1. 想開個烘焙店，學蛋糕難嗎
學蛋糕不難，主要還是看你自己對這個的興趣，如果你願意花心思去學，是能學會的。如果你想開店，你可以找個專業的地方學一下，學的時間長一點，多學些品種。並且有的院校在你畢業後還會有創業和就業幫扶，這能幫你以後開店省不少麻煩。
2. 開蛋糕店，是加盟還是直接去蛋糕培訓學校
興趣是最好的老師，老師在現實的實際操作中存在，可以的話盡量在年輕時多換幾個地方廣泛的學習，但是必須確保每個工作地點的正規、正確、正統性，學習賓館酒店類高檔西點需進入高星級涉外酒店做實習生比較好，嚮往自己開店辦廠的就去有品牌的麵包西餅店當學徒。
唯一不可能學到真正技術的就是學校和所謂的培訓中心，希望你能確實明白其中關鍵。
關於多久可以學會的問題，去學校的話，按學校的計劃就可以，2年？3年？5年？主要是學歷證明的關系，如果機會好的話，有好的師傅教，學麵包類最多三天即可，實際上只要正常人一般一天也就入門了，甜品，巧克力等別的需要幾星期就足夠，只是要真正了解和掌握西點技術至少要20年以上的經驗積累才勉強可以啊。
3. 想開蛋糕店是自己學西點好還是加盟帶一點好呢
加盟有風險，建議自己學習。
西點培訓學校的教學質量參差不齊，選擇錯誤的一個不僅會浪費時間和精力，而且無法學習專業技能。所以我們在選擇學校的時候一定要慎重，從學校的師資力量、教學環境、就業情況以及品牌知名度等多方面進行考慮對比，從中選擇值得信賴的好學校。
由於各西點培訓學校的授課方式不同，主攻餐飲項目不同，所以在培訓項目上略有差異。各學員在選擇西點培訓學校時，需要首先看它的主要課程內容是否全面，以西點麵包烘焙班級來看，它至少要包括花式造型麵包、日韓甜麵包、法式可頌及日式丹麥、吐司麵包以及私房蛋糕西點課程，這是日後開店的基礎。
4. 想開一家現場烘焙店，是加盟還是自己學習技術好些
現在學烘焙，不管是開店還是就業都是不錯的選擇，現在餐飲行業前景還是不錯的；不過不建議加盟，因為整體的費用太高，而且後面的利潤也太低
5. 自己想開個烘焙店，要學多久可以啊
這個就得看每個人的學習力能和學習面的目標來決定了，出了這個因素，還有一個因素決定了學蛋糕的時間，那就是您在學蛋糕的時候，有沒有專業老師在旁邊專門指導。如果沒有專業的老師在旁邊指導，可以說完全是兩個概念。自己買材料回來研究了幾天都沒有做出一個像樣的產品。如果您在學習的時候，有專業蛋糕老師在身邊傳授指導的話，那麼您將很快的掌握整個蛋糕製作工藝，而且還能讓自己少走不少彎路。
還有就是和想學習的品種種類有直接關系，如果你是學一個蛋糕品種，那麼有師傅傳授技術的情況之下，可能幾個小時就能完全學會。但是如果品種一多的話，時間自然就會延長。所以，決定蛋糕的學習時間，品種也是關鍵！
其實樓主在海口的話，可以推薦你去海口秀英的新東方去看，一般專門的烹飪烘焙類技校的話，都是有創業類的培訓班的。
學習2個月-2年不等，關鍵是得看自己的學習要求。
6. 想開蛋糕店是自己學西點好還是加盟好呢
加盟的話，加盟費非常高，基本上十幾萬最低的，而且回本周期很長，風險太大。學習技術吧，品牌可以自己創立，賣什麼產品都是自己定，還可以根據市場流行趨勢及時更新。所以比較建議學習技術
7. 想學習烘焙，自己開個蛋糕店，有什麼可以推薦學習的地方嗎
多了解
選擇一所好的學校要看以下幾個方面
（1）學校的資質是否是很牛
（2）教學設備、師資力量是不是很好
（3）老師是否很有經驗，是否有名師
（4）教學內容是以實操還是理論為主
（5）以後就業在什麼地方