Ⅰ 請推薦上海潮汕牛肉火鍋哪家店好
左庭右院
今日牛事
牛氣沖天
牛魔王
很多很多啊，我前幾天訂閱號里還看到推薦的，關於上海的潮汕牛肉火鍋的推薦，名字叫遊玩搶鮮報，你可以關注一下，還蠻多信息的
左庭右院我自己也去吃過，說實話還蠻正宗的，可以吃吃
Ⅱ 有沒有誰知道長沙市人民西路的牛氣沖天美食坊
呃～樓上那個是托兒吧？！我上次去了，實在不敢恭維～份量少也就算了，還難吃的很，點了個口味蟹，只有蟹殼，沒有蟹黃！環境也不怎麼樣～強烈建議大家不要去了，騙人的！！！
Ⅲ 潮汕牛肉火鍋
從選料到刀工、涮法到蘸料，多個方面的講究，才能打造出一鍋鮮香入骨的潮汕牛肉火鍋
牛 ，必須是來自雲貴山區三歲左右的耕地土黃牛
肉 ，必須當天現宰殺不經冷藏三到六個小時即到嘴邊的新鮮牛肉
刀工 ，必須是如同日料師傅對待刺身般庖丁解牛，一頭牛的出肉量不過37%
調料 ，必須是源自潮汕本地百年傳承的秘制海鮮汁調料和沙茶醬
在帝都就有這么一家能把這些方面都做到講究的潮汕牛肉火鍋店，講究到不少藝人明星也都紛紛前來買賬
店家把潮汕的廚師們請到店裡，貴州的土黃牛運到附近的屠宰場，實現了牛肉不隔夜，當天宰牛當天吃的願望
牛渾身都是寶，每個部位涮起來的口感也各有特色，這里不僅可以吃最新鮮的牛肉，還可以讓你把整頭牛吃遍！
雖然店裡有將近30種調料，但吃潮汕牛肉鍋，還是以咸鮮微辣的海鮮汁和香甜的沙茶醬最為搭配
傳統潮汕牛肉湯採用清湯，為了迎合北方人口味，這里的湯多為牛骨熬制的濃湯
牛筋鍋、牛腩鍋的鍋底都有豐富的牛肉
由於辣鍋會掩蓋一部分牛肉的口感，這里的鴛鴦鍋採用清湯和番茄湯的組合
其中，「老闆娘最愛」這款鍋底里不僅加了牛肉，還有香芹、苦瓜、玉米等新鮮時蔬，口感鮮香又比較清爽
牛的脊背部分，這里的肉質肥瘦相間，吃起來鮮甜彈牙，盤子上印著肉的名稱和涮時，吊龍的 涮時是6~8秒，基本上，這里肉品的涮時都在十秒內，純鮮牛肉，用笊籬放進鍋里，稍微用筷子一攪拌就熟了，控制在時間范圍內涮出的肉最嫩
也叫脖仁， 牛的肩胛肉中最靠近頭部的部位，因經常運動，肉質上佳， 肥瘦相間的大理石紋路是它外觀的特色 ，入口柔嫩多油脂，鮮甜爽口有嚼頭， 法餐的鐵板燒、日料的和牛多為此肉，細嫩多汁，入口即化，是涮火鍋的佳品
匙仁涮時6~8秒
匙柄涮時8~10秒
追答： 匙仁、 匙柄是牛肩胛上的肉，沒什麼太多的肥肉， 匙柄 指匙仁靠下的部位，即在肋骨之下，產量較匙仁稍大，中間會有一條明顯的肉筋紋路，像鑰匙柄一樣，入口柔軟又超彈，極有拉伸感
別被這白白的肉質嚇壞了，它不是肥油，而是牛胸口的軟組織，介於肉和筋膜之間，嚼勁兒十足，越煮越脆，絲毫不會感到膩，這部分肉可以煮時間稍長些
牛嫩肉其實就是牛的臀部，相對瘦一些，雖叫「嫩肉」，但嫩度並沒有吊龍和雪花嫩，口感略有嚼勁兒
五花腱是牛身上最為稀少的肉之一，蜿蜒的白色肉條是它獨特的標識，豐富多筋使得它的口感更為脆彈，如果你喜歡彈牙的筋肉感的話，會覺得這部分口感更好！
完全不用被它的名字嚇到，它只是肉上的肥油比例比瘦肉高些，牛油嫩滑，清水燙完不沾醬還會感受到牛油的清香~
正如名字一樣，騰雲駕霧的上桌，以乾冰墊底，上面鋪滿牛寶、牛鞭、牛腩、牛百葉，對男士來說，全是大補，吃完的確是牛氣沖天！你懂得~
潮汕的手打牛肉丸聞名遐邇， 牛肉丸之所以彈，和其肉質、做工都有關系
廣東做牛肉丸的廠家一般多為70~90%牛肉，根據價格的不同，牛肉的純度也有區別
由於打丸子工藝麻煩，一般都採用 先煮熟的熟丸，熟丸放置的時間相對久些，但遠沒有生牛肉丸有彈性， 這里採用100%純生牛肉，每天用新鮮的牛後腿精瘦肉打丸子，出來的丸子都可以當乒乓球打~
撒尿牛丸，因為汁兒多而得名，生牛肉丸里多孔，汁水也比熟丸多
吃完一頭牛，雖然肚子早已沒了地方，但店裡裝在電飯煲中的生焗牛肉飯；各種潮汕點心和潮汕獨有的響鈴卷、炸腐皮也的確是不容錯過
（各種潮汕點心，餡料豐富講究）
（炸腐皮、 響鈴卷，有點像炸腐竹，口感很韌， 響鈴卷相對薄一些）
（生焗牛肉飯，泰國香米和碎牛肉粒的完美融合，直接用電飯煲烹制很有家的味道~）
吃完這么多硬貨，腸胃一定會渴求些新鮮的綠色，你會想到，店裡這些隨處可見的盆栽都是可以下鍋的有機蔬菜嗎?
