㈠ 重慶餐飲連鎖加盟品牌有哪些推薦一下
可以選擇一些競爭小的餐飲加盟項目，在觀音橋好吃街裡面就有很多餐飲連鎖加盟品牌，像雷家老農民酸辣粉、缽缽雞、冷串串、鍋盔、一根排骨、蛋烘糕、鐵板魷魚、沖沖糕、臭豆腐等等特色餐飲品牌都很受歡迎，而且加盟費也不高，很符合當地市場發展需求的
㈡ 加盟台灣臭豆腐沸點火鍋需要多少資金
最少10萬元
㈢ 創業好項目推薦有哪些
現在市場上的創業項目非常多，比如餐飲、娛樂、生活用品銷售等等，種類多又容易入行。如果創業，建議您根據自身的資質，選擇適合自己的創業方式，如果需要資金准備，可以小額貸款。
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㈣ 吃秦皇島
秦皇島的餐飲特色並不突出，在賓館、飯店中各個菜系均有。旅遊點則以海味居多，以下美食好多是網友推薦的，我也沒去過，所以好不好吃就等各位自己去嘗嘗嘍。
一、 火鍋
1、 小肥鵝（在碧海雲天的南門）裡面的湯汁很好喝，肉也很鮮美，先曬曬自家門前的美食。
2、 口福居超級好吃，就是有點貴。
3、 在建國路北段上的蟹老宋火鍋算是一個特色火鍋了，其總店在北京聯鎖經營，環境不錯，以中式裝修為主。食客在吃火鍋前先吃香辣蟹，吃完再吃火鍋，蟹也亦可做鍋底。鍋底有不辣的，和各種辣度可供選擇。價位不高人均35元，吃100元贈30元代金劵。晚上人比較多，最好6：00之前到店或預定。
4、 如果朋友有忌口的可以試試位於建設大街西段的北京勝利陽坊涮肉店，其總店也在北京，是清真飯店。特點是傳統木炭銅鍋，傳統小料，清真口味。價位不高人均30元，好像也贈劵，最近沒去不太清楚不知道還在不在。
5、 東來順的也不錯，怎麼吃湯也不混，主要我推薦他家的大肉串，放滿了芝麻，那真是超級好吃。
6、 綠葉的菜價真的很便宜，不過就餐環境和菜品的質量就很一般了，肉都是壓製冷凍之後的切片，啤酒中麥芽的含量不合標准啊（簡單的說就是可能摻水了）。就是便宜。建設大街碧海雲天
7、 金龍源酒店那邊鐵路有個陽坊勝利涮肉好吃，清湯不上火。
8、 如果是想吃便宜的呢，建國路有個鑫豐園，味道還行。
9、 羊蠍子。
10、 建設大街工商局旁邊有個新雅火鍋什麼時候都那麼多人，兩個人吃30多塊錢就夠了
11、 秦皇島比較老的就是中國城肥牛。鐵飯碗挺好吃。最欣賞的就是他都用小鍋，自己用一個，干凈。過去中國城肥牛不錯的，可是冬天去的時候好像易主了，涮品味道不一樣了。太陽城那的中國城肥牛分店一直就不怎麼樣，水發涮品有明礬的味道。
12、 開發區的天府奇緣的雞鍋很好吃呀
13、 建設大街上的苗家竹蓀鵝味道也不錯~那個湯鍋真叫一個贊啊~~~ 湯很鮮 喜歡吃那個沒有下鍋煮鍋的鵝肉
14、 前段時間，和朋友吃了次東港路上有家叫丁什麼的魚鍋，感覺還真不錯，所以介紹給大家，那家小飯店好象也得提前預定，因為他家的大鍋頓魚得提前一個小時頓上，你去的時候才可以吃，夏天吃有點熱，冬天時候吃更好，你回出一頭的汗，那大鍋很大，和農村家裡的大鐵鍋是一樣的，魚是論斤賣的，外加豆腐，白菜，粉條，茄子，土豆，什麼都可以加進去，經過火牆的小火慢頓，那味道實在是好~！
15、火鍋我還是愛喝德庄的老湯
16、卓眾酒店旁邊新開的錫林河牧羊人，新開的干凈，裡面的黃喉，百葉都不是向中國城那樣水發的。
17、綠葉邊上的如意坊豆撈
廣式的點心,不錯.叉燒酥和水晶蝦餃很棒。火鍋推薦吃蝦"滑"和魚滑。我喜歡魚滑 潮菜貴.但是個別味道還不錯。
二、 海鮮
1、 烤魚
1） 碧海雲天門口的魚酷還是不錯滴。
2） 紅旗路的諸葛烤魚，味道不錯，狠辣的川蜀風味。環境一般，烤魚按斤來的，估計一套60元吧，烤蝦48元。
3） 新式魚鍋——回味居。 開灤路往裡走。 店不大，環境很一般，但味道實在贊，魚都是現殺的，先烤後做鍋~ 正宗川口，還可以做麻辣、蔥香、魚香、剁椒、豆豉、泡椒、香辣。 幾個朋友，吃肉喝酒，很不錯的地方~~ 人均20RMB，吃的相當不錯了，啤酒1元一瓶~~~
2、 水煮魚
1） 碧水華庭門口的沸騰漁鄉是正宗，全國連鎖，當然消費也高一點。
2） 東北大學對面有家小海鮮做得很夠味，我原來跟重慶的同學經常過去
3） 大孟營的廣緣對面有一家,才十六塊一份,就是奇緣的隔壁,味道還可以啊.主要是夠麻哦.
