Ⅰ 小張烤魚是哪裡的
小張烤魚店主要經營各種魚肉燒烤，創始人張智慧先生經過多年來得苦心鑽研，不斷創新，集眾家之所長，獨家推出了轎旅集燒烤，干鍋等多種風味於一體的燒烤美食。小張烤魚店主要經營各種魚肉燒烤，創始人張智慧先生，經過多年來得苦心鑽研，不斷創新，集眾家之所長，獨家推出了集燒烤，干鍋等多種風味於一體的燒烤美食。
該店本著「著眼於未來，推動陸歷武漢小吃業」的進程特發展連鎖經營，於1999年司門口自由路老店開業以來，秉承多年的誠信經營，已經取得了廣大消費者的信賴與肯定。現在小張烤魚已經由以前的一家司門口店發展到擁有四家分店：武昌紫陽路151號（紫陽湖公園對面）、漢口黃陂街95號（民生路口）、漢陽大道108號（漢商麥當勞斜對面），以及一家加盟店：青山紅鋼城十四街坊口。為了更好地滿足廣大消費群體的需求，總部已於2004年6月8日遷至首義園的三樓空中廣場（司門口老店仍在經營）。
小張烤魚的特點：將整條新鮮活魚（兩到三斤左右，有財魚、鯽魚、草魚早帆搜、鰱魚等，口味各異）破肚刮鱗，從腹部徹底割開，並去掉肚內雜物，進行烤制；輔以姜蔥、孜然、辣椒、鹽等佐料放到火炭上烤烘，烤熟即可上桌。烤魚透味、肉鮮，回味無窮，濃郁中不失魚肉本色，加之打底的各種青菜（如豆芽、千張、海帶、豆腐），葷素搭配，形如干鍋、味如燒烤，使烤魚增色不少；而爐子則保持了魚的溫度。
總部地址：武昌首義園空中廣場（首義園餐廳區三樓）聯系電話：027-62683443聯系人：張智慧
Ⅱ 成都有哪些特色小吃
成都正宗特色美食小吃：夫妻肺片，擔擔面，龍抄手。
1、夫妻肺片。
龍抄手，皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，是成都市著名的傳統小吃，抄手是四川人對餛飩的特殊叫法。抄手的得名：成都的「龍抄手」1941年開設於成都的悅來場，上個世紀50年代初遷往新集場，60年代後又遷至春熙路南段至今，迄今已有70餘年的歷史了。
Ⅲ 烤魚技術哪裡有教的
烤魚在哪學
1.廚藝培訓學校，在很多大城市的正規烹飪培訓學校，可以進行系統的烤魚烹飪培訓學習課程，這也是一種比較正規也比較靠譜的方式，但是要找那有有正規經營資質、綜合實力表較好的正規廚師學校，可以從學校環境、師資力量、獲獎情況等方面來綜合考察學校。
2.到餐廳做員工，在餐廳學習可能需要花費更多的時間精力，很多企業都會該員工提供免費的培訓，也能獲得更多的實戰經驗，但是要足夠優秀足夠努力，才會讓公司願意培養你，不但可以學習烤魚製作，還能學到一些餐廳的經營經驗，也能更好地了解到消費者的口味需求。
3.找一個經驗豐富的師傅，這種方式適合大部分人，如果拜師成功，可以獲得一對一的指導機會，還有可能學到師傅的獨家秘方，也會有一個人時刻關注你的進步和不足之處。
4.加盟，選擇一個烤魚加盟品牌，選擇一個行業內口碑較好的品牌進行加盟，這樣通常都會獲得公司提供的烤魚技術培訓，經營過程中還會有專門的供貨渠道和經營指導，好處多多。
Ⅳ 新手如何開燒烤店
