① 大家能介紹幾家西安有名的好吃的 店鋪么 要有地址哦。
1. 竹芭市阿房宮旁邊的「王恆肉夾饃」，和柏樹林南口的的「秦豫肉夾饃」。
2.韓森寨康樂路上的「馬奎肉丸胡辣湯」。
3.從西大街的北廣濟街（百盛）往北200米左右的「老劉家牛羊肉泡饃館」，和繼續往北快到紅阜街的「老米家牛羊肉泡饃館」。這兩家只從上念遲午8點營業到下午兩點以前。老米家的蘿卜條很好吃。
4.金康路銀高顫的「雲老四」涼皮。
5.是韓森路上（公園南路北口西面）的「李老四臘牛肉夾饃」。
6.西羊市的「劉家粉蒸肉」。
7.水盆羊肉是北院門正街的「老金家水盆」，水盆大肉是互助路（皇後大酒店對面）的「水盆大肉」（三寶水盆大肉東面）。
8.烤肉可以到大皮院的大皮院清真寺旁面的烤肉店嘗嘗（店名忘了）。
9.烤雞翅是萬壽路黃河俱樂部南面夜市東頭的烤雞翅攤。
11.北廣濟街的老徐家柿子餅。
12.大皮院東口的「王家餃子館」和鼓樓下「花家」。
13. 葫蘆頭，小南門里第一個十字西拐50米，誠信和、天發芽都在那裡，西安葫蘆頭的靈鋒敗魂所在。
14.秦鎮米皮比較好的是西郊團結南路的「春蘭紅油米線涼皮店」和東郊紅華路（輕工市場大樓對面的巷子）的「雲老四涼皮店」。
15.火鍋是雁塔路（快到大雁塔北廣場）上的「海底撈火鍋城」。
16.楊翔豆皮涮牛肚(東五路店)
電話：029-87455166
地址：新城區東五路
楊翔豆皮涮牛肚(互助路店)
電話：029-83270038
地址：新城區東郊互助路28號
楊翔豆皮涮牛肚(西關店)
電話：029-88648835
地址：蓮湖區西關正街
楊翔豆皮涮牛肚(長安縣店)
電話：029-85285811
地址：長安區北街147號
楊翔豆皮涮牛肚(小寨西路店)
地址：西安市小寨西路139號
楊翔豆皮涮牛肚(互助路店)
電話：029-83270038
地址：西安市互助路
楊翔豆皮涮牛肚(科技路店)
電話：029-81819531
地址：西安市雁塔區科技路76號
17.麻辣燙是交大商場的九龍麻辣燙（理工大南門對面），佰人王（光華路）。
18.biangbiang面。南院門的biangbiang面南院門店。
19.蒜蘸面――――綠螞蟻對面。
20..雁塔路（海底撈火鍋城對面）上的「永豐岐山臊子面館」。
21.秦鎮朱選民涼皮店，西木頭市路北，KFC後面100米，很明顯。味道不錯的，皮子很筋。
22.米線----紅紅米線店，大車家巷路西，做了很久了，用的是自產米線，湯里味精味稍重，但是總感覺不錯。
23.餄餎----田七餄餎，六中西第一個十字南拐100米，注意那裡有兩家打田七鎮招牌的餄餎，只有偏南的那一家才是正宗的，推薦臊子餄餎和羊血餄餎。
24.火鍋是三江火鍋（長樂中路，），便宜好吃，一口鍋贈好幾份菜，形式頗像秦百年火鍋但是味道更勝，強烈推薦豬蹄鍋底、三江魚鍋底，很香很辣，又嫩又爛。
25.牛肉麵----玉鑫面庄，裡面各種味道的面都還可以。最多人點的是削筋面、牛肉麵。
26.炒菜----樂樂餐廳，德福巷和湘子廟街的岔路口處，很多人推薦了，便宜量足味道好，對菜品不做單獨推薦了。
27.寇寇香辣魚，大車家巷路東一個豁口裡面。
28.劉家臘汁肉揪面片，一到飯點兒就很多很多人等吃。
