⑴ 我想加盟鐵鍋燉，這個項目是真的假的啊
是真的，但是網上的信息最好不要全信，你可以先去實地考察看看，了解了真實的信息再做決定，這樣更保險一點。望採納，謝謝
⑵ 齊齊哈爾營信劉羅鍋鐵鍋燉都有什麼鍋
齊齊哈爾營信劉羅鍋鐵鍋燉有大鵝鍋、笨雞鍋、排骨雞手鍋、豬手翅中鍋、劉羅鍋一鍋燴、各種魚鍋。根據查詢相關信息顯示：劉羅鍋鐵鍋燉特色鍋品有：大鵝鍋、笨雞鍋、排骨雞手鍋、豬手翅中鍋、劉羅鍋一鍋燴、各種魚鍋等等。黑龍江營信劉羅鍋餐飲有限公司成立於2015年，是一家集餐飲文化研究，特色鐵鍋燉研發與經營、區域加盟、鐵鍋燉產品及配送業務於一體的現代化餐飲連鎖企業。現由齊齊哈爾總公司和沈陽分公司構成，並下設齊市直營店5家、沈陽直營店3家，加盟店百餘家，店面布局已經在全國大江南北成功鋪開。
⑶ 鐵鍋燉需要廚師嗎
鐵鍋燉不需要廚師，鐵鍋燉是一種新穎的烹飪模式，不像其他用餐模式，需要點餐，等待食物上桌，鐵鍋燉不需要這么復雜，也不需要廚師，把它們和秘密的配料混合。就是現場點菜，不用等太久就可以用餐，既方便食客，又可以減少人員，節約成本。
與其他餐廳不同的是鐵鍋燉不需要花費大量的投資，鐵鍋燉前期的投資較少，而且農家樂的裝修風格，比較簡單，不需要太華麗的裝修，所以在店裡裝修可以省很多錢。此外，人員配置相對簡單，不需要早期的人員培訓，所以可以盡量減少投資，的同時與自然的。
鐵鍋燉好處：
因為鐵鍋燉有獨特的烹調方法，就餐環境和方式與我們的日常就餐習慣不同。此外，鐵鍋烹調菜餚時，食物中可溶解更多的鐵，為人體提供鐵，補充食物本身含鐵較少的部分，防止缺鐵性貧血，這是你意想不到的獨特性。
如今，人們開始追求健康的烹飪和飲食方法。不得不說，添加微量元素的優勢並不是所有烹飪形式都能達到的。當然，加盟之後會有廣闊的市場，強大的競爭力肯定會讓投資者興奮不已。
⑷ 鐵鍋燉排骨的做法
在鐵鍋里燉大棒骨需要大火燉40分鍾至90分鍾左右。
現在一般都用高壓鍋去燉，如果用高壓鍋，只要選擇合適的擋位就可以了，有豬骨，牛骨，雞骨，骨頭不同，燉的時間也稍微有些差別，一般四十分鍾以內，但如果想用大骨頭燉湯喝，那麼時間應該燉得更長一些否則骨頭裡面的營養成分沒有完全出來。
鐵鍋燉骨頭，是一道家常菜，製作原料主要有排骨、料酒、八角、醋。大骨頭熬煮的湯營養較為豐富，適量飲用可提高自身免疫力，對健康有好處。在熬煮骨頭湯時可適量加入生薑、洋蔥、料酒等去腥味。日常生活中，可使用大骨頭湯煮麵條、餛飩等。
大骨頭別再剁開焯水
買回來的豬棒骨，千萬別讓商家剁開，剁開的雖然方便，但那是不對的。直接整根買回來，放冷水中，浸泡兩小時。
再把骨頭整跟地放到鍋中，焯水，水開後撇去浮沫，多煮2－3分鍾，撈出，常溫晾到不燙手時，用刀背敲打骨頭中間，要旋轉骨頭敲打，這樣很容易敲斷，骨頭裡面的骨髓還是滿滿的，不會因為焯水而流失掉。這也就是不買直接剁開的骨頭的原因。
另起鍋放少許豬油，收到融化後加入幾片生薑，蔥段，炒出香味兒，放入敲斷的大骨頭，然後翻炒，使骨頭表肆棚州層的水分變少，這樣能減輕腥味，在加入熱水，燉排骨加熱水是湯白的原因。誰和姿要一次性加足，中途不要加水，另外，燉肉不裂蔽要用鐵鍋，鐵鍋燉出來的湯永遠都不會是白色的。
最好是用砂鍋，沒有砂鍋就用其他材質的鍋代替吧！大火燒開之後，再用中大火燉40分鍾，燉排骨切記用小火。在這個過程中准備一根白蘿卜，去皮之後切成滾刀塊，或者是根據自己的口味換成胡蘿卜，玉米，海帶等等。再准備幾顆紅棗和枸杞洗凈。
煮到時間後，放入白蘿卜，撿出薑片和蔥段，再放入適量的食用鹽調味。骨頭湯本身味道很鮮美，不需要放過多的調味品，煮十分鍾後放入大棗和枸杞。用中火在煮15分鍾。最後出鍋前放入適量的胡椒粉就可以了。
⑸ 鐵鍋燉的配料方子
鹵制食材需要用到大豆油、薑片、蒜片、十三香、鹽、甜面醬等材料。其他調料可以根芹尺據個人口味適當加入，喜歡辣的可以加入辣椒和干辣椒。鹵味原本是指東北雀首隱和農村的烹飪方式，用的是爐子，以燒火為主。
燉菜配料食譜
製作鐵鍋底油:中火加熱鍋，加入半湯匙大豆油，完全融化，小火調成小火，再加入少許蒜和姜。炸至金黃時撈出，將油倒入盆中備用。
