『壹』 我想開個襄陽牛肉麵，開在福建，不知道會不會有生意
不會，同學有福建的，他們那不吃辣的，你可以往北方開。辣的可以驅寒。
『貳』 襄陽牛肉麵配方
吃牛肉麵喝黃酒 作為襄樊人最喜歡的早餐，牛肉麵的特點是這一辣二麻三鮮，味道可口，回味悠長，久食不厭。很多襄樊人如果三兩天不吃牛油麵，感覺口中無味，食慾大減。
原料
主料： 豆油500 克 大蔥50克 生薑25 克 醬油20克 料酒15克 白糖25 克 花椒5克 芝
輔料： 辣椒油5克 干紅辣椒5克 味精5克 牛肉湯750毫升 精鹽20克
步驟：
1、牛肉改成兩個整齊的塊；大蔥去皮；洗凈，剖開切成段；生薑切成片；干紅辣椒洗凈，去把、籽，切成1厘米長的節；芝麻焙好炒熟。
2、牛肉用蔥段、生薑片、精鹽、料酒腌1小時，沸水旺火上籠蒸爛，取出晾涼，改切成4厘米長，1厘米寬的條。
3、炸鍋燒熱，放入豆油，燒五成熱，放入牛肉條，炸干水分，撈出，控油。
4、鍋內放豆油75克，燒熱，放入花椒，炸糊後撈出，棄之。油稍涼一些，放入干紅辣椒炸成紫黑色時，加入蔥、姜炒一下，放入牛肉湯，加醬油、味精、牛肉條，用中等火力將汁收濃，汁盡時澆上辣椒油，撒上焙好的芝麻。
製作提示：
牛肉麵做法簡單：水開後將面下入鍋內，煮開後撈起，加香油涼拌。吃時，撮一把放入搭勺，伸進沸水中冒熱，然後加上熬好的牛肉、牛雜，辣子及其它佐料即可。吃牛肉麵時，再喝一碗襄樊黃酒，愜意而舒服。
口感
口味香辣，牛肉鮮嫩，酥香爽口
『叄』 襄陽牛肉麵湯料配方是什麼
用料：筒骨 1根、雞爪 4隻、扇骨 半個、花椒 15粒、姜 2片、蔥 隨意
1、首先先把食材剁好，用流動水清洗干凈。
『肆』 襄陽牛肉麵
襄陽特色牛肉麵，牛雜面，牛油麵是襄陽人最喜歡的早餐，它特點是這一辣二麻三鮮，味道可口，回味悠長，久食不厭。很多襄陽人如果三兩天不吃牛油麵，感覺口中無味，食慾大減。牛肉麵做法簡單：水開後將面下入鍋內，煮開後撈起，加香油涼拌。吃時，撮一把放入搭勺，伸進沸水中冒熱，然後加上熬好的牛肉、牛雜，辣子及其它佐料即可。吃牛肉麵時，再喝一碗襄陽黃酒或是襄北豆奶，愜意而舒服。[
『伍』 自己怎麼做襄陽牛肉麵
主料
牛肉
1.5公斤
面條
3-6人量
輔料
菜籽油
15克
小茴香
10克
八角
2顆
草果
1顆
花椒
4克
香葉
4片
丁香
2顆
干紅辣椒
4支
老抽
100克
白糖
25克
水
1公斤
步驟
9.紅油
10.最後下面澆湯，放點香菜就可以吃了
『陸』 開面館很難賺錢嗎我有個朋友加盟了一家襄陽牛肉麵一天才賣30碗
開面館肯定可以賺到錢，主要是你的味道啊，還有店面選址，這兩項很重要。可以來美味學院學個正宗的小面技術，有10多種口味，能滿足市場的大部分口味。前期還是需要老師傅給你指導的。