Ⅰ 甘肅省有什麼特色美食
蘭州清湯牛肉麵
得名於臨夏回族自治州境內的唐汪川。唐汪川有一種傳統飲食「平伙手抓羊肉」，是中亞、西亞的「撒爾塔」色目人東逐時傳人我國並發展起來的一種獨特民族飲食。
Ⅱ 甘肅歷史從何時有記載以前大家都是如何稱呼甘肅的
甘肅歷史悠久，是中華民族始祖的主要聚居地和古代東亞農業的主要發祥地之一。禹貢九州中甘肅省境大部屬雍、涼二州，舊稱「雍涼之地」。絲綢之路也在這里留下了眾多名勝古跡和燦爛文化， 敦煌莫高窟、天水麥積山、張掖大佛寺、永靖炳靈寺、夏河拉卜楞寺等著名歷史估計都與甘肅歷史相關。新歐亞大陸橋 重新構築起現代絲綢之路，甘肅作為中國東西合作交流和通往中亞、西亞、中東、歐洲的重要通道，戰略地位更加突出。
先秦時代在春秋時代東南部屬於秦國，西部屬於西戎，公元前688年在現在天水一帶秦國設置了邽縣，前280年設置隴西、北地二郡。海西走廊系月氏所割。
[編輯] 秦漢時代秦統一中國本部後，在今甘肅地設立了隴西郡，隴西郡境內有西起臨洮、東北至陝北的秦長城。
漢代此地置涼州。由於張騫通西域，河西走廊成為「絲綢之路」的必經要道，以及許多新的城鎮興起，漢武帝在現在甘肅一帶將黃河以西分置四郡，黃河以東置五郡，統歸涼州管轄。十六國時代有5個國家在甘肅境內建都。
[編輯] 兩晉南北朝時代南北朝時代屬北魏，當時佛教從西域傳入，在甘肅境內大興石窟，目前最重要的有敦煌石窟、麥積山石窟、炳靈寺石窟等。
[編輯] 隨唐五代時代隋文帝時，蘭州總管府管轄該地，也是蘭州名稱的最初來源。
唐代因為李家屬於隴右世家，又因為向西擴張的需要，重視通向西域的交通要道甘肅一帶的作用，將其分置關內道、隴右道和山南道，共轄22州，其中在河西走廊最大的是甘州（現在張掖一帶）和肅州（現在酒泉一帶）。
五代十國時期，甘肅倍受戰亂，少數民族侵入。
[編輯] 宋遼金夏宋代時歸屬西夏。西夏將唐代的甘、肅兩州的首字合並，設置「甘肅軍」，從此正式稱為甘肅。成吉思汗大軍進攻西夏時，死於甘肅，遺體雖然運回蒙古，現在甘肅興隆山上有成吉思汗衣冠冢。
[編輯] 元朝1261年，元代在甘肅立西夏中興行省，治中興府，但屢次廢除，並劃入陝西四川行省。直至1286年，該省遷治甘州路，並正式改名為甘肅行中書省。
[編輯] 明朝明代，甘肅行省被劃入陝西承宣布政使司。明初改設沙州衛。正德年間，閉鎖嘉峪關，此地遂被廢棄。後再次為吐魯番所佔。
[編輯] 清朝清康熙二年，分陝西省西部為鞏昌省，五年改稱甘肅省，管轄整個西域。1884年慈禧主政時將新疆單獨劃出。甘肅省（含寧夏）屬於內地十八行省。乾隆年代蘭州起為陝甘總督府駐地。
清朝末年，陝西甘肅一帶爆發了大規模的穆斯林反清起事，後演變為回民族大規模屠殺漢人的恐怖活動，史稱『同治回亂』。1873年被以漢人湘軍為主的清朝軍隊鎮壓，只有西安城內未參加作亂的3萬回民得以倖存，其餘陝甘回民一部分逃亡，其餘人均已被軍隊展開報復性屠殺。
[編輯] 近現代1929年中華民國政府將青海、寧夏單獨置省。甘肅基本維持了目前的省境。1963年西北各省最後劃定省界。