醬料准備:將一勺十三香和一勺甜面醬放入空碗中，攪拌均勻頃廳。中火倒入半勺大豆油。油溫適中時，倒入調好的醬料，輕輕攪拌醬料至香味溢出。
⑹ 哥哥、姐姐門 小弟准備退伍開家關於東北鐵鍋燉的飯店…規模大概400平米…哪位好心人能不能幫小弟寫一份創
一、快餐店概況
二、經營目標
三、市場分析
四、經營計劃
五、人事計劃
六、銷售計劃
七、財務計劃
八、附錄
一、快餐店概況
1.本店發屬於餐飲服務行業，名稱為都市快餐店，是個人獨資企業。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。
2.都市快餐店位於威海路商業步行街，開創期是一家中檔快餐店，未來將逐步發展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。
3.都市快餐店的所有者是×××，餐廳經理×××，廚師×××，三人均有6年的餐飲工作經驗，以我們的智慧、才能和對事業的一顆執著的心，一定會在本行業內獨領風騷。
4.本店需創業資金()萬元，其中()萬元已籌集到位，剩下()萬元向銀行貸款。
二、經營目標
1.由於地理位置處於商業街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業，想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，並且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在威海路商業步行街站穩腳跟，1年收回成本。
2.本店將在3年內增設3家分店，逐步發展成為一家經濟實力雄厚並有一定市場佔有率的快餐連鎖集團，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，並成餐飲市場的知名品牌。
三、市場分析
1.客源：都市快餐店的目標顧客有：到威海路商業步行街購物娛樂的一般消費者，約佔50%;附近學校的學生、商店工作人員、小區居民，約佔50%。客源數量充足，消費水平中低檔。
2.競爭對手：
都市快餐店附近共有4家主要競爭對手，其中規模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經營期均在2年以上。××快餐店中西兼營，價格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛生情況較差，服務質量較差，就餐環境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現有的弊端，推出「物美價廉」等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中佔有一席之地。
四、經營計劃
1.快餐店主要是面向大眾，因此菜價不太高，屬中低價位。
2.大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3.午晚餐提供經濟型、營養豐富的菜餚，並提供一個優雅的就餐環境。
4.隨時准備開發新產品，以適應變化的市場需求，如本年度設立目標是「送餐到家」服務。
5.經營時間：早—晚。
6.對於以上計劃，我們將分工協作，各盡其職。我們將會在衛生、服務、價格、營養等方面下協夫，爭取獲得更多的客源。
五、人事計劃
1.本店開業前期，初步計劃招收多少名全日制雇員(包括多少名廚師)，多少名臨時雇員(含廚師)具體內容如下：
1)通過勞務市場招聘本市戶口的，有一定工作經驗，有良好的職業道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業者。
應聘者特《招用職工登記表》並附入個人資料來本店面試。
2)經面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同(含試用期)。