4） 西港路的 重慶秦媽火鍋頂亞泰對面的那家過橋米線408醫院旁邊胡同里有一家海軍招待所，水煮魚大大有名，非常好吃，但比較難找。感覺比沸騰強，還有鴨頭也很不錯
5） 開發區無敵燒烤對面的麻辣九族也不錯，菜的味道比較正正宗，環境也很好，我個人比較喜歡
3、 海鮮大飯店（大排檔）
到秦皇島去自然要大啖海鮮，當地人喜歡清蒸海鮮，不管是螃蟹、蝦還是蛤，放上水，清蒸，吃的時候蘸點姜醋汁，那個鮮！吃海鮮是有季節的，螃蟹一年兩季，四月底開始吃皮皮蝦，當然也可以不論季，吃養殖的，在秦皇島人眼裡那就不叫海鮮了。近年來燒烤海鮮開始流行，有一種小雜魚叫青皮子，細長，脊背那兒有點青，不能炒著吃，只能烤著吃，有味道而且特便宜，當季的時候5元錢可買兩斤、兩斤半。
1) 漁民酒家（在東浴場）海鮮很新鮮
2) 秦皇島的東山海鮮巨無霸，海天一色，東山海鮮城，還有海鮮居什麼的，都不錯呀
（聽說海鮮居有三家連鎖，應該是個很大的酒店，在海陽路，紅旗路，似乎都有分店，但是老闆的品德有點問題，聽說欠錢不還哦，不過應該不影響大家吃飯）
3）在南戴河那邊有很多海鮮排擋，再往南娛方向走還有個漁村，那裡味道鮮得很，可比酒樓里的好多了。而且可以吃到河豚哦，秦皇島只有兩家可以做。
4）在老虎石海灘兩旁集中著眾多吃海鮮的餐館，門外地面上擺著許多大的木盆，盆內幾乎把這一季節所有的時鮮海味一網打盡，你只管挑選你中意的品種，過一會兒就可以嘗到美味的海鮮了，只是價格比市內餐館中要貴一點兒。
5) 鮮，碧螺塔消夏的燒烤海鮮當之無愧，嗯~
4、炭烤生蚝
將活生蚝撬開，將蚝肉和一邊蚝殼用清水洗凈，蚝肉瀝干水分備用；炭烤生蚝大致可以分為蒜香、豉汁、原味三種口味。蒜香汁：將蒜頭切碎，如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒，將蒜茸、辣椒茸與油混合，放鹽和味精（或雞精）拌勻，鹽要稍微多些。豉汁：將豆豉剁碎，蒜頭剁碎，也可放辣椒碎，用油、鹽等混合拌勻。 將洗凈的半邊蚝殼放在炭火上，每個蚝殼上放一粒蚝肉，邊烤邊加上述汁，原味的只在蚝肉上刷點油，撒少許鹽。聽到吱吱響後將蚝肉翻面再加汁，烤一下即可。
這道小吃應該是東南沿海傳來的，目前本市的很多燒烤店也可以做。在眼睛燒烤店裡也吃過。稍注意的是，如果顧客喜歡吃生，要告訴店家。
5、烤大蝦
秦皇島是海濱城市，海產品豐富。烤大蝦是以北戴河所產大蝦為原料，烤制而成，再輔以適量湯汁即可食用。特點是色澤艷麗，香味醇厚，肉質細嫩，營養豐富。
6、石鍋魚
用油把魚炸了就像沒有油的水煮魚，用豆芽打底，最後還可以添湯涮火鍋用，我去過的一家是實驗中學附近往黨校方向。還有一家在河北大街湯河公園門前。
7、鐵板蟹
「鐵板蟹」是北戴河特有的一種小蟹，專門鑽在沙土裡面，身材細長，兩角有兩個小圓圈，酷似兩隻眼睛。其肉味鮮潤，蟹黃量多，膏脂豐腴，食來沁人脾胃。一般餐館以紅燒、清燉為主。
三、 清真菜
1、 大盤雞
主要經營：大盤雞，手抓飯，拌面（拉條子），饢包肉，孜然羊肉以及爽口的小菜等。雖然沒有注冊為「清真」但所有菜品無豬肉及（豬）副產品！
地址在：秦皇島海港區人民路43號 二中的胡同里不遠!
