Ⅰ 九毛九上市的最新情況 九毛九旗下有什麼品牌 網紅餐廳發展趨勢
如今網紅餐廳大受歡迎，或因為其菜餚新穎，或因為店面裝修奇特，或因為其名聲遠揚。總之這些網紅餐廳吸引了大量獵奇的年輕食客前往，動輒排著數十、上百人的長隊。2019年1月15日，太二酸菜魚母公司九毛九正式登陸港股，上市首日，九毛九市值便達到137.6億港元，股價收漲56.36%。這是繼巨無霸海底撈之後，又一家內地中式餐飲公司在香港上市，並且，這大概也是第一家真正意義上的「網紅連鎖餐廳」在港上市。
2019年之前，九毛九便想尋求A股上市的機會，但一直未能如願，在2018年撤回A股上市申請並開始籌備香港上市。2019年上半年九毛九營收達到12.37億元，藉此機會，8月28日九毛九向港交所遞交了上市招股書，擬香港主板IPO上市。
九毛九創辦於1995年，最初九毛九隻是海口的一家山西面館。2003年，九毛九在廣州開設首家山西老面館品牌餐廳。2010年，九毛九從傳統的餐廳企業轉變為快時尚餐飲運營商，開始集中在購物中心開設連鎖九毛九餐廳。截止2019年8月九毛九發布招股書為止，九毛九擁有及經營147間九毛九餐廳、98間太二餐廳、22間2顆雞蛋煎餅餐廳、1間慫餐廳、1間那未大叔是大廚餐廳及加盟模式下管理41間2顆雞蛋煎餅餐廳。
從盈利方面來看，九毛九在招股書披露，2016年-2019年上半年，九毛九取得的期內溢利分別為5128.6萬元、7164.7萬元、7384.8萬元和10203.7萬元，而且其中來自中國廣東餐廳取得的收入達到總收入的70%以上。
九毛九招股書顯示，作為公司的兩大主要品牌，九毛九和太二的收入佔到公司總收入的98%。尤其是太二酸菜魚品牌，2018年年營收達到5.4億元，在中國所有酸菜魚餐廳中排行第一。這意味著太二品牌的發展已經成為集團增長的最大動力之一。
而近年來中國整個酸菜魚餐廳市場不斷擴大，預計到2024年中國酸菜魚餐廳市場能達到705億規模。這也意味著整個九毛九餐飲的前景可期。
九毛九的成功上市，讓我把目光放在了「網紅餐廳」上。太二酸菜魚是一家不折不扣的網紅餐廳，「超過四人就餐不接待」「酸菜魚不外賣」「不拼桌，不加位」「動輒數十人在排隊」......這些噱頭十足的特點讓太二備受年輕人的追捧。
隨著抖音、小紅書等網路社交平台的發展，多元化發展的餐飲市場上涌現出一批備受關注的「網紅」餐廳。這些網紅餐廳的優點十分突出，裝飾充滿情調、噱頭足夠多、環境足夠好的網紅餐廳能第一時間吸引到消費者。
如今中國餐飲消費人群中，「90後」「00後」貢獻了超過一半的餐飲訂單；而這些年輕人吃飯多喜歡拍照、發朋友圈，這樣一來就餐環境成了消費者選擇餐廳的最重要因素，有情調餐飲店也能第一時間成為「網紅」。
但這些網紅餐廳的缺點也同樣突出，這些網紅餐廳太熱衷於追逐「顏值」，紅火了一時，卻賺不來回頭客，導致迅速走向衰落。昔日火爆全國的泡麵食堂就是最典型的案例。
那麼太二酸菜魚怎麼成功了呢？一是不同於一般一夜爆火的網紅餐廳，太二的背後是有著幾十年餐飲經營經驗的九毛九母公司支撐，它有著更便宜的租金，更完善的管理方式和更充裕的資金擴張。二是相對於泡麵食堂這種餐飲，酸菜魚則更加有技術含量，當時太二在進入酸菜魚品類的時候，這里還是一塊無人區，太二可以很容易站穩腳跟，並成為頭部玩家。最後依舊是要落於品質，太二是網紅餐廳，但他不僅僅是浮於「顏值」的網紅餐廳。在招股書上太二曾表明：我們只從佛山采購鱸魚，只從黑龍江采購大米，只是用定製的酸菜。
始於顏值，忠於菜品。太二的成功靠的不是哪些噱頭十足的賣點，最終靠的，還是酸菜魚食材供應的穩定，口味接受度高且因酸菜發酵技術的不同容易形成差異化口味。
中國人特別注重吃，不光是為了填飽肚子，更追求用餐的體驗性、享受性、獨特性和時尚性。這就讓那樣顏值更、情調更好的餐館脫穎而出。
但火爆一時不難，難的是一直火爆下去，品牌如何在激烈的餐飲行業競爭中存活下來，是所有網紅餐廳應該思考的問題。
作為以吃貨大國著稱的「中國」，餐飲行業是非常具有理想發展的前景，而火鍋更是中國餐飲不可或缺...
