A. 我想開一家 周黑鴨店 怎麼拿貨 怎麼買
有提問：怎樣才能成功的開家周黑鴨店鋪？ 很遺憾的告訴你，周黑鴨是不發展加盟店的，因為其為了品牌保護，所以不予任何加盟的。
周黑鴨起源於武漢，當武漢的周黑鴨開門之後，吸引了一大批的顧客，每個吃過的人都給與了周黑鴨認可，口碑就這樣傳開來了，所以每天總是有大量的顧客蜂擁而至。擁有了顧客的周黑鴨並沒有任何懈怠，而是繼續開辟新的熟食菜品，後繼又推出了鵝類、鴨副產品以及素食類，給顧客帶來了更多的選擇。在食材的選擇上周黑鴨堅持選用健康無污染的鴨子和鵝，用秘制的湯料進行腌制烹飪，肉質筋道，讓人回味無窮。
如今周黑鴨在品牌上已經取得了很大的成就，只要提起周黑鴨，沒有人不知道。顧客們在購買熟食時如果看見了周黑鴨，那就一定會選擇購買周黑鴨的。
B. 叫花肥腸怎麼做啊
做法
將鹵大腸切成丁放入鍋內用油炸酥
土豆切絲拍干澱粉放入油鍋內炸至8成酥後將油倒出，放些蔥白進鍋內扁香，然後把大腸丁均勻的灑到土豆上面用鍋鏟拍拍，讓土豆與大腸達到一個黏糊的契合度
再把打散的雞蛋到至上面煎熟起鍋，灑少許椒鹽即可
C. 合肥有什麼特色美食
1、東關老鵝湯
東關老鵝湯，是巢湖之濱含山縣東關鎮的名吃，由於湯汁獨特，別具風味，短短幾年，聲名鵲起，香溢大江南北。
東關老鵝湯一大特點是講究嘗全鵝，即一盆湯由一隻整鵝熬成，鵝肉、鵝血與鵝頭、蹼及內臟切成塊狀，湯色紅潤清亮，肉爛而不碎，油而不膩，味道鮮美，入口難忘。
2、臭鱖魚
臭鱖魚是安徽地道的傳統名菜，每到過年過節的時候安徽當地都會做上這樣一道美味，就是以「其聞起來臭吃起來香」的獨特風味深受廣大食客的喜愛。
鱖魚又被人們叫做桂魚，是一種淡水魚類，鱖魚和黃河鯉魚、松江鱸魚、興凱湖大白魚同被譽為中國淡水湖四大名魚。鱖魚本身肉多刺少，另食客吃起來非常的便捷，而且鱖魚本身肉質細嫩，美味可口。
3、李鴻章大雜燴
這一道美食裡麵包含了雞雜，肚片，火腿，麵筋等等，所以它吃起來口感非常的豐富，也非常有層次，而且是色香味俱全，鮮香可口，醇香不膩，是非常難得的一道風味美食。這樣的一道美食的由來也是很有講究的，相傳是當時李鴻章去到俄國參加一個慶典，但是卻吃不慣那裡的食物。
4、泥鰍掛面
泥鰍掛面，合肥十大民間小吃之一，肥東縣特色小吃，是一道由泥鰍、掛面等做成的美食。泥鰍掛面是合肥當地有一道美味的「土菜」———泥鰍下掛面。合肥人吃泥鰍成為安徽一絕，而泥鰍掛面則是徽菜的代表。泥鰍肉質鮮美，營養豐富，既是美味佳餚,又是益壽葯品，民間有「天上斑鳩，河裡泥鰍」的美諺。
5、廬州烤鴨
千年廬州城，烤鴨最出名。說到合肥有名的小吃，自然少不了廬州烤鴨。製作廬州烤鴨，先腌後微火烤，出爐後晶瑩透亮，香氣撲鼻，吃在嘴裡，油而不膩。而現在不僅烤鴨深受人們喜愛，鴨油燒餅更是伴隨著不少老合肥人的成長。
D. 鵝湯的特點是什麼
問題一：吃老鵝湯對人體有什麼好處？ 鵝是食草動物，鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養健康食品。鵝肉含蛋白質，鈣，磷，還含有鉀、鈉等十多種微量元素。
鵝肉含有人體生長發育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學價值上來看，鵝肉是全價蛋白質，優質蛋白質。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點亦很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。
1、鵝肉蛋白質的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，並且脂肪含量很低。
2、鵝肉營養豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利．根據測定，鵝肉蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。
3、鵝肉味甘平，有補陰益氣、暖胃開津、祛風濕防衰老之效，是中醫食療的上品。
4、同時鵝肉作為綠色食品於2002年被聯合國糧農組織列為21世紀重點發展的綠色食品之一。
一般人都可食用1. 尤其適宜身體虛弱．氣血不足、營養不良之人食用。
2. 溫熱內蘊者、皮膚瘡毒、瘙癢症者、痼疾者忌食、高血壓病、血脂血症、動脈硬化之人忌食。
食物相剋：鵝肉不可與柿子、鴨梨同食。與雞蛋同食損傷脾胃。
食用提示：每餐約100克，不宜過量食用，食多不易消化。 製作指導1、鵝肉鮮嫩松軟，清香不膩，以煨湯居多，也可熏、蒸、烤、燒、醬、糟等。
