㈠ 不是說昌吉最好吃的丸子湯，是小林丸子湯嗎
昌吉的四十九丸子湯就挺好吃的，在烏伊路沿途有店
㈡ 無戒學堂：新疆風物之：新疆人的三大快餐
新疆有著歌舞之鄉，瓜果之鄉，金玉之邦，糧棉之倉的美稱，除此之外，這里還是美食家的天堂。
俗話說民以食為天，一個地方的特色美食，一定會成為一個招牌，讓人們一提到這個美食，就會想到相應的地方。
比如一提到熱乾麵就會想到武漢，提到牛肉麵就會想到蘭州，提到火鍋就會想到四川，重慶，提到鴨血粉絲湯就會南京，那麼，一提到新疆你會想到哪種美食呢？
肯定會有朋友說，羊肉串，曾經，羊肉串就是新疆美食的代名詞，就連春晚上陳佩斯和朱時茂的小品也這么演。
但是，現在咱們幾乎在全國各地都可以見到，吃到羊肉串了，它已經不再是新疆人的專利了。
一個區域的地方美食，一定要有其獨到的特色，可以模仿它的樣子，卻模仿不了它的靈魂。
在新疆，有這樣幾種美食，被稱為新疆人的三大快餐，能夠成為一個區域的快餐廣為流行的，一定是方便快捷，經濟實惠的。那麼這三種快餐就很好的印證了這個，它們就是抓飯，拌面，丸子湯。
維吾爾族把抓飯叫「普勞」，也叫十全大補飯，因為它不僅美味可口，而且營養豐富。關於抓飯的發明，在民間流傳著一個有意思的故事：
相傳一千多年前，有位叫阿布艾力•依比西納的維吾爾族醫生，因為生病身體非常虛弱，吃什麼都沒有胃口。
有一天他突發奇想，把羊肉放在鍋里炒了一下，然後加了些胡蘿卜，皮芽子（洋蔥），等胡蘿卜炒軟後加了兩碗水，湯汁變成和胡蘿卜一樣的顏色時，再把提前淘好的米悶在上面，文火蒸30分鍾左右，然後把米飯，胡蘿卜，羊肉，皮芽子攪拌均勻，就成了一道香氣逼人的美食。返老
剛出鍋的抓飯每一粒米都充分吸收了羊肉，胡蘿卜的湯汁和營養，看上去晶瑩剔透，色澤誘人。
據說阿布艾力一下子胃口大開，一連吃了好幾天抓飯，更神奇的是，他的氣色變得紅潤有光澤了，整個人看上去比之前精神多了。
於是，他主動把這道美食的做飯分享給了更多的人。因為實在太美味，有人光顧著用勺子往嘴裡扒拉飯搜乎，卻被燙了嘴。於是有老人說，今後吃這個飯應該用手抓著著吃，若不燙手，就不會燙嘴了。
大家覺得這個辦法非常不錯，於是一傳十，十傳百，大家都開始用手抓著吃，於是人們叫它抓飯。
現在各位朋友如果有機會去新疆少數民族朋友家做客，抓飯的正宗吃法依然是用手抓著吃。
在新疆吃手抓飯一定會配冷盤，一般是涼拌胡蘿卜絲或者皮辣紅，尤其值得一提的是皮辣紅，也叫老虎菜，用皮芽子（洋蔥），青（紅）辣椒，西紅柿加鹽，味極鮮，醋涼拌即可。
皮辣紅是深受新疆各族人民喜愛的一道冷盤，也是一道非常養生的菜。皮芽子有降血脂的功效，辣椒含有豐富的vc，西紅柿含有豐富的番茄紅素，有很好的抗氧化效果。
在新疆有很多家喻戶曉的抓飯品牌，比如像一桿旗，抓飯熟了，海漏漏升樓抓飯，五月花抓飯等。當然，為了讓全國各地的朋友都有機會品嘗到這道美食，現在有類似於自熱米飯那種包裝了。
拌面有好幾個名字，老一輩的新疆人喜歡叫它拉條子或大半斤，因為是手工拉的，所以也算比較形象。為什麼叫大半斤呢，因為一份拌面一般250克左右面，還可以加面，加上菜的話真的不止大半斤了。從這一點足以體現新疆人的豪爽。
拌面的做法相對比較簡單，但要做好還是不容易的。首先要選擇優質的麵粉，新疆一年只種一季農作物，小麥生長周期長，灌漿飽滿，所以用這里的麵粉和的面勁道Q彈，口感非常好。
說到新疆拌面，很多外地的朋友會把它和蘭州拉麵混為一談。其實這兩者之間還是有很大區別的：首先蘭州牛肉麵大多為湯面，而新疆拌面是干拌的。其次蘭州牛肉麵要用蓬灰和面，而新疆拌面只用淡鹽水和面。
趁著醒面的功夫，提前准備好菜，然後把面拉好下鍋後，再開始炒菜，很多人習慣過一下涼水，這樣面會更勁道一些。
如果你的腸胃不是很好，不能吃太硬，就一定要提前交待店家不要過涼水，多煮一會兒。新疆人習慣上把不過涼水的面叫「然窩子」。
曾經有外地朋友問我這道美食為什麼叫拌面，說真的，吃了這么多年拌面還真沒想過這個問題，於是急中生智說，你看拌面端上來時是一盤面，一盤菜，桌子上還准備了油潑辣子，醋，自己看著拌，所以叫拌面。
新疆的拌面最有名的是奇台拌面和托克遜拌面，這幾年因為品牌意識和營銷意識的增強，人們開始在起店名上下功夫了，比如「歹歹的加個面拌面」，「澳巴瑪拌面」等。
丸子湯是新疆回族同胞非常擅長的一種美食，一份正宗的丸子湯一定要牛肉片，有粉條，豆腐，手工牛肉丸子（這可是丸子湯的靈魂呀），綠葉菜組成。
看一碗丸子湯是否正宗，一看配料，二來就是嘗一下湯，這個湯一定要用牛骨頭熬制才更有味道。
除此之外，丸子湯還有一個靈魂伴侶叫油塔子，是用麵粉，羊油，清油反復揉制。油塔子外形看起來像小饅頭，它的奧妙就是吃之前一定要放在掌心拍幾下，直接可以拉成一層一層的，口感松軟，跟丸子湯是絕配。