Ⅲ 蘭州都有什麼風味小吃
甘肅因風味小吃眾多而聞名中國，遊客經常慕名品嘗的主要有：蘭州的清湯牛肉拉麵、釀皮子、千層牛肉餅、灰豆子等；敦煌的黃面、農家手工臊子面等；張掖的脂羊肉、小吃、香飯等；武威的沙米涼粉；天水的瓜瓜。
黃面
黃面
敦煌黃面細如龍須，長如金線，柔韌耐拉，調湯或加菜食用，香味可口。蘭州清湯牛肉麵
蘭州清湯牛肉麵
牛肉麵俗稱"牛肉拉麵"，是蘭州最具特色的大眾化經濟小吃。蘭州清湯牛肉麵有"一清、二白、三紅、四綠、五黃"五大特點。
臊子面
手工臊子面
敦煌手工臊子面遠近聞名，它切面講究，拌湯鮮美，配料新鮮，色、香、味獨特，當地人百吃不厭。
香飯
香飯是張掖名吃，創於清康熙時。香飯香而不膩，清爽可口，營養豐富。
涼粉麵皮
瓜瓜
又名"瓜瓜涼粉麵皮"為久負盛名的天水小吃。相傳西漢時，瓜瓜是皇宮里的御食。至明末清初，成為"秦州第一美食"。瓜瓜為四季皆宜的特有風味食品
Ⅳ 供應細數四川的牛肉麵加盟店排行榜麵食有哪些
面館要數四川面館，重慶面館的口味特好。在四川牛肉麵風味特佳，食客特別地喜歡。四川的牛肉麵技術其中的一個風味麵食。牛肉麵又名牛肉拉麵。在蘭州牛肉麵是蘭州市最為著名的風味小吃。牛肉麵始於光緒年間，系回族老人馬保子首創，在近百年的漫長歲月里，以一碗面而享譽金城，以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外，打入了全國各地。其間凝聚著馬保子及後來無數專營清湯牛肉麵廚師的智慧與心血。而四川的麻辣牛肉麵以其美味火爆天下。那麼四川的牛肉麵加盟店排行榜麵食有哪些呢？ 1，內江牛肉麵：它是四川眾多麵食之一，也是著名畫家、美食家張大千先生喜吃善作的麵食小吃之一，張大千講究燒餡、用料、調味。此道小吃面條細滑、牛肉香、麻辣味濃，內江牛肉麵素有「巴蜀小吃之首」的美譽。是四川牛肉麵加盟店排行榜的拿手麵食之一。 2，美思客營養牛肉麵館：以手工面為主，共有幾十種。粗細合理搭配，配上多種翠綠蔬菜，講究營養、色調、湯鮮、味美，顧客吃了一碗絕不會拒絕第二碗。 其主要牛肉麵品種有麻辣牛肉麵、茄汁牛肉麵、牛柳酸辣面、清湯牛肉麵、牛腩面、紅燒牛肉麵，紅燒牛肉麵等10多個品種，在牛肉麵加盟店排行榜上都是有名氣的麵食。 3，張飛牛肉麵館：張飛牛肉麵。門口「莽張飛」非常惹人注目，瞪著又大又圓的眼睛環顧著四周，大聲吆喝招攬人們進去吃面。「莽張飛」對顧客稱之為「客官」和「英雄」，讓人有一種回到三國的感覺。吃碗特色的牛肉麵，買袋特色的「張飛牛肉」，還能和「莽張飛」合影留念——因此吸引了不少慕名前來的遊客。 4，麻辣牛肉麵：是用配料牛臀尖肉500克（黃瓜條肉），豆油500克（實耗75克），大蔥50克，生薑25克，精鹽20克，醬油20克，料酒15克，白糖25克，花椒5克，芝麻10克（焙好），辣椒油5克，干紅辣椒5克，味精5克，牛肉湯750毫升，芝麻鹽15克等做成。口味香辣，牛肉鮮嫩，酥香爽口。是牛肉麵加盟店排行榜最看好個麵食。 5，牛肉麵加盟店排行榜牛肉蕎面；蕎面500克，牛肉、豆瓣、姜、花椒末、水發明筍、豆油、川鹽、紅油辣椒、菜籽油、芹菜末、石灰各適量做成的。這種面才起來色綠味濃，咸鮮微麻。更多的美食文章
