Ⅰ 重慶火鍋有什麼品牌可不可以給點參考
1、重慶小農女火鍋：正宗的重慶老火鍋，麻辣味道濃郁。最霸道的是他家的毛肚和鴨腸，食材新鮮口感好，就餐環境稍差。
重慶火鍋特點：
多以麻辣為主且多味並存；
推崇自然、講究調味、注重用湯、變化靈活；
食材廣泛、別具一格 。
Ⅱ 達州有什麼好吃的
小北街的「七星椒」鹵菜，馬蹄街的「水八塊」（涼拌雞），步行街柴市街口「骨湯面」，仙鶴路嘉年華後面的「同天毛肚火鍋」
Ⅲ 開火鍋店的全套流程是什麼
火鍋是中餐裡面最容易復制的模式之一，以服務好著稱的海底撈以及以性價比較高的呷哺火鍋的成功，更是引起諸多投資者對火鍋行業的青睞。隨著餐飲行業不斷地創新，近年來火鍋業迅速升溫，眼看火鍋業形勢一片大好，以下是流程攻略，以供各位將要進入餐飲業的人士參考。
1、開店前的心理准備
開之前要充分了解周邊的消費水平，定價要合理，確定經營品種、確定消費層次、尋找相匹配商鋪、進行保本解析和投資風險估計、租下商鋪、裝修、購設備用具、招聘前後堂人員、培訓人員技能、購進調料及酒水、店前3天以上調試味道、定性味道及批量製作、宣傳等一切准備就緒、試營業、正試營業、爭求客人建議，時時調整與管理。
要做好長期吃苦受累的准備，不少想開店的人只看到了「現金流量好，回報較理想」的好處，而忽略了這個行業艱苦的一面。
2、走出誤區
走出關系誤區，部份投資者抱著「我關系多、朋友多、我路子野，我和我的朋友一年在外面吃過多少多少」等想法來開店。實際上，餐飲業是實實在在做市場的行業，關系只能錦上添花，而不能雪中送炭。
只爭取新顧客，而忽略老顧客，前兩年我們都嘗到了「團購」的甜頭，只需放一個套餐，標上較低的價格，我們店裡就會有很多的新客戶，生意就會火爆。可是現在我們發覺，這招不再是那麼有效，哪怕是能夠帶來新客戶，到月底一算賬，我們都傻眼了，花錢買吆喝。
其實不單單是傭金高而導致你無利潤，而是這個團購的商業模式導致的必然。
盲目提升菜品和服務，而忽略其他，團購讓商家變成了花錢買吆喝，那我就乾脆「默頭苦幹」，提升菜品和和服務，生意就會一定好。我想對你說：不一定，其實傳統商業的是圍繞著「物」，未來的商業是圍繞著「人」。
所以你一定要了解你的客戶群體是誰並對消費群體精準定位，向90後賣故事，向80後賣情感，向75後賣服務，向70後賣檔次，向60後賣質量，向50後賣健康。商業的本質是人性，80、90是目前我們的主力消費群體，既然是消費群體的改變必須升級我們日常經營的方式方法。
我們再做個假設：俗話說得好圈子決定命運，那麼60後的朋友大部分是50、60。70後的朋友大部分是60、70，而80、90後是互聯網的原住民，他們的生活被互聯網圍繞著。
而我們大部分老闆都是60、70後，我們每天接收的大部分是過往的經驗，這樣就會形成一種用過往的方式做著現在的生意。互聯網主要改變的是人際關系，而中餐就是關系的生意。
當互聯網把傳統的關系打破，各種各樣碎片化的近關系占據主導之時，整個餐飲生意都要重新處理。所以如果你要在接下來讓生意好做你一定要記住：多和80、90後交朋友，因為他們是你的財富，搞懂他們，就搞懂如果留住客戶。
3、做好「提防定時炸彈」的准備
餐飲業有兩顆時刻高懸的定時炸彈——消防安全和食品衛生。消防工作馬虎不得，廚房用火、用電、用油千萬要小心，一旦出了事故，不但要遭受經濟損失，還要負刑事責任。
而如不注重食品衛生，釀成了食品安全的群體性事件，企業也將遭受滅頂之災，很多中小火鍋店從此一蹶不振。
4、開店前的資金准備
在一個一線城市搞傳統餐飲，要有一定的規模才有利於市場競爭，因為火鍋業的競爭越來越激烈，單店規模也越來越大，小店的生存空間已經越來越有限。
目前，一個600-800平方米、60-80張台的火鍋店，大概要准備60-80萬元的資金，其中包括至少7個月的房租（包括半年的房租和額度相當於一個月租金的押金）、裝飾裝修、設施設備購置、員工招聘培訓、前期的廣告宣傳等費用，同時還要准備10萬元左右用於周轉的資金。
