1. 我想10萬開家一人一鍋那種小火鍋吧，請問加盟那家好，請多指導
你好，朝天門火鍋前來為您解答（以下回答，手打原創）
首先，不清楚你這10萬是否包含了門店租金，或者是說你自己有門店，如果不包含的話，那麼10W開一家小火鍋店，做加盟連鎖的話基本是不可能的，除非你找那些中小品牌或者網紅品牌，因為有些小品牌是不需要加盟費的。
然後，如果總預算費用在10W，即便你找小品牌做了連鎖，那麼也只能開一個面積很小的，大概幾十平的門店，而按照這個面積，桌子都是放不了幾張的，雖然投入低，但是也會造成回本慢等問題。
但10~20萬塊可做技術加盟，意思就是你不能借用品牌方的牌子，但也能得到品牌方的技術扶持，比如底料，比如開店幫扶，比如經營培訓等等，在朝天門火鍋的合作夥伴之中，有一部分老闆就是採用的這種合作模式。
如果打算開一家火鍋店，那麼時刻都需要把精力放在如何開店以及持續經營上面來，打造出一家有持續盈利能力的火鍋店，才是一個老闆需要思考的。
以上，原創回答，同行切勿復制粘貼（否則舉報），如滿意，望採納，點贊，謝謝。
2. 滄州火鍋雞配料及做法
滄州麻辣火鍋雞的詳細做法
1.把雞腿 雞翅 雞爪剁成塊兒
2.用開水焯一下
3.准備調料(蔥 姜 蒜 麻椒 花椒干尖辣椒 茴香子 大料 郫縣豆瓣醬)
4.炒鍋倒油 把部分調料入鍋炒香倒入雞塊兒翻炒
5.再次將炒鍋里倒油 放入部分調料倒入郫縣豆瓣醬炒香倒入炒過的雞塊兒炒勻
6.炒勻後的雞塊兒倒入高壓鍋 加水 蔥 姜 蒜 大料料酒 白糖 鹽
7.根據自家高壓鍋的情況 蓋嚴蓋子開始高壓
8.開始根據個人喜好准備涮菜（我准備的有寬粉 粉條腐竹 海帶 白豆腐 豬血 土豆 生菜）
9.雞肉燜好後盛到電磁爐用的鍋里 配上油酥燒餅飲料開動咯
「火鍋雞」的做法
原料：白條雞
調料：蔥、 姜、 蒜 、花椒、 大料、 干紅辣椒 、郫縣豆瓣醬、 白糖 、食鹽 、雞精各適量。
1. 將鍋中放油，大蔥切段，姜切片， 蒜剝皮，和干紅辣椒 、郫縣豆瓣醬一起投入鍋中煸炒出香味。
2. 放入雞塊，炒至肉塊3-4成熟。
3. 添湯，放入花椒、大料、白糖 、食鹽 、雞精各適量。
4.從炒勺倒入火鍋中，加熱。待肉熟後加青菜、食用菌、火腿等隨意，即涮即食。
特別提示：火鍋湯料的溫度極高，很容易燙傷口腔、舌部。口腔粘膜一旦被破壞，就很容易引發口腔潰瘍等口腔疾病。專家提示「吃火鍋應控制在2小時內」。
http://hu.shifu.blog.163.com/blog/static/25673466200792610506459/
3. 香辣蝦廚師 火鍋廚師 干鍋廚師 麻辣香鍋廚師，請到百度輸入香鍋廚師陳軍就可以找到最好的！
喜歡干鍋菜！
4. 開個火鍋店怎麼樣
1。鍋底最重要了，要花樣多多。其他的原料我覺得無所謂。如果覺得內容沒什麼推陳出新的，可以在形式上變花樣。
2。店裡再搭賣些冰激凌，甜點什麼的，(我經常差店小二出去替我買冰棍的，嘿嘿)
3。要是可能，再來點燒烤。
4、要有特色，這樣有利於宣傳：火鍋店一定要有特色，或湯底或材料。雲南火鍋給我印象深的就兩個，一個是野生菌火鍋以土雞湯作底，不斷加入各種野生菌和雞油，最後這鍋湯濃郁鮮美異常吃了那麼多土雞和菌還能就著這湯進三碗白飯，還有就是小天鵝的鱘魚丸。另外火鍋店要環境整潔氣氛熱鬧，這樣才有人氣嘛！
5、為了適應客戶流動性，應該開一家「上菜快，吃的快」的！大賣場對火鍋店的生意應該影響不大，要是你開的好，自然會有客源。
6 夏天應該弄點燒烤 衛生可是第一啊 火車站人流動量大 回頭客幾乎沒有 應該發展計程車 和固定的消費群