不吃辣味和不吃羊肉的朋友就不要去了.羊羹雖美 眾口難調
2、 清真館子
想吃的話去張庄小區吧，三益軒飯店，特純正，一家子都是回民，菜做的相當好。可比什麼燕明園，老二位強多了。可是有一點，那家飯店上菜慢了點，不過不要急，慢工出細活，做出來的菜相當好吃。我喜歡。常去，山海關福泉居，是家回民飯店，裡面的悶口條和熘三樣可以算是招牌了，最起碼是十幾年的老店了。
四、燒烤
1.老大燒烤在文化北路電影公司對面 雞翅和排骨不錯
2.無敵 老牌子了,具體什麼好吃也說不清了，反正秦皇島人都知道。
3.香香 在電影公司邊的小胡同里 和老大家的差不多
4.海陽路市政家屬院附近的有個大姨的地邊攤味道也不錯,去晚了沒有吃的了,都賣沒了
5.天洋西廳斜對面有個眼鏡燒烤旗艦店也挺不錯。我覺得挺好吃的，環境也還行，應該開了很多年了。
6、小剛燒烤，在四季青斜對面的胡同里，麵包和肉串一流
7、鐵路里有個三姐燒烤，小店老牌子啦
8、道南有個阿靜和老大燒烤，在港務局這一片很有名氣的
9、電廠家屬院有個燒烤，沒有名字，不錯，不過，貴
10.北戴河火車站附近有個志軍燒烤很不錯！天天爆滿
11.山海關西門外胡同有個回民肉餅店，他家的烤羊排、羊腿非常好，弓後筋(他叫扣眼筋)板筋超級棒，夏天的時候火的不得了，都是市裡的排隊去吃
12、還有一個熙成，也是老店了，開了幾家新店，不過是越來越不行了。
13、太陽城海樂迪西南胡同力里的『俄羅斯大串』燒烤。 特色是大鐵簽子的肉串。味道不錯。 尤其推薦裡面的五花肉（5元/串）和烤麵包（2元/串）。 人均消費：15元。
14、上點檔次的的是環島燒烤，肥瘦挺好吃冷麵和拌飯都不錯。
15、天洋西廳對面KFC那個胡同里一直走，路右邊的德勝燒烤也非常美妙。
16、山海關柴火市裡面有家燒烤店裡面的肉筋最好吃。其他也很好吃。正宗回民開店。只有晚上開的。呵呵
五、羊湯
1、有一家叫養正堂的湯館味道相當不錯,據說是用羊骨和羊肉同時熬制的.廚房敞開式的非常干凈.環境應該是秦皇島一流的,地點在建國路與燕山大街交叉口北100米,軍人俱樂部南側與秦市著名的燕山湯館並鄰,看來老闆膽子不小.
2、安居里對面有個三江湯館味道我覺得很不錯，大家有機會可以試試。記得是三江湯館，不是三江大骨湯，大骨湯那家是後來被收購的
3、秦皇島還有春江湯館也是比較有名的，可惜做的是牛雜湯，不是羊湯，呵呵巡警支隊那裡的鴻運，是羊湯
4、山海關的小白樓羊湯館，好喝的要命。每天早上排隊的人都排到鋪子外面.
