A. 稻花香背後故事之二總經理蔡開雲,初出茅廬，少年壯志不言愁
稻花香背後故事之二總經理蔡開雲,初出茅廬 少年壯志不言愁
轉載於---消費日報
編者按：
人生的主流應是百折不撓的執著！一旦目標確立，就應義無反顧毫不遲疑勇往直前，不因暫時的成功而驕傲不前，也不因暫時的逆境不思進取，只是抱定一顆恆心努力不輟，這樣人生才會誕生大河奔流的氣度與風范——湖北稻花香集團決經理蔡開雲正是擁有了這樣的心胸。
了解自己，設計自己，不斷地調整自己，是人生不斷實現自我超越的必然步驟。生活在變化著，時代也在變化著，自身也要不斷變化著。在一條明確的大方向之下，不斷探索與尋找自己的最佳位置，不斷地吸收與拋棄，是人一生的課題，也正是蔡開雲在不斷的探索中印證著的企業走向成功的制勝之道。
登高
公元2009年3月31日，已過而立之年的蔡開雲又一次開始了他不斷實現自我超越的人生之路，在稻花香集團第三屆二次董事會上，他毅然出任稻花香集團總經理，執掌了湖北稻花香集團這個白酒航母的大舵！
勇氣是人生必不可少的，從我們獲得理性認識的那一刻起，我們就站在了所有未知的邊緣。在未知的世界中，每一步的嘗試都有可能是失敗的深淵。這就需要堅定的勇氣，需要無所畏懼的勇氣。沒有勇氣去嘗試當然避免了失敗，但同時也不會有成功的喜悅與歡欣，因為成功與失敗同在。蔡開雲如是說！
初出茅廬，就執掌一家資產近百億，員工近萬人的大型企業集團，蔡開雲內心無比激動。他自豪並歡欣自己如此年輕，就已站在如此之高的人生平台之上；他也深感責任之沉重，並時常自省，一定不能辜負做為集團董事長父親蔡宏柱及親友、同事、企業對自己的信任，一定要帶領企業沖刺更高的目標！
遠眺
作為白酒行業十強，稻花香在業界的影響力可謂不容忽視，其接班人有著怎樣的性格氣質，對白酒業有著怎樣的觀察和看法。對未來又有怎樣的思考和謀劃，這無疑都是業內外非常關注的話題。
對此，蔡開雲當然有自己的思考。
2009年5月，四川竹海，在第三屆中國白酒東方論壇上，經過深思熟慮，蔡開雲發表了《深植市場、創新渠道、迎接挑戰》的重要演講，他在分析國內經濟形勢、未來白酒發展格局的基礎上，結合稻花香集團的探索與實踐提出了深植渠道、創新模式的深度分銷營銷新模式的重要論述。
而對於如何看待現今的白酒業，蔡開雲給出的答案是：有喜有憂，白酒行業總量基本穩定，中高檔白酒的銷量增長較快，行業利潤總額增速超過行業收入的增長速度，此為三喜；重市場輕品牌，產品、銷售的同質化，無序競爭，此為三憂。蔡開雲話不多，總結問題總是這樣高度凝練概括。
作為稻花香未來的掌門人，人們更關心的是，他是如何思考白酒業未來發展的，稻花香在他的帶領下，會駛向何方，又會為白酒行業帶來怎樣的創新與震撼？
在集團董事長蔡宏柱的幫助下，蔡開雲正將自己的認識和經驗加以提煉，上升到理論的高度，對白酒行業發展的增長極、增長手段、長期增長等問題形成了自己的理論體系：
其一、白酒業新增長極在農村市場。中國有8億多農民，是世界上最大的消費群體。對於快速消費品的白酒行業來說，無論何種因素都很難或者不能影響到消費者對酒類的需求，可以說，當前正是激活農村消費、啟動農場內需的最佳戰略機遇期。
其二、白酒業新增長的手段是渠道無限下沉，實施深度分銷。白酒廠家要全面系統和專業的掌握市場網路管理體系，從而避免受到經銷商的控制和制約。
其三、白酒業長期增長的基礎是整合優勢資源，實現良性互動。
他認為，白酒行業在經歷了起步階段、快速發展和科學調整之後，目前已步入轉折時期。現在白酒行業的盈利模式已經完成了由總量增長向結構優化的轉變的過程。現階段，在白酒行業總量基本穩定的背景下，中高檔白酒的銷量增長較快，低檔酒銷量逐步減少，行業利潤總額增速超過行業收入的增長速度。但在全球危機的大背景下，從表面上看，「風暴」暫沒有強烈沖擊出口量有限的白酒業，但隨著財富效應和經濟活動頻率下降,白酒需求量減少成為定式，目前白酒估值水平已經大幅度下降,對2009年的業績增速預期下將,短期估值存在下降的壓力。在無法改變和控制宏觀經濟走向的現今，我們能夠做的就是從白酒營銷的基礎工作——渠道建設入手，深植於市場，在傳統營銷渠道和模式上進行創新，共同做大白酒產業這塊蛋糕，迎接歷史新挑戰。