29.餃子----鄧家餃子，劉家臘汁肉揪面片隔壁，是這一帶餃子里的佼佼者。
30.炒餅----胖子砂鍋，大車家巷路西，這個仁者見仁，好之者最推崇的是肉絲雞蛋炒餅。
31.冒肥腸—----春發生，春發生不是沒有好東西，是人家藏者掖著不給你吃，這冒肥腸60元份，顯然不是10塊錢的葫蘆頭能比的——確實好吃，有老店看家風范。
32.肉絲粉條炒豆芽----人和食屋，蘆盪巷30米深處，還不錯。
33.白油豆腐----人和食屋，蘆盪巷30米深處，小鋪子的低檔看家菜。
34.梆梆面----春發生對面，就這一家，沒有對比，口味還可以，曾經有人推薦裡面的豬蹄，一般。吃面點三合一就可以了。
35.三明治----御品軒，端履門里200米,甜食不是我的強項，偶然一天早上路過此家店,轉來轉去就看上了這一款，果然做得很感性、很好吃，當早餐吃感覺自己特象白領。
36.牛羊肉泡饃小炒――――西羊市中段的「天下第一碗」；
37. 孜然炒肉夾饃――――（灑金橋十子東南角）
38.蒸碗――――（建西街東口向西100米路南）
39.煎餅――――頂頂香煎餅屋（龍首村十子向南50米路西），萬家燈火（西一路西段）
40.醬大骨頭――-骨頭庄（吉祥村十子向東100米路北）
41. 麻辣粉――――牽人（粉巷）
42.火鍋――――竹園 （和平路）、（勞動南路高新十字）、老成都（高新路）、海底撈（建設路）
43.牛肉麵――――馬虎面（西七路）
44.愣娃雞湯刀削麵（光華路）
45.羊肉面――――建設西路西頭路南「陝北老二面庄」
46.高新的老王羊肉面
47.長樂路的牛肉拉麵
48.高新路北段「一諾面庄」的秦香面
49.麻辣魚――――建國路中段路西「安平麻辣魚」
50.砂鍋――――穆薩 （大皮院 ）
51.大盤雞——邊家村「郭老大」
52. 鹵汁涼粉－－西大街橋梓口
川菜——南二環「川渝人家」，東木頭市「川渝人家」，西稍門「七十二行」 科技路「國力仁和」
53.湘菜——毛公湘菜館（錦園小區）
54.建設路東口三二三醫院東鄰的塘壩魚
55.東門里南的渭南時晨包子
56.勞動南路，老機場裡面有一家跳水魚，非常好吃的。但是別忘了老機場靠什麼出名——烤肉！
57.西北大學北門，西側的紅燜王（紅燜羊肉非常棒）——強烈推薦！
南郊吉祥村十字社科院對面老蒲城風味小吃，裡面的八寶辣子和老豆腐很好。
58.湘子廟街有一個「大清花」餃子館，餃子不錯，菜也不錯，滿族人開的，裝修很有特點，老闆很會做生意，去吃過幾次，真的很不錯。
59.海鮮——公園南路一條街（咸寧中路與公園南路十字往南）
60.韓國燒烤（西一路東口）老闆是韓國人，泡菜很地道。
61.大皮院西口的"盛家麻將涼皮"
62.小寨東路育才中學隔壁的旺家羊肉面和洋芋叉叉也不錯
63.邊東街口有一家三鮮煮饃也很好。
64.經二路北口的褲帶面
65.太白商廈南50米的沙灣大盤雞，別看店小，味道可比郭老大好了去了，另外其芳香排骨也做得很好。
66.三合食府，不是太白路批發市場旁邊的那個大的，是高老莊北邊的小店，號稱河蝦一絕，算是名副其實，適合於三兩人小酌；
67.大皮院的定家小酥肉