新疆的丸子湯有兩幾個比較有名的品牌，如今也都與時俱進開了連鎖店。比如像「四十九丸子湯」，「榆樹溝丸子湯」，「老五台丸子湯」，基本上以地名居多。
記得有一次有朋友跟我開玩笑說，四十九丸子湯是不是每份裡面有四十九和個丸子呀？我說你想得美，那得多少丸子，關鍵也放不下下呀。
四十九丸子湯最早開在烏魯木齊到伊犁的國道旁邊，主要做往來客貨車的生意。因為以前人們沒什麼品牌意識，所以店名不是「老馬飯庄」就是「穆斯林飯庄」。
而這家丸子湯因為開在路邊，為了跟其他飯館區分開來，老闆決定以自己家門口的公路里程碑做店名，因為這個店正好處於烏魯木齊到伊犁的國道四十九公里處，所以就叫「四十九丸子湯」。
在新疆，不論抓飯，拌面，丸子湯，基本上都在二十五塊錢左右，簡奢由己，個人發揮空間比較大，而且方便快捷，所以深受喜愛。
人間煙火氣，最撫凡人心。
我們會因為一個味道，愛上一個地方，而美食，無疑充當了媒介的角色。
㈢ 新疆有哪些特色小吃
新疆地大物博，人文文化豐富，特產種類繁多，對掘攔於吃貨來說，簡直是吃貨們的天堂啊！ 准備好紙巾，管理好哈喇子，下面我開始放「大招」了~
1. 羊肉串
腦補一下大鬍子大叔：「羊肉串~羊肉串~新疆羊肉串~」 新疆烤肉不單單是羊肉串，還有牛肉串、牛肚串、烤牛（羊）腸以及其他地方一樣的肉類和豆製品，素菜類。肉串2-3元，肉多串大，說實話比內地還便宜！ 最具特色的當然還有新疆的「烤全羊」啦！
2.大盤雞
成品雞肉色彩鮮艷、爽滑麻辣，土豆軟糯，配上青紅椒大蔥段子點綴，色香味俱全是餐桌上的佳品。
3.饢餅
品種有五十多種，肉饢、油饢、窩窩饢、芝麻饢、片饢、希爾曼饢等等。一般選擇傳統做法的土坑烤出的饢才會味美可口。
4.抓飯
主要食材有羊肉，胡蘿卜，皮芽子，大米。羊肉肉質細嫩，容易消化，營養價值極好。
5.椒麻雞
新疆經典冷盤，是將雞肉用一定佐料煮熟，手工撕成手撕成6厘米長、1厘米寬的條，淋上自製椒麻汁拌勻，吃起來雞皮脆香、肉質筋道、越嚼越香。
6.烤包子
把包好的生包子貼在饢坑裡，十幾分鍾即可烤熟，皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，味鮮油香。熱乎的吃更有味道！
7.饢坑肉
是新疆獨特的 美食 ，據說：不到喀什不算到新疆，到喀什沒吃到饢坑肉就等於白來了一趟。
8.架子肉
架子肉好吃的秘訣關鍵是 肉的腌制和烤架 。一般架子肉選料是羊肉，最好吃的地方是羊排，烤出來的肉色澤金黃，鮮嫩可口，肉香四溢，讓人垂涎欲滴。
對於吃貨來說，只要是吃的，那都要拿來嘗嘗，新疆的 美食 有很多，那就是吃貨的小天堂啊，作為一名正宗的吃貨，從小生活在新疆，因為離不開 美食 ，從小就比正常的女孩子要長得胖一點，因為愛吃，所以在體重上體現出來了。生活在新疆真的很幸福，可以吃到很多美味的食物，不過作為女孩子還是節制點好。那就讓我這個吃貨來說說，我認為的新疆的 美食 吧。
格瓦斯，我從小就超愛喝，這個不算是新疆的小吃，是最早起源於俄國，但是，這個格瓦斯在新疆算是我們新疆人的記憶，每次到夏天的時候，喝上一杯冰冰涼涼的格瓦斯，在配上幾串烤肉，就會特別的滿足，而且喝上一杯就有種透心涼的感覺，非常的解暑。
烤包子，我已經離不開它了，真的太好吃了，外焦里嫩，酥脆的外皮加上一口咬下去的那種滿嘴油汁的滿足感，真的特別的過癮，我每次只要是吃烤包子，絕對沒四五個是吃不飽的，對於烤包子我個人真的覺得它算是新疆的特色美味小吃了。
炒米粉，這個大家都吃過，可是我個人覺得，只要吃過新疆的炒米粉後，你肯定不會再吃別的炒米粉了，因為，不僅僅是辣的那種感覺，更多的是那種香，一碗爆辣炒米粉下肚，那真的是極其的過癮。還有就是我超愛的炒饢，這是既炒米粉後的一個創新，就是把新疆的饢掰成無數塊，炒出來配上醬料，簡直就是把饢又拉上了一個新的高度。
作為一名吃貨，我個人覺得新疆的判咐胡美味小吃的是太多太多，真想了解，那就過來親自的品嘗一下就知道了。
以上就是我的回答，希望能幫到您。
因為新疆的 美食 和其他的地方的很不一樣，所以很多在當地看似平常的主食在我們看來都是小吃，確實有幾種是很好吃的啊。
1、烤饢
這個我真是很愛吃很愛吃，經常路過家附近的新疆館子就買幾張，看似特別硬其實吃著一點不覺得咯牙，而且很耐放。烤饢上面有蔥，所以吃著有淡淡的蔥香味，特別誘人。一簡猜般白嘴吃都很好吃，也可以沾著老乾媽吃，更是別有風味。
2、烤包子
對於不怎麼吃羊肉的人來說，對烤包子也是可以接受的，外貌是焦脆的外皮，裡面是羊肉，洋蔥，胡椒粉和鹽調制的餡料，整體感覺既鮮又香，羊肉的膻味感覺並不是太重，所以受不了膻味的也可以吃吃看。
3、手抓飯
雖然叫手抓飯，但是現在已經沒人抓著吃了吧，哈哈。新疆的手抓飯里除了有胡蘿卜還會放新疆特有的黃蘿卜，裡面的肉放的最多的是羊肉，有的也會放雞肉，只是我在我們這邊吃的手抓飯都是只有一塊肉的，經過燉煮的羊肉非常軟爛入味，而且幾乎沒有膻味，非常好吃。