白酒的增長極在哪裡？在農村市場。 當前經濟環境下，啟動農村內需有可能成為救市良葯。相對於城市市場而言，農村龐大的人口基數使企業可憑借低的成本進行市場開發，而且農村市場可控性較強。作為白酒企業，首先得有區別對待的意識，不能用城市市場的操作思維來處理農村市場。那些在城市市場頻繁動用的廣告促銷形式，不一定適用於農村市場，必須重新調研，重新制定有針對性的農村市場策略。
如何實現增長？渠道無限下沉，施行深度分銷。經濟危機情況下，對於構築農村網路是一次難得的機會。我們需要把視線投向充滿商機的農村市場，渠道無限下沉，大力施行深度分銷，啟動農村消費市場。深度分銷模式一方面可以最大限度地減少公司開發一個市場的資金風險；另一方面，可以最大限度地調動經銷商積極性，雙方形成真正的信用關系，結成利益共同體。廠商必須本著「雙贏」的思想，培養核心經銷商攜手打造市場，建立起「戰略性誠信夥伴營銷聯盟」，這無疑是市場建設的長治久安之法。
如何確保長期增長？創新營銷思維，開辟酒類電子商務平台。以現代化的電子技術和信息手段為基礎，利用互聯網在信息傳遞和資源共享方面的特長，將在成本節約、信息獲取、企業管理等方面起到積極的作用。對於市場而言，開辟電子商務則是市場運作效率提升、資源優化、分配重新洗牌的難得先機。
二十一世紀是信息化、網路化、數字化、智能化蓬勃發展的新世紀，世界范圍的新技術革命和知識經濟的浪潮，正在推動世界經濟進行翻天覆地的大變革。而以計算機互聯網應用為依託的電子商務應用正是這股浪潮的潮頭。這是歷史賜予這個世紀跨越式發展的又一重大機遇和挑戰，抓住這個機遇，對於企業發展將起到不可估量的巨大作用。現階段，電子商務及網上購物的新消費形式已勢不可擋地沖擊和改造著傳統的營銷模式，並且以一種清新的力量分享著傳統零售行業的蛋糕。酒水消費者已經嘗試採取多種渠道購物，在線銷售與離線銷售已不再遙遙相隔。
布陣
蔡開雲表現出了極大的新意和亮點：即准確把握了時代發展的脈搏，對「e」時代商業運作有了更深的認識。他對B2C電子商務平台表現出了濃厚的興趣，很顯然，他已經把目光投向了敲鍵盤長大的新一代主流消費群體。他認為，白酒生產企業有遍布各地的網路基礎，這為電子商務平台的建立提供了先決條件，只要消費者在電子商務平台預定了商品，就會很快完成配送直接到達消費者手中。
一個以高科技互聯網為依託的大型營銷、配送、結算商務網路平台雛形正在形成，目前，在蔡開雲的領導下，稻花香集團已經建立起了集團內部辦公自動化系統，企業內部信息傳遞更加迅捷，以他的構想為前瞻的大型電子商務網路平台也正在緊鑼密鼓的籌建之中，一個全新e網營銷網路已無聲的鋪開。
建國初期，茅台憑借政治人物的喜愛奠定了國酒地位；改革初期，五糧液憑借先進的銷售模式成就了第一塊頭；「e」時代，稻花香必將憑借搶占網路制高點演繹白酒列強新的「大國崛起」。
相關鏈接：湖北稻花香集團檔案
作為鄂酒領軍企業，湖北稻花香集團大力實施品牌發展戰略，整合全國營銷網路，企業綜合實力不斷提升。目前，集團已經發展成為以白酒產業為龍頭，集生產經營包裝製品、生物化工、現代物流、房地產、礦產開發、綠色食品、飲料、生態農業及養殖等循環經濟產業為一體配套發展的企業集團，企業規模和綜合經濟實力位居全國白酒行業前十強，是湖北省政府重點聯系和支持的企業。「稻花香」商標已成為中國馳名商標，品牌價值達55.89億元，擁有23條國內先進白酒自動化灌裝線，商品酒年生產能力已超過10萬噸，稻花香系列白酒暢銷湖北、安微、江蘇、廣東、浙江、湖南等全國22個省、自治區、直轄市。近年來，稻花香集團按照以白酒主業為龍頭，向飲料產業延伸，向有機飼料產業拓展，向養殖、向有機肥料產業擴大的總體思路，大力實施「三百工程」——打造百億企業、創百年品牌、帶動百萬農民致富，企業增勢強勁。2008年，順利實現了銷售收入35億元、利稅3億元的目標，2009年，集團將確保實現銷售收入55億元、利稅6億元。
「七級跳」彰顯「稻花香速度」