68.西郊原大世界游樂場，現在是西安翻譯學院大門西測有一菊園酒家裡面一道菜，也僅僅這一道菜特好吃-----辣子魚。很獨特的做法。
69.麻家十子的東南亞甑糕，家世界也有的賣。
70.興慶路東隆的樓下〔今日平價酒樓〕的炒菜不錯，
71.大唐通易坊：從西口開始，第一家是女孩子喜歡的「紅薯坊」。緊挨著紅薯坊的是「逸情冰淇凌」店。第三家是大唐通易坊久負盛名的「印度菜菜」。第四家是韓國土房燒烤。第五家是「絲路餐廳」，主營清真風味。第六家是「得膦烤鴨」店，據說是用的全聚德烤鴨。第七家是四川麻辣情調火鍋。第八家是「魏家烤肉」。第九家的餐館名字很特色，叫「布衣侯」，是針對老百姓的餐館。最後一家是非常有名的「青都里」日本碳燒。
72.粉巷口的「奧斯仃」自助餐。
73.太白路太白商廈南側的「青瓦台」韓國料理。吃後可以感到，「扶著牆進，扶著牆出」。
74.翠華路上（翠華路和小寨東路十字北50米)的桂林米線；
75.烤羊排－－－－南稍門永寧村裡有一家〔烤羊肉〕，現割現秤現穿現賣現烤現吃；另外在朱雀路原中體對面巷子口的小肥羊烤肉也很好吃，烤的肉很嫩，就是環境不 太好。
76.西羊市中段的平娃烤肉
77.味千拉麵(萬達廣場店) 地址: 雁塔路8號萬達廣場1樓
味千拉麵(未央大道店) 地址: 未央大道126號賽高國際2期2樓
味千拉麵(西大街店) 地址: 西大街86號美倫酒店2樓
味千拉麵(碑林店) 地址: 東關正街東方星苑單位2樓
味千拉麵(立豐店) 地址: 金花南路59號L層
味千拉麵(大唐不夜城店) 地址: 大唐不夜城北口
78.田莊羊肉面:
(1).陝北田莊羊肉面。胡家廟十字往西七十二中校門西側。
(2).劉二永香羊肉面。建設西路西頭，是西安最正宗的羊肉面，店很小，門頭很小，但非常好吃，就是有點貴。
② 怎樣能讓大盤雞的辣味變的少一點
少放辣椒就行了。中華的美食源遠流長，美食大盤雞這道菜聽起來就感覺到粗獷豪放，這道菜含有豐富的營養，它的主要食材是三黃雞，這種雞長的比較大，肉質鮮美，在飯店偶爾吃一頓美食大盤雞，真是令人回味無窮，如果我們學會這道菜的做法，在家裡做既經濟又實惠，下面讓我們具體了解一下。
新疆招牌大盤雞
「這道新疆大盤雞可作為最有年味的媽媽拿手菜。
新疆大盤雞早在上世紀90年代便風靡古城西安。記得當時有好幾家餐廳經營新疆大盤雞，「郭老大大盤雞、老八大盤雞、香香大盤雞」。其中當屬「郭老大大盤雞」人氣最高。據說店老闆曾親自遠赴新疆學習考察。店門口懸掛的牌匾為著名書法家吳三大先生手書。店老闆郭先生與我早年相識，那時常和老公帶著上小學的女兒去吃大盤雞。十餘年過去了，女兒在外地已經讀大三了，寒暑假只要回到西安，首先想到的美食就是大盤雞。他家的大盤雞香辣適中、蒜香味突出，雞肉鮮嫩入味，土豆軟糯甜潤。
新疆大盤雞分三大流派。第一派——新疆沙灣大盤雞；第二派——柴窩鋪大盤雞；第三派——血站大盤雞。今天帶來的大盤雞屬於第一派，也就是新疆沙灣縣的「沙彎大盤雞」。品嘗後個人覺得與之前吃過的大盤雞從色香味上相似度超過了百分之九十。雞肉採用先炒後燒的方法製成。土豆軟糯、香辣微麻。最適合裹上寬面條吃，這也是比較流行的做法。接下來，就讓我們一同分享這令人神往的美味吧！」
食材明細
主料：三黃雞1000克、寬面條500克