Ⅳ 蘭州市內有什麼好玩的地方和特色小吃
蘭州位於黃河上游水能富集區，河川徑流地表水資源總量384億立方米，地下水總量9.6億立方米。以蘭州為中心的黃河上游幹流段可建25座大中型水電站，總裝機容量可達1500萬千瓦，現已建成的劉家峽、八盤峽、鹽鍋峽、大峽水電站與鄰近地區的其它水電站構成我國最大的水力發電中心之一。
可依次游覽蘭州市內的主要景點:雁灘公園、黃河第一橋、白塔山(從鐵橋向西行約200米，建有黃河索道，乘索道可以飛越黃河直接登上黃河北岸的白塔山山頂);下午可以到甘肅省博物館，全面了解中國八千年彩陶文化、青銅文化、絲路文化、長城文化、黃河文化和西北少數民族的歷史，最後到五泉山公園，晚上在蘭州市內住宿(價錢不貴，普通招待所一般只需幾十元。
早上從蘭州汽車西站乘專線車到80公里以外的劉家峽水庫，約2小時可達(路況不是太好)，乘船欣賞水庫風光(大船20元，汽艇60元)，船行約2小時後，就可以看到中國四大石窟之一的炳靈寺石窟，其中第169號唐述窟更是炳靈寺的寶中之寶，不可不看。下午同路返回蘭州(來迴路上至少要8小時)。
蘭州人好食，喜歡在休閑假日聚餐。市內各大名菜佳餚和民族風味一應俱有，各街道都有一些中高檔次的酒巴，生意紅火。不過，蘭州人喜食酸辣食品，對川味菜餚和火鍋更是情有獨鍾。蘭州人粗獷豪放，聚餐必喝白酒，多喝至半酣方歸。
蘭州市已開設有許多的小吃街，專營蘭州及外地的各種風味小吃。街上還設有各種較大的中高檔次的酒樓，可供食客選擇。盤旋路周圍為酒店、賓館集中區，遊客可選擇到農民巷小吃一條街品嘗美食。
火車站周圍以和政路小吃街最大。市內還有廣場西口、鐵路新村、西關什字、小西湖、建蘭路等小吃街，一般從早晨可持續到子夜。和政路、西關什字等小吃街可持續到零晨三、四點有些攤點晝夜營業。小吃街上還有瓜果蔬菜等外賣。
「牛肉拉麵」是蘭州最具特色的大眾化經濟小吃，在蘭州街頭的任何一家牛肉麵館，都可吃到地道的清湯牛肉麵，味道絕佳。
蘭州是聞名全國的「瓜果城」。蘭州百合，瓣大肉厚，香甜可口，是高級滋補營養品;蘭州的玫瑰花，花大色艷，玫瑰油產量佔全國的80%;蘭州的黑瓜子，板大形正，被稱為「蘭州大片」，暢銷海內外;蘭州的白蘭瓜、黃河蜜，清香溢口，素有「賞景下杭州、品瓜上蘭州」的贊譽。
蘭州歷史悠久，自然風光獨特，人文景觀豐富，民族風情多姿，形成了豐富多彩的旅遊資源。以蘭州為中心的「絲綢之路」大旅遊區內，有敦煌莫高窟、夏河拉卜楞寺、天水麥積山石窟、平涼崆峒山、永靖炳靈寺等著名歷史古跡。蘭州有天下「黃河第一橋」--中山鐵橋，有「隴右第一名山」4A級景區--興隆山，有國家級森林公園--吐魯溝、石佛溝、徐家山，以及五泉山、白塔山等自然風景區。近幾年，蘭州依據獨特的城市環境建設的「百里黃河風情旅遊線」，融「絲路文化、黃河文化、民族文化」為一體，已逐漸成為蘭州特色和代表城市形象的重要標志景觀和旅遊熱點。
Ⅵ 甘肅特產
清湯牛肉麵
