1. 一城一味餐廳中火鍋配菜耗兒魚的做法是怎樣的
做法：
1、將耗兒魚解凍洗凈，用料酒或白酒，姜蔥蒜，胡椒，干辣椒，鹽，雞精，味精碼味待用;
2、用腌制的時間准備各種所需食材和調味料;
3、鍋內下入菜籽油燒熟下入紅油;
4、下入乾花椒20克，干辣椒段20克，泡姜10克 泡椒10克，炒香;
5、下入豆瓣醬20克，辣醬10克炒香;
6、下入耗兒魚炒入味加湯；
7、調入胡椒粉，雞精，味精，鹽，下入鮮花椒即可上火鍋配上各種涮品配菜即可吃耗兒魚火鍋。
小貼士：
耗兒魚的營養價值
耗兒魚肝大，可制魚肝油。肝佔全魚重量的3.9～7.4%，含油量高達50～60%。油灰還可代替桐油灰。魚骨可做魚排罐頭，頭皮內臟可做魚粉。
魚皮能製取成可溶性食用魚蛋白。這是一種富含蛋白質的營養食品，不僅含多種氨基酸，而且易被人體消化吸收。因此對於年幼兒童以及一般體弱多病者等都是一種良好的營養食品。
2. 成都魚火鍋口味正宗的牌子有哪些
成都魚火鍋口味正宗的牌子耗兒魚火鍋
龍記·卡爾頓特色耗兒魚火鍋有紅油、酸菜、泡椒3種鍋底，紅油耗兒魚鮮香麻辣，酸菜耗兒魚酸爽過癮，泡椒耗兒魚鮮辣爽胃~
3. 重慶璧山哪有好吃的火鍋
職高旁的兔子火鍋。
菜花香
純清油火鍋。特色菜：千層肚
也好吃
重客隆對面耗兒魚火鍋也好吃。
來鳳中學附近，
重慶崽兒火鍋。雙星旁邊。
4. 重慶璧山哪家火鍋最好吃
職高旁的兔子火鍋。
菜花香 純清油火鍋。特色菜：千層肚 也好吃
重客隆對面耗兒魚火鍋也好吃。來鳳中學附近， 重慶崽兒火鍋。雙星旁邊。
5. 火鍋耗兒魚怎麼做才入味，
食材
食譜熱量：1066(大卡)
主料
耗兒魚1條
粉條2兩
方法/步驟
1
粉條一定提前泡好。
2
將耗兒魚解凍切好。
3
將牛肉切好，如果不好切，可以先凍一下再切。
4
將土豆切好。
5
火腿腸切成片。
6
在鍋里放入火鍋底料。
7
將所有東西都煮進去，就可以了。很簡單吧！
8
將蒜攪成蒜泥。
9
加入麻油就可以沾著吃了。
6. 耗兒魚火鍋的做法
火鍋底料一包，耗兒魚在超市裡面買最貴，最白的那種。
做法：火鍋底料加水燒開，耗兒魚先用油滑一次再放入
湯料裡面煮。煮好後放入小
蔥節就好了。
7. 耗兒魚火鍋店在哪裡進貨耗兒魚，哪家最好
凍貨市場
8. 耗兒魚火鍋怎麼吃才正宗
1、將耗兒魚解凍洗凈，用料酒或白酒，姜蔥蒜，胡椒，干辣椒，鹽，雞精，味精碼味待用;
2、用腌制的時間准備各種所需食材和調味料;
3、鍋內下入菜籽油燒熟下入紅油;
4、下入乾花椒20克，干辣椒段20克，泡姜10克 泡椒10克，炒香;
5、下入豆瓣醬20克，辣醬10克炒香;
6、下入耗兒魚炒入味加湯；
7、調入胡椒粉，雞精，味精，鹽，下入鮮花椒即可上火鍋配上各種涮品配菜即可吃耗兒魚火鍋。