4、薄皮餃子
這里的餃子用的是死麵皮，餡料的話基本和烤包子是一樣的，羊肉洋蔥是主流。
5、羊肉面
羊肉面由細面條，番茄，羊肉丸和羊肉湯組合，味道相當的濃郁，尤其適合冬天來上一碗，又有營養又暖胃。
6、納仁面
由寬面條，羊肉湯，羊肉，洋蔥組成，也是當地吃的比較多的一種主食呢。
新疆可是一個好地方啊，當地人熱情好客而且當地的 美食 也是特別的多，而且新疆人和河南人的關系很好，有很多的河南人都在新疆謀生，像新疆的特產藍莓、葡萄乾、哈密瓜、新疆的西瓜、甜瓜、枸杞等等都是非常的有名的，而且因為溫差的關系，所以新疆的瓜棗都很甜。
當然瓜果一類的只是新疆眾多 美食 中的一部分而已，像新疆當地好吃的還有很多，新疆的饢餅、新疆大盤雞、手扒羊肉、西域烤羊肉、釀皮子、九碗三子行、椒麻羊蹄、四十九丸子湯、野魚宴、阿勒泰的奶茶等等，真的是太多了。
而且新疆地域遼闊，不同的地域當地的飲食文化和 美食 這都不盡相同，哈薩克人愛吃的包爾薩克、奶疙瘩、喀納斯的奶酒、駱駝奶、北疆沙吾爾的燜肉、帕爾木丁、烤羊肉串、新疆的烤包子、蒸餅、新疆的切糕、油酥饃、羊肉燜餅子等，不知道你們都吃過幾個？
最近幾年，因為暴恐的原因，許多口內人對新疆避之唯恐不及，實在是一大遺憾。不到新疆，不知中國之大。15年壹周君第一次去新疆，從南疆到北疆，晃悠了半月，在巴音郭楞蒙古自治州，車從早到晚跑了足足兩天，還沒能跑出去一個和靜縣。一道天山，橫亘南北，將偌大的新疆分割成南疆和北疆，兩地不同的風土人情，亦有不同的 美食 。
說起新疆 美食 ，手提烤羊肉串，這絕對是新疆菜的一大金字招牌，就如同蘭州拉麵，沙縣小吃和四川麻辣燙一樣，一統夜市江湖。不過在外地吃羊肉串，總比不得新疆的原汁原味。在新疆，羊比人多，人有人道，羊有羊道，有時候羊也會鳩占鵲巢走起人道。新疆的羊多肉好，尤其是阿勒泰大草原和伊犁大草原的羊肉，滿滿都是羊肉的肥嫩，完全沒有一點羊肉的膻味。新疆的羊肉串就如同新疆人一樣，粗狂實在，著名的紅柳烤肉，一根就是三五兩。
新疆人同樣好麵食，新疆人吃拉條子，也就是口內人所說的拌面。新疆拌面分維吾爾族和回族的，維吾爾族的拌面原汁原味，勁道，回族同胞做的是花樣繁多，羊腰子拌面，過油肉拌面，各種菜都能做拌面。
從烏魯木齊到庫爾勒，要翻越一座天山，然後途徑一個叫托克遜的小鎮，其中有一家老四家拌面名聲響亮，我特意去吃過幾次，裝修算得上簡陋的店面，每次都是人滿為患。
新疆的手抓飯也很出名。伊犁產的旱稻，加上新疆優良的皮牙子（洋蔥）、胡蘿卜和羊肉，這是一鍋香噴噴的抓飯所必備的。值得提醒的是，手抓飯並不是真的要用手去抓。哈哈。其實就是新疆版炒飯，對我來說，太過油膩。
前些年，新疆大盤雞紅極一時，最近一年，椒麻雞異軍突起，隨處可見專門的椒麻雞店鋪。椒麻雞據說是川菜，卻在新疆流行開來。我吃過幾次，至此戀戀不忘，後來在淘寶買了真空包裝拌，大失所望。
饢坑肉，大盤雞，烤羊肉，椒麻雞，烤全羊
本人沒有去過新疆，但是內心還是比較嚮往新疆吐魯番的葡萄，哈密瓜，據說新疆的哈密瓜比糖還甜，我喜歡吃哈密瓜，但是經常買到沒什麼水分還不甜的。
從小就常看新疆電影，挺羨慕新疆人能哥善舞。新疆人還非常的好客。沒有去過新疆，但是新疆的 美食 卻沒少吃過，雖然我不知道正宗不正宗。但是新疆的特色小吃還是能說出幾個的。
最有名的除了葡萄哈密瓜，接下來還有不少 3:烤羊肉串了 4:大盤雞 5：烤全羊 6：手抓飯 7：羊肉湯 8：熏馬腸 9：面肺子 10：釀皮子 11：油撒子 12：薄皮包子 13：羊肉湯 14：烤包子15:納仁 16：油塔子 17：粉湯 18：孜然烤羊腿 19：饢坑肉 20;奶疙瘩 21：饢
我是一個地道的新疆小伙，生活在烏魯木齊，我就給你盤點盤點我從小吃到大的 美食 吧，不分優劣，可以說個個都好吃！
1. 羊排抓飯 （我的最愛，新疆的羊排做出來的抓飯真的是太香了，分漢族人和維吾爾族人兩種做法，漢族人做的精緻一些，抓飯整體口味清淡一點，維吾爾族人做的比較傳統，油性大也很香）。
2. 烤包子 （面裹著羊油加牛肉和洋蔥，放在饢坑裡烤，香氣撲鼻，一口下去滿滿的幸福感，我每次一頓就可以吃掉8個，早中晚飯都可以當做主食來吃）。
3. 過油肉拌面 （來新疆的肯定都聽說過這個飯吧，新疆男人永恆不變的午飯選擇，一頓拌面下來既美味又扎實，再來碗面湯，原湯化原食，滿滿的都是能量）。
4. 烤羊肉串 （這恐怕是外地人眼裡新疆最出名的 美食 了。沒錯，簡單的做法孕育出無比的美味，百吃不厭，新疆人的夏天，都是在烤肉加啤酒的日子裡度過的，羊滿身都是寶，什麼地方都可以用來烤，各有各的風味，想想就流口水）。
5. 椒麻雞 （新疆回族人的特色 美食 ，特別的美味，也是新疆漢子日常必備 美食 與下酒神器，現在的新疆椒麻雞都有真空包裝運往全國銷售的，沒辦法來新疆的朋友可以網購來嘗嘗，相信你會愛上這個椒香麻辣的味道）。