2、其中鵝肉燉蘿埂、鵝肉燉冬瓜等，都是「秋冬養陰」的良菜佳餚。 食療作用鵝肉性平、味甘；歸脾、肺經。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。
1、適宜身體虛弱．氣血不足，營養不良之人食用。
2、補虛益氣，暖胃生津。凡經常口渴、乏力、氣短、食慾不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補充老年糖尿病患者營養，又可控制病情發展。
3、還可治療和預防咳嗽病症，尤其對治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫；
4、治肺氣腫、哮喘痰壅有良效。特別適合在冬季進補。
問題二：吃老鵝湯對人體有什麼好處 鵝是食草動物，鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養健康食品。
鵝肉蛋白質的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，並且脂肪含量很低。
問題三：鵝湯有什麼營養價值！！！求速度！！！1 5分 鵝肉的營養價值與保健功效
鵝肉有「世界綠色食品之王」的美譽，是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養健康食品。鵝肉富含維生素A、B族維生素，煙酸、鈣、磷、鉀、鈉等十多種微量元素，且富含人體生長發育所必需的多種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例。
鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點亦很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。
中醫認為，鵝肉性平、味甘，具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒、祛風濕、防衰老等作用，適宜身體虛弱、氣血不足，營養不良之人食用。
鵝肉是糖尿病患者的理想飲食，冬季常喝鵝湯，吃鵝肉，既可補充糖尿病患者的營養，又可控制病情發展，還可治療和預防咳嗽病症，尤其對治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫、肺氣腫、哮喘咳痰有療效。特別適合在冬季進補，民間有「喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽」的說法。
問題四：老鵝湯什麼人不能吃 脾虛的人
問題五：難得老鵝湯怎麼樣 朋友推薦這個地方，半隻鵝80元，還送4隻素菜。味道非常鮮，聽說夜宵的生意特別火。 地址:江陰市春暉路安居巷。
問題六：用什麼燉鵝湯好吃 可以用鴨梨頓鵝湯，
中醫認為鵝肉有養胃止渴、補氣生津、解五臟之熱的功能。民間亦有「喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽」的說法。鴨梨北杏煲鵝肉氣味清潤可口，且有清熱潤肺，化痰止咳之功。同時亦是秋日家庭靚湯之一。此湯所治之咳嗽，皆因熱邪郁肺，日久傷及陰津，或秋季感受燥熱之邪，肺炎濡養所致，故治宜清熱潤肺，化痰止咳。綜觀本湯，以清潤化痰為主，兼有補虛之功，為清補潤肺之品，故亦對久咳不止，燥熱郁肺之慢性支氣管炎，有輔助治療作用。
材料：鴨梨2個、北杏12克、百合45克、鵝肉500克、生薑3片。
有如下做法：
烹制：鴨梨洗凈，去皮、芯，切片；北杏、百合洗凈；鵝肉洗凈，割去皮、脂肪，切塊。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸改文火煲約2小時。
問題七：燉老鵝湯放什麼 放入枸杞、白果、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鍾，再用旺火燒沸10分鍾，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味即成。
問題八：什麼東西燉鵝湯好喝？ 鵝肉可以養胃止渴補氣。說實話，俺沒有吃過！我給你在網上找的！希望可以幫到你哦！
豬肉類的有蹄肚湯，紅棗煨肘湯，靈芝蹄筋湯，花仁蹄花湯；豌豆肥腸湯。牛肉類的清燉牛肉湯，清燉牛尾湯，枸杞牛沖湯，酸辣牛筋湯。羊肉類的羊雜奶湯，羊肉魚湯，羊肉山葯湯，菊花羊肚湯，，其他的還有狗肉湯，清燉熊掌湯，翅鰻頭湯，蝦肉竹蓀湯，汆蜇頭湯，海蠣子清湯，甲魚湯，蛤蜊冬瓜湯，鱉裙湯，燕窩清湯，魚翅湯。雞類的有清燉口蘑雞湯，薏米雞湯，清蒸龜鳳湯，龍穿鳳翼湯
雲腿鴿子湯，蟲草鴨子湯，鴨舌掌湯等等。
