜場附近一個做早餐的小店子（現在常德的我路都不認識了），在那吃了兩年早餐，當年一塊錢一碗的牛肉粉（一塊五大份）那個香啊！看過做粉講究的，那個湯是用牛骨頭還有豬骨頭熬一晚上的，一般是用的圓粉在外面吃粉老闆問句「吃圓的還是吃扁的」別人都說這句話是常德特色我吃了這么多年還沒見哪個常德牛肉粉的老闆會問這么一句，一般好吃點的粉看上去都比較干凈顏色分明不是什麼東西都混成一坨，還有就是香，一般吃粉的地方還會有一些酸菜、鹵黃豆之類的，還有自己另外點些鹵牛肉、牛筋、豬蹄之類的，早上人多吃燉粉也是個不錯的選擇，幾個月沒吃過牛肉粉了
2. 津市劉聾子牛肉粉
肉粉配方（以20斤牛肉為標准）
山楂25克 枙子8克 靈香草8克霍香20克 丁香25克 良姜30克枳殼25克 小茴香40克 白芷25克白叩25克 香葉25克 木香25克八角50克 五加皮25克 毛桃25克沙仁25克 草果25克 桂枝25克花椒20克 辣椒粉適量 其中辣椒粉單加，花椒不磨粉，其餘18種原料按照所需量磨成粉混合。
以上配方不要隨意改動。
製作方法：
1、牛肉的腌制：用適量鹽將新鮮牛肉均勻的抹上一層，腌制30分鍾即可。 2、牛肉斷生撮水將腌制過的牛肉改成塊狀，放入鍋中，加水，加薑片煮開15分鍾出水斷生，要求牛肉無紅心後撈出，切成小片或小塊狀。 3、牛肉的加工：
①鍋中加入適量的色拉油，油八成熱後，把適量的桂枝、花椒、八角放在鍋里油炸，將鍋中散發出香味後把桂枝、花椒、八角撈出。
②把適量牛油放入油中，待牛油化後加入切好的牛肉和生薑片放在鍋中炒。
③放入適量白糖、白酒、鹽、味精、辣椒粉、葯材粉，炒一段時間後，加水煎熬。
④放辣椒紅色素（變色作用，也可以加入紫草油替代）。用小火熬30分鍾左右，加入適量超級鮮味王，直到熬熟為止。 註：紫草油的製作方法：先將油放在鍋里加熱，把紫草5克放在漏勺里放入油中油炸，油變成紫紅色，將紅油倒入牛肉湯中即可。 紅油的製作方法： 色拉油2斤、清水2斤、辣椒片0.5片、辣椒粉1斤、紫草5克。先將油、水加入鍋內，再打開火，加入辣椒片及辣椒粉，攪勻，將鍋內水熬干後撈出辣椒，放入紫草，炒出色汁，即可。
樓主自己吃。可以根據自己的量來吧
3. 劉聾子怎麼樣
在岳陽看到了不少
劉聾子
,去吃過很多吃,有粉有面,4到6元,價格很實惠,味道相當好,湯是
牛肉湯
,很濃很香,面條口感很好,一般會加一個煎蛋,一套下來7塊錢,非常不錯的早餐
4. 劉聾子的介紹
劉聾子，湖南常德人，原名劉松生，幼年不幸患上中耳炎，因當時家境貧寒，沒有得到及時的醫治，不幸雙耳失聰。劉聾子的綽號從此叫開了。當年在湖南常德、津市等地，讓劉聾子的大名家喻戶曉，人人皆知的原因，卻是他做的牛肉粉。
5. 劉聾子牛肉粉館怎麼樣
牛肉粉味道非常正宗，牛骨頭回味無窮，粉湯鮮美，碼子分量多，三鮮和鹵蛋的味道都不錯，是岳陽市最好吃的牛肉粉，多年的老店。店子小，座位少，服務一般，但是味道真沒的說
6. 牛聾子-是最正宗的津市牛肉米粉嗎
不是，正宗那家就叫劉聾子，不是牛聾子，牛聾子是取之諧音自己做的牌子。
7. 常德牛肉粉多少錢一碗
米粉小史 牛肉粉的誕生可追溯到清朝雍正皇帝時期。當時實行「改土歸流」政策，新疆維吾爾人的一支遷到今湖南常德津市附近地區定居，回民本來喜吃牛肉麵，但當地以大米為主食，不易找到面條，定居此地的回民便以當地原有的米粉充當面條的替代品，創造了最早的牛肉粉，當時的牛肉粉口味清淡。