6. 新疆炒米粉 （這個可是新疆妹子們的命啊，這道 美食 本來源於貴州米粉，在新疆經過改良之後，變成了一道經久不衰的新疆 美食 ，我從10歲愛上米粉之後這一吃就是20多年，永不厭煩，可想而知它的好吃程度）。
大美新疆的 美食 真的是太多了。我今天只是寫了幾個作為新疆人比較常吃的幾種 美食 ，還有很多比如：薄皮包子、炒麵肺、胡辣羊蹄、大盤雞、爆炒羊肚、丸子湯、架子肉等等等等，可謂數不勝數，都是符合大眾口味的 美食 ，歡迎你們能來新疆品嘗。
新疆地大物博，166萬平方公里的土地上，有數不盡的美景，吃不完的 美食 ，看不夠的美女，許多人對新疆缺乏了解，其實新疆真的很好，新疆在飛速發展，新疆在慢慢的揭開他神秘的面紗，大美新疆歡迎你。
新疆是 美食 之都，關於吃的，我們總是有說不完的話。
米腸子與面肺子，喜歡的人覺得是人間美味，不喜歡的覺得難以下咽，但多數人還是喜歡吃的，以羊的內臟為代表的新疆小吃。
胡辣羊蹄，味道很勁爆哦，必須辣才好吃，以前經常出現在夜市的 美食 ，辣而鮮美。
饢，新疆的主食之一，撒上芝麻，很香，剛烤出來，熱乎乎的，最好吃。
烤肉，羊肉鮮嫩，膻味少，放上孜然、辣椒面、鹽，不放其他添加劑，保留羊肉本身的味道，就是這么好吃。
熏馬腸，以伊犁、塔城的熏馬腸最好吃，每年過年必買的年貨。
大盤雞，辣子雞，新疆最出名的關於雞肉的吃法，配上皮帶面，歹歹得。
丸子湯，粉湯，湯飯，這是湯類的。
新疆炒米粉，新疆的米粉有我們新疆的特色，重口味，爆辣，吃完肚子都是火燒火燎的。
石河子涼皮，這已經是石河子的一張名片了，在新疆名氣很大。
拌面，過油肉拌面，大盤雞拌面，辣皮子拌面，撥魚子拌面，各種拌面，總有你愛吃的，扛餓。
烤包子，饢坑烤制而成，四四方方，純羊肉烤包子酥脆可口。
烤全羊，這個比較過癮，吃起來比較歹勁，外表金黃，內里可口。
洋芋魚魚，昌吉東三縣，經常吃，用土豆和少量麵粉做成的，炒大盤雞，湯類，都可以吃。
包爾薩克，哈薩克族的小吃，油炸的，有點像油炸的包子，方形的。
油塔子，搭配丸子湯吃的，一層一層的。
抓飯，我們叫抓飯，不是手抓飯，我們用筷子，勺子吃。
吃了這么多，上點喝的。
酸奶，新疆的酸奶很好喝，真的，比什麼安慕希之類的好喝，還沒那麼貴。
卡瓦斯，夏季清涼解暑，最是好喝，酒精含量很低，口味酸甜可口，老少皆宜。
奶茶，新疆少數民族，最喜歡喝奶茶，用磚茶和牛奶製成。
石榴汁，新鮮榨的石榴汁，很好喝。
特色小吃
羊肉串、烤包子、烤饢、雜碎、炒米粉、涼皮子、黃面、酸奶、熏馬腸、烤蛋、米腸子、面肺子、饊子、薄皮包子、油塔子、胡辣羊蹄、酸奶疙瘩…………
㈣ 新疆昌吉有哪家店丸子湯做的最好拜託各位大神
昌吉有個叫四十九丸子湯的店很有名氣，你可以去嘗嘗
㈤ 餐飲服務公司簡介範文6篇
餐飲公司是指企業、醫院、學校、酒店等根據需要將飯堂承包給專業的餐飲公司來管理(打理)，然後選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。本文是餐飲服務公司的簡介 範文 ，僅供參考。
餐飲服務公司簡介範文篇一：
長沙中一餐飲管理有限公司簡介
一、公司概況
中一餐飲管理有限公司成立於2004年6月，注冊資本壹百萬元，注冊號：430104000006484(2/2)。公司現有員工1500餘人，有高、中級廚師150多人，專業管理技術人員100餘人，大中專管理人員佔15%，這支技術力量雄厚的炊、管隊伍為公司的發展壯大做出了巨大的貢獻。本公司採取「董事長——總經理——店長——主管」的經營管理模式，以保證科學合理的經營管理。
本公司秉承「誠信敬業，創新求實」的發展理念，以餐飲管理服務作為主要發展目標;公司在全體員工的不懈努力和持續創新下，在廣大客戶的大力支持下獲得了快速成長;公司成長歷程：
1.2003年9月,由董事長賀長安接手湖南商學院第三學生食堂,這是本公司第一次參與餐飲管理服務工作;
2.2003年年底,由於經營效果顯著,第三食堂被湖南省高校伙食管理委員會評為"先進單位";
3.公司成立.2004年6月,公司正式成立,公司名字"長沙錦鶴餐飲管理服務公司",注冊資本50萬元整,完成了由個體經營向現代化公司經營的轉變,標志著公司的快速化發展的起步;
4.2004年9月,公司一舉中標湖南第一師范學校東方紅校區第一食堂,標志著公司的業務逐漸走向社會,受到客戶的肯定和支持;
5.2005年9月,公司取得湖南商學院學生第二食堂的經營管理權,標志著公司進一步受到客戶的肯定;
6.2007年4月,公司中標長沙市第四醫院,標志公司的業務由高校食堂走向醫院食堂,這對公司既是挑戰,更是機遇;
7.2007年12月,公司再傳捷報,公司中標中聯重科食堂,企業的業務開始由高校、醫院和企業三頭齊進,公司的經營管理受到客戶的肯定和好評;