問題九：鵝和什麼燉湯好 鵝是不適合燉湯的. 給你一個燉的方法！
鵝殺好斬件後，燒鍋下油，爆香姜蒜，下鵝翻炒至完全沒有血色，期間放白酒灑鍋邊，增加香味。炒三分鍾左右，放南乳5塊，柱侯醬2匙更左右，繼續翻炒兩分鍾。然後放500克水，五香粉1/4包，陳皮，糖，味精，鹽，胡椒粉生抽，老抽各適量。最後放進壓力鍋里，以噴氣為計算，12分鍾後你就有一鍋香噴噴的鵝火鍋了。 冬筍煲鵝掌
口味：咸鮮味 工藝：原燉
冬筍煲鵝掌的製作材料：
主料：鵝腳翼500克,冬筍250克
調料：鹽4克,料酒50克,味精2克,香油10克,大蔥5克,姜10克
教您冬筍煲鵝掌怎麼做，如何做冬筍煲鵝掌
1.先將鵝掌洗凈，剁去爪尖，再一剁兩半，然後用沸水焯一下，放入砂鍋內加水1500克，燒開後，撇去浮沫，移至小火，將鵝掌煮至八成熟即成。
2.將冬筍去殼，切成3.3厘米長條，用沸水焯一下，放鵝掌鍋內，待鵝掌和冬筍煮至熟爛時，加蔥、生薑、黃酒、精鹽、味精，起鍋盛入湯碗內，淋上麻油即成。
冬筍煲鵝掌的製作要訣：
料酒又稱黃酒。
問題十：如何燉老鵝湯 1. 將老鵝切塊，放在沸水中焯燙後洗凈備用
2. 鍋中倒水，放入鵝肉、枸杞、蔥、姜、料酒，用中火悶燒20分鍾
3. 大火燒沸10分鍾後加鹽調味即可
或
1、鵝宰殺治凈去皮，斬成6大塊洗凈，鍋中入沸水放鵝大火汆5分鍾至血水出盡撈出。
2、湖南上等紅蓮、開平老陳皮皇洗凈備用；廣西特級玉竹頭洗凈切6厘米長、0.3厘米厚的片。
3、瓦煲置火上，加清水中火燒開，入全部的調料（味精除外），入清遠老獅頭鵝燒開，用慢火熬6小時至湯汁剩一半時入味精即可出鍋。
E. 重慶市有什麼豐富的旅遊資源
給你推薦景點和小吃~~~~~~~~~
景點
重慶概況
重慶市簡稱渝，是我國面積最大、人口最多的直轄市，位於四川盆地的東部，東西長470公里，南北寬450公里，總面積8.2萬平方公里。 重慶市域內峰巒層疊，北有大巴山，東有巫山，東南有武陵山，南有大婁山，重慶市河流縱橫，位於長江與嘉陵江的匯合處，域內還有烏江、涪江、綦江、大寧河等。長江橫穿巫山的三個背斜時形成了著名的長江三峽。
重慶的氣候屬於亞熱帶濕潤季風氣候，由於境內地形多山，夏季濕潤的季風受到大山的阻擋，因此氣候悶熱，冬季的氣候較溫暖、多霧，降雨多集中在夏秋兩季。
重慶是中國著名的歷史文化名城，是巴渝文化的發祥地，並且歷史上曾三次作為國都，因此具有三千年悠久歷史的重慶，旅遊景點眾多，不僅有多處風景游覽區，還有眾多名勝古跡……
重慶旅遊景點介紹
北溫泉公園：
北溫泉在縉雲山麓，嘉陵江畔。松林茂密，繁花兌妍，有溫泉、古寺、幽洞、岩壑等勝景，是嘉陵江上的一顆「明珠」。公園內有溫泉寺，相傳公元423年與縉雲寺同時修建，整個建築 現保存完好，紅牆綠樹、氣勢壯嚴。寺右石刻園尚存宋代摩岩石刻羅漢像殘軀，明正德、嘉靖、萬曆時碑刻和盤龍塔等，是珍貴的歷史的文物。溫泉水引入水榭荷池，游魚不畏其熱，可稱一奇。
南溫泉公園：
位於重慶市東南郊，處於巴縣山脈和塗山山脈的交匯處。由山、水、林、瀑、洞、泉和名人古跡、傳說等景觀構成的綺麗景色。它有十二勝景：南塘溫泳、虎嘯懸流、弓橋泛月、五湖占雨、灧預歸舟、峭壁飛泉、三峽奔雷、仙女幽岩、小塘水滑、建文遺跡、石洞探奇、花溪垂釣，由國民政府主席林森親筆書名。
枇杷山公園：
枇杷山公園位於市中心的最高處，放眼俯視，東西北三面盡呈眼底；入夜萬家燈火，晶瑩灼然，滿城燈火，輝煌艷麗。
縉雲山：
位於重慶市郊的縉雲山是嘉陵江邊一處避暑游覽勝地。最高峰海拔980米，山上古木參天，翠竹成林，因而有「小峨眉」之稱。縉雲山是佛教勝地之一，山上現存縉雲寺和溫泉寺。
大足石刻：
大足是石刻之鄉，全縣有70多處石刻，造像達5萬多個。其中最著名、規模最大的有兩處，一處叫寶頂山，石刻以大佛灣為中心，東有小佛灣、龍潭、對面佛等共13處景觀；一處叫北山，這里的石刻造像近萬，主要集中在長約1里、名為佛灣的地段上，共編290號龕窟。這兩處都是全國重點文物保護單位，是我國晚唐以後石窟藝術的代表作。
四面山森林公園：
位於重慶西南的江津境內，總面積235平方公里，四面山受地殼運動的結果，形成了23處大小瀑布，故又被稱為「瀑布之鄉」。最著名的望鄉台瀑布氣勢磅礴，高151米(比貴州著名黃果樹瀑布高出一倍)，寬37米，水聲如雷，震撼山谷，是全國已知的第一高瀑布。四面山主要景點有大窩鋪、八角尖、坪山、吊橋、花果山、水簾洞、駱駝山、象鼻嶺、猴子山、老虎嘴、倒流水、和尚山、摩天嶺等。
芙蓉洞：
位於武隆縣江口鎮4公里處的芙蓉江畔，於1993年5月被發現，主洞長2700米，總面積3.7萬平方米，其中「輝煌大廳」面積1.1萬平方米，洞內有鍾乳石近30多個種類，更有寬15米、高21米的石瀑和石幕。洞中主要景點有金鑾寶殿、雷峰寶塔、玉柱擎天、玉林瓊花、海底龍宮、巨幕飛瀑、石田珍珠、生殖神柱、珊瑚瑤池等。