1992年，年產千噸白酒、完成產值190.1萬元、創利稅10萬元；
1997年，年產萬噸白酒、完成產值38692萬元、創利稅4300萬元；
2003年，年產3萬噸白酒、完成產值51213萬元、創利稅7300萬元；
2005年，年產白酒能力已達5萬噸、完成產值116705萬元、創利稅11000萬元；
2007年，年產白酒8萬噸、完成產值25億元、創利稅2億元；
2008年，完成產值38億元，創利稅3.5億元；
2009年，1至5月累計完成產值19.9億元，同比增長35.62%，全年確保實現「505」（銷售收入50億元，創利稅5億元），力爭「556」（銷售收入55億元，創利稅6億元）目標。
相關鏈接：稻花香白酒的經典範例
★清樣酒（醬香型）
清樣酒是稻花香白酒中的高端產品，限量生產，是一款高度數的醬香型白酒，被湖北省委、省政府指定為接待專用酒。在秦含章老先生百歲慶典上，稻花香工作人員端上稻花香清樣酒，秦老按照品酒師的習慣端起酒杯，認真觀看酒體顏色，聞酒香，細細品嘗後，給出評價：「華夏第一香！」
★活力型酒（濃香型）
活力型酒是稻花香集團聯合軍事醫學科學院毒物葯物研究所、三峽大學歷經六年時間研製開發的。這一成果將傳統生產工藝與現代高科技相結合，將「法官泉」泉水經過科學技術處理製成「活性水」，確保其活力因子（生命元素）的均衡穩定，從而能有效激活人體內乙醇脫氫酶活性的迅速增加，達到醒酒、保肝作用。專家評論指出，稻花香「活力型」酒的成功研製，搶佔了未來白酒市場「得健康者得天下」的制高點，開創了白酒發展的新紀元。
★世紀經典（濃香型）
B. 稻花香總經理蔡開雲的簡介
人生的主流應是百折不撓的執著！一旦目標確立，就應義無反顧毫不遲疑勇往直前，不因暫時的成功而驕傲不前，也不因暫時的逆境不思進取，只是抱定一顆恆心努力不輟，這樣人生才會誕生大河奔流的氣度與風范——湖北稻花香集團決經理蔡開雲正是擁有了這樣的心胸。
了解自己，設計自己，不斷地調整自己，是人生不斷實現自我超越的必然步驟。生活在變化著，時代也在變化著，自身也要不斷變化著。在一條明確的大方向之下，不斷探索與尋找自己的最佳位置，不斷地吸收與拋棄，是人一生的課題，也正是蔡開雲在不斷的探索中印證著的企業走向成功的制勝之道。
登高
公元2009年3月31日，已過而立之年的蔡開雲又一次開始了他不斷實現自我超越的人生之路，在稻花香集團第三屆二次董事會上，他毅然出任稻花香集團總經理，執掌了湖北稻花香集團這個白酒航母的大舵！
勇氣是人生必不可少的，從我們獲得理性認識的那一刻起，我們就站在了所有未知的邊緣。在未知的世界中，每一步的嘗試都有可能是失敗的深淵。這就需要堅定的勇氣，需要無所畏懼的勇氣。沒有勇氣去嘗試當然避免了失敗，但同時也不會有成功的喜悅與歡欣，因為成功與失敗同在。蔡開雲如是說！
初出茅廬，就執掌一家資產近百億，員工近萬人的大型企業集團，蔡開雲內心無比激動。他自豪並歡欣自己如此年輕，就已站在如此之高的人生平台之上；他也深感責任之沉重，並時常自省，一定不能辜負做為集團董事長父親蔡宏柱及親友、同事、企業對自己的信任，一定要帶領企業沖刺更高的目標！
遠眺
作為白酒行業十強，稻花香在業界的影響力可謂不容忽視，其接班人有著怎樣的性格氣質，對白酒業有著怎樣的觀察和看法。對未來又有怎樣的思考和謀劃，這無疑都是業內外非常關注的話題。
對此，蔡開雲當然有自己的思考。
2009年5月，四川竹海，在第三屆中國白酒東方論壇上，經過深思熟慮，蔡開雲發表了《深植市場、創新渠道、迎接挑戰》的重要演講，他在分析國內經濟形勢、未來白酒發展格局的基礎上，結合稻花香集團的探索與實踐提出了深植渠道、創新模式的深度分銷營銷新模式的重要論述。
而對於如何看待現今的白酒業，蔡開雲給出的答案是：有喜有憂，白酒行業總量基本穩定，中高檔白酒的銷量增長較快，行業利潤總額增速超過行業收入的增長速度，此為三喜；重市場輕品牌，產品、銷售的同質化，無序競爭，此為三憂。蔡開雲話不多，總結問題總是這樣高度凝練概括。
作為稻花香未來的掌門人，人們更關心的是，他是如何思考白酒業未來發展的，稻花香在他的帶領下，會駛向何方，又會為白酒行業帶來怎樣的創新與震撼？