輔料：土豆1500克、青椒20克、紅朝天椒20克、線椒35克
配料：料酒15克、醬油10克、十三香2克、白糖40克、鹽5克、番茄醬12克、郫縣豆瓣30克、辣椒醬100克、蔥姜各100克、蒜70克、八角5枚、花椒5克、草果1個、小茴香4克、桂皮2克、香葉2片、微辣口味、燒工藝三刻鍾耗時
大盤雞的做法步驟
1雞一隻。
2土豆洗凈切滾刀塊，備紅朝天椒、線椒、青椒。
3蔥切段，姜蒜切片、備八角、花椒、草果、小茴香、桂皮、香葉。
4備辣椒醬、郫縣豆瓣醬、番茄醬。
5雞剁成5×3厘米見方的塊。
6漂洗干凈。
7鍋內水燒開，放入雞塊汆30秒。
8撈出雞塊。
9凈鍋燒熱，入油燒至7成熱，下入白糖炒製糖色，待糖起色，關小火，快速倒入雞塊。10雞塊均勻裹上糖色。
11倒入料酒。
12倒入蔥姜蒜。
13倒入香料（八角、花椒、草果、小茴香、桂皮、香葉）。
14倒入土豆，翻炒均勻。
15倒入醬油。
16倒入溫水，以將要沒過雞塊為宜。
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③ 西安美食
大家都知道，西安最有名的就是泡饃了，但是最好吃的不見得就是最貴的哦
除此，還有涼皮，個人認為魏家涼皮不錯~~當然，在西安吃涼皮一定得要一瓶「冰峰」——陝西的一種汽水，我們從小喝它長大的，相當於西安的可口可樂，如果胃口好，再要個肉夾饃，這就是典型的西安人吃涼皮的方式了，呵呵……
羊肉串在西安就是烤肉了，夏天夜市上有好多，當然也是參差不齊~~還有涮牛肚、烤雞翅、烤魚、烤餅，還有雞湯混沌，要是嫌熱就還是一瓶冰峰吧
回民街是西安有名的小吃街，所有西安的小吃那裡都有，但是，最好吃的都不在正街上，往裡頭再走走，大皮院倒是有很多很地道的哦~~因為是回民街，所以當然也要遵守回民的忌諱了，外食是不讓帶進去的，還有，在那裡吃飯要是喝酒的話要提前問問，一般是不讓喝的，大一點的店會在二樓設立專門可以喝酒的餐位。如果要買特產，不想去超市的話（大型超市都有陝西特產專區）也可以在回民街買買，但檔次嘛，比較適合自家人的……
既然你要自己找，那說明你肯定也喜歡看看一個地方的風土人情了，那就不妨去看看吧。先說明一下，小吃不比別的菜系，環境可能沒有那麼好，可能這也就是它的魅力所在吧~~
④ 西安哪裡有美食
唔。。。西安的美食很多。聚集最多特色的應該還是鍾樓附近的坊上了（就是回民坊）。
1、泡饃，同盛祥的泡饃比較有名這個就不用說了，還有個老黃家泡饃也不錯就是比較貴的說。至於老孫家就不要去了，名氣倒是響，就是不好吃。上次我去那邊吃的時候，標配是兩個饃，但是我吃不完只掰了一個饃讓去煮，結果人家給我送上來了半碗。我就郁悶了，叫服務員，結果服務員給我的碗里倒滿了白開水再端了上來，那個無語啊。服務態度那叫一個不好。個人建議不要去。
2、胡辣湯，也是西安人的早餐首選的說。胡辣湯分兩種—回民胡辣湯和河南胡辣湯。回民胡辣湯又叫肉丸胡辣湯，裡面有比如土豆、冬瓜、白菜等蔬菜燉煮。而河南胡辣湯屬於肉丁胡辣湯，裡面有豆腐皮、海帶什麼的。兩種味道都不錯。不過。。。胡辣湯什麼的到處都是，回民街也有，碰運氣找到好吃的就行。