紅岩村：
紅岩村原名紅岩嘴，位於沙坪壩區化龍橋紅岩村13號，距市區8公里。紅岩村因其地質成分主要為侏羅紀紅色頁岩而得名。抗日戰爭時期，中共中央南方局和八路軍駐渝辦事處設於紅岩村，辦事處大樓是一幢三層木結構樓房，二樓有毛澤東、周恩來同志的辦公室、卧室，陳列著當年毛澤東、周恩來同志使用過的各種物品和毛澤東同志所著詞《沁園春·雪》手稿。三樓是辦事處幹部的工作間及宿舍。各房間內有許多反映當年生活和工作的物品及照片。紅岩村以它對中國革命的特殊貢獻享譽海內外。
紅岩革命紀念館：
位於重慶市嘉陵江畔，包括紅岩村13號、曾家岩50號、桂園、《新華日報》舊址等。它們都是抗日戰爭時期中共中央南方局的活動基地，是我黨在國民黨統治區鞏固和發展抗日民族統一戰線、領導人民群眾進行革命斗爭的中心。因業績卓著，故設館加以紀念。
三峽景區旅遊景點介紹
長江三峽：
長江三峽以其險峻的地形、綺麗的風光、磅礴的氣勢和眾多的名勝古跡稱著於世，為世界著名的旅遊勝地，是我國的旅遊熱點。三峽是瞿塘峽、巫峽、西陵峽的總稱。它西起四川省奉節縣的白帝城，東迄湖北省宜昌市的南津關，跨奉節、巫山、巴東、秭歸、宜昌五縣市，全長193公里。其中瞿塘峽以雄奇險峻著稱，巫峽以奇秀多姿聞名，西陵峽以灘多水急顯奇。
白帝城：
位於瞿塘峽口的長江北岸，距重慶市區451公里。白帝城是觀\"夔門天下雄\"的最佳地點。歷代著名詩人李白、杜甫、白居易、劉禹錫、蘇軾、黃庭堅、范成大、陸游等都曾登白帝，游夔門，留下大量詩篇。李白\"朝辭白帝彩雲間，千里江陵一日還，兩岸猿聲啼不住，輕舟已過萬重山\"的詩句，更是膾炙人口。故白帝城又有\"詩城\"之美譽。
屈原祠：
屈原祠正門高大雄偉，「屈原祠」三字為郭沫若先生手書。正門內院壩中央矗立著一尊屈原銅像，重3噸，像高3.92米，像基高2.5米。銅像兩側豎有90塊青石碑，分刻屈原《離騷》等22篇詩作，李白、杜甫等歷代文人頌揚屈原的詩文，以及歷代修建屈原祠和屈原墓的碑記。屈原紀念館內藏有歷代版本的《楚辭》及其書注等文物。館內還有一尊重250餘公斤的屈原石像，乃明嘉靖十六年(1537年)歸州(今秭歸）百姓捐刻，為我國現存最早的一尊屈原石像。
重慶旅遊景點列表
石夾溝 長江三峽景區
龔灘古鎮 重慶野生動物世界
羅漢寺 南山植物園
黑山谷生態旅遊區 武隆天生三橋風景區
北泉風景區 歌樂山國家森林公園
北溫泉 紅岩村
香溪 大寧河小三峽
大足石刻 長江三峽巫山小三峽
黔江風景區 長江三峽豐都名山
萬州風景區 天坑地縫
古黃陵廟 巫山
芙蓉江漂流 涪陵周易園
小溪風景區 白鶴梁水下石銘
長江三峽白帝城 小田溪巴王墓群
長江三峽巫峽 長江三峽石寶寨
長江三峽瞿塘峽 仙女洞
長江三峽張飛廟 豐都鬼城
石柱黃水森林公園 姜家溶洞風景區
東溫泉 統景溫泉城
秦良玉陵園 黃水森林公園
大車灣墓碑石刻 嘉陵江小三峽
北碚恐龍遺址 芙蓉江
聖壽寺 黑山風景區
邱少雲紀念館 陳獨秀故居
鵝嶺公園 重慶動物園
小南海 黃山蔣介石官邸
林園 重慶基督教聯合禮拜堂
龍缸 雙桂堂
丁房雙闕 曾家岩50號
重慶市人民大禮堂 大酉洞桃花源
北溫泉公園 渣滓洞
枇杷山公園 金佛山
仙渡溶洞 樵坪山
山陽嶺恐龍化石遺址 綠蔭軒
紅三軍司令部舊址 張自忠將軍墓
縉雲寺 巴岳山
塗井漢墓群 青龍湖
趙世炎故居 聶榮臻故居
仙女山 慈雲寺
巴蜀古文化中心 華岩寺
桂園 老君洞
孔公館 夏冰洞
紅池壩高山草場 太保祠
無銘闕 三多橋村白鷺自然保護區
解放碑 芙蓉洞
長江三峽西陵峽 萬盛石林
統景峽風景 四面山風景名勝區
北山 清真寺
巴渝民俗文化村 清溪古地道戰遺址
老屋基舊石器遺址 鳳凰山
溫泉寺 銅鼓灘
金刀峽 潼南大佛寺
龍水湖 宋慶齡故居
劉伯承故居 烏江
朝天門 巴曼子
紅岩村革命紀念館 南山風景區
棲霞宮 小寨天坑
龍脊石 大小石城
皇華城遺址 天主教若瑟堂
歌樂山烈士陵園 釣魚城
芙蓉洞 長江三峽西陵峽
萬盛石林 統景峽風景
四面山風景名勝區 白公館
南溫泉風景區 縉雲山國家級自然保護區
寶頂山 長壽湖
天井峽地縫 南湖
小吃
重慶眼鏡面.可能黑多地道的重慶人吃過,地址在南紀門的一個非常非常偏僻的小巷子頭!難得找的很!但是我不是叫大家自己找哈!你到了南紀門只要一問"十八梯眼鏡面在哪?"你馬上就會有答案~!老闆是眼鏡,說是小面但他全部是用上好的牛肉熬的牛油湯打的作料,味道確實不擺了!說句實話,我只要一想到就要流口水.現在為了方便大眾他又在葯材市場對面開了一家分店,味道一樣的!!好!!不過要提醒大家想要飽口福的話!去老店要上午十二點之前,新店要下午5；30過後!喜歡吃麻辣小面的朋友不要錯過喲!!沒去過的朋友提醒你叫"清湯!".