蘭州清湯牛肉麵俗稱「牛肉麵」，是蘭州著
中山大橋夜景(3張)
名的風味小吃和最具特色的大眾化經濟小吃，被當地人譽為蘭州的麥當勞。蘭州牛肉麵創始於光緒年間，系回族老人馬保子首創。牛肉麵以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外。蘭州牛肉麵有一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣子油紅）、四綠（香菜綠）、五黃（面條黃亮）五大特點。面條根據粗細可分為大寬、寬、細、二細、三細、毛細、韭葉子等種類。面條用手工現場拉成，一碗面不到兩分鍾即可做好，再澆上調好的牛肉麵湯、白蘿卜片，調上辣椒油、蒜苗、香菜。
百花全雞
這也是用發菜作配料的名菜。用一隻肥母雞，取下雞脯，雞裡脊，加脂肉剁成細泥，加水、蛋清、精鹽，攪成雞茸。剩下部分加蔥、姜、精鹽上籠蒸爛取出，留頭、爪、翅膀，將其餘的肉切成五分大的片鋪在魚盤中。另將菠菜、發菜、蒸熟的蛋黃分別製成細末。這時，將雞茸抹在盤內鋪的雞片上做成菱形塊（也可做成其它圖案）將菠菜、發菜、蛋黃這四種碎末整齊地撒在雞茸上。將雞頭用刀劈開擺在魚盤前端，雞爪去尖按雞形擺在魚盤的另一端，翅膀擺在兩邊。上籠蒸十分鍾，勾流水芡即成。這道菜操作精細，圖案新穎，香嫩可口，清淡不膩。
漿水面
漿水，既可做清涼飲料，又能在吃面條時做湯。再加上蔥花、香菜調味．更是膾炙人口。所以，蘭州、定西、天水、臨夏等地的群眾，都喜歡吃漿水面。漿水有清熱解暑之功效。在炎熱的夏天，喝上一碗漿水，或者吃上一碗漿水面，立即會感到清涼爽快，還能解除疲勞，恢復體力。漿水對某些疾病也有療效。有的高血壓病患者經常吃一點芹菜漿水，能起到降低和穩定血壓的作用。據說對腸胃和泌尿系統的某些疾病，漿水也有一定的療效。有的醫院，曾用漿水配合葯物，治療燒傷病人。漿水的製作也很簡單。一般用芹菜、蓮花菜、「小白菜及其他菜葉為料，煮熟以後加上發酵「引子」，盛在盆內蓋好，用衣物悶上一天後即可食用。
麵皮子
定西、武威釀皮子是麵粉制的食品，色澤晶瑩黃亮，半透明如玉，切成筷子粗細的長條狀食品，再加上精心釀制香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料即可食用。其作法是將優質麵粉加水和成硬團，然後
在清水中揉搓，使麵粉中的蛋白質和澱粉分離。麵粉中的蛋白質俗稱麵筋，被分離出來以後另行放置。游離水中的澱粉，待其沉澱於容器底部後，將上面的清水倒去，再加入適量的食用蓬灰，調成稀糊狀，隨即舀人大平底盤中，上籠蒸熟，切成薄片，隨碗搭配極受人們喜愛，食用者非常普遍。在涼州城裡，幾乎每街都有賣的，為數亦不少。釀皮子價廉物美，其味酸辣涼爽，柔韌可口，是一種大眾化的地方風味食品。
涼州還有一種「高擔釀皮」，據說製作者過去在街頭挑擔出售，因其擔子特別高而得名。高擔釀皮的製作和普通釀皮稍有差異，主要是蒸制過程中不加入食鹼，不提取麵筋，所以，柔勁較強。另外，其成品色澤不是黃亮，而呈灰白。所用調料亦更精緻而周全，有的在食用時還加入少許黃瓜絲或豆芽，因而在釀皮中獨樹一幟，被人們視為名品。