8、公司因戰略發展需要，將公司更名為長沙中一餐飲管理有限公司，意為做中國一流的餐飲企業;並將注冊資本增資為100萬元;
9.2008年6月,由於業績突出,公司接手懷化學院西校區第一、第二學生食堂,使公司的業務從長沙擴展到湘西地區,使公司面臨著更多的機遇與挑戰。
10.2009年，我公司相繼託管湖南公安高等專科學校二食堂、張家界航空工業職業技術學院一食堂、婁底職業技術學院三食堂等的託管。
11、2010年公司相繼託管瀟湘職業學院一食堂、東安耀祥中學、長沙環保職業技術學院三食堂、湖南商務職業學院一食堂。
二、業務概述
1、高校食堂
公司自2003年承接湖南商學院第三食堂餐飲管理服務委託，實行食堂社會化保障經營管理;經營成績突出，受到廣大師生的好評，公司於2003年度被湖南省高校伙食管理委員會評為「先進單位」;並於2005年9月取得了湖南商學院第二食堂的經營權。
2004年公司憑借雄厚的實力和一流的管理模式，在湖南第一師范食堂經營競標中，取得了東方紅校區第一食堂的經營權。
2005年1月在長沙大學匯澤食堂經營權的競標中，本公司在眾多競爭者中再一次勝出，取得經營權。
2007年10我公司在湖南商學院北津學院第二食堂的投標中獲得經營權，2008年6月，我公司獲得懷化學院西校區第一、二食堂的經營權，使我公司的業務向周邊二級城市拓展(公司經營託管的食堂主要如表2)。 2009年9月我公司相繼中標湖南公安高等專科學校二食堂、張家界航空職業技術學院一食堂、婁底職業技術學院三食堂。
2010年4月靠著誠信務實、高效創新，深入為師生提供物美價廉的服務意識，瀟湘職業技術學院一舉取得該院二食堂經營權。
2、醫院及企業食堂
2007年我公司先後中標長沙市第四醫院、第八醫院，完成了從學校食堂、企業食堂到醫院食堂的跨越;2008年4月，我公司中標長沙市第三醫院食堂，這給我公司帶來了新的機遇和平台。
三、經營優勢
經過中一人幾年的辛勤努力，公司積累了豐富的 經驗 ，餐飲集團化初具規模，在餐飲服務方面具有下列優勢：
1、 良好的 企業 文化 ：在「誠信敬業，創新求實」理念的指引下，「 愛崗敬業 、樂於奉獻」的企業文化已經深入員工的內心，在這樣的環境下吸引了大批優
質的人才，為客戶提供優質的餐飲服務打下堅定的基礎。
2、規范化的管理：參照5S和ISO管理系統，進行工作崗位定職定責，獎罰分明，定期的對店長、主管進行職業經理人培訓，對員工進行素質 教育 、禮儀及衛生知識培訓，在經營過程中探索出一條適合餐飲管理服務特色的「3+1模塊管理」模式：3大模塊是指：廚房管理模塊(保證菜品創新)、采購模塊(保證物美價廉)、員工服務模塊(定期培訓、定期考核，保證高效的服務)，1個激勵目標：顧客滿意度目標考核辦法，避免以利潤為導向的考核陷阱。
3、保證食品的安全、衛生：每年聘請長沙市衛生監督所集中培訓兩次，保證員工隊伍素質。
4、形成科學合理的物流管理體系：為了能讓顧客得到物美價廉的滿意服務，公司與農貿市場簽訂協議，直接購買無污染、無公害的新鮮蔬菜和綠色食品。為了節約成本，公司除自己擁有的采購車隊之外，還與物流公司聯合保證顧客及時得到新鮮的菜餚和食品。
5、完善的監督考核體系：做為餐飲行業最重要的核心競爭力，我們擁有嚴格的和完善的質量保證 措施 ，使我們每個生產環節都處在監督管理之下，確保食品安全、食品合理搭配。
餐飲服務公司簡介範文篇二：
餐飲管理公司簡介
餐飲管理公司是掌握管理技能和獨特技術、運用品牌、專利和服務優勢，開展餐飲運營的經濟組織。餐飲管理公司的內涵有兩種：一種是自有實體經營，策劃、管理下屬餐飲企業;另一種是為 其它 餐飲企業提供咨詢、培訓和委託管理服務。
業務職能：1、搜集整理和組織研發餐飲管理技術， 總結 歸納餐飲運營規律，出版餐飲管理類圖書和各類數碼產品;2、創新烹飪技術，研發經典飲食，整理和申報專利產品;3、運營商標和專利產品，開展餐飲連鎖經營業務;4、指導餐飲企業，開展合法經營;5、廣泛開展餐飲管理和技術技能的培訓;6、運營自身專業技能人才的人脈優勢，開展廚房承包管理和餐飲企業委託管理業務;7、為餐飲企業提供管理和烹飪的咨詢服務;8、為深陷經營危機和信任危機的企業，提供餐飲經營急救和危機公關服務。
