1. 佩姐老火鍋加盟費多少錢
這個就要看具體的情況了，加盟費一般幾萬元，也可能要多一些（與市場大小有關），重慶老火鍋是川渝地區傳統美食之一，以麻辣為主，咸鮮、酸辣味兼有，分清湯火鍋、紅湯火鍋和鴛鴦火鍋。它以調湯考究見長，具有原料多樣，葷素皆可，適應廣泛，風格獨特，場面熱烈等特色，因而最熱辣山城。
做重慶老火鍋看重的是顧客的體驗，老火鍋主要分為醬香型和濃香型兩種。舀一勺牛油紅鍋的油，冷卻一兩分鍾後即凝成團，這就是最傳統的牛油鍋，重慶老基地火鍋之香在於牛油多，只有這樣涮出來的菜才夠滋味。所以做火鍋生意有時候並不是看費用的多少，要選擇適合當地口味的火鍋品牌，這樣才能有源源不斷的市場。
2. 重慶佩姐老火鍋加盟費多少
其實不建議加盟，很多小品牌服務，後期供應鏈都跟不上。。
大品牌，加盟費過高，還有服務費。要找回這個成本都要不少時間。
火鍋重點還是在兩個方面：
一個是選址，要麼是小區周邊，居住人口相對比較多。或者是美食街，商業街。不過建議選居住人口多的環境。
二個是火鍋的味道，如果自己不會炒制，可以尋找火鍋底料供應的，當然一定要清楚，准備開火鍋店周邊，人群的分布及口味，是辣，是鹽，是麻。還是清淡。
再次，提供一個參考，我們可以為火鍋店，定製口味，供火鍋底料。