在集團董事長蔡宏柱的幫助下，蔡開雲正將自己的認識和經驗加以提煉，上升到理論的高度，對白酒行業發展的增長極、增長手段、長期增長等問題形成了自己的理論體系：
其一、白酒業新增長極在農村市場。中國有8億多農民，是世界上最大的消費群體。對於快速消費品的白酒行業來說，無論何種因素都很難或者不能影響到消費者對酒類的需求，可以說，當前正是激活農村消費、啟動農場內需的最佳戰略機遇期。
其二、白酒業新增長的手段是渠道無限下沉，實施深度分銷。白酒廠家要全面系統和專業的掌握市場網路管理體系，從而避免受到經銷商的控制和制約。
其三、白酒業長期增長的基礎是整合優勢資源，實現良性互動。
他認為，白酒行業在經歷了起步階段、快速發展和科學調整之後，目前已步入轉折時期。現在白酒行業的盈利模式已經完成了由總量增長向結構優化的轉變的過程。現階段，在白酒行業總量基本穩定的背景下，中高檔白酒的銷量增長較快，低檔酒銷量逐步減少，行業利潤總額增速超過行業收入的增長速度。但在全球危機的大背景下，從表面上看，「風暴」暫沒有強烈沖擊出口量有限的白酒業，但隨著財富效應和經濟活動頻率下降,白酒需求量減少成為定式，目前白酒估值水平已經大幅度下降,對2009年的業績增速預期下將,短期估值存在下降的壓力。在無法改變和控制宏觀經濟走向的現今，我們能夠做的就是從白酒營銷的基礎工作——渠道建設入手，深植於市場，在傳統營銷渠道和模式上進行創新，共同做大白酒產業這塊蛋糕，迎接歷史新挑戰。
白酒的增長極在哪裡？在農村市場。 當前經濟環境下，啟動農村內需有可能成為救市良葯。相對於城市市場而言，農村龐大的人口基數使企業可憑借低的成本進行市場開發，而且農村市場可控性較強。作為白酒企業，首先得有區別對待的意識，不能用城市市場的操作思維來處理農村市場。那些在城市市場頻繁動用的廣告促銷形式，不一定適用於農村市場，必須重新調研，重新制定有針對性的農村市場策略。
如何實現增長？渠道無限下沉，施行深度分銷。經濟危機情況下，對於構築農村網路是一次難得的機會。我們需要把視線投向充滿商機的農村市場，渠道無限下沉，大力施行深度分銷，啟動農村消費市場。深度分銷模式一方面可以最大限度地減少公司開發一個市場的資金風險；另一方面，可以最大限度地調動經銷商積極性，雙方形成真正的信用關系，結成利益共同體。廠商必須本著「雙贏」的思想，培養核心經銷商攜手打造市場，建立起「戰略性誠信夥伴營銷聯盟」，這無疑是市場建設的長治久安之法。
如何確保長期增長？創新營銷思維，開辟酒類電子商務平台。以現代化的電子技術和信息手段為基礎，利用互聯網在信息傳遞和資源共享方面的特長，將在成本節約、信息獲取、企業管理等方面起到積極的作用。對於市場而言，開辟電子商務則是市場運作效率提升、資源優化、分配重新洗牌的難得先機。
二十一世紀是信息化、網路化、數字化、智能化蓬勃發展的新世紀，世界范圍的新技術革命和知識經濟的浪潮，正在推動世界經濟進行翻天覆地的大變革。而以計算機互聯網應用為依託的電子商務應用正是這股浪潮的潮頭。這是歷史賜予這個世紀跨越式發展的又一重大機遇和挑戰，抓住這個機遇，對於企業發展將起到不可估量的巨大作用。現階段，電子商務及網上購物的新消費形式已勢不可擋地沖擊和改造著傳統的營銷模式，並且以一種清新的力量分享著傳統零售行業的蛋糕。酒水消費者已經嘗試採取多種渠道購物，在線銷售與離線銷售已不再遙遙相隔。
布陣
蔡開雲表現出了極大的新意和亮點：即准確把握了時代發展的脈搏，對「e」時代商業運作有了更深的認識。他對B2C電子商務平台表現出了濃厚的興趣，很顯然，他已經把目光投向了敲鍵盤長大的新一代主流消費群體。他認為，白酒生產企業有遍布各地的網路基礎，這為電子商務平台的建立提供了先決條件，只要消費者在電子商務平台預定了商品，就會很快完成配送直接到達消費者手中。
一個以高科技互聯網為依託的大型營銷、配送、結算商務網路平台雛形正在形成，目前，在蔡開雲的領導下，稻花香集團已經建立起了集團內部辦公自動化系統，企業內部信息傳遞更加迅捷，以他的構想為前瞻的大型電子商務網路平台也正在緊鑼密鼓的籌建之中，一個全新e網營銷網路已無聲的鋪開。