組織機構：餐飲管理公司的組織機構一般採用職能部制，只有開展連鎖經營業務的公司，採取事業部制。1、總經理辦公室。是餐飲管理公司的管理核心，負責策劃、組織、調配、協調企業的人力和資源，制定 工作計劃 ，開展經營業務。2、財務部。負責公司的 財務管理 工作，稽核業務收入進賬狀況，編制會計報表，如實反映公司運營的基本情況，分析運營狀態，為管理層決策提供依據。3、企劃部。為所服務的企業和部門，設計企業整體識別系統，制定營銷規劃，策劃營銷活動，建立媒體關系，展示企業形象，提煉並推廣企業文化內涵。制定 廣告 發布計劃和媒體策略，策劃廣告活動。4、管理部。制定 企業管理 制度和運營程序，指導並規范有關企業和部門，開展正常的企業管理工作，監督、考核企業的運營狀態和未來趨勢，根據績效考核結果，給予表彰或懲罰。5、培訓部。根據企業的整體需要，開展愛崗敬業、禮貌禮儀、儀容儀表、技能技巧、店史店貌以及管理技術培訓等。6、研發部。研究競爭對手和當前市場流行菜品的設計理念和製作配方，按規定時間，策劃、創新招牌菜和應季菜，組織廚師開展創新菜評比活動。7、後勤部。負責公司的物品、車輛、設施、環境的使用和保養。處理好環保、工商、市政、消防、公安、執法等部門的關系。8、人力資源部。負責公司人員的招聘、建檔、使用事務。開展管理人員能力評估工作。制定公司工資福利的架構建設，平衡與同行業平均收入水平的比例關系。9、營銷部。按照公司的整體戰略規劃，分析客戶需求，挖掘潛在客戶，建立業務關系，反饋服務效果，系統開展營銷活動。
運營理念：1、以顧客需求為導向;2、以效益優先為導向;3、以市場佔有為導向;4、以品牌建立為導向。
如何運營：1、做好經營案例的歸納整理工作。2、做好知名度和美譽度的推廣工作。3、尋找自身的核心競爭力。4、建立切實可行的盈利模式。
運營注意事項：第一、依法開展餐飲管理工作。餐飲管理牽扯麵廣，人員復雜，學好法律是開展經營工作的前提。不懂法，不守法，在法治社會的環境下無法生存。餐飲管理需要多方合作，界定好各方的權利和義務，可以有效減少合作的糾紛和訴訟。第二、搞好餐飲管理公司的自身建設。餐飲管理公司是為下屬部門和其他相關企業服務的。規范他人之前，應首先規范自己，一絲不苟，嚴格要求，增強合作夥伴的理解和信任。第三、開展義務餐飲 管理知識 的普及活動。通過參加各種論壇、沙龍和講座，增進客戶和企業之間的了解，探究客戶需求，解答客戶疑問，與客戶之間，建立良好的合作關系。
餐飲服務公司簡介範文篇三：
餐飲組織簡介
一、組織簡介
我們組織是伴隨著本人在大學食堂多年的工作經歷成立的，目前我們組織由最初的幾個人發展到現在十四人左右，由於我們多年在大學食堂工作，經常與大學生接觸，我們理解學生的不滿，且懂得學生的需求，站在學生的角度，解決學生最基本的飲食問題，立志做中國高校食堂第一品牌，專業經營高校食堂，秉承「誠信敬業，創新求實」的發展理念，以餐飲管理服務作為主要發展目標。
二、組織產品
我們組織主要經營各種麵食、各種 炒菜 、炒米飯等特色快餐，以及臨夏風味炒麵、山西刀削麵、西府削筋面等麵食，還有山東雜糧煎餅、麥香餡餅、陝西臘汁肉夾饃等地方小吃
山東雜糧煎餅，採用小米、玉米、高粱、小麥、黃豆幾種面混合使用，製成麵糊，做出的煎餅，薄脆可口，含粗纖維多，能夠清除體內垃圾，具備排毒養顏的功效，還能促進血液循環降血脂，健脾養胃促進消化，對吃膩了食堂飯菜的學生來說，就是一種健康食品。
土耳其烤肉飯，土耳其烤肉是利用十餘種調料對牛、羊、雞等肉類進行浸泡腌制後。採用旋轉式烤肉機，電加熱烤熟後從烤肉柱上一片片削下，佐以沙拉、配料裝入特製的米飯上。烤肉在光熱作用下，肉質鮮嫩，色澤油亮，香嫩可口，不油膩，營養均衡，令聞者口出欲出，食者口味留香。
麥香餡餅，挑選優質麵粉及肉餡素餡作為食材，運用現代設備及獨特的烤制技術，使出爐的餡餅色澤誘人，外酥內嫩，口感酥軟，香氣四溢，講究營養飲食的心理，種類新穎，甜香、肉香、咸香、麻辣十幾種口味一應俱全，令人留 戀往返。
西府削筋面，削筋面的主要流行區域是寶雞鳳翔及毗鄰地區，其他地方比較少了，地方特色十足。削筋面在和面的時候面要揉硬，然後擀厚，切成長短均勻的細條就好了，做好後吃起來非常筋道。削筋面具有筋而不硬，滑而不嫩，油而不膩，辣香爽口，咸酸適口，味道香醇，吃在嘴裡爽滑立朗。
我們組織早餐供應：山東雜糧煎餅、臘汁肉夾饃、麥香餡餅、豆腐腦、豆漿、特色粥等。
中餐和晚餐供應：土耳其烤肉飯、煲仔飯、炒米飯、炒麵、刀削麵、炸醬面、拉麵、菜蓋面、戶縣軟面、西府削筋面、罐罐面、老爸米線、漢中涼皮等。
三、組織構成和衛生制度
目前，我們組織由管事員、廚師、廚師助手、采購員、保潔員等組成，對我們組織人員，嚴格制定個人衛生制度，並且嚴格遵守學校食堂與學生集體用餐管理衛生規定。從食品原料的采購、清洗、深加工等嚴格按照《中華人民共和國食品衛生法》執行。實行「四不制度」。
1) 不採購腐爛變質的原料和成品。
2) 不接受腐爛變質的原料和成品。
3) 不使用腐爛變質的原料和成品。
4) 不出售腐爛變質的原料和成品。
不採購、不使用無生產日期，無保質期，無生產廠家的「三無產品」。對超過保質期產品要及時處理。
四、組織遠景
經過幾年的辛勤努力，我們組織積累了豐富的經驗，餐飲集團化初具規模，在餐飲服務方面具有下列優勢：