5、店面的選擇
如果選到一個好的店面，火鍋店的成功率就會超過50％。但選址要花大量的時間和精力，因為成熟的商圈已經被佔用了，新的商圈又相對不成熟，需要時間來「養」店。
一般來講，好的商圈具備這樣的特徵：常住人口和流動人口較多、餐飲比較密集、停車位充足。
通常600-800平方米的火鍋店至少要40個停車位，不理想的要堅決放棄；廣告位和門頭形象較好；房屋內部結構比較合理，柱子不能太多，否則給裝修和布局造成障礙，影響有效的經營面積，
層高不能太低，要在2.8米以上；店面周圍2公里內客源的分布和收入情況以及消費習慣要符合市場定位。
意向性選定商圈後，要進行一系列的考察，要花至少一個月的時間來考察中午和晚上的人流量、車流量。看周邊樓房是否有空調、生活垃圾多不多、晚上亮了多少燈等。
此外，還要對周邊所有的競爭對手進行分析，諸如品牌餐飲規模大小、裝修風格、菜品質量、人均消費、管理和服務水準以及營業狀況等。
注意觀察這些地段的餐飲企業不同時段的經營狀況，周一至周末的中午和晚上都要仔細考察，為了摸清詳細情況，還要把對手吃上好幾輪。
6、火鍋店的裝修
環境會影響人的心情，從而潛移默化地影響著火鍋的味道。以前，人均30元以內的大眾化火鍋，往往只注重了味道而忽略了環境，土灶、土鍋、土板凳和千篇一律的店堂，沉悶甚至壓抑。
眾所周知，裝修是個可深可淺的「無底洞」，大眾化的火鍋店，如何在投入有限的情況下做出亮點，讓人一進來就感覺到與眾不同，就是個復雜的事情。
裝修好的火鍋店具有豐富的主題與內涵，顧客能感受到獨特的文化熏陶與情調，吃與樂結合，參與性強，氣氛輕松和睦等特點。
比如，店堂，一掃人們對大眾火鍋豪爽有餘，細膩不足的成見，讓人感受到火鍋的時尚蝶變：時尚而跳躍的外觀，在內部環境、細節上採用金屬、玻璃等材料，寬敞明亮，烘托出時尚的就餐氛圍。
凳子可以從宜家超市挑選，70元一把，不貴，但坐著舒服；也可定做彩色沙發，營造出時尚、休閑的火鍋吧的感覺，這種亮麗的色彩、明快的空間，讓顧客心情也明亮起來。
7、員工的招聘和培訓
餐飲是一個勞動密集的行業，招聘工作比較難，員工又不大熟練，而且，為了節省時間，還要一邊裝修一邊進行員工的招聘和培訓工作。
首先招聘的是管理人員，包括店長、前廳經理、主管、廚師長、財務、庫管、采購，對他們工作經歷和經驗的考察要盡量到他們工作過的地方進行，因為有的人比較會說但干不好實事，而有的人不善表達卻很能幹，所以，必須經過多方面考察後，才能全面地了解其工作能力和敬業精神。
管理人員確定後，再進行其他人員如迎賓、吧員、服務員、傳菜員、廚師、泊車員、收銀員和保潔員等的招聘。員工招來後，還要解決吃和住的問題。
8、采購
行內有句話：「遍地都是錢，周身都是洞。」前一句的意思是，一個火鍋店正常營業後的潲水、廢紙板、酒瓶、瓶蓋等都可以換成錢；後一句的意思是，廚房各個環節浪一點費、揩一點油，采購環節「走一點路」，就會導致「看上去經營得很好，而老闆卻賺不到錢」的現象。
采購是餐飲管理中的一個重要環節，通常，采購人員一般由老闆的親戚或親信擔任，但紅餐微雜志認為，最重要的是管理制度和方法，否則，時間久了任何可信的人都會出問題。
而在開業初期，采購工作最好由老闆親力親為：了解各種產品；了解各個市場的狀況；搞清價格；學會鑒定產品質量的優劣。
由於近年來原材料價格漲幅驚人，作為經營者，要隨時去市場了解行情，以摸清價格變化，並且，還要關心原材料的出品率。
有時會因生產廠家的不同而質量也不同，導致能夠出品上桌的份數不同，而同一產品，在不同的火鍋店的出品率也會有所不同。
9、火鍋的定價
餐飲業早已告別了暴利時代，成為了微利行業。近一年來，在一些一線城市，不僅火鍋菜品成本漲了3成，而且原材料也漲得厲害，但沒有哪家火鍋敢冒著丟失客源的風險率先漲價。
火鍋企業的毛利大幅度下降；加之近年來房租隨著房價攀升、服務業員工工資上漲和水電氣價格的上調，又進一步壓縮了火鍋企業的利潤空間。