六、餃子
1、老王頭餃子館
2、百合園的餃子
3、百味餃子城的餃子
4、桃園賓館的餃子
5、雪尼的蒸餃，還有鍋烙
6、山海關福臨門的灌湯餃
7、老邊家的餃子也好吃 最喜歡是它的茴香雞蛋餡的
以上餃子館都是比較不錯的，還算是有點名氣，一打聽地址就知道啦，我也不再一一寫了
七、怪味合
最近比較喜歡吃怪味合的悶鍋，尤其以雞翅鍋為上，2-4個朋友一起吃經濟實惠，不但可以吃到醬香味道的雞翅和蔬菜，還可以涮鍋，在要上幾個燒餅，味道還不錯哦。地點在五糧液酒家斜對面 ，雞翅鍋是38元一鍋，裡面有12個雞翅下面還有蔬菜殿底，如果要是2個人一個鍋子要上2元一份的千層餅就夠吃了，記得吃餅的時候叫服務員加湯，味道好還實惠
八、蒙味館子
燕山大街和建國路交口的蒙味居，他家的羊肉做的以經到了一定的水準 服務員也穿著蒙古服裝 老闆是蒙古劇團出來的，演歌也是一極棒，有喜歡烤全羊，喝純酸奶的朋友可一定要去嘗嘗，有一道好像叫紙烤羊肉的菜，真是太好吃了，連很普通的羊肉燉羅卜的味道你在別家應該都沒吃過，現在還在回味啊，哪天還要去！！
開發區孟營這有個店叫－－－奧澤，推薦下裡面的《烤羊排》，大盤子上的，烤的外焦里嫩，每次必點之，底下襯著菜葉，好吃啊！！ 還有個菜不知道名字，是個菜卷，外面是炸的，很酥，裡面卷的材料，味道很好！
九、鴨頭
1、八中對過的，呀，想想就流口水，嘎嘎！
2、當然碧海雲天樓下還有一個嘎嘎鴨頭，沒去過，哪位喜歡的去試試。干鍋鴨頭有名。
十、祖山滿族特色名吃
到祖山來旅遊，那麼滿族風味的祖山地方特色名吃是必不可少的，祖山的特色名吃源自滿族的民族特色，最著名的當屬青龍滿族老豆腐，可謂響益冀東。與一般的豆腐做法不同，祖山的老豆腐要用柴火做才地道，想品嘗到真正的傳統老豆腐，可以到祖山賓館提前預約一下，就能品嘗到正宗的祖山老豆腐。
十一、烤鴨
大家都知道環島那的全聚德，味道不如北京但我負責任的說比天津強。還有在建設大街與紅旗路交叉處新開了一家春江水暖，還沒來得及去。
十二、小吃
秦皇島小吃還是挺多的，雜七雜八匯聚五湖四海，不過要注意衛生！
1、麵皮
1) 燕山菜市場牛牛超市旁邊的抄麵皮
2) 金原小吃五樓的馬家麵皮(清真)
3) 金原小吃五樓陝西涼皮系列中的67種面製作的各種涼皮綜合拌在一起的拌麵皮
4) 金原超市後門斜對面的阿靜的油菜兩參抄麵皮
5) 清真寺東牆外的「大高個」麵皮 、清真寺後面的老馬麵皮兒。。。悶子~~
6) 金園藝——武功涼皮，3元/份，辣椒一吃就知道是從陝西帶過來的。比捷爾泰要好得多
愛吃麵皮的你還知道那裡的好吃,請指教~!