第一：燒烤品種一定要齊全，凡是能吃的豬、牛、羊、雞、鴨、魚、海鮮、蔬菜等幾百個品種樣樣都能烤，要留意哪些品種比較受歡迎，要多准備一些，而其他的只要一些夠用就行。
投資條件燒烤以手工生意為主，根據規模大小，如小規模擺攤經營只需1-3人佔地2平方米，竹簽、盆子、塑料盆等采購簡單，所用原料各地市場有售，300元投資即可，大規模開店則需投資8000-50000元不等。炭烤、電烤、油炸、鐵板燒等均可（以木炭烤為最佳）。
Ⅳ 全國排名前十的燒烤品牌有哪些
全國排名前十的燒烤品牌有三千里韓國烤肉、唐鄉村烤魚、令狐沖烤魚、海盜船燒烤、阿拉提羊肉串大王、漢巴味德、蛙惑烤牛蛙、史記吊爐燒烤、阿里巴巴燒烤、對青烤鵝。推薦漢巴味德、蛙惑烤牛蛙、史記吊爐燒烤。
3、史記吊爐燒烤
史記吊爐燒烤的特色翁爐專業烤具和小罐涮肚徹底解決了傳統製作中普遍存在的油煙大，飛灰多，口味單一等弊病，率先秘制配方，專業設備，製作工藝簡單而獨特，絕無仿冒之憂。
Ⅵ 燒烤哪裡的最正宗
只要做得好都正宗，平時最喜歡吃燒烤了，最近搬家後，因為附近修路，賣燒烤的也沒有了，實在饞的不行就在家裡自己折騰，正好有好豆網免費申請的電烤爐，自己在家吃燒烤不是夢！
主料2人份
羊肉100克
香腸100克
骨肉相連100克
西葫蘆50克
茄子50克
輔料
油15克
孜然粉5克
辣椒面2克
步驟1自製燒烤的做法大全
准備好羊肉和蔬菜
步驟2自製燒烤的做法圖解
還有香腸和骨肉相連
步驟3自製燒烤的家常做法
把香腸串到簽子上，用剪刀在側面剪好口子
步驟4自製燒烤的簡單做法
羊肉切小塊，串到簽子上，每一串上面要有肥有瘦
步驟5自製燒烤怎麼吃
西葫蘆切片串起來
步驟6自製燒烤怎麼做
最後還有茄子
步驟7自製燒烤怎麼炒
將蔬菜表面先刷一層油。羊肉可以直接放到烤爐上，烤爐溫度扭到中高，要不停的翻頁，讓兩面受熱都均勻。
步驟8自製燒烤怎麼煮
香腸烤好後，側面都會翻捲起來，撒上孜然粉和辣椒面
步驟9自製燒烤怎麼燉
羊肉串撒上孜然粉和辣椒面，再上烤爐烤半分鍾
成品圖
烹飪技巧
自己喜歡吃什麼烤類的食物，都可以串起來上去烤
Ⅶ 武漢哪家燒烤最好吃武漢燒烤店推薦
雖然說夏天吃燒烤喝啤酒的小夥伴比較多，但是小編還是覺得在秋天吃燒烤才是最爽的一件事情，這個時候的食慾要比夏天好多了，並且在外面吃燒烤的時候不會而又不會冷，棒棒的。
溫州燒烤
地址：藏在社區的神秘燒烤店
人均：35RMB
這家燒烤店的門頭很小，不是一路問人找過來，很容易錯過。靠著一道烤魚排就開掛的燒烤店，沒有群眾基礎是不行的。
雖說是家蒼蠅館子，但是溫州燒烤的忠實粉絲早就忽略了環境。從油布棚子鍍進店內，肉串、雞翅、韭菜等幾十個待烤的品種擺在烤爐旁，等候挑選。
新鮮出爐的魚肉有炭香的熱鬧感，舌頭感受到熱量從內而外，初始的燒烤味綜合起掛在表面的孜然，很嫩很夠味。
光谷婆婆燒烤
地址：光谷大道與高新大道交叉路口
人均：50RMB
這兩年的高新一路可謂是被藍色大板圍得嚴嚴實實，一路哄哄作響，就在這種情況下，路邊沒有門面的燒烤小攤卻無論酷暑嚴寒，周圍都擠滿了人，這就是光谷烤串鏈的頂端——婆婆烤串~