建國初期，茅台憑借政治人物的喜愛奠定了國酒地位；改革初期，五糧液憑借先進的銷售模式成就了第一塊頭；「e」時代，稻花香必將憑借搶占網路制高點演繹白酒列強新的「大國崛起」。
相關鏈接：湖北稻花香集團檔案
作為鄂酒領軍企業，湖北稻花香集團大力實施品牌發展戰略，整合全國營銷網路，企業綜合實力不斷提升。目前，集團已經發展成為以白酒產業為龍頭，集生產經營包裝製品、生物化工、現代物流、房地產、礦產開發、綠色食品、飲料、生態農業及養殖等循環經濟產業為一體配套發展的企業集團，企業規模和綜合經濟實力位居全國白酒行業前十強，是湖北省政府重點聯系和支持的企業。「稻花香」商標已成為中國馳名商標，品牌價值達55.89億元，擁有23條國內先進白酒自動化灌裝線，商品酒年生產能力已超過10萬噸，稻花香系列白酒暢銷湖北、安微、江蘇、廣東、浙江、湖南等全國22個省、自治區、直轄市。近年來，稻花香集團按照以白酒主業為龍頭，向飲料產業延伸，向有機飼料產業拓展，向養殖、向有機肥料產業擴大的總體思路，大力實施「三百工程」——打造百億企業、創百年品牌、帶動百萬農民致富，企業增勢強勁。2008年，順利實現了銷售收入35億元、利稅3億元的目標，2009年，集團將確保實現銷售收入55億元、利稅6億元。
「七級跳」彰顯「稻花香速度」
1992年，年產千噸白酒、完成產值190.1萬元、創利稅10萬元；
1997年，年產萬噸白酒、完成產值38692萬元、創利稅4300萬元；
2003年，年產3萬噸白酒、完成產值51213萬元、創利稅7300萬元；
2005年，年產白酒能力已達5萬噸、完成產值116705萬元、創利稅11000萬元；
2007年，年產白酒8萬噸、完成產值25億元、創利稅2億元；
2008年，完成產值38億元，創利稅3.5億元；
2009年，1至5月累計完成產值19.9億元，同比增長35.62%，全年確保實現「505」（銷售收入50億元，創利稅5億元），力爭「556」（銷售收入55億元，創利稅6億元）目標。
相關鏈接：稻花香白酒的經典範例
★清樣酒（醬香型）
清樣酒是稻花香白酒中的高端產品，限量生產，是一款高度數的醬香型白酒，被湖北省委、省政府指定為接待專用酒。在秦含章老先生百歲慶典上，稻花香工作人員端上稻花香清樣酒，秦老按照品酒師的習慣端起酒杯，認真觀看酒體顏色，聞酒香，細細品嘗後，給出評價：「華夏第一香！」
★活力型酒（濃香型）
活力型酒是稻花香集團聯合軍事醫學科學院毒物葯物研究所、三峽大學歷經六年時間研製開發的。這一成果將傳統生產工藝與現代高科技相結合，將「法官泉」泉水經過科學技術處理製成「活性水」，確保其活力因子（生命元素）的均衡穩定，從而能有效激活人體內乙醇脫氫酶活性的迅速增加，達到醒酒、保肝作用。專家評論指出，稻花香「活力型」酒的成功研製，搶佔了未來白酒市場「得健康者得天下」的制高點，開創了白酒發展的新紀元。
★世紀經典（濃香型）
2005年，稻花香在其核心產品珍品系列旺銷市場之際，隆重推出52度世紀經典，該產品系採用五糧傳統工藝，經數位國家級專家嘗評勾兌和釀酒大師精心釀造而成，在保留稻花香獨有風格的同時，口味更醇正，包裝更加精緻，產品防偽性能也得到了提高，窖香幽雅、陳香濃郁，是目前稻花香推出的高檔產品之一。
★珍品一號（濃香型）
珍品一號是稻花香酒業公司2000年推出的一款核心產品，該產品優選五種糧食，利用獨特 「包包曲」傳統工藝進行發酵，與現代科學技術完美結合，精心釀造而成，產品色清透明、香味純正、綿甜爽凈、回味悠長、陳味突出、風格典型，是稻花香中高檔產品的典型代表。產品從問世以來，持續暢銷，成為稻花香的核心產品
C. 五常大米稻花香大米加盟哪個品牌好
京貢米糧就很不錯，值得考慮一下。
D. 北京稻香村必買的糕點有哪些
北京稻香村必買的糕點有山楂鍋盔、麥豐椰絲球、蛋黃酥、棗泥酥、雪花酥、糖火燒、綠豆爽。
4、綠豆爽
與其它的糕點都不一樣，它的皮一層層的很薄，然而卻是軟軟的，綿綿的。而綠豆爽另一個好吃的原因就在於它的餡，滿滿的綠豆蓉，扎扎實實的。單個獨立小包裝的方式，方便到要隨身攜帶，隨吃隨取。