7）商城後面的面片（好像是江家麵皮）
8）勸業場後面有一家阿靜麵皮也非常好吃~
2、麻辣燙
麻辣燙和火鍋越來越受歡迎了。曾和朋友去了一家口味不錯的小店，現在和大家分享，該小店的名字叫「一瑞麻辣燙」就是原來的老「三和麻辣燙」味道真的很不錯，因為新裝修才改了名字，地方也比原來的大了一些，老闆是正宗的四川人，生意非常好，人很多，去的晚還要等，他裡面是數釺子的，6毛一串（最開始是5毛一串，由於原材料長價，價錢也提高了）還算比較實惠的，品種也很多，有好幾十種，本人的意見是多吃肉少吃菜，這樣比較劃算，而且價錢都一樣。他的地址就在，民族路紅橋市場那邊，有一個胡同往農樂里去的路邊上，很好找的，那邊也有好幾家麻辣燙，但是筆者認為還是一瑞正宗。國美樓下的麻辣燙不錯，算是比較衛生環境較好的一個，不太能吃辣的人也能接受，分兩個檔次，8元和12元，前者大都是菜類後者可以加肉以前是6元剛長價。
3、酸辣厥根粉也是我的最愛
4、長城餑欏餅
相傳明朝將領戚繼光率領以浙江人為主力的"戚家軍"鎮守山海關，當時他手下的將士大都來自江浙一帶，對北方的糧食不很適應北方粗糧較多，戌邊士兵生活艱苦，因此有人就想出了這樣一種粗糧細作的食品。利用每年五月長城沿線餑欏葉鮮嫩時機，製成餑欏餅，粗糧細做，改善生活。據說這種食品已經傳到日本。在長城周邊所生的餑欏樹樹葉內，內裹澱粉作皮，三鮮為餡的餅，餅皮隱約透明。味道三鮮和餑欏葉散發沁，在位於山海關城關南路的鴻宴飯庄可以品嘗到這一美味。還有一家是東山的海天一色，我吃的是韭菜雞蛋的，有點像餃子。
5、回記綠豆糕
清真食品，用當地所產綠豆以及白糖，依秘方調制而成。油而不膩，松軟香甜，口味醇正。清真回記糕點部始建於1945年，因初創人是回民，又姓回而稱"回記"半個多世紀來，用地產綠豆以及白糖，按祖傳秘方的調制生產出口味醇正的產品，深受市民以及周邊地區群眾的歡迎。在山海關天心胡同22號的清真回記糕點部可以品嘗到。
6、老二位麻醬燒餅
麻醬燒餅是老二位飯店的優質產品之一，色澤微黃，層次分明，麻香醇正，松軟適口。與涮火鍋，喝羊湯相搭配同吃，味道尤佳。在文化北路15號的海港區老二位飯店可以嘗到正宗的麻醬燒餅。
7、四條包子
造型美觀、口味獨特、醇而不厚、肥而不膩，是當地久負盛名的快餐食品。在山海關南大街98號的包子店裡可以嘗到。四條包子鋪是1958年開業的老字型大小企業。因座落在古城山海關四條這條街上而得名，其店初創時，服務質量比較高，吸引顧客較多，而名氣越來越大。普通的麵粉，常見的餡料加工成造型美觀、口味獨特、醇而不霸、肥而不膩。一直為古城和外地遊人喜歡。
8、曉曉炸排骨
創建以來，以其趙氏家族傳統工藝經過去腥、除味、增香、調色等工序，採用燜、炸、熏、烤等獨特技法，製成種類繁多的熟食製品。其中油炸排骨現制現賣，為店中暢銷品種。成品紅黃明亮，外脆里香、味美醇香，老少皆宜。海港區曉曉熟食部（馬坊市場82號）。
9、楊長子火腿腸
說起來就想哭，一過年就有人送楊長子，吃不完扔了還可惜。不過味道還是不錯的。始創人楊庭珍曾在山東濟南給一家德國老闆馬斯薩茲製作火腿腸的手藝。1932年，楊庭珍與人在天津合開"勝利腸子鋪"。1941年"勝利腸子鋪"遷至北戴河海濱，從那時起"楊腸子"即作為楊庭珍的藝名而名揚四方。成品腸鮮香濃郁，口感獨特，回味悠長。北戴河盛利肉食加工廠（北戴河劍南路19號）。15元左右一大根
10、楊少怡大包子
有幾個下酒菜不錯，不過可不是什末小飯館，價位中等。楊少怡大包子可以撐死人。
11、錦發醬驢肉
錦發大酒店以驢肉為主要特色菜餚的酒店。成品色澤金紅，味濃香醇佐餐下酒俱佳。 秦皇島開發區錦發大酒店（西港路中段冶金廠南門）
12、孟和尚粉腸
該店1886年始創於北京，1938年由孟兆義遷來我市。因孟吃素，人稱"孟和尚"。成品腸選料考究，配方獨特，加工精細，口味純正， 山海關義記孟和尚熟食店