糊鍋
糊鍋是酒泉的特色小吃。 酒泉最具代表性的小吃應該就算「糊鍋」了，尤其是老酒泉人最愛吃，賣糊鍋的店主在店門口架上一口大鍋，湯料用雞湯，投入蠶豆粉汁，成糊狀，再加蠶豆粉製成的粉塊、粉條、以及雞絲、肉片，再把炸好的大麻花掰成麻花瓣，放入配好的湯中即成，其味鮮香，突出姜與胡椒的辣味。
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Ⅶ 蘭州食品特產
蘭州白蘭瓜,醉瓜,冬果梨,軟兒梨,酒棗,安西白蘭瓜,天水花牛蘋果,蘭州黑瓜子,百合；康縣黑木耳,民勤,武威發菜,隴東鎮原黃花菜,小茴香,文縣花椒,蘭州水煙；中葯材文縣黨參,岷縣當歸,銓水大黃；傳統手工藝名酒泉夜光杯(玉琢酒杯),嘉峪關石硯,臨洮洮硯,天水雕漆,華亭安口陶瓷,臨洮仿古地毯,蘭州輕工名產毛紡織品等；甘肅風味佳餚有敦煌駝掌,清燉全羊,蘭州烤小豬,千層牛肉餅,隴西臘肉等,名酒有西涼大麴,金徽酒,肅北馬奶酒等。
蘭州地處於甘肅的東南部，與西安較近，自古有「金城」的稱謂，已經建城500年左右，自然其小吃也發展的很有歷史。蘭州市風味小吃種類繁多，品味獨具，多以麵食製成。除聞名全國的蘭州牛肉麵外，主要有釀皮子、熱冬果、灰豆湯、炒麵片、拉條子、漿水面等家常小吃。此外，以蘭州特產的瓜果和其它原料製成的風味菜餚，如百合桃、瓤白蘭瓜、金城八寶瓜雕、金魚發菜、雪山駝掌、油爆駝峰、黃花燉鴨等聞名遐邇。蘭州市有眾多風味小吃街。主要有農民巷、和政路、鐵路新村市場、廣場西小吃街、西關什字、小西湖等。旅遊季節，小吃街攤點一直經營至深夜。遊客可品嘗到各種風味小吃和瓜果。
牛肉麵
又叫清湯牛肉拉麵，是蘭州市最為著名的風味小吃，被當地人譽為蘭州的麥當勞。牛肉麵始於光緒年間，系回族老人馬保子首創，以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外，打入了全國各地。蘭州牛肉麵有一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣子油紅)、四綠(香菜綠)、五黃(面條黃亮)的五大特點。面條根據粗細可分為大寬、寬、細、二細、毛細、韭葉子、橋麥欏等種類。面條用手工現場拉成，一碗面不到兩分鍾即可做好，成為蘭州人經濟實惠的家常便飯。每條大街上均有牛肉麵館，而以位於平涼路的金鼎和翡牛肉麵館、武都路的馬子祿牛肉麵館和張掖路的民族餐廳最為有名。
釀皮子
在甘肅各地較為普遍，尤以臨夏釀皮製做細，質地最佳而著稱。製作釀皮子時，一是把優質的麵粉和成面團，然後陸續加水並加入少許的鹽、鹼，不斷地用手揉洗，將洗出的面漿，倒入專門的「釀籮」里推均勻，上籠蒸3-4分鍾後取出即可，吃時切成條狀，拌之以芥茉、蒜泥、芝麻醬、辣子油、醋、醬等佐料，五味俱全，別具風味。
熱冬果