E. 稻花香蛋糕哪裡加盟
去稻花香網站
F. 稻花香總經理蔡開雲是那一年出身的
案例分析：稻花香背後故事之二總經理蔡開雲,初出茅廬 少年壯志不言愁
轉載於---消費日報
編者按：
人生的主流應是百折不撓的執著！一旦目標確立，就應義無反顧毫不遲疑勇往直前，不因暫時的成功而驕傲不前，也不因暫時的逆境不思進取，只是抱定一顆恆心努力不輟，這樣人生才會誕生大河奔流的氣度與風范——湖北稻花香集團決經理蔡開雲正是擁有了這樣的心胸。
了解自己，設計自己，不斷地調整自己，是人生不斷實現自我超越的必然步驟。生活在變化著，時代也在變化著，自身也要不斷變化著。在一條明確的大方向之下，不斷探索與尋找自己的最佳位置，不斷地吸收與拋棄，是人一生的課題，也正是蔡開雲在不斷的探索中印證著的企業走向成功的制勝之道。
登高
公元2009年3月31日，已過而立之年的蔡開雲又一次開始了他不斷實現自我超越的人生之路，在稻花香集團第三屆二次董事會上，他毅然出任稻花香集團總經理，執掌了湖北稻花香集團這個白酒航母的大舵！
勇氣是人生必不可少的，從我們獲得理性認識的那一刻起，我們就站在了所有未知的邊緣。在未知的世界中，每一步的嘗試都有可能是失敗的深淵。這就需要堅定的勇氣，需要無所畏懼的勇氣。沒有勇氣去嘗試當然避免了失敗，但同時也不會有成功的喜悅與歡欣，因為成功與失敗同在。蔡開雲如是說！
初出茅廬，就執掌一家資產近百億，員工近萬人的大型企業集團，蔡開雲內心無比激動。他自豪並歡欣自己如此年輕，就已站在如此之高的人生平台之上；他也深感責任之沉重，並時常自省，一定不能辜負做為集團董事長父親蔡宏柱及親友、同事、企業對自己的信任，一定要帶領企業沖刺更高的目標！
遠眺
作為白酒行業十強，稻花香在業界的影響力可謂不容忽視，其接班人有著怎樣的性格氣質，對白酒業有著怎樣的觀察和看法。對未來又有怎樣的思考和謀劃，這無疑都是業內外非常關注的話題。
對此，蔡開雲當然有自己的思考。
2009年5月，四川竹海，在第三屆中國白酒東方論壇上，經過深思熟慮，蔡開雲發表了《深植市場、創新渠道、迎接挑戰》的重要演講，他在分析國內經濟形勢、未來白酒發展格局的基礎上，結合稻花香集團的探索與實踐提出了深植渠道、創新模式的深度分銷營銷新模式的重要論述。
而對於如何看待現今的白酒業，蔡開雲給出的答案是：有喜有憂，白酒行業總量基本穩定，中高檔白酒的銷量增長較快，行業利潤總額增速超過行業收入的增長速度，此為三喜；重市場輕品牌，產品、銷售的同質化，無序競爭，此為三憂。蔡開雲話不多，總結問題總是這樣高度凝練概括。
作為稻花香未來的掌門人，人們更關心的是，他是如何思考白酒業未來發展的，稻花香在他的帶領下，會駛向何方，又會為白酒行業帶來怎樣的創新與震撼？
在集團董事長蔡宏柱的幫助下，蔡開雲正將自己的認識和經驗加以提煉，上升到理論的高度，對白酒行業發展的增長極、增長手段、長期增長等問題形成了自己的理論體系：
其一、白酒業新增長極在農村市場。中國有8億多農民，是世界上最大的消費群體。對於快速消費品的白酒行業來說，無論何種因素都很難或者不能影響到消費者對酒類的需求，可以說，當前正是激活農村消費、啟動農場內需的最佳戰略機遇期。
其二、白酒業新增長的手段是渠道無限下沉，實施深度分銷。白酒廠家要全面系統和專業的掌握市場網路管理體系，從而避免受到經銷商的控制和制約。
其三、白酒業長期增長的基礎是整合優勢資源，實現良性互動。
他認為，白酒行業在經歷了起步階段、快速發展和科學調整之後，目前已步入轉折時期。現在白酒行業的盈利模式已經完成了由總量增長向結構優化的轉變的過程。現階段，在白酒行業總量基本穩定的背景下，中高檔白酒的銷量增長較快，低檔酒銷量逐步減少，行業利潤總額增速超過行業收入的增長速度。但在全球危機的大背景下，從表面上看，「風暴」暫沒有強烈沖擊出口量有限的白酒業，但隨著財富效應和經濟活動頻率下降,白酒需求量減少成為定式，目前白酒估值水平已經大幅度下降,對2009年的業績增速預期下將,短期估值存在下降的壓力。在無法改變和控制宏觀經濟走向的現今，我們能夠做的就是從白酒營銷的基礎工作——渠道建設入手，深植於市場，在傳統營銷渠道和模式上進行創新，共同做大白酒產業這塊蛋糕，迎接歷史新挑戰。