Ⅳ 誅仙任務稱號「牛氣沖天之天下名廚」是怎樣來的
元宵喜樂團圓飯
活動時間：2月10號開啟，每天只能完成一次；
活動地圖：河陽城；
任務發放NPC：河陽月老；
任務完成NPC：河陽月老；
任務發放對象：30級以上玩家均可參加；
任務描述：
步驟一：接取團圓飯任務
任務過程：與河陽NPC月老對話，接取團圓飯任務，需要做一道菜，隨機從御龍火鍋、如意卷、喜鵲登梅、沙舟踏翠、松鶴延年中抽取；
完成方式：需獲得這道菜的配方，並得到所需食材，製作該菜。做好後回復月老，領取獎勵。有一定幾率做出色香味俱全的極品菜式，與味道一般的普通菜式獎勵不同。
任務發放：
一共有四個任務，每個任務有不同的發放NPC
飛天仙子：御龍火鍋
呂文才：喜鵲登梅
小環：如意卷
何隆堯：沙舟踏翠
沈墨儒：松鶴延年
步驟二：接取配方任務
任務過程：河陽城內有5位NCP分別擅長這五道菜，您可向這些NPC請教菜的做法，獲得配方並學習（每人限完成一次）。
步驟三：接取食材收集任務
任務過程：玩家獲得配方後，尚需收集齊該菜所需各種食材才可製作。收集食材的任務在各自領取配方的NPC處接取，完成NPC所交付的任務即可（每道菜每人每天限完成一次）。
御龍火鍋：
需要材料：豬肉、火腿、粉絲、香油、香菇、（幫御寶仙子前往焚香御寶仙子處送信，回來找御寶仙子交任務得到）
喜鵲登梅：
需要材料：鵝脯、火腿、香油、胡蘿卜（直接在呂文才處接任務領取）、蛋糕（用一個神奇棒棒糖在林小旋出換取）
如意卷：
需要材料：豆腐皮、雞蛋、花椰菜（河陽城西門外60，110採摘鮮花後和小環換取）、香油（找趙緋燕接任務後打10隻花魅換取）
沙舟踏翠：
需要材料：駝掌、火腿、雞肉、豬肉（直接在何隆堯處接任務領取）、香油（找趙緋燕接任務後打10隻花魅換取）
松鶴延年：雞肉、雞蛋、香油
需要材料：雞肉、雞蛋、香油、香菇、黃瓜（任意葯品出售處購買一組完美還神散找沈墨儒換取）
步驟四：完成團圓飯任務
任務過程：玩家做出月老需要的菜式後，可去月老處回復，領取經驗獎勵。做出色香味俱全的極品菜式者將被世界公告。
任務獎勵：
做出極品菜式者將獲得：50個太極金丹、特殊稱號、上元金鑒（元宵祝福項鏈）；
極品不極品是隨機的
Ⅳ 潮汕牛肉火鍋有什麼特色怎麼吃才是正宗吃法
潮汕牛肉火鍋是潮汕人獻給冬天的一份禮物，天一冷，潮汕牛肉火鍋店裡就會座無虛席，潮汕牛肉火鍋之所以火爆，還是因為它.......太「講究」了！
從選料到刀工、涮法到蘸料，多個方面的講究，才能打造出一鍋鮮香入骨的潮汕牛肉火鍋
生牛肉丸
廣東做牛肉丸的廠家一般多為70~90%牛肉，根據價格的不同，牛肉的純度也有區別
由於打丸子工藝麻煩，一般都採用先煮熟的熟丸，熟丸放置的時間相對久些，但遠沒有生牛肉丸有彈性，這里採用100%純生牛肉，每天用新鮮的牛後腿精瘦肉打丸子，出來的丸子都可以當乒乓球打~