肉筋、肉串和脆骨是這里的經典三寶，但是婆婆不會客人點的菜單來烤，而是按照自己的習慣一爐子一爐子烤，肉香伴隨著竹簽和炭火的香味，簡直一刻也不能再廳棚尺等下去了~
老地方燒烤
地址：江岸區育欣路165號
人均：65RMB
這家小店位置蠻刁生意卻十分火爆。老闆娘很實誠，價格便宜用料還多，一端上來香氣四溢，十分入味，大大的滿足感。
特別是他們家的烤的雕花大腰子，個頭是別家的四倍，別家根本吃不到!還有他們家的烤雞胗，一塊錢一串，特別入味。
小鬍子祥彪燒烤
地址：北湖正街民生甜食館旁巷內
人均：60RMB
他家一直是電烤，而且特別任性，只在中午開門，因為晚上要去打麻將。咸辣適宜、特別適合武漢人的口味。憋說了，我只想安靜地吃個100串。
尤其推薦的是他家的烤藕片，都是用的新鮮的蓮藕切片，剛入嘴是一股鮮香，隨即傳入舌尖的是一股清甜，中和了肉的口感，完美完美。
辣王燒烤
地址：沌陽大道站車輪廣場
人均：50RMB
這家店被稱為沌陽大道的燒烤一霸，隔得老遠都能聞到肆意飄散的肉香味，烤雞爪算是他們家最受歡迎的了，隨隨便便就能賣出上千串~而且老闆為了保證扮高味道以及滿足老客戶，拒絕加盟，所以只此一家哦~
正如其名，他們家的烤串十分的辣，對於愛吃辣的人簡直是福音!他們家最特別的是有羊腰、羊寶、鵪鶉等不常見食材，別家都很難吃到~
長毛燒烤城
地址：麒麟路與桃花街交叉口北200米
人均：60RMB
桃花島的長毛，菜單爛熟於心，手中翻轉的烤鳳爪、烤腰子、蒜蓉茄子堪稱一絕，特別是那個辣個烤鳳爪，先鹵後烤，那滋味哦~
像我這種肚子等不及的人，那必須叫份他們家的鍋貼餃子墊墊肚子~別個家都是在鍋底抹一層油，這家店扎實，恨不得「炸」餃子了，一個個金黃脆香，滿口鮮美，一個不小心就吃了個滿嘴油光~
黑皮燒烤
地址：民意四路(鬱金香牆紙對面)
人均：55RMB
這是一家老店了，依舊沒有空調，但是不到六點就座無虛席，吃貨精神還是很感人的~不得不說一下他們家的烤肉筋，一串上面好幾大坨，火候掌握得很到位，反復的炙烤將豬肉的鮮香展現得淋漓盡致~
最驚艷的就是黑皮家的烤牛板筋了，嚼起來十分有勁道，就是吃多了腮幫子微酸，不建議牙縫較大的人吃和帆~
水水烤蝦
地址：青石橋和解放路交匯路口
人均：59RMB
每次去司門口一帶總覺得不去水水吃一頓就差點意思，最喜歡他們家的烤豬蹄了，剁了小塊端上來，軟爛鮮香，膠質滿滿，我這種愛美的豬豬少女根本停不下來~
烤蝦球那就不必說了，看得見的飽滿，一串4個，光亮的紅色蝦身閃著誘人的光澤，一口下去，味道鮮美令人嗦舌~
跛子燒烤
地址：漢陽王家灣玫瑰東街
人均：47RMB
「跛子燒烤」只在漢陽老土著中流傳，開了30多年老闆都不買冰箱，可見食材是多麼新鮮，老顧客都十分信任他，把小伢都帶著過來吃~
我最喜歡的就是他們家的烤魷魚了，一大塊魷魚舒展在竹簽上，不像有些地方烤得生脆，順著肉質紋理一撕，滿口鮮香Q彈~
小倆口燒烤店
地址：漢陽區鸚鵡美食風情鎮
人均：39RMB
每次光聽到肉串在火上的滋滋聲，我就已經百爪撓心了，有很多店子就那門口排的人就讓人望而生畏了，還好這家不僅味道好，而且上菜快!上菜快!