相傳1300多年前，唐朝宰相魏徵之母，因病咳嗽不止，欲求醫，又畏葯苦。魏徵自幼就孝，深其母愛吃梨，便叫僕人把梨汁與研成粉末的草葯熬成膏，味甘而醇，魏母服後不久康復。蘭州熱冬果源於魏母吃梨膏的傳說，冬果梨是蘭州所產的佳果，輔之以冰糖煮爛，飲湯食梨，甘中加甜，美上加美具有滋陰、潤肺、止咳化痰之功效。
灰豆子和甜醅子
此二者為蘭州所特有的小吃。採用的製作方法似，但是原料不同。灰豆子採用的是煮好的紅小豆，而甜醅子採用的是蒸熟的大麥。在天氣一天天熱起來的時候，將上面所提到的兩種原料拌入甜酒葯，進行發酵，3-4天即成，主要的特點是清熱解暑，是絕對不需要加入糖的，發酵產生的葡萄糖可以滿足你的營養需要了。
漿水面
沒到過蘭州的人是不知道什麼叫做「漿水的，漿水採用的也是發酵的原理，每天煮麵的面湯在盛夏時節會變酸，蘭州人就用一個壇子將每天剩下的面湯儲存起來，加入芹菜葉，發酵一天，第二天就可以食用了，食用前先加蔥姜蒜熗鍋，爆香後加入漿水，煮沸，即可以下面。漿水面清熱解暑，是夏季的去暑佳品。還有很多年輕人帶生漿水飲用，同樣有去暑的作用。
三泡台
蘭州的飲茶歷史很長，其中最有名的就是這三泡台。採用上好的春尖茶、桂圓、大棗、包杏、冰糖等製成的三泡台是蘭州人下戲園子、飯後聊天、酒後去膩的必備之物。用獨特的蓋碗沖泡，頭一遍是茶香，二一遍是糖甜，第三遍就是桂圓的甜味了，一碗茶泡個5、6個小時是很正常的。通常是飯後大家坐在一起品茗聊天，其樂融融。
涼面
蘭州涼面最大的特色在於它的勾芡過的素湯裡面有各類時應的青菜，加之芥末等涼性調料的應用，特別能勾起夏天厭食的胃口，當然味道肯定會令您滿意的，由於用盤子吃的，調料和湯較多，進食時可先喝點，就可防止撒出來。其實涼面在冬天也是可以吃的，那時的素湯將變成熱的。 據說有的賣涼面者手法奇異，能將其實並不多的面條蓬鬆到極限，使人以為好大的一盤，這都是口糧緊張年月的事了。
麻辣燙
麻辣燙的確是傳自四川，且名字版權應屬於它的故鄉，只不過十年前到蘭州後入鄉隨俗，發展成另外一個模樣。聽說四川麻辣燙是需要許多傢伙的，比如中間有洞供放湯鍋的小桌等等，而蘭州麻辣燙只要有個大點的鋁鍋就能燙個熱火朝天。而燙的材料就更有區別了，蘭州麻辣燙最有特點的比如寬粉、土豆之類，寬粉就是由蘭州當地澱粉做成的如皮帶般寬的粉條，而土豆也是甘肅本地的特產，在黃土高原上因為缺水其它作物很難生長，但是土豆卻個大質好。寬粉出鍋後變成半透明狀，泛著辣椒和牛油的光澤，特別耐嚼，對進餐著的咀嚼肌是很好的鍛煉，從經常有人貪吃燙傷舌頭和上火來看，其受歡迎程度可見一斑。土豆切成片狀，多煮一會，就會很面，同樣吃著如雲。
羊肉泡饃
蘭州與西安的羊肉泡饃是大不相同。先說饃，西安是死面（沒有發酵的面）餅，而蘭州的是當地一種發面餅，它採用一種特殊的發酵工藝，保持了麵粉的原始香味，任何佐料不放時都很可口，放進姜黃（一種食用色素）和苦豆（一種有淡淡苦味的草類晾乾磨碎使用）就更不得了，如果中間夾上醬肉，澆點肉湯味道更好。做法也不一樣，西安泡饃需自己掰碎然後回鍋做好，而蘭州泡饃只管做好湯給你放好肉，然後塞給你一個大餅，然後你就自便了，你可以盤起腿，或一股腦將餅放進湯里，或一口湯一口餅。
鹵面