1，渝中區：
魯祖廟的大排檔；民生路的山城羊肉館；家樂福對面巷子里的老火鍋；中華路上的燃面，胖子媽抄手，銀絲雞湯面(凌晨去那裡還有黑多好吃的哦)；臨江門的奇奇火鍋；凱旋路的鍾鯽魚；下半城的鼎食居，白家羊肉館；長濱路的洞子鯽魚，鱔段，青蛙，海螃蟹；曾家岩小學旁邊居民樓的家常雞湯；兩路口體育館背後的九根毛(賣雞和魚鰍片)；捍衛路對面的金王燒烤，劉老七飯館館，純陽酒家，美美火鍋；大黃路對面的綦江白渡魚(重慶最正宗的哦)；石油路長航醫院對面的漆家雞
2，九龍坡區：
袁家崗立交橋邊的黃家米線；楊家平體校邊的福星魚庄；直港大道上的江湖人家火鍋，冷鍋魚，蔣三雞庄，兔八哥；石平橋轉盤旁的張毛肚火鍋；百事可樂廠邊賣青蛙的(沒的名字哦)；
3，高新區：
南方花園的鴨腸王，劉一手火鍋，
4，南岸區：
南濱路上的就不用說老哈！揚子江對面的「揚子魚庄」(粉蒸魚)；南平老街上的燒公雞；區府對面的孔亮鱔魚火鍋，老重慶，德香居；六公里的安平雞
5，江北區：
區人民醫院旁的花江狗肉(只有冬季才賣哈)；五里店的鵝掌湯；劉家台的老火鍋(老闆脾氣太怪)；龍溪鎮的三妹魚；金島花園的「香一方」；海關背後的城市農家樂，香壇鴨
好喝的鴿子湯
從南坪上新街右邊那條小馬路上去有家叫楊家山倪氏第一家鴿子湯的地方,全部做的都是鴿子宴,好吃慘了!!!最有特色的豆是天麻乳鴿湯,甜而不膩,霸道得著不住!還有白果燒鴿子\姜爆鴿子\水煮鴿子\\\\\\安逸得很~~~~而且水煮鴿子吃之前還可以喊小妹兒把海椒打碎了打包,回去下面吃舒服得很~~~~~~~~
龍湖系列美食推薦！
江北龍湖地區現在是越來越火了，有好多好吃的喲。最近我經常去哪邊整。總結了一下，現將好吃的向大家推薦一下！火鍋：有三家值得大家一試，一是龍湖鴨腸王，味道有點帶甜，特色菜是鴨腸，怎麼煮都是脆得，不曉得是放了啥子，有點意思。二是在南苑的古月泉水火鍋，地道的牛油火鍋，味道比較傳統，菜比較新鮮，價格適中。三是西苑的秦媽火鍋，統一連鎖店，在此不多說。中餐川菜重點向大家推薦一下盤中餐酒樓，在鴨腸王樓上，試過幾次，菜很有特色，酒樓老闆創新意識有點強，經常出新菜。有幾個特色菜值得大家試試，一是金毛穌蝦，以前在外從沒吃過，好吃。二是酸湯滑肉，把以前農村喜歡吃的滑肉創了一下新。還有就是干燒鱘魚也不錯，只不過太貴了，大家可以去試試償償新！
瓷器口吃肥腸
瓷器口唯一一家賣肥腸的。順街一直走，快到十字路口的地方(左拐到寶輪寺，直走下河)，很小的門面，門口一口大鍋，名字似乎也「X肥腸」。主要賣的是稱做水肥腸的，就是用苦賤燉肥腸，用土碗裝出來一碗，放干海椒面和鹽之類的作料。吃起來味道極爽，夏天吃正好，冬天沒苦賤味道要差很多。
小腦殼羊肉串串
地點就在江北海關對面，外貿下面。有一個小店店，叫小腦殼燒烤，最好吃的就是羊肉串和魷魚，個人感覺還是羊肉串來得穩當些。他的肉是那種半肥半瘦的棉羊肉，肉很入味，吃起來與別的其它新疆來的肉串完全是兩回事。我一個人一般要吃20串左右，再加點啤酒…………舒服！
解放碑的銀絲米線~
這個地方不錯哦，雖然環境不怎麼好，也就是說看起來不怎麼干凈，但是吃的東西確實很多，幾乎你能想到的鹵菜，他那裡都有，而且味道也不錯，而且好象最出名的是他那裡的米線，還有鹵肉飯~反正品種感覺很多~如果家離解放碑比較近的朋友，可以去試試在那裡吃點宵夜，用它來代替夜火鍋也許是個不錯的選擇~地址就在解放碑實驗小學前面點點，是一個小巷子，門口有他的招牌的。不會令你們失望的，價格適中~
重慶麵食大全
1.一熱勝三鮮:大溪溝轉盤往人和街方向走大約100米馬路的左邊
2.大渡口牛肉麵：鋼花電影院附近，大渡口公安局旁右邊一小巷進去後再右轉
3.彩電中心旁的彩電面庄
4.望龍門的老虎灶鼎鍋小面
5.南坪商學院對面的黑娃面
6.馬家堡的開半天耳朵面：人行天橋附近，公路邊
7.華新街大橋下的猴兒面
8.兩路口工會大廈對面交行路口往裡走30米右手臨華面庄
9.兩路口面向體育場大門的右邊，交警隊的對面的面
10.南岸的小苑面庄小芳村酒樓旁
11.學田灣文化宮後門的陳氏面庄；12. 402起點站的面館
13.文化宮上大門對面的常腸長肥腸粉
14.朝天門交易市場靠金竹宮旁邊的麻辣小面
15.七星崗上海一百旁邊的董小面
16.大坪菜市口的毛毛面
17.競地花園的牛肉麵
18.沙坪壩南開城口的小面攤
19.上清寺電信局的小面