13、碧海雲天旁的鼎記包子
14、炸醬面：原來金元天津老太太炸醬面，前一陣好像出兌了，不知道還能不能吃得到了
15、山海關的吳記精肉鋪的熟食。。。。。
16、趙家館餃子
主要原料為特精餃子粉、肉、大蝦。昌黎趙家餃子館，2000年榮獲首屆秦皇島十佳風味名吃 2005年榮獲首屆秦皇島地方特色旅遊名吃。該餃子館始創於1921年，創始人趙福元人稱趙老二。目前，趙家館餃子由趙氏傳人主理，保持了皮薄餡大、餡不團、面不粘、香而不膩的特點。曾於50年代獲「津門餡類大比武」冠軍；原國家主席劉少奇同志親筆為其題寫「京東第一家」的牌匾。趙家館牌產品於1994年獲國家專利。1998年被評為河北省著名商標。
17、路邊攤
1) 很喜歡太陽城裡金都後門賣小吃那裡得芙蓉蛋卷……辣辣得，看著就流口，不過現在已經搬家了；四川風味，個人感覺辣椒還算夠味，不知道真正的四川人是不是喜歡。似乎眼鏡那有。
2) 西港路炸雞架，秦皇島風味，別和我說油是地溝油啊，用了很長時間啊，雞肉有激素啊……其實，偶爾忘掉這些，放縱一下也是可以的…
3)新一路上的臭豆腐..現在銀谷門口有一家臭豆腐，超級好吃，呵呵，很香，以前一中門口兩口子買的油炸臭豆腐，是當時我們放學後不可或缺的夜宵，現在的學弟學妹們就沒口福
了，消失了，國際飯店南側的那條通往亞太的小路上，有過買油炸臭豆腐（黑）的，不是說小攤兒老闆黑心，而是黑臭豆腐，太純正了！
4) 燕大對面的炸雞柳和炸鮮奶、燕大烤雞皮~忽忽~好東西！
5) 迎賓路國美電器下邊那家耐克店的下邊有個手拋餅值得推薦，不過價位似乎不止能買一張大餅的！
6）建設大街與建國路交叉口的西南角，晚上的時候也會有小吃攤，時多時少、時有時無，味道還好！
7) 金都樓下的變態辣雞翅，咬了一口喝了好多水都沒緩過來。還看到一個男生辣哭了傻傻。
8) 燃面啊，燕大三食堂一樓四川名小吃，做得還挺好吃的，主要是靠一種特殊的菜來調味的，不知道是什麼。我的一個吃過四川正宗燃面的同學說還算小正宗。 推薦他家口水雞米線，雖然不像幾年前好吃了~嘆
9) 燕大對過的牛肉板面是王道！就是最裡面那家有棚子的~~反正目前我在秦皇島沒吃過正宗「板面」。可能是沒有安徽的師傅吧！
10) 油煎燜子。現在比較好吃的就是康樂里的 東北大姨家的燜子了（總包個頭巾，孩兒啊，孩兒啊，的叫你），賣烤魷魚的、炸臭豆腐的、賣烤腸的都跟著她混。最近城管嚴查，大姨就比較背，她是「無證路邊小吃」的龍頭啊，城管只要把她趕走，其他幾位都沒生意做，真是太強啦！要是在康樂里市場的「曉華麵皮」（也是一個麵皮老店了）前找不到她，估計就是被城管攆到，康樂里胡同里了，下午5點左右，自己找去吧
11) 五道橋市場早晨有好吃的油炸糕，絕對的老版本，沒有任何創新的桂花餡料，傳統到死的豆渣摻合粘面的外皮，好吃的不得了……
㈤ 我自己想開一個小的火鍋店，要怎麼宣傳，還有火鍋底料怎麼做，蘸料怎麼做
本人是重慶的，但不是做火鍋的，不過我希望就我所了解的一些能給你幫助。蘸料就是香油，不過現在重慶也有很多自助火鍋，就是用一個地方，專門放作料，一盤有香油，青椒（把青椒剁碎，在鍋里放油油燒好了就到青椒末炒）紅椒（在重慶叫油辣子海椒）還有干辣椒面，超好的花生，香菜，香蔥，打算，味精，調味鹽，等。火鍋底料就是把辣椒，花椒（重慶火鍋有，而且是必備的）香料，生薑，大蒜一起爆炒，放鹽，放味精，這個可以根據地方口味做，炒香後，加入高湯熬
㈥ 臭豆腐魚火鍋的做法
清湯魚火鍋做法：
[主料]： 羅非或者鯰魚。
[准備]：
1、魚的製作：把魚肉剔下來切成半指厚，魚頭和魚骨另用。把魚片用蛋清，胡椒粉，雞精，少量鹽，花生油拌勻，要用手，拌到魚肉面上有黏粘得感覺就好。