白酒的增長極在哪裡？在農村市場。 當前經濟環境下，啟動農村內需有可能成為救市良葯。相對於城市市場而言，農村龐大的人口基數使企業可憑借低的成本進行市場開發，而且農村市場可控性較強。作為白酒企業，首先得有區別對待的意識，不能用城市市場的操作思維來處理農村市場。那些在城市市場頻繁動用的廣告促銷形式，不一定適用於農村市場，必須重新調研，重新制定有針對性的農村市場策略。
如何實現增長？渠道無限下沉，施行深度分銷。經濟危機情況下，對於構築農村網路是一次難得的機會。我們需要把視線投向充滿商機的農村市場，渠道無限下沉，大力施行深度分銷，啟動農村消費市場。深度分銷模式一方面可以最大限度地減少公司開發一個市場的資金風險；另一方面，可以最大限度地調動經銷商積極性，雙方形成真正的信用關系，結成利益共同體。廠商必須本著「雙贏」的思想，培養核心經銷商攜手打造市場，建立起「戰略性誠信夥伴營銷聯盟」，這無疑是市場建設的長治久安之法。
如何確保長期增長？創新營銷思維，開辟酒類電子商務平台。以現代化的電子技術和信息手段為基礎，利用互聯網在信息傳遞和資源共享方面的特長，將在成本節約、信息獲取、企業管理等方面起到積極的作用。對於市場而言，開辟電子商務則是市場運作效率提升、資源優化、分配重新洗牌的難得先機。
二十一世紀是信息化、網路化、數字化、智能化蓬勃發展的新世紀，世界范圍的新技術革命和知識經濟的浪潮，正在推動世界經濟進行翻天覆地的大變革。而以計算機互聯網應用為依託的電子商務應用正是這股浪潮的潮頭。這是歷史賜予這個世紀跨越式發展的又一重大機遇和挑戰，抓住這個機遇，對於企業發展將起到不可估量的巨大作用。現階段，電子商務及網上購物的新消費形式已勢不可擋地沖擊和改造著傳統的營銷模式，並且以一種清新的力量分享著傳統零售行業的蛋糕。酒水消費者已經嘗試採取多種渠道購物，在線銷售與離線銷售已不再遙遙相隔。
布陣
蔡開雲表現出了極大的新意和亮點：即准確把握了時代發展的脈搏，對「e」時代商業運作有了更深的認識。他對B2C電子商務平台表現出了濃厚的興趣，很顯然，他已經把目光投向了敲鍵盤長大的新一代主流消費群體。他認為，白酒生產企業有遍布各地的網路基礎，這為電子商務平台的建立提供了先決條件，只要消費者在電子商務平台預定了商品，就會很快完成配送直接到達消費者手中。
一個以高科技互聯網為依託的大型營銷、配送、結算商務網路平台雛形正在形成，目前，在蔡開雲的領導下，稻花香集團已經建立起了集團內部辦公自動化系統，企業內部信息傳遞更加迅捷，以他的構想為前瞻的大型電子商務網路平台也正在緊鑼密鼓的籌建之中，一個全新e網營銷網路已無聲的鋪開。
建國初期，茅台憑借政治人物的喜愛奠定了國酒地位；改革初期，五糧液憑借先進的銷售模式成就了第一塊頭；「e」時代，稻花香必將憑借搶占網路制高點演繹白酒列強新的「大國崛起」。
相關鏈接：湖北稻花香集團檔案
作為鄂酒領軍企業，湖北稻花香集團大力實施品牌發展戰略，整合全國營銷網路，企業綜合實力不斷提升。目前，集團已經發展成為以白酒產業為龍頭，集生產經營包裝製品、生物化工、現代物流、房地產、礦產開發、綠色食品、飲料、生態農業及養殖等循環經濟產業為一體配套發展的企業集團，企業規模和綜合經濟實力位居全國白酒行業前十強，是湖北省政府重點聯系和支持的企業。「稻花香」商標已成為中國馳名商標，品牌價值達55.89億元，擁有23條國內先進白酒自動化灌裝線，商品酒年生產能力已超過10萬噸，稻花香系列白酒暢銷湖北、安微、江蘇、廣東、浙江、湖南等全國22個省、自治區、直轄市。近年來，稻花香集團按照以白酒主業為龍頭，向飲料產業延伸，向有機飼料產業拓展，向養殖、向有機肥料產業擴大的總體思路，大力實施「三百工程」——打造百億企業、創百年品牌、帶動百萬農民致富，企業增勢強勁。2008年，順利實現了銷售收入35億元、利稅3億元的目標，2009年，集團將確保實現銷售收入55億元、利稅6億元。
