❶ 黃金脆皮烤豬店怎麼樣
可以，不錯的
❷ 黃金脆皮烤豬 怎麼樣
特點： 色澤大紅，油光明亮，皮脆酥香，肉嫩鮮美，風味獨特。
原料： 凈乳豬，五香鹽，糖醋，白糖，豆醬，紅腐乳，千層餅，酸甜菜，蔥球，蒜泥，芝麻醬，花生油，甜面醬，汾酒，木炭。
製作過程： 將乳豬洗凈，從背上切口挖出內臟和豬腦；用各種調料腌好，再用沸水淋遍豬皮，最後塗上糖醋；用特製的燒叉從臀部插入，置木炭火上烤，烤制時不停轉動烤叉，並均勻地塗上花生油，烤至豬皮呈大紅色便成；將烤好的豬同千層餅，酸甜菜，蔥球，甜面醬一起食用。
❸ 黃金脆皮烤豬怎麼做法
准備材料：帶皮豬五花肉 500克，姜 3片，八角 3顆，花椒 1茶匙，鹽 少許，五香粉 少許，食用小蘇打 少許，蘸料 適量，料酒 1湯勺
1、將帶皮豬五花肉洗凈，放入鍋中汆水備用。
❹ 我想做脆皮烤肉，有知道怎麼可以把五花肉烤的脆啊，是生肉烤的好，還是拿水煮下肉在烤好啊。有經驗的說下
先煮七成熟，再烤
❺ 飯店的脆皮烤肉又貴又少，自己在家可以製作嗎
首先把大塊五花肉整塊冷水下鍋，然後加料酒、拍散的姜塊和花椒粉一起煮，煮至肉塊6分熟左右，筷子插進去拔出來沒有血水飄出；這是原料，也是最基本的，豬肉一定要帶皮，不帶皮怎麼能脆皮呢？大家還別笑，還真有人買沒皮的豬肉回來，說要做脆皮豬肉。
如果沒有的話可以用竹簽代替，有松肉針在豬皮扎的越密集，做出的成品就約酥脆。紮好後在肉上抹上燕，腌制8小時以上。起火燒水，涼水把洗干凈的五花肉下鍋，隨後加入之前准備好的料酒，陳皮，八角，花椒，香葉，蔥段，薑片，白糖煮30-35分鍾，如果想吃味道重一點的可以多浸泡1-2個小時，那樣會。步先焯水。第二步水煮。放料酒姜去腥加鹽調味。煮到筷子扎進肉里沒有血水流出即可。第三把肉撈上來用筷子扎肉皮。扎的肉皮洞越多越好。然後在肉皮抹一層白醋。在放油里炸至皮金了。接著向裡面加入鹽以及料酒，開上大火，水燒開了，看著肉變白了就行。 將鍋裡面的泡都拋開，只用將肉撈起來。接著拿出牙簽或者是叉子，在肉上面隨便弄幾下，讓它表面出現一。
❻ 黃金脆皮烤豬脆皮水最佳配方
脆皮烤乳豬的脆皮水的配方具體包括以下組分：白醋、麥芽糖、米酒、葡萄酒、食用甘油。將配方量的麥芽糖在50-60℃條件下至充分融化，加入食用甘油與其混合均勻，得麥芽糖甘油混合物；將其它組分與所得的麥芽糖甘油混合物混合均勻，得脆皮烤乳豬的脆皮水。所得脆皮水保存時間長，口感佳。