Ⅱ 國內主題餐廳加盟店排行榜
國內主題餐廳加盟店排行榜中，近年來表現突出的品牌包括海底撈火鍋、呷哺呷哺、必勝客、小龍坎火鍋以及外婆家等，這些品牌憑借獨特的主題定位、成熟的運營模式和廣泛的消費者認可度，成為加盟商的熱門選擇。
主題餐廳加盟店的排行榜通常基於品牌影響力、市場佔有率、加盟政策支持以及消費者口碑等多維度綜合評定。以下是目前國內較為知名的主題餐廳加盟品牌及其特點：
1. 海底撈火鍋
海底撈以「服務至上」為主題核心，成為火鍋行業的標桿品牌。其加盟模式注重標准化管理，為加盟商提供從選址到運營的全方位支持。盡管加盟門檻較高，但品牌的高回報率和穩定的客流量吸引了大量投資者。
2. 呷哺呷哺
呷哺呷哺主打「一人一鍋」的小火鍋主題，以高性價比和快速就餐模式贏得市場。加盟政策靈活，適合中小投資者，尤其是在二三線城市表現突出。
3. 必勝客
必勝客作為西式休閑餐飲的代表，以「歡樂餐廳」為主題，注重家庭和年輕客群的消費體驗。加盟條件較為嚴格，但品牌影響力和成熟的供應鏈體系為加盟商提供了有力保障。
4. 小龍坎火鍋
小龍坎以「川味文化」為主題，憑借地道的麻辣口味和復古裝修風格迅速崛起。加盟政策注重區域保護，適合對川味火鍋有偏好的投資者。
5. 外婆家
外婆家以「家常菜」為主題，主打高性價比的杭幫菜，其加盟模式強調菜品標准化和本地化運營，適合注重區域特色的加盟商。
此外，新興的主題餐廳品牌如「太二酸菜魚」（以年輕化、趣味性為主題）和「湊湊火鍋」（火鍋+茶飲的創新模式）也逐漸成為加盟市場的新寵。
選擇加盟主題餐廳時，投資者需綜合考慮品牌定位、區域市場需求以及自身資金實力。成熟的品牌通常能提供更穩定的盈利模式，但新興品牌可能更具增長潛力。建議加盟前實地考察，並與品牌方詳細溝通政策細節，以確保投資回報最大化。
Ⅲ 太二第一家店什麼時候開的
2015年7月,第一家太二酸菜魚開業，開在廣州郊區。
主打一道老壇子酸菜魚，是創新互聯網餐飲品牌。我們以符合年輕人趣味的方式表達「二」的態度，堅持創新傳統文化，主張酸菜比魚好吃，把有三千年歷史的酸菜變成一個中國潮流文化的符號。太二門店堅持全直營，不加盟，主要集中在北京、上海、廣州、深圳等一二線及新一線城市，並同時積極向海外擴張。
太二的差異化營銷
1.明確目標客戶群體
首先確定我們的目標客戶群體，不同類型的餐廳客戶群體不一樣，例如菌菇類養生火鍋，客戶群體以中老年為主，年輕人比較少。
對於網紅餐廳來說，以25-35歲年輕女性為目標客戶群體，這部分群體也是當下社會消費主力軍。
2.迎合客戶喜好，制定營銷活動
根據目標客戶群體，我們有選擇性地在營銷活動中添加符合不同年齡段的獨有元素。
具體可體現在形式、海報、餐廳環境、軟文文案上。
例如中老年人就餐更注重的是安靜的環境、健康的食品，年輕人對潮流、新奇的事物感興趣。
「太二」做的飢餓營銷「每天只賣100條魚，賣完關門」，就添加了很多新奇的元素，例如「太二澡堂」、「太二中醫館」等。這樣添加新奇元素後，營銷活動的效果更好。
以上內容參考網路-太二 （主打老壇子酸菜魚的餐飲品牌