20.一中後門馬路對面面庄
21.四公里教院對門李家牛肉麵,推薦那裡的泡椒肉絲面
22.十八梯下面的眼鏡牛肉麵！
23.黃桷坪老字型大小豆花面
24.沙坪壩磁器口的拽老頭貓兒面
25.上新街路邊有一家小面館，味道也真是不擺了
26.上清寺團市委旁邊的豌雜面
27.兩路的老字型大小東門面館豌雜面
28.鄒容廣場背後仔仔面館，臨江門二十九中大門旁邊，沿著鐵門進去是一個停車場，再往裡走可以看見兩家面館，其中「仔仔面館」的牛肉麵、雜醬面
29.重賓對面有老虎灶小面「開水面館」。在重慶賓館對面朝臨江門方向，門面不大，門口放著一個油炸台灣牛柳的油鍋30.二路車站那條巷子里有一家刀削麵也可以
31.石橋鋪的洞子刀削麵
32.資中最出名的兔子面，味道絕佳，還便宜得很，鍾樓旁的汪水粉也好吃得不得了
33.『少婦面』南方之夜進去支路，叉路口第一家，南方花園原來的那個香積櫥對面，少婦開的小面館，推薦酸菜肉絲面
34.沙坪壩現代書城對面口磨米線、宜賓燃面
35.南坪公安局旁邊，道基面館，只開半天。老闆娘甚是傲慢，但是它的黃豆排骨麵、碗豆雜醬面
36.南坪萬壽花園旁邊，月月紅餐館。這是從小不喜吃面的我唯一定點面館。一定要老闆娘打的作料，一定要豬油，多放鹽菜和花生顆，還有那一碗熱豆漿，沒地方吃得到這么濃的！
37.工貿附近的小苑。
38.馬家堡的「開半天」，耳朵蓋過面
兩路口宋慶齡故居門口的胖妹小面好吃,偶吃的原味牛肉麵,不錯
上新街有家久久米線也很好吃，主要是清燉的牛肉味，配上韭菜沫作香菜，價格工道
南坪後堡的三妹鴿子湯味道不錯，六塊錢一盅。
楊家坪有一家韓古吉亭燒烤不知道大家去過沒有？68453334
重慶最好吃的小面是南岸五公里的小面，名字叫楊八面庄，有空大家去嘗哈嘛
小面好吃的我知道一家：在江北金科花園旁邊，店名是：聚元，他的面全是自己手工作坊做的(以前吃的時候是這樣，現在不很清楚了)，除了一般的小面外，他還有混沌面(就是混沌加小面)，味道很不錯，通常他賣了早上後，中午賣不了多久就關門休息了(主要是生意太好，賣完了)。有興趣你們可以去試試哈。
如果喜歡味道大的，有家燒烤還不錯啦——驛站燒烤。它在西政，中美合作所的旁邊有一家，另外我知道的大石壩重百超市旁有一家，兩路口體育路跳傘塔那也有，還有南坪區府附近也有哈，呵呵主要是偶比較喜歡辣辣的，所有比較喜歡啦。對了，體育路的岔路口那裡還有一家萬洲烤魚，也很不錯的！
以前石油路一條街還有很多的新疆特色菜：大盤雞(價格便宜，小盤20塊，3個女生還吃不完呢。吃了紅燒的雞外，還有手工那面，很好吃的。)不過現在基本都撤了，但是很多高校的門口還是殘留了一些不太地道的，如果你運氣夠好，或許你還能找到一家地道的哦！
推薦天地佳合食府
火鍋和中餐
特點:火鍋湯色鮮香,辣香濃郁,菜品新鮮脆嫩.中餐特色菜非常多,價格也還適中.環境清爽服務很周到讓人有賓至如歸的感覺.地址:兩路口健康路花園大廈二樓訂座電話:63639083
化龍橋有兩家面很好吃。「渝苑面庄」的豌豆雜醬面很好吃，「金洪牛肉麵」里的牛肉麵、苦芥肥腸面(清湯)都很好。店面不大，但生意極好，中午以後就沒了。這還介紹化龍橋的梁山雞，雖這是過時的菜了，但味道地道，每天只有十幾只雞，賣完收工，所以要吃還得趕早。這些店都在化龍橋正街，留意一點就可以看到，而梁山雞在微電機廠大門正對著的哪條街下去第二家最正宗.
消費者最喜愛的特色小吃
1 涪陵巴王牌油醪糟
2 潼南陳涼粉
3 竹樓珍珠田螺
4 竹樓泉水雞
5 余記紅蜻蜓香辣魚頭
6 味兆鮮羊角風味豆乾
7 黃二娃雞湯鋪蓋面
8 木洞油酥鴨
9 金雁牌油酥米花糖
10 康記手工肥腸鮮粉
11 射鵰牌洪七公叫化雞
12 任記鄉巴兔
13 重慶陶然居「小黃粑」
14 重慶陶然居「杏仁豆腐」
15 鄭記宮廷桃酥
16 賴氏肥腸豬雜粉
17 黃記白家肥腸粉
18 黃記清真一品牛肉拉麵
19 渝北惹人香鹵鴨
20 劉記香港撒尿牛丸
·重慶小吃-泉水雞
·重慶小吃-口水雞
·重慶小吃-辣子雞
·重慶小吃-燒雞公
·重慶小吃-泡鳳爪
·重慶小吃-啤酒鴨
·重慶小吃-蘑芋燒鴨
·重慶小吃-酸蘿卜鴨子湯
·重慶小吃-烏江魚
·重慶小吃-怪味胡豆
·重慶小吃-米花糖
·重慶小吃-合川桃片
·重慶小吃-涪凌榨菜
·重慶小吃-忠縣腐乳
·重慶小吃-永川豆鼓
·重慶小吃-麻圓
·重慶小吃-涼糍粑