在大眾化火鍋毛利都不高的情況下，菜品定價就成了一個十分敏感的問題，如果定價偏高，大部份客人雖然不會開腔，但心裡不滿，很多下次就不會光顧了。
10、成本控制與節能降耗
提醒各位進入這個行業的朋友，特別是開一個單店，更要謹慎行事。火鍋店的費用有房租、水電氣、員工工資、稅收、雜費和廣告宣傳費，要想盡一切辦法節能降耗，把一些可控制的費用降下來。
11、火鍋店廚房出品的流水式設計參考
出品區的透明化，西餐里很多理念是可以運用到火鍋裡面的，寬闊全開放式的產品展示櫃，讓廚房不再是避諱客人的場所，反而成為了互動和提高餐廳自信的最好平台。
每一種火鍋配料，比如金針菇；生菜；海鮮等採用例盤盛裝，然後圖文並茂，外場服務生見單出品，這樣既節約了專門的跑菜人員，也節約了廚房的人力成本。
傳菜的細節設計，展示櫃邊上放上不銹鋼滑稈，拖板直接放在上面，取出品可以很輕松不費力的放在托盤上，這樣便降低了勞動強度，提升了工作效率。
廚房各區域的銜接，操作區後面可以是冷藏庫和冷凍庫，前面可以是物料展示區，操作員工可以完全根據銷售情況控制整個食品供應。
展示區一邊可以放保溫的產品，比如甜羹或者高湯之類。另外一邊可以蒸點心，和操作區遙相呼應，整個出品井然有序。洗碗區和粗加工區一起，整個蔬菜清洗之類和洗碗區錯開工作高峰，更節約了空間。
醬料和飲料明檔自助，各類特色醬料，飲品，水果暢吃，採取自助式出品方式，會吸引很多客戶回頭率。再用餐廳獨具匠心的裝修風格，更顯得用餐環境輕松、自由，這樣會比較符合當下年輕人喜歡的風格。
Ⅳ 廚房電器買歐特集成灶好不好
選擇歐特集成灶的十大理由？
1. 集成灶行業最強燃燒系統：金剛5D燃燒系統，火力高達5.2KW，行業第一，65%超高熱效率，灶好集成灶才好！
2. 最強吸煙效果，持久大吸力：超大吸力、吸力提升30%、超靜音、行業領先的直流變頻+自動增壓巡航技術，無懼樓層壓力，公共煙道專家。
3. 高端定位：高端集成灶代表，央視上榜品牌，一個屬於國人的高端集成灶品牌。
4. 高顏值：歐陸風格，創新設計，時尚美觀，國際范，完全不同於市場其他品牌產品；高端大氣上檔次。
5. 高品質：行業內頂級用料、極致工藝、強悍性能，打造最強行業產品，集成灶工匠者，重新定義什麼才是好的集成灶！
6. 好服務：全國聯保，售後無憂，行業內高標准服務保障：十大核心配件，終身免費以舊換新！
7. 口碑好：50% 的新客戶由老客戶推薦，使用過的老客戶都說好！
8. 掌握核心專利技術：極風吸力系統、專利不銹鋼爐頭、直流變頻、自動增壓巡航、蒸烤一體、第三代自清潔技術、整機模塊化設計、56項集成灶核心專利技術
9. 銷量領先：8000-9000元消毒櫃款銷量領先，蒸烤消一體集成灶銷量領先
10. 行業唯一一家可以定製集成灶的品牌
Ⅳ 串串香加盟大概要多少費用
1、串串店加盟投資主要分為五大基本費用成本，品牌合作費、店面租金、設計裝修費、設備設施費用、運營成本。根據不同的城市部分費用有所出入。通過這五項成本的估算就可以大致計算出加盟一個串串店多少錢，以開一家300㎡串串店為例，為大家實際分析串串店加盟投資費用。
2、開一家串串加盟店前期固定支出：
例如開一家300平米的串串加盟店，按照一般型裝修800元/㎡，費用為240000元，可以安置約23張桌椅，大約1000元/套，費用為23000元，灶具400元/套（含電磁爐+鍋碗）總投資費用為9200元，廚房整套設備約40000元，空調：6000元/台5P吸頂機，費用為30000元，門牌費用為10000元，合計：240000+23000+9200+40000+30000+10000=350200元，約35萬元！
Ⅵ 自己一個人，又想吃重慶著名的火鍋的話，有什麼好選擇
小天鵝、秦媽、孔亮、橋頭、臨江門老灶、齊齊、君之薇、蘇大姐、南方鴨腸、劉一手、德庄、家福火鍋、巴將軍火鍋、家福、鐵匠好多好多..
希望樓主採取我的答案..