1、在「誠信敬業，創新求實」理念的指引下，「愛崗敬業、樂於奉獻」的組織文化已經深入員工的內心，在這樣的環境下吸引了大批優質的人才，為客戶提供優質的餐飲服務打下堅定的基礎。
2、規范化的管理：參照5S和ISO管理系統，進行工作崗位定職定責，獎罰分明，定期的對員工培訓和素質教育、禮儀及衛生知識培訓，在經營過程中探索出一條適合餐飲管理服務特色的「3+1模塊管理」模式：3大模塊是指：廚房管理模塊(保證菜品創新)、采購模塊(保證物美價廉)、員工服務模塊(定期培訓、定期考核，保證高效的服務)，1個激勵目標：顧客滿意度目標考核辦法，避免以利潤為導向的考核陷阱。
3、保證食品的安全、衛生、保證員工隊伍素質。
4、形成科學合理的物流管理體系：為了能讓顧客得到物美價廉的滿意服務，我們直接購買無污染、無公害的新鮮蔬菜和綠色食品。為了節約成本，組織除自己擁有的采購車隊之外，還與物流公司聯合保證顧客及時得到新鮮的菜餚和食品。
5、完善的監督考核體系：做為餐飲行業最重要的核心競爭力，我們擁有嚴格的和完善的質量保證措施，使我們每個生產環節都處在監督管理之下，確保食品安全、食品合理搭配。
我們組織從成立最初本著「沒有安全就沒有一切」 的價值觀，踏實勤懇、認真負責、堅守承諾的態度，為億萬學生提供干凈衛生、美味可口、經濟實惠、營養健康的食品，立志做中國高校食堂第一品牌。
餐飲服務公司簡介範文篇四：
鑫浩餐飲管理有限公司成立於2009年，其店名為「四十九丸子湯」，專賣店1986年開始經營，多年來公司以特色經營為基礎，以服務滿意為保證，著力打造四十九為品牌的文化建設，經過20多年的發展現已成為新疆快餐行業最具規模的企業之一。鑫浩餐飲把顧客的滿意作為公司發展的方向，給顧客帶來愉快的心靈體驗與獨特的味覺享受。
公司總部設在烏魯木齊市鯉魚山南路，地理位置優越，交通便捷。 公司旗下有直營店4家，加盟店80家，並且擁有有面積達多少? 年產值?的獨立加工廠，員工近百人。其年產值達?
公司傾心打造至高品味的美食，產品以丸子湯為主，此外專營牛骨頭、油塔子、牛筋等多種特色小吃。將傳統口味與回民特色相結合，形成最具回民特色的小吃。它融合了回民的美食精髓，聚集海納百川的創意氣度，讓每個來四十九的人士都能體驗美食的真正含意。在四十九，你享受到的是快餐式的消費，五星級的服務。
四十九丸子不斷追求卓越創新，以綠色健康飲食為主導，堅持以誠信經營永續發展的經營理念不斷健全其經營體系，逐步完善自身的管理系統;同時建立了大型的加工配送中心，從而確保各連鎖分店的出品品質。四十九丸子湯專賣店，憑著先進的管理方式，以品質、服務、衛生，配以溫馨現代獨具民族特色的裝修格調，加之愉快的餐廳氛圍，應用先進的行銷理念，得到了廣大消費者的滿意和肯定。
2007年獲得新疆名小吃的榮譽稱號
2010年 被評為全國綠色健康餐飲名店。
2010年 被評為中國民族消費者信賴最佳典範品牌
企業董事長王軍青先生被評為2010年度引領民族餐飲行業發展傑出貢獻人物。
今日的鑫浩餐飲積蓄著更大的能量，向更廣闊的空間、更廣泛的領域拓展。為了順應經濟發展潮流，企業經營模式由最初的專營店轉變為現在的圍繞品牌為核心規模化運作的加盟連鎖店形式。鑫浩餐飲公司各連鎖分店已遍布新疆各個地區，並且在向中國其他城市輻射。即將走出新疆，面向全國。
公司為了進一步提升自身的品牌價值，增強核心競爭力。對內實行加強員工素質培訓，貫徹先進的服務理念，整合資源。對外「四十九」執行「求質不求量」的加盟思路。運用領先的加盟總部服務平台：開業籌備、前期培訓、後期經營管理及提供各項支援與輔導，建立完善的營運、企劃、訓練、物流、資訊等管理系統全力打造一個共創雙贏全國最具民族特色的快餐連鎖機構。
餐飲服務公司簡介範文篇五：
合肥比高餐飲經營管理有限公司成立於2008年，目前旗下有廬州二寶品牌，主要從事於夜宵餐飲方面的經營。目前在合肥下設有四家餐飲店，名為廬州二寶，廬州二寶菜色品種豐富，以烹飪鹵菜最為有名，對於各種冷盤和炒菜也很拿手，地道農家風味提倡綠色消費，崇尚健康飲食。
一、我們的價值觀：成就源於堅持
二、我們的使命：為國人奉獻「新鮮」味道。
三、我們的目標：以品牌發展為核心，以自營發展為主，3年完成10家店計劃，初步完成連鎖發展的初步經營布局;全力壯大品牌在合肥夜宵市場中的佔比份額。經營區域上，3年內完善並充實合肥地區的經營體系，立足合肥，打造安徽知名餐飲企業。對原有店面經營逐步灌輸「細節為上、知行合一」的經營理念;以「齊耕耘、同成長，求卓越、共分享」的運營理念，致力於打造中國餐飲的第一品牌，成為新派美食開發運營專家，並為之目標不懈努力。
為了實現在全國連鎖擴張的宏偉戰略，我公司本著不斷自我創新，努力提高各連鎖店的管理水平，服務意識和衛生質量為您服務， 我們將用我們的禮貌,我們的熱情,我們的周到,我們的微笑使您有賓至如歸的享受!