3、涼皮，涼皮算是陝西的特色小吃吧。涼皮分米皮和麵皮兩種，米皮爽滑麵皮筋道看你們喜歡什麼的了。回民街那邊還會有種叫麻將涼皮的，上面會淋上好多麻醬的。但是我是不怎麼愛吃啦，老感覺能吃出淡淡的芥末味。
4、東南亞甑糕王，也是一種早點啦，味道甜甜的女生喜歡吃的多。東南亞甑糕是其中很有名的一家，有時候還要排隊的說。
5、灌湯包，賈三灌湯包這個就不用說了，很有名的。其實西安的小六湯包也是不錯的，味道也不差。
6、柳巷面，西安著名的麵食。地點在易俗大劇院的對面的窄巷中。不過如果是南方人可能吃不習慣的。面和調料一定要拌勻了吃，否則會比較鹹的說。那邊阿姨還會特別好的給你免費送面湯的。至於味道么~~~其實主要是個實在，味道其實並不精細。
7、烤肉，其實烤肉什麼的，中國到處都有。但是在坊上的盡頭處，晚上有很多烤肉攤，夜裡去那邊約上三五個朋友吃吃烤肉侃侃人生也是一種樂趣。而且到時候還會有些街頭藝人上前問你需不需要拉小提琴或吹笛子之類的。我個人覺得可以試試，因為不貴而且很有意境讓人覺得心情很是舒暢啊。
8、德福巷，德福巷是一條酒吧街。但是裡面都是那種清吧，所以算是小資的最愛吧。走在其中，會覺得時間也是很悠揚的。裡面還會有酒吧駐唱，說不定就會遇到下一位「中國好聲音」哦。
9、八寶粥，西羊市中賣的八寶粥非常好喝，也是女生的最愛。因為它甜而不膩，類似藕粉那種的感覺。個人表示非常喜愛的說~~~但是記不清具體店名了，希望可以遇到吧。
10、麻食，西安的一道家常主食了。基本上很多小餐館都有的賣。、它有炒麻食、燴麻食和煮麻食。看個人喜好了，這個味道偏咸。
11、黃桂柿餅，這個在坊上就有的賣的。是種很甜的油炸類糕點。不過個人不怎麼愛，覺得有點太甜了，膩的很。
12、粉蒸肉，這個的味道還是不錯的。西安的粉蒸肉和南方的還是有點區別的。這邊的粉蒸肉很乾，所以我們一般還會邊吃邊咬一點點蒜來搭配。記得吃這個的時候叫點喝的比較好。
13、冰峰，在西安是一種比較廉價的飲料。味道和芬達比較像。有玻璃瓶裝和罐裝兩種。在西安，幾乎沒有人沒有喝過冰峰的。
14、岐山哨子面，這個在西安也是蠻多的。個人覺得比較好吃的應該算是土門商廈對面的永豐岐山哨子面了吧。這個面主要在於酸，從面到湯都比較酸。對於愛吃酸的人來說很好吃，但是口味較淡的還是算了吧。
15、餃子。這個是典型的北方麵食，並不算什麼特產。但是西安德發長的餃子還是蠻出名的。至於味道嘛~~~看個人愛好了
16、葫蘆頭，葫蘆頭泡饃和牛羊肉泡饃還是有點區別的，它只選用豬大腸來做。相傳由葯王孫思邈所改良的，對於身弱氣柔的人比較好。
17、肉夾饃，這是西安的特色。饃一定要外焦里嫩，肉一定要味濃肉爛。吃起來很香的~~~就是一直在漲價啊。至於地點么，老樊家的還是不錯的，而且是連鎖店好找。據說李老四家的也不錯，不過個人沒去過，所以不是很清楚啊。
18、黃桂稠酒，這個要在超市買，然後回家煮來喝的。因為現在很少有人賣那個了貌似。不過那個味道真的是不錯，個人表示超愛喝。如果不覺得重的話可以買一桶回去煮開了喝，酒精度數不高，對人的身體還是很有好處的。
PS：陝西有個夢幻套餐：涼皮、冰峰、肉夾饃。幾乎每個西安人都是這么吃的。唔。。。就先寫這么多，如果是短期旅行還要看景點的話，應該就夠了。