「七級跳」彰顯「稻花香速度」
1992年，年產千噸白酒、完成產值190.1萬元、創利稅10萬元；
1997年，年產萬噸白酒、完成產值38692萬元、創利稅4300萬元；
2003年，年產3萬噸白酒、完成產值51213萬元、創利稅7300萬元；
2005年，年產白酒能力已達5萬噸、完成產值116705萬元、創利稅11000萬元；
2007年，年產白酒8萬噸、完成產值25億元、創利稅2億元；
2008年，完成產值38億元，創利稅3.5億元；
2009年，1至5月累計完成產值19.9億元，同比增長35.62%，全年確保實現「505」（銷售收入50億元，創利稅5億元），力爭「556」（銷售收入55億元，創利稅6億元）目標。
相關鏈接：稻花香白酒的經典範例
★清樣酒（醬香型）
清樣酒是稻花香白酒中的高端產品，限量生產，是一款高度數的醬香型白酒，被湖北省委、省政府指定為接待專用酒。在秦含章老先生百歲慶典上，稻花香工作人員端上稻花香清樣酒，秦老按照品酒師的習慣端起酒杯，認真觀看酒體顏色，聞酒香，細細品嘗後，給出評價：「華夏第一香！」
★活力型酒（濃香型）
活力型酒是稻花香集團聯合軍事醫學科學院毒物葯物研究所、三峽大學歷經六年時間研製開發的。這一成果將傳統生產工藝與現代高科技相結合，將「法官泉」泉水經過科學技術處理製成「活性水」，確保其活力因子（生命元素）的均衡穩定，從而能有效激活人體內乙醇脫氫酶活性的迅速增加，達到醒酒、保肝作用。專家評論指出，稻花香「活力型」酒的成功研製，搶佔了未來白酒市場「得健康者得天下」的制高點，開創了白酒發展的新紀元。
★世紀經典（濃香型）
2005年，稻花香在其核心產品珍品系列旺銷市場之際，隆重推出52度世紀經典，該產品系採用五糧傳統工藝，經數位國家級專家嘗評勾兌和釀酒大師精心釀造而成，在保留稻花香獨有風格的同時，口味更醇正，包裝更加精緻，產品防偽性能也得到了提高，窖香幽雅、陳香濃郁，是目前稻花香推出的高檔產品之一。
★珍品一號（濃香型）
珍品一號是稻花香酒業公司2000年推出的一款核心產品，該產品優選五種糧食，利用獨特 「包包曲」傳統工藝進行發酵，與現代科學技術完美結合，精心釀造而成，產品色清透明、香味純正、綿甜爽凈、回味悠長、陳味突出、風格典型，是稻花香中高檔產品的典型代表。產品從問世以來，持續暢銷，成為稻花香的核心產品
G. 孕婦能吃稻花香的糕點嗎
孕婦能吃稻花香的糕點，糕點是一種以谷類、豆類、薯類、油脂、糖、蛋等的一種或幾種為主要原料，添加或不添加其他原料，經調制、成型、熟制等工序製成的食品，以及熟制前或熟制後在產品表面或熟制後內部添加奶油、蛋白、可可、果醬等的食品。
糕點主食介紹：主食，是人們生命活動時所需「能量」的主要提供者，是人類賴以生存的主要食品。它包括谷類、薯類和糧、豆類食品做成的米飯、饅頭及各種花樣的米、面等食物，其中含有豐富的營養成分，如澱粉、蛋白質，維生素等。近幾年來，隨著我國人民生活水平的不斷提高，本應增加消耗的主食卻明顯減少，這是一個值得重視的問題，只有合理的主食消耗，才能保證膳食結構的科學。我國營養學會制訂的「居民平衡膳食寶塔」，提倡食物多樣化，以谷類食物作為寶塔的最底層（需要量最多的食物），建議成年人每人每天的主食量為300克~500克。主食的攝入量不能降至底線以下。我國的膳食結構原本是科學的，盡管存在地域和習慣上的差異，使得人們在選用主食時出現，南方以米飯為主，北方以麵食為主，但都是以糧豆食品為膳食的基礎層。其實糧豆家族成員很多，有粳米、糯米、玉米、小米、小麥、蕎麥、莜麥、高粱、甘薯、土豆，還有黃豆、蠶豆、綠豆、扁豆、赤豆等。它們的營養成分以碳水化合物為主，可產生大量熱能，是人體能量的主要供給者。然而這些不同「成員」的成分、比例是有差別的，如大米含少量脂肪，豆類含氨基酸、維生素B族，蕎麥、燕麥含鈣、鐵、鋅等微量元素。所以要想吃好主食，也需要巧妙搭配，常用的方式有：粗細間配、米面相配、細雜交替、瓜糧結合、糧豆混合等。
H. 稻花香粥店可以加盟嗎
粥行天下
潮汕粥
稻花香