·重慶小吃-山城小湯圓
·重慶小吃-吳抄手
·重慶小吃-雞汁鍋貼
·重慶小吃-擔擔面
·重慶小吃-雞絲涼面
·重慶小吃-泡椒雞爪
·重慶小吃-武隆羊角豆乾
·重慶小吃-燙面油糕
·重慶小吃-忠縣香山蜜餅
·重慶小吃-牛肉乾
·重慶小吃-牛肉粉
·重慶小吃-鱔魚雞蛋卷
·重慶小吃-龔灘綠豆粉
·重慶小吃-樟茶鴨子
·重慶小吃-五香熏魚
F. 雞露如何蒸制
在無錫人的字典里
這四個字代表什麼意思？
你知道嗎？
嘻嘻，其實除了那個含義之外
雞鵝鴨和鳥，都是美味食材
低脂有營養，更是立秋之後
無錫人貼秋膘的首選食材
吊雞露的鮮美，無錫人都懂
雞有各種吃法，無錫人最愛的恐怕就是吊雞露，讀書時期的無錫人應該沒少喝這一口鮮美的湯。
吊雞露又稱「酒蒸雞」，做法不難但費時。小公雞洗凈去掉多餘的油，只放黃酒不放任何水，隔水慢燉，慢慢就將一鍋食材似蒸非蒸似燉非燉地，變成了迷人的絕色美味，跳開調味料的掩蓋，體現原味的鮮香，原汁的鮮美。
推薦覓食地》》》》》
汐園食府：高性價比的好雞湯
地址：梁清路680號
參考價格：老法吊雞露78元
小夥伴說夏天沒胃口，愈加想喝一口回魂的老法吊雞露！這家門頭不顯裝修也不高調的汐園食府是小淘姐近期剛剛迷上的覓食處，老法吊雞露做得很正宗。
吊雞露做法不難，關鍵是費時間，兩個多小時才能蒸得一碗金黃清透的雞湯，喝一口，真的能把被高溫蒸騰的魂兒找回來呢~ 難得的是，價格還不貴！
金薔薇·湖景庭院餐廳：景美湯更美
地址：環湖路198號（千草苑旁）
參考價格：金牌吊雞露168元
金薔薇的環境是一絕，吊雞露更是一絕，所以才稱得上是「金牌吊雞露」，不少食客特意驅車過來喝這一口的。
沒有多餘的調味料，草雞的天然香氣就十分迷人，湯底清澈透亮，漂著一層淡淡的金黃色雞油，入口就唇齒留香無法抗拒，雞肉鮮嫩又緊致，大贊！
妖怪美食：走地雞的鮮美無人能擋
地址：尚美路31號3-5
參考價格：干蒸雞145元
曾經是一家沒有門頭沒有菜單只有五張桌子的隱世小店，在食客心中卻有一種難以抗拒的吸引力。如今搬到湖濱商業街附近之後，生意依舊紅火，特別是一道干蒸雞，是小淘姐無法抗拒的美味。
產自蘇北的雜交蘆花雞，個頭很小，肉嫩而不柴，雞腿口感很健美，湯頭金黃清透，吃完雞肉再泡泡飯~實在太贊了！
鵝鵝鵝，啟蒙詩里絕對的主角
無錫人吃鵝是有歷史的，尤其是一道雲林鵝，更是歷史名菜，距今已有600多年歷史。當然啦，無錫好吃的鵝絕不止一種，從菜場到酒店，從小吃到宴席，都有鵝的身影。
推薦覓食地》》》》》
鵝貨餓人鍋屋：噴香的火焰鵝
地址：清揚路東寶康園商業樓三層
參考價格：小份招牌火焰醉鵝119元
鵝貨餓人鍋屋，名字有點拗口，但鵝是真的好吃。招牌火焰醉鵝，選用的是戰鬥力超強的湖南炎陵散養白鵝，高蛋白、低脂肪、低膽固醇，2-3人選2斤就夠了。
一口圓咕隆咚黑糊糊的鐵鍋嵌在桌子中央，飯桌就是灶台，現場給你生火起灶烹制醉鵝，太好玩了！
一勺金黃的菜油熱鍋，倒入腌制好的鵝肉，再根據火候和時間加入蒜、姜、花椒、辣椒、秘制醬汁以及筍片、小香菇等材料翻炒~大勺翻滾間，飄逸出來濃濃的土灶鍋香氣~~口水嗒嗒滴了~
待香味飄散在整個房間時，服務員小姐姐迅雷不及掩耳地速度往鍋里烹入一整瓶30°的荔牌順德米酒，再掀起玻璃罩…Fire！！怪不得叫火焰醉鵝呢~太香了！
米酒吊出了鵝肉的香氣，再加入礦泉水熬制的老鵝湯，咕嘟咕嘟小火燜十來分鍾，加入魚膠等高檔食材，鵝肉充分吸收湯汁精華和鮮味，就著鵝湯，我大概可以吃五碗米飯！
揚州老鵝：菜場里不能抗拒的香氣
地址：沁揚市場內
參考價格：揚州老鵝 28一斤、老鵝煲35一份
為什麼唯有揚州的老鵝叫人一吃難忘？或許因為那是最揚州的市井滋味。這家位於沁揚市場里的揚州老鵝，人氣一直很火爆，甚至有人不辭辛勞不懼堵車，專程開車來買~
最喜歡看師傅從碼得整整齊齊的鵝堆里拎出一隻，砸在圓木墩案板上，提起刀哐哐地剁，剁得排隊的人心肝一顫一顫。
這家的老鵝皮色暗沉呈棕黃色，切開之後皮和肉之間幾無脂肪層，鵝肉紋理清晰，肉質嫩滑，皮不肥膩，咬一口，真香！
天熱不想炒菜？那就來份老鵝煲嘍~最底下是時令的蔬菜和百葉，配上鵝肉、鵝血、鵝腸...回家只消澆上老闆給的鮮醇鵝湯，煮沸就能吃，省心又省事！
物只鹵鵝：潮汕的「排隊名鵝」
地址：先鋒路薈聚中心4樓
參考價格：金牌鹵水拼盤168元、元氣鵝肉飯32元