所謂鹵面，一般是和牛肉麵一塊兒賣的，面自然也是拉出來的，特點是用油炸凍豆腐、和多種素菜混以牛肉麵原湯勾芡，文火慢煮，澆到新出鍋的面條上，配以幾大塊牛肉及蒜苗香菜辣椒油；
黑瓜子
蘭州黑瓜子被譽為「蘭州大片」，是蘭州著名的特產，以其片大、皮薄、板平、口松、肉厚、烏黑發亮、味香雋永、品質優異等特點而著稱，是我國傳統的出口商品之一。
黑瓜子可加工成五香、奶油、鹹淡、甜味、多味等各種類型的瓜子，又是製作糕點的理想輔料，兼備補腦提神作用，亦可炸油食用。黑瓜子含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B、D等營養物質，常吃能延年益壽
白蘭瓜
在蘭州眾多的瓜品種中，白蘭瓜出類拔萃，最負盛名。白蘭瓜 性喜高溫乾燥、溫差大、日照長的氣候，蘭州地區土壤多為疏鬆深厚的微鹼性黃土，日照充足而強烈，對白蘭瓜的生長和糖分的積累極為有利。
目前蘭州市年種植白蘭瓜面積達8000畝左右。蘭州黃河北岸的青白石鄉是最負盛名的「白蘭瓜之鄉」，這里生產的白蘭瓜是甘肅傳統出口產品之一，其周圍地區是白蘭瓜的盛產區。成熟的白蘭瓜呈圓球形，個頭均勻，每個重1.5～2公斤，白中泛黃，色澤美觀，耐貯藏，易攜帶，瓤口碧綠，肉厚汁豐，脆而細嫩，清香撲鼻，甜味盈口，含糖量平均在14%左右，最高的達18%。白蘭瓜含有豐富的維生素、蛋白酶、鈣、磷、鐵等，富有營養，具有清暑解熱，利尿解渴，開胃進食的功能。
每當炎熱盛暑，南來北往的旅客途經蘭州的時候，都要購買白蘭瓜給家人品嘗或饋贈親友，生活在蘭州的人們更喜以白蘭瓜消暑解渴。蘭州白蘭瓜除供應本市市場外，還行銷全國和香港，遠銷東南亞各國，一直供不應求。
土特產
百合、百合干、發菜、黃花菜、大蒜、小茴香、黑瓜子、白瓜子、蕨等是蘭州地區有名的農副土特產。
有當歸、黨參、黃芪、甘草、大黃、天麻、牛黃、蟲草、枸杞等。此外蘭州佛慈制葯廠久負盛名的中成葯村六味地黃丸、十全大補丸、當歸浸膏片、二益丹等也深受國內外歡迎。
甘肅產狗皮褥子毛厚底板好，是潮濕地區防風、防濕的佳品。灘二毛皮和灘羔皮一直是本地著名產品，其毛色潔白柔軟，從根到梢有波浪形彎曲，板質輕薄，閃閃發光。黑色羊裘皮是甘肅特產，此外，蘭州還有一些珍貴的裘皮出售，如甘肅掃雪皮、程式狐狸皮、猞猁皮、三北羔皮、水獺皮等。
蘭州生產的毛紡織品多年來深受全國各地的歡迎。每年都有幾十個新品種問世。久享盛名的優質產品有金梅牌滌毛粘花呢、金果牌全毛海軍呢、美麗牌全毛麥爾登、雪蓮牌純毛制服呢、五泉牌麥爾登、牡丹牌純毛提花毯等等
Ⅷ 甘肅的有名小吃有什麼
樓主你好。你說的是蘭州還是甘肅別的城市的呢蘭州市的好吃的蘭州市已開設有許多的小吃街，專營蘭州及外地的各種風味小吃。街上還設有各種較大的中高檔次的酒樓，可供食客選擇。盤旋路周圍為酒店、賓館集中區，遊客可選擇到農民巷小吃一條街品嘗美食。 火車站周圍以和政路小吃街最大。市內還有廣場西口、鐵路新村、西關什字、小西湖、柏道路，建蘭路等小吃街，一般從早晨可持續到子夜。和政路、西關什字等小吃街可持續到零晨三、四點有些攤點晝夜營業。