2.為了提高服務人員整體素質，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓，具體內容如下：
1)制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。
2)實施培訓計劃，貫徹學習《勞動紀律》和各種規章制度。
3)考核上崗，對於不合格者給予停職學習，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當月全部工資和福利。
六、銷售計劃
1.開業前進行一系列宣傳企業工作，向消費者介紹本店「物美價廉」的銷售策略，還會發放問卷調查表，根據消費者的需求，完善本店的產品和服務內容。
2.推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
3.每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎者(1名)可獲得價值888元的禮券。
4.每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。
七、財務計劃
本店內所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經由會計入帳或記錄後方能使用，記帳使用復式記帳法，以科學的方法進行管理，以免帳務混亂，每日的收入應進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據必須保存並一式兩份，以便核對及入帳。店內所有的物品屬店內的固定資產，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行;如果經過每月的結算後，收入比計劃高，將適度調整工資，以調動大家的工作熱情，如發現在工作中無故破壞飯店的財產，將從責任人的工資或獎金中扣除。
1)本店固定資產( )萬元
桌椅 ( )套
營業面積( )平方米
冷凍櫃 ( )台
灶件 若干
2)每日流動資金為多少萬元
(主要用於突發事件以及臨時進貨)
3)對於帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業的盈虧在帳面上一目瞭然，就避免了經營管理工作的盲目性。
註：因剛開業，所以在各種開銷上要精打細算，但要保證飯菜的質量，盡量把價格放低。
八、附錄
附錄1 法律要求
為保證食品衛生，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強人民體質，嚴格遵守國家，地方有關法規要求具體如下：
一、食品生產經營企業和食品攤販必須先取得衛生行政部門發放的衛生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記，未取得衛生許可證的，不得從事食品生產經營活動。
食品生產經營者不得偽造，土改，出借衛生許可證。
二、食品生產經營過程必須符合下列衛生要求：
(一)保持內外環境整潔，採取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。
(二)食品生產經營企業應當有與產品品種，數量相適應的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場所。
(三)應當有相應的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設施。
(四)設備介紹和工藝流程應當合理，防止待加工食品與直接入口食品，原料與成品之間的交叉污染，食品不得接觸有毒物，不潔物。
(五)餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用後必須洗凈保持得潔。
(六)貯存，運輸和裝卸食品的容器包裝，工具，設備的條件必須安全，無害，保持清潔，防止食品污染。
