Ⅰ 我想學《森林雨無渣火鍋》底料怎麼熬制
我可以給你點我的建議
一、 使用紅尊紅粟油火鍋底料
為什麼呢？
因為這款火鍋底料效果確實不錯
（1）他是採用四川優質豆瓣醬復合了雲南天然植物香辛料、雲南特有的滅活植物籽油，雲南天然鮮骨提取物以及雲南特有醬料，同時加入了雲南特有的野生小雀辣，除了天然肉香味外，口感更加辣爽，吃後辣氣飽滿，回味無窮。
（2）它的湯色混合一體，不會出現普通火鍋那樣顏色發黑，湯面上漂了辣椒末底湯則清淡分離
（3) 湯底干凈，有黃色的優質牛油，而且沒有普通火鍋底料那種黑色沉澱物。
（4）耐用。同樣是2-3個人的分量，這款能夠吃4-5個人，而且不會因為加湯而導致味道變淡。
（5）採用的是天然野生小雀辣，辣味恆久，不是辣椒油就能媲美的。
二、我給你介紹下四川火鍋是怎麼做湯的
四川常用的火鍋紅湯、老油的製作。
原料：郫縣豆瓣1500克，朝天干辣椒200克、二金條干辣椒200克、四川漢源花椒450克、生薑100克、大蒜250克、大蔥節250克、四川永州豆鼓250克、冰糖200克、醪酒500克、八角80克、草果（去籽）30克、山奈50克、桂皮30克、丁香15克、小茴香30克、香葉30克，靈草30克，白豆蒄30克，紫草30克。魔粉（或籽精王）20克，化牛油1千克，化豬油500克，熟菜子油2千克，豬棒子骨湯60千克，骨粒香250克，魔精（或籽精王）20克，鹽250克。
製作方法： （1）二金條干辣椒用沸水燙燜10分鍾。控水用到剁細（或者機器絞成蓉）製成糍粑辣椒。
（2）將化牛油放入鍋內燒熱，加入一半去皮拍破的生薑、蔥節炸出香味（約炸至蔥節、生薑質地發干為止），揀出生薑、蔥節不用，放入化豬油、熟菜子油，待油燒至四五成熱時，放入郫縣豆瓣慢火炒約10分鍾。再放入糍粑辣椒繼續炒至油色發紅時放入大蒜、朝天干辣椒、花椒、冰糖、豆鼓，剩餘的姜炒出香味後倒入湯鍋內摻入骨頭湯。
（3）八角、山奈、草果、桂皮、丁香、小茴香、香草、靈草、白豆蒄、紫草、魔粉（或籽精王）入湯鍋內大火燒沸，再改小火燒60分鍾左右至火熄滅，待湯鹵表面紅油浮上後舀出即得火鍋老油。餘下湯加入醪糟汁、骨粒香、魔精（或籽精王）、鹽即成紅味湯鹵（即紅湯）。製作成紅湯後，按0.5%-1%的比例加入魔油B或濃香王，效果就無與倫比。
2、火鍋增香
在將火鍋端到客人餐桌前將一滴香或濃香王直接加入到鍋中，比目前任何一種火鍋飄香劑效果還好，卓一公司經過多年摸索與實驗，研發出了既能飄向久遠，並且耐高溫、吃到最後一口湯仍能確保鮮香如初的產品一滴香或濃香王。
用量：以每鍋總重量（底料+湯+菜品）3.5公斤為例，加入（一滴香、濃香王）6-8克。
3、湯料：按照千分之一左右的比例在湯料收尾時投放魔精或粟油魔膏（火鍋增香型）。
4、味碟：
（1）、配製干碟：按照80%的干海椒面+15%的香辛料（約二十餘種材料）+3%的食鹽+2%的骨粒香（雞精）+2%左右的魔精或籽精王，使用本公司產品每斤干碟蘸料增加成本5角錢左右，回報遠遠大於投入。
（2）、配製油碟：
青椒油碟：由青椒末、香菜末、鹽、味精、熟芝麻、蒜泥構成，再加入千分之五左右的透香王（或濃香王、一滴香），口感舒適，香味獨特，常用作牛、羊肉類火鍋的蘸碟。每公斤蘸料增加成本約五角錢。
小辣椒油碟：由小米椒、油酥豆鼓、酥花生米碎、香菜、蔥花、蒜泥、鹽、味精再加入千分之五左右的透香王（或濃香王、一滴香）構成，食用時加火鍋原湯調制，常用作「串串香」的蘸碟。
用法：在將火鍋端到客人餐桌前直接加入到鍋中。
用量：以每鍋總重量（底料+湯+菜品）3.5公斤為例，加入（透香王、一滴香、魔油、濃香王）6-8克
Ⅱ [ 五個人在森林雨（章丘比較高檔的火鍋店）不喝酒只喝飲料 花了500多正常嗎 平均每人130
正常，上次吃火鍋兩個人花了快400
Ⅲ 德陽有幾家森林雨火鍋
我曉得的有兩家
一家在百分百那頭
一家在黃河橋那邊旌城人家那頭
Ⅳ 四川廣漢佛山路森林雨火鍋電話是多少
佛山路的是5238388，河邊店的你打佛山路店就能問到
Ⅳ 綿陽森林雨火鍋地址
森林雨好，在404醫院對面。我的答案是不是很完美
Ⅵ 火鍋店名
滋奇火鍋 小肥羊 小尾羊 麻辣世家 怪味樓 老媽火鍋 傣妹火鍋 魚林閣火鍋 澳門豆撈 豆撈坊 因為愛火鍋 三鍋演義 京都涮涮鍋
Ⅶ 西寧市森林雨火鍋底料配方
這都問，太沒職業道德了
Ⅷ 廣漢森林雨火鍋
味道還是可以,你要問消費,這個真莫法說,中檔消費嘛,看你點了些啥
Ⅸ 五個人在森林雨（章丘比較高檔的火鍋店）不喝酒只喝飲料大約能花多少錢
五六百
Ⅹ 請問綿陽森林雨火鍋的加盟聯系方式
0816--6666665