他們家東西都烤得不錯，而且食材十分新鮮，連魚都是現殺的，特別是辣個「秘制五花肉」，好吃到停不下來~
水貨燒烤
地址：江岸區西馬路與台東路交匯處台東路121號(仲裁委員會旁)
人均：45RMB
這家店還比較好找，開了很多年了，而且小有名氣，就是位置小了點，每次去的時候都坐的滿滿當當~夏天一群人坐在馬路邊擼串，市井味十足，是個宵夜的好地方~
他們家不僅掌中寶和肉筋子十分受歡迎，而且對於我這種「海鮮愛好者」也是可以滿足的，特別是「鐵板蝦滑」，條形的蝦滑擠了好幾圈，再淋上入味的蒜蓉，撒上一點小蔥，吃起來那叫一個心滿意足~
阿力燒烤
地址：水果湖步行街菜市場
人均：35RMB
這是一家超級小的店，連門面都沒有，就在通往網吧的過道上擺了幾個小桌子，可謂是刁角中的刁角~
因為味道純正，所以羊肉串、羊肉筋、羊排特別受歡迎，本來吃了羊肉串覺得還不錯，後來發現牛板筋的味道簡直驚艷啊，越嚼越有味道，又辣又鮮，特別適合重口味的武漢人了~
解放燒烤王
地址：蔡鍔路(近解放電影院)
人均：58RMB
這家店是老字型大小了，很多附近的居民經常在這里吃，雖然路很窄，而且旁邊也有很多其他的燒烤店，但是老闆娘特別很熱情，去了感覺回到了自己家，味道也特別好不說還特別溫馨~
喜歡他們家的烤肉筋，烤魷魚，端上來的時候特別香，而且上面都特地撒了一層白芝麻，畫龍點睛之筆，看起來就讓人覺得很有食慾~
霍元甲燒烤
地址：二七鐵路住宅小區徐三集貿市場
人均：68RMB
這家店一直被稱為廢墟中的燒烤，卻冒著香香的青煙，吸引著無數鼻子尖的食客前來。婆婆的男人當年總是穿著劇中霍元甲的大褂中山裝，在街道社區里打抱不平，名字因此而來。
特別推薦他家的烤燒餅，雖然聽著很黑暗，但是味道超棒的啊，又脆又香，一天就要賣幾百個，在別家還沒有這樣的吃法。
楊子燒烤
地址：公平路陽新賓館旁
人均：38RMB
這家店開了十多年了，以前在一個小角落裡面，後來就發展到有了門面，生意一直很火爆。
他們家最有特色的就是烤排骨，兩根鐵串串著兩大塊排骨，咬起來滿滿一口肉，那口感叫人完全停不下來。還有他們家的烤生蚝，也十分的鮮美，吃完後意猶未盡。
Ⅷ 燒烤開店的技巧有哪些
1.要注意合理的籌措資金，合理的投入資金由於急於創業開燒烤店，有些加盟者為了籌措加盟金、保證金等，到處張羅。一旦開店，雖然生意也還算順利，但是每天為了籌錢償債，完全無心投入於事業的經營。本該在陣頭領軍的經營者，一旦因為資金的調度而離開第一線，店內其他員工馬上會受到影響，於是服務品質逐漸低落。
2.選擇好的燒烤店加盟品牌在選擇燒烤加盟店的時候，選擇加盟一個良好品牌的燒烤加盟商很重要，這就猶如高考學子們填報的高考志願一樣。一個好口碑的燒烤加盟店，將會在以後的營利方面略勝一籌。
3.地段與店面租金的性價比但凡開店都需要一個好的地段，開燒烤加盟店也不例外，特別是經營加盟模式的燒烤連鎖店，因為其自身的品牌效益，所以經營加盟模式的燒烤連鎖店，店面盡量選擇在繁華、熱鬧的地段。
4.在日常經營中，要及時更新燒烤產品的品種，經常給消費者一種新鮮感;不定期推出不一樣口感的產品，想盡一切可能的辦法的穩定客源，從而安心經營獲利。
(8)炭爐烤魚加盟地址擴展閱讀
1.燒烤（Grill，Barbecue[1]），可能是人類最原始的烹調方式，是以燃料加熱和乾燥空氣，並把食物放置於熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烹調至可食用；現代社會，由於有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。
2.燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。不論在中國還是整個亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動以及一些公司組織的集體活動。
參考資料-網路-燒烤