(七)直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒，清潔的包裝材料。
(八)食品生產經營人員應當經常保持個人衛生，生產，銷售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服;銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。
(九)用水必須符合國家規定的城鄉生活飲用水衛生標准。
(十)使用的洗滌劑，消毒劑應當對人體安全，無害。 三、禁止生產經營的食品：
(一)腐敗變質，油脂酸敗，霉變，生蟲，污穢不潔，混有異物或者其他感官形狀異常，可能對人體健康有害的。
(二)含有毒、有害物質或者被有害，有毒物質污染，可能對人體有害的。
(三)含有致病性寄生蟲，微生物或者生物毒素含量超過國家限定標准。
(四)未經曾醫衛生檢驗或檢驗不合格的肉類及其製品。
(五)病死，毒死或者死因不說的禽、獸、水產動物等及其物品。
(六)容器包裝污穢不潔，嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的。
(七)摻假，摻雜，偽造，影響營養衛生的。
(八)用非食品原料加工，加入非食品用化學物質的或者將非食品當作食品的。其他不符合食品衛生標准和衛生要求的。
四、按期接受各極衛生部門的食品衛生監督檢驗。
菜 單
快餐店地址：威海路商業步行街
聯系電話
快餐店的營業時間;
快餐店提供品種
自己應該有計劃吧 這個你就參考一下吧 具體的目標自己定！
⑺ 平泉鐵鍋燉飯店哪裡有
您好，平泉鐵鍋燉飯店位於河北省秦皇島市海港區平泉街道，是一家以燉飯為主的傳統餐飲困睜店，擁有眾多的粉絲。平泉鐵鍋燉飯店以其盯答獨特的燉飯口味而聞名，以及其特有的烹飪技術，讓每一位客人都能品嘗到最正宗的燉飯口味。平泉鐵鍋燉飯店的燉飯菜品種類繁多，有豬肉燉飯、雞肉燉飯、牛肉燉飯、魚肉燉飯等，每一種燉飯都有其獨特的口味，讓每一位客人都能品嘗到最正宗的燉飯口味。此外，平泉鐵鍋燉飯店還提供一系列的其他菜品，如烤肉、烤魚、烤雞翅等，讓每一位客人都能品嘗到凱尺慧最正宗的美食。
⑻ 鐵鍋烀餅的網址和電話地址我要加盟
泰來烀餅店
地址: 和平區中山廣場沈陽市口腔醫院後身
商戶簡介
他家「最出名」的就是烀餅，來吃的人很多。一個「熱氣騰騰」的黑鐵鍋里，平鋪著一張「色澤誘人」的面餅，下面是芸豆、土豆和排骨，「散發著面香和濃郁的燉菜香」；再來點「看家的雞脖子和五香扒皮魚」，「那叫一個好吃」！這才是「東北的民間特色小吃」，環境就「甭管那麼多了」。
推薦菜
烀餅(55) 孜然雞脖(43) 五香扒皮魚(27)
⑼ 二胖家鐵鍋燉大鵝加盟嗎
二胖家鐵鍋燉大鵝加盟，二胖家鐵鍋燉大鵝總部是允許加盟商進行加盟的，加盟費用是36萬元起。二胖家鐵鍋燉大鵝是一家集產品開發、發展與特許加盟連鎖的專業性餐飲管理公司，先後在全國25個省市自治區成功運作多家加盟連鎖店。
⑽ 雪鄉里鐵鍋燉怎麼加盟
1、加盟咨詢
以電話、傳真、網上留言等方式向總部創業顧問咨詢相關合作事項，索取相關資料。
2、實地考察
到雪鄉鐵鍋燉總部實地考察，了解公司的實力和連鎖店的經營狀況，確定加盟意向。
3、確定意向
充分了解並認同雪鄉鐵鍋燉的經營、管理模式，確定加盟意向，向總部提出加盟申請。
4、簽署加盟協議
加盟商在對總部進行實地考察後，依舊確認要加盟，並且總部也同意該加盟商加盟，就可正式簽訂加盟協議。
5、選店址
店址對門店後期的運營有很大的影響，店址好生意才能好。加盟商在前期選址的時候就要分外用心，在資金允許的情況下，盡量找一個人流量和交通都比較好的店鋪。
6、門店裝修
提供店面結構平面圖尺寸，按總部統一規范和設計方案進行裝修。
7、人員培訓
加盟商前往總部接受培訓，並嚴格按照公司培訓要求進行。
8、開業籌備
辦理營業相關執照，做好開店前的所有準備工作。
9、正式開業
選擇良辰吉日開業，並邀請出名人士，為店鋪剪綵，提高店鋪影響力。