我也不怎麼會說就這些了吧
看到您的補充~我感覺開個超市比較好~但是您看看~在您開店的附近有沒有開超市的~還有火車站里的東西大部分很貴~開超市比較好~但是我認為超市投資比較大~希望慎重考慮下
5. 江西萍鄉哪裡可以加盟火鍋店
去萍鄉海撈派火鍋
在綠茵廣場豪門酒店旁邊
新開的，服務好、環境干凈舒服、用筒子骨和雞熬制高湯、一次性鍋底、菜品干凈不菜疊著菜，價格比別的火鍋都更低，基本是別的店吃飽的價格去海撈派能吃好，味道用的是海底撈鍋底
海撈派火鍋城
地址：昭萍西路102號（綠茵廣場豪門酒店旁）
6. 開火鍋店需要注意些什麼
你好，朝天門火鍋為您解答（以下回答，手打原創）
開一家火鍋加盟店，確實有很多注意事項，如果加盟，需要高度注意避坑，注意下面幾個關鍵點，希望可以對你有所幫助吧：
1、避免網紅快招類品牌（通過一些炒作，營造虛假人氣，沒有歷史沉澱的新興品牌）
2、建議採用一次性油（老油必須放棄，後果嚴重，可看相關新聞，也是行業發展必然方向）
3、特色化（市場雖大，但競爭一樣激烈，打造特色的口味與服務，脫穎而出）
4、選址（人流量大未必就是好門面，請仔細思考這一點）
5、口味（建議實地考察，多多對比分析，找到自己喜歡，食客認可的品牌）
加盟的意義在於兩點：
一個是對品牌底料的認可（打造優質食客口碑鏈），
一個是品牌是否能對自己成功開出一家有持續盈利能力火鍋店有幫助（開店經驗，運營經驗，營銷策劃經驗等）
註：以上朝天門火鍋原創回答，請勿復制轉發（否則舉報），如滿意，望採納。
7. 在四川有沒有煌上煌
1、「愛鍋者」養生火鍋店
在沈陽市和平區南五馬路250-1號，城中花園的南門，春節前新開一家火鍋店。店名很別致，「愛鍋者」養生火鍋店，尤其是那個鍋字，特意呈圓形，遠遠望去就像一個「國」字，難怪我讀成「愛國者」導彈的名字。
小年前，一個網友「食客」約我前往，到了那裡才知道，還沒開業。大堂經理領著我們參觀火鍋店的大廳和二樓包房，環境不錯，就是不知道味道如何，看菜牌價格不便宜，種類也不少。我問：是榮養火鍋、滋補火鍋？服務員更正說：養生火鍋，就是健康火鍋，「原來如北」。經了解，沈陽愛鍋者餐飲治理有限公司——愛鍋者養生火鍋，第一代餐飲連鎖企業，目前擁有「成達」、「愛鍋者」系列注冊品牌，本著「營養健康、快樂時尚、博愛天下」的企業理念，全力打造火鍋養生文化榜樣品牌。將火鍋養生文化傳遞給廣大的消費者，現正在招加盟商及經銷商和服務人員。
過了兩天，我「吃客」和網友「食客」來到此店，兩個人點了該店的招牌菜和火鍋。調料倒是很多種，大約20多種，在大廳里由顧客自己隨意挑，有點像自助，混在一起那味道就分不清了。2個人1頓火鍋還沒喝酒，就花費了130多元，在和眾多火鍋店相比較之下，價格不算便宜。不過望著那顧客滿員的火鍋店，有一種感覺，新店開張火三天，不知道這家店能開多長時間。因為我知道這家店位置的前身曾經是：香港餐廳、名典咖啡、PK堂等，都火過一陣子，後來就無影無蹤了。嚴重建議：趁此店正在興頭上，去吃一頓。
2、煌上煌江西菜館
在沈陽市和平區南五馬路上，天都飯店的斜對面，有一家煌上煌江西菜館。原來我一直以為是賣贛味烤鴨、鴨脖什麼的，後來有一天，我閑著沒事「淘」食，才發現在售貨廚窗的後面，竟然是一個半越層的江西風味精品菜館，上下兩層10多張桌。於是連忙找來網友「食客」一個大我兩歲的網友，他的吃趣比我要濃，更主要的是他不僅好吃，還善於烹調，我曾到他家品嘗過他用花生皮薰制的臘肉，絕對正宗，這是我繼金華火腿、四川臘肉、湖南臘肉後吃到的最好的美味。