潮汕人婚假喜宴上都少不了鵝的身影，有一隻在潮汕瘋狂排隊的鵝已經悄悄來到無錫了，店名叫「物只鹵鵝」，意思是「來一隻鹵鵝」，招牌自然是潮汕特色的鹵鵝和鹵水了。
選用巨型鵝種澄海獅頭鵝，每一隻都將近15斤重，在八角、桂皮等20種香料熬煮出的秘制鹵水裡，泡足3個小時才能吸足鮮香。每日現鹵現點現切，隔著玻璃可以看到師傅們製作的全過程，相對比較安心。
人多胃口好的來一份拼盤，一人食也可以來分雙拼飯。鵝肉鮮、酥、韌、香又多汁，配菜的鹵豆腐更是必吃的下飯神器~暢快吃，也不怕變胖的哦！
鴨哩哩的香味誰能阻擋？
鴨子自古以來就是一種滋補佳品。每天游泳的鴨哩哩體內的脂肪均勻分布於全身，脂肪的化學成分近似橄欖油，有降低膽固醇的作用，對防治心腦血管疾病有益，傳統中醫更是認為，暢吃鴨肉有滋補、養胃、補腎、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。鴨哩哩這么厲害，當然要多吃啦！
推薦覓食地》》》》》
南京大排檔：地道鹽水鴨覓食處
地址：崇安區蘇寧商業廣場7層
參考價格：鹽水鴨28元
「金陵鹽水鴨」，久負盛名，至今已有兩千五百多年歷史，想吃地道鹽水鴨除了去南京，還可以去南京大牌檔。
這里的鹽水鴨，鴨皮白肉嫩、肥而不膩，既不會特別咸，也不會特別油。濾油膩、驅腥臊、留鮮美、駐肥嫩，味道相當不錯！最值得誇贊的是，可以點一例過過癮，也不怕點整隻鴨子吃不完啦！
夏聯福記：尋找烤鴨面的記憶
地址：溪南公館店|建築路347號；老店|中南西路5號
參考價格：金牌燒鴨面18元
曾經無錫很是流行過一陣子烤鴨面，如今還在繼續營業的烤鴨面管要麼是索索破要麼就是味道不如從前了。小淘姐發現夏聯福記也有烤鴨面，可以探索找找老味道啦~
夏聯福記面館從食品安全和品控角度出發，從面條到湯底都是自家製作，很有誠意。面條每天製作兩次，一斤面加2兩多的雞蛋，除了少許的鹼和鹽，其餘一概不放，新鮮健康。
鴨肉面用的鴨子是夏聯福記鼎有名的掛爐烤鴨，面湯里加入了鴨露，醇厚香濃。上桌後先大口吃面，夾一筷子酥而不糜的鴨肉，再大口喝湯，唏哩呼嚕一通下來，一碗面很快見底，過癮！
天福新苑：一鍋老鴨煲，見真功夫
地址：天石路88-19號（西漳花園內）
參考價格：功夫老鴨煲 148元
天福苑是無錫本幫菜老招牌了，位於西漳公園里的天福新苑是同胞兄弟，口味如出一轍的好！環境更是超群~酒店依池而建，外觀質朴進門驚艷，黑色鐵藝和復古紅磚牆的配搭讓人彷彿回到了民國時期的老城廂。
24年傳統工藝秘制的老鴨煲，是小淘姐豎起大拇指推薦的！超大的定製紫砂鍋，很好地保留了鴨肉的香氣，湯濃鴨酥，輕輕鬆鬆就能脫骨了。嫩嫩的筍尖吸飽了鴨湯，更加鮮美。口味老少咸宜，滋補佳品啊！抓住夏天的尾巴去天福新苑裡賞秋荷，品鴨湯，很棒吧？
北京永興烤鴨：排長隊也甘願的香酥
地址：上馬墩路宜客萊生活超市門口
參考價格：半隻烤鴨27元
在無錫吃烤鴨，上馬墩的北京永興烤鴨肯定排得上號，你看門前每天長長的隊伍就懂了。
這家永興烤鴨開了有五六年，其實只是超市門口一個攤位，攤主夫妻男的帥女的美，一個片鴨一個打包合作默契，每天能賣一百多隻鴨子，生意紅紅火火。
老闆手起刀落拆解鴨子那叫一個666，熱氣帶著鴨油香氣鑽進鼻子，刺激著人不停地分泌口水，肚子餓得咕咕叫。鴨皮焦脆酥香，沾上甜面醬，搭配京蔥絲之後用薄厚適中的餅皮裹起來，一口一個大滿足！買半隻回家加菜，同時get老北京烤鴨卷、椒鹽鴨架、鴨架泡飯三個大菜，怪不得阿姨媽媽們這么喜歡啦！
飛鳥的滋味，大概是天空的滋味
在吃貨的食譜里，飛禽自來是比走獸更加珍惜的，特別是鴿子這種食材，更是難得的滋補珍饈哇~！
推薦覓食地》》》》》
九粵玖海鮮酒家：乳鴿請安排
地址：新吳區江華路196號新城中央公園內
參考價格：脆皮乳鴿58元
小淘姐之前就推薦過位於新城中央公園里的九粵玖啦！這里不僅可以吃到品種豐盛琳琅滿目的早茶，還有一款讓老吃客都吮指不停的招牌乳鴿~
咸甜皆宜的叉燒，噴香肥美的深井燒鵝，都比不上小巧玲瓏滿身「活肉」的脆皮乳鴿。特有的香氣讓人難忘，外脆里酥，還帶著香醇的肉汁，小夥伴說好吃到連骨頭渣都不放過了。。。。
哎呦~
碼字的小淘姐口水流了一鍵盤
那麼到底雞鴨鵝和鳥
哪種才是你的菜呢？
無錫廣電新媒體中心出品
2716閱讀
搜索
無錫吊雞露做法
醉鵝娘好身材
長沙捆雞的做法圖解
無錫吊雞露正規做法
汗蒸雞的功效與作用
蒸滑雞要蒸多少分鍾