後來，湖南人逐漸接受並加以改進，使其口味變辣變咸，並加入其它香料，於是就有了今天湖南牛肉粉的樣子。其實，嚴格說，湖南特色牛肉粉應叫津市特色牛肉粉或湖南清真特色牛肉粉。 荊楚在線·洞庭湖名吃與文化（全文）
常德米粉是全省聞名的一種地方風味小吃。常德生產米粉有著悠久的歷史，早在清光緒年間，常德就有了生產米粉的店坊，生產的米粉又細又長。長期以來，常德人不論男女老幼，都喜歡食用米粉；外地來的客人，也以能品嘗常
德米粉為一大樂事。常德米粉之所以倍受青睞，一者米粉潔白，圓而細長，形如龍須，象徵吉祥。逢年過節，吃食米粉，以示往後歲月，一家人有如米粉一樣團團圓圓；過日子，有如米粉一樣，細水流長。二者米粉食用方便，經濟實惠，把米粉買回去後，只要用開水燙熱，加上佐料，即可食用，加工簡單，清潔衛生；飲食店銷售的米粉，油碼多樣，經濟實惠，味鮮可口。常德飲食店的米粉，有免碼婁與油碼粉兩種。米粉油碼分漢、回兩大類：漢族油碼主要有肉絲、肉片、紅繞、紅油、三鮮、炸醬、菌油、酸辣、鹵汁、醬汁、蹄花、排骨、雞丁、鱔魚等10多種。回族油碼更為豐富，主要有牛肉絲、牛雜、羊肉片、鹵蛋、羊肚片、雞絲、鴨條、鹵汁、三鮮、燉牛肉、牛排、牛筋、紅燒牛肉等10多種。米粉燙好裝碗後，調以各種佐料，再蓋上油碼，餐食時，味美可口，獨具風味。
歷來，常德以三種牛肉油碼最為有名：一是大西門百年老店——回族黃憲記粉館的小它牛肉粉；一是東門回族黃珍記的清燉牛肉粉；一是高山街清真第一春的五香紅燒牛肉粉，其中尤以清真第一春紅燒牛肉油碼更為著名。清真第一春紅燒牛肉油碼選用上等半瘦半肥牛肉，漂清血水，切成小方塊，放在缽中，同時在缽內放入公丁、母丁、山柰、花椒、桂皮等10多種香料配製的香料包，用小火燒煮，這樣燒煮出來的牛肉油碼，既保持了牛肉的原汁原味，又增添了各種香味，與米粉一起食用，香氣四溢，回味悠長。 常德論壇·美食
常德米粉歷史悠久，聞名三湘。到常德千萬要嘗一嘗。常德米粉的主要原料是大米，經過特殊工藝製成潔白、混圓、細長且有彈性的粉條，只要用開水燙熱，加上作料後即可食用，吃起來潤滑可口、風味獨具。 攜程旅行網·常德
湖南手工牛肉米粉真正發揚光大，是津市人劉聾子。部分津市人也因此認為，天下只有他們的牛肉粉最正宗。據「劉聾子粉館」第四代傳人黃震稱，劉是一位傳奇式人物，當兵回鄉後苦心研製出了特別的粉湯「葯方」，把手工米粉經營得紅遍方圓幾百里。建國後，其店改為國營，現為股份制公司，有3家連鎖經營店。但經營的不再是手工牛肉粉，而是機制細粉。
在常德所屬的澧縣和津市，米粉均為機械生產。現有粉館很少24小時經營。而且，湖南牛肉粉故鄉人已改換了口味———以清淡粉湯、牛肉為主，若喜辣則自取辣質佐料。這與外地人湖南牛肉粉辣味印象相反。
8. 店名叫劉聾子牛肉粉館算不算侵權
店名叫劉聾子牛肉粉館兒，你可以去你所在地的工商部門進行注冊，如果沒有人用過這個名字，你就可以注冊，並且備案登記，如果有這個名字了，你再用這個名字就算侵權了。
9. 常德津市賀記或者劉聾子牛肉粉有沒有專門的培訓在線等
有 要錢 據說是3000 那是以前的價位了 不曉得現在么的價位
10. 求知常德津市賀記牛肉粉和劉聾子牛肉粉兩家店的總店地址。
賀記在三完小的南面 劉聾子在三完小的北邊 所在路為萬壽路 到了津市打個的 五塊錢就到 因為他們都有兩家店 你要說三完小那裡的賀記或劉聾子就行了