店主是個中年女老闆，介紹了幾個江西風味菜餚。我倆一看，很明顯，一些菜已經改良，比較適合東北口味，偏咸。她說：味在創新。 不過我們點的四個菜都很不錯，南方蔬菜和山珍的組合，口感和在江西吃的差別不大。據介紹煌上煌是全國連鎖店，沈陽有瀋河區大南街、和平區的三好店、光榮街店、中興店、大東區的天後宮店。
沈陽煌上煌食品有限公司是江西煌上煌集團有限公司下屬控股子公司，主要負責沈陽及周邊地區的生產加工、市場營銷以及加盟代理相關事宜。是集團在東北地區展示企業文化、經營理念和企業精神的窗口。總店的煌上煌集團董事局主席徐桂芬，原一個普普通通的下崗女工，經過14年的打拚，把一家鹵菜店擴張為全國知名的大型企業集團。成為省政協常委、省工商聯副會長、全國農業產業商會副會長、「全國傑出創業女性」、省人大代表和第十一屆全國人大代表。
她原來在市食品公司，由於企業經營不景氣，她被通知下崗。人都是被逼出來的，她決定從自己比較了解的食品行業入手。通過觀察，徐桂芬發現，鹵菜市場有空白點。她做出了一個重要的選擇，把鹵菜醬鴨作為煌上煌烤禽的主打產品。推行了免費品嘗這一招，以前沒有哪家鹵菜店用過。後來，讓路人吃過後留下深刻印象，很快提高了醬鴨的知名度。不少顧客被醬鴨的味道迷住而成為煌上煌的忠誠客戶。就這樣，先後在江西的贛州、宜春、景德鎮等地建立了聯營加工廠，煌上煌聯系著300多個村級養殖基地、6萬多養殖戶，在全省各地市縣級市場建立營銷網點數百家，並把分公司開到了北京、上海、廈門、沈陽等地。至今，煌上煌在全國已擁有1100多家直屬店和連鎖加盟店。煌上煌先後被評為國家農業產業化優秀重點龍頭企業、中國肉類食品行業50強、中國民營企業500強，煌上煌品牌經國家權威機構評價，品牌價值達到34．62億元。其中，該集團為社會公益事業捐款捐物1200多萬元。
以前我從來不吃雞頭、鴨頭、鵝頭，總覺得吃了鴨子的舌頭怪怪的，後來出差到南方，看到那裡的風味，看著挺眼饞的，品嘗過後，一發不可收，就象禁慾主義，一旦破誡，就像蘇聯一旦解體，就從一個極端走向另一個極端。
身邊有挺多朋友挺愛鴨頭、鴨舌、鴨脖的，我兒子就特別喜歡吃武漢的辣鴨脖。經常在飯店看到有的顧客點鴨舌，吃不了打包，還說邊打麻將邊吃。現在沈陽精武鴨脖子小吃挺多的，不過煌上煌是江西那邊的做法，比較干凈，而且不是很辣，鹵味很足。
推薦幾種江西煌上煌菜館美食：
香酥鴨、麻酥鴨、醬鴨、鴨腳、鴨翅、鴨脖、醬干、鹵蛋、鴨肝、涼拌鴨腸、美食腸、牙簽骨、金錢腿、香辣鴨肚、三杯雞、金線吊葫蘆、木瓜涼粉、原籠船板肉、石魚炒蛋、興車豆腐、米粉牛肉、樟樹包面、江西炒米線、糖醋脆藕片、飄香土雞。
煌上煌，一張江西的名片。
8. 有開火鍋店的嗎
這里有一篇帖子——
眾食客給開火鍋店老闆的箴言
火鍋相比其他飯店而言，廚師的工料要少的多，相對來說比較容易。但是菜式不可能很多，也不太會翻新。所以要保持高回頭率還挺難的。我猜這才是杯子想大家幫忙出點子的吧？
1。鍋底最重要了，要花樣多多。其他的原料我覺得無所謂。如果覺得內容沒什麼推陳出新的，可以在形式上變花樣。
2。店裡再搭賣些冰激凌，甜點什麼的，(我經常差店小二出去替我買冰棍的，嘿嘿)
3。要是可能，再來點燒烤。
4、要有特色，這樣有利於宣傳：火鍋店一定要有特色，或湯底或材料。雲南火鍋給我印象深的就兩個，一個是野生菌火鍋以土雞湯作底，不斷加入各種野生菌和雞油，最後這鍋湯濃郁鮮美異常吃了那麼多土雞和菌還能就著這湯進三碗白飯，還有就是小天鵝的鱘魚丸。另外火鍋店要環境整潔氣氛熱鬧，這樣才有人氣嘛！
5、為了適應客戶流動性，應該開一家「上菜快，吃的快」的！大賣場對火鍋店的生意應該影響不大，要是你開的好，自然會有客源。