小吃街上還有瓜果蔬菜等外賣。 「牛肉拉麵」是蘭州最具特色的大眾化經濟小吃，在蘭州街頭的任何一家牛肉麵館，都可吃到地道的清湯牛肉麵，味道絕佳。 蘭州還是一座少數民族聚居的城市，其中尤以回族人口最多，漫步街頭，隨處可見新月交輝的伊斯蘭餐館，而滿街彌漫的烤羊肉的香味定會讓你胃口大開 。武威釀皮子，糊鍋，蘭州牛肉麵，敦煌驢肉黃面，張掖哨子面，東鄉手抓，武都風味小吃——洋芋糍粑。天水涼粉，敦煌烤魚。夏河蹄筋。蘭州灰豆。天水豬油盒。甘肅小吃天水呱呱。甘肅小吃-釀皮子
Ⅸ 甘肅歷史從何時有記載以前甘肅叫什麼[
以前名字叫：甘、隴、隴右、雍涼、隴原。
甘肅（簡稱：甘或隴），中華人民共和國省級行政區，省會蘭州，省名取甘州（今張掖）與肅州（今酒泉）二地的首字而成。
甘肅地處中國西北地區，東通陝西，南瞰四川、青海，西達新疆，北扼寧夏、內蒙古，西北端與蒙古國接壤，境內為黃土高原、青藏高原和內蒙古高原三大高原的交匯地帶，氣候類型多樣，從南向北包括了亞熱帶季風氣候、
溫帶季風氣候、溫帶大陸性氣候和高山高原氣候等四大氣候類型。截止2017年末，甘肅省轄12個地級市、2個自治州，幅員面積42.59萬平方公里（其中飛地53.22平方公里）。
先秦時期，中國分為九州，甘肅省境大部屬雍、涼二州，舊稱「雍涼之地」。南北朝時期，甘肅先後為北魏、西魏、北周的統治地區。清朝時期，設陝西右布政司，後改甘肅布政司，行政中心從鞏昌（今隴西縣）遷至蘭州市，轄今甘肅、新疆、青海、寧夏省區部分范圍。
2018年上半年，甘肅農村居民人均可支配收入3833元，農村居民人均可支配收入增速9.0%。
(9)武威清湯牛肉麵加盟擴展閱讀
甘肅的風俗
清湯牛肉麵
甘肅旅遊景點分布蘭州清湯牛肉麵俗稱「牛肉麵」，是蘭州著名的風味小吃和最具特色的大眾化經濟小吃，被當地人譽為蘭州的麥當勞。蘭州牛肉麵創始於光緒年間，系回族老人馬保子。牛肉麵以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外。
蘭州牛肉麵有一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣子油紅）、四綠（香菜綠）、五黃（面條黃亮）五大特點。
面條根據粗細可分為大寬、寬、細、二細、三細、毛細、韭葉子等種類。面條用手工現場拉成，一碗面不到兩分鍾即可做好，再澆上調好的牛肉麵湯、白蘿卜片，調上辣椒油、蒜苗、香菜。
百花全雞
這也是用發菜作配料的名菜。用一隻肥母雞，取下雞脯，雞裡脊，加脂肉剁成細泥，加水、蛋清、精鹽，攪成雞茸。剩下部分加蔥、姜、精鹽上籠蒸爛取出，留頭、爪、翅膀，將其餘的肉切成五分大的片鋪在魚盤中。
另將菠菜、發菜、蒸熟的蛋黃分別製成細末。這時，將雞茸抹在盤內鋪的雞片上做成菱形塊（也可做成其它圖案）將菠菜、發菜、蛋黃這四種碎末整齊地撒在雞茸上。將雞頭用刀劈開擺在魚盤前端，雞爪去尖按雞形擺在魚盤的另一端，翅膀擺在兩邊。
上籠蒸十分鍾，勾流水芡即成。這道菜操作精細，圖案新穎，香嫩可口，清淡不膩。