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公園北街，工人文化宮門口的昌吉丸子湯 116、友好商場後面的陳記米粉，八中米粉分店 ...是清湯氽牛肉絕枯歷丸子，6元一大碗；敗搭還有肉餡並搜餅，8元一張夠2-4人吃的，也好。 123、湘菜館鴻鑫酒店左側味道挺正宗的！...
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㈧ 昌吉丸子湯做法
丸子湯:丸子湯的湯可是很講究的，要把牛肉的牛骨頭一起熬制很久才能出來如此美味的高湯。就憑這一碗湯，估計也要研究很久,裡面白的是豆腐，紅的有袈裟，綠的是青菜，透亮的粉條，還有食指和姆指一合大的羊肉丸子，匯在一起的這碗湯，只聞一下只是讓人開胃，再嘗一口，那便也是人間此時的神仙了。油塔子用筷子挑點一提，一圈一圈不粘不斷，陪送有小菜，清甜爽口，很是解膩。丸子湯分兩種，油炸的丸子和水煮的丸子。昌吉「49丸子湯」出名就出名在他的丸子湯是先油炸後水煮的，這樣做出來的丸子湯外脆里嫩，嚼在嘴裡都很津津有味。
丸子湯的配料比較多，阿魏菇、凍豆腐、紅薯粉條、菠菜等等讓一碗丸子湯看起來滿滿的。還沒入口一碗的香氣就撲鼻而來，讓人食慾大增。
原料：牛肉、菠菜、粉條、平菇、凍豆腐、雞蛋、蔥、薑末、鹽、雞精、香油。
做法：1.將牛肉攪碎，加入雞蛋、蔥、薑末攪均，捏成丸子放入油鍋內炸熟；2.菠菜用熱水燙一燙，平菇、凍豆腐切片；3.用牛骨頭熬制的高湯做底料，燒開後放入炸熟的丸子，菠菜、平菇、凍豆腐等輔料；4.最後放入鹽、雞精、香油等調料即可。
。丸子湯最出名的店在新疆昌吉，昌吉「49丸子湯」的店鋪在烏魯木齊也很多，正是因為丸子湯的配料很講究所以比較老的店就很出名。每次吃丸子湯的時候，都會帶兩個油塔子在一個小碟子裡面，這個是新疆人的習慣。油塔子用的是麵粉，羊油或清油再加上蔥製作的。相對於同樣是面點的饃饃來說，油塔子口感要更好一些。油塔子每層都很薄，和紙一樣，但是很軟，而且每一層都是不會粘在一起的
材料：
麵粉、清油或羊油、蔥
製作：
1、用溫水和面，加入適量的酵母粉將面和軟，然後放到盆子里蓋住放在溫處。
2、將面發上近一個小時將面取出來用鹽水揉好放一會。
3、將面團用擀麵杖擀成麵皮，然後在面上摸羊油或清油，讓油均勻的接觸到麵皮的一面，將切碎的蔥花撒在麵皮上。
4、將麵皮從一邊開始捲起來，捲成圓桶狀。
5、然後將條狀的面切成若干小段，將小段面擰成塔狀。
6、將擰好的油塔子放入籠屜用火蒸25分鍾，即可出籠食用了。
做油塔子時最好羊油和清油一起用，這樣做出來的油塔子不會鬆散而且味道比較好。技術好的話麵皮擀的越薄越好，這樣做出來的油塔子一層層的，吃起來口感都不一樣，泡在湯里一會兒就散成一片片的。新疆人吃粉湯和丸子湯的時候都喜歡配在一起食用。
㈨ 烏魯木齊哪家丸子湯好吃
新疆有47個民族萬種美食，沒有一個256g的胃千萬別來！這是吃貨們對新疆美食的評價。
今天，我們給大家推薦幾家烏魯木齊好吃的丸子湯店
牛宮館丸子湯
牛肉很有嚼勁，肉片切的也比較厚
油塔子色白油亮，面非常薄，比饅頭還有層次感油塔子，牛尚牛回味丸子湯，這家店丸子湯的分量也十分的足，碗大，肉多，粉也多，店內環境也不錯。
牛尚牛回味丸子湯
油塔子不夠吃也能免費加，不限量。環境干凈整潔而且很有情懷感。丸子湯用料十足。牛肉超級多、純肉丸子配上牛骨湯，鹹淡剛剛好，搭配上細粉條，再加兩個油塔子，絕對讓你吃得飽飽的。
㈩ 烏魯木齊哪家丸子湯好吃
用筷子輕輕的挑起一縷粉絲
放在盛滿湯的勺子里
配上沾滿湯汁的牛肉片
一口下去再來顆肉丸子
真是舒坦！
看到這里，大家應該猜到小智說的是哪種美食了吧？
鑫盛華丸子湯
在新疆的傳統風味美食中，丸子湯可謂赫赫有名
丸子湯做法講究
以丸子鮮嫩可口、湯味鮮美而著稱
據說，丸子湯過去是新疆人家庭宴請的最後一道菜，意喻吃完走人的意思