㈠ 七若滋的乳酪蛋糕怎麼樣
奶油乳酪不能冷凍，嚴格意義來說奶油乳酪冷凍後就是廢料了，不能製作芝士蛋糕。
奶油乳酪冷凍就是出現水乳分離的情況，無法進行打發。
如果要補救可以用新鮮的奶油乳酪混合少量的冷凍奶油乳酪進行打發。冷凍乳酪為總量的10%左右但不要超過20%。但會影響芝士蛋糕成品的品質和口感。
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好多，七若滋就能，廣場西南角
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