2、湯料製作：把魚頭和魚骨用高壓鍋，放薑片，番茄片，蔥兩根，乾花椒粒，沙蟲或干貝粒煮至2 5分鍾，然後把湯裡面的料全倒掉。清湯完成。
3、吃的時候在加香菜，蔥段，薑片。喜歡吃葯膳的可以自己加。
[佐料蘸水]：
1、姜、蒜、蔥用攪拌機打碎，加熱油，再放少量生抽。
2、小米椒剁碎，加生抽。
3、李錦記香辣醬，開蓋即食。
4、胡辣椒面，胡椒，花椒面，味精，鹽，榨菜，蔥末，蒜末，油炒黃豆粒，碎花生（熟），乳腐（臭豆腐）。
㈦ 重慶一火鍋店推出榴槤火鍋，這是美味還是重口味
一：榴槤重慶一火鍋店推出榴槤火鍋，這是美味還是重口味？
榴槤，是一種錦葵目、木棉科巨型的熱帶常綠喬木，葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁是一種極具經濟價值的水果。榴槤是熱帶著名水果之一，原產馬來西亞。東南亞一些國家種植較多， 其中以泰國最多。中國廣東﹑海南也有種植。榴槤在泰國最負有盛名，被譽為“水果之王”。它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。有個附會傳說，中國古代明朝的時期，航海艦隊到達今東南亞，品嘗當地特產果實時，鄭和對這種水果大為贊賞，然而果實只能一年一熟，故命名留戀，後人取其諧音，稱作榴槤。說實話，小編覺得只有吃過榴槤和還沒吃過榴槤的人，對於榴槤，真的是愛不釋手。
㈧ 串串香、燒烤、臭豆腐的製作方法
1.加盟費用：
店面必須（100㎡）以上、加盟費：3000元（包含培訓資料、技術手冊、和全套技術）
2.加盟模式：
一.上門帶店：為了投資者更好的掌握「重慶渝德串串香」的技術，公司派技術指導師前往上門服務，幫助投資者籌備店及協助開業，同時傳授「重慶渝德串串香」技術，直到店方滿意生意上正軌為止。
上門教學。上門後我們不先做出鍋品讓品嘗後再決定學否（即上門付學費即傳授），若要品嘗只能到重慶來或叫你重慶的朋友來考察品嘗。上門教學的去來路費及吃住你方負責，且每天補助教官差旅費100元（以起程至回到家後為時間段），且去來路費先支付。
學習對象：自己開店的老闆們
學習目的：自己掌控技術，不請師傅，節約費用
學習內容：工藝流程及配方
教學方式：一對一教學，獨立操作
學習時間：一個品種一般10天，但不限時
學習費用：(加盟費3000元)加上（雙面路費）加上技術師指導費。
學後水平：達到市面上同種火鍋高水平檔次
總部支持：
【盈利模式】加盟商依靠重慶渝德餐飲所傳授的製作技術，推出特色、風味怡人的系列產品，享受產品銷售帶來的豐厚利潤。加盟商依靠所選擇的增值項目產品銷售，獲取豐厚利潤。
【公司支持】重慶渝德餐飲公司憑借著做火鍋的雄厚技術力量，授予加盟商使用商標、商號、專利、專有技術、經營模式；提供技術培訓；對加盟商進行點對點的後續支持，使加盟商在開業後得以更好的運營；為加盟商的經營出謀劃策；公司菜品研發部門會不定期推出全新的菜品，通過有效途徑將技術資料交予加盟商。公司給予市場運作方案及全面的技術支持、營銷支持和全國性的媒體廣告支持。投資者無論是否從事過餐飲行業，都可以輕松接手，輕松操作，輕松獲利 ！
【開業支持】：火鍋底料配送，原材料配送，技術手冊、營銷手冊、、品牌使用授權書、裝修方案，加盟授權牌1塊，管理質料一本，培訓手冊1本。
【跟蹤支持】：24節寶典：為加盟商提供一年24套主題節日活動方案（開業、促銷、國慶、端午節、重陽節、聖誕節、春節、情人節等） ， 總部每年源源不斷開發出新配方、新工藝、新品種、新技術，篩選出精品提供給加盟商跟蹤系統培訓，真正體現重慶渝德餐飲事業「教育營銷」及「服務營銷」為核心的經營理念。
【品牌保障】公司執行嚴格的區域獨家經營制度，每家加盟店鋪都有縝密的商圈設定，每個城市區域規定范圍內決不會再開設第二家店鋪，讓加盟商擁有一個城市范圍內的品牌地方壟斷經營權。