❶ 豬肉炒好了以後吃的時候有一股味道是怎麼回事
首先，那豬肉新鮮嗎？如果一切正常的，那就是豬膻味了。只有完全還是按照老底子的土辦法喂養的豬並且日常是放養的才沒有膻味，但那樣養的豬肯定要一年才能出欄。
❷ 炒肉怎麼做成烤肉味
通常烤肉，是將肉片放在下面有炭火的烤肉架上，抹上烤肉醬後，以火熏烤；
炒肉不會經過這火熏烤過程，不容易出現烤肉的烤肉味。
不過，可以試試將炒肉用烤肉醬先腌漬個幾分鍾，然後入鍋炒，或烤箱里烤。
可以多方試試看！
❸ 炒好的豬肉有腥味怎麼辦
已經炒好的豬肉有腥味無法去除，只能下次注意，豬肉在烹飪時可以加入料酒和姜等來去除腥味。下面介紹做法：
准備材料：五花肉200g、紅辣椒30g、青辣椒50g、姜10g、大蔥10g、蒜子10g、老抽3g、生抽5g、花椒2g、雞粉適量、料酒5g
製作步驟：
1、五花肉洗凈切薄片。
❹ 菜場買的肉，炒肉絲吃，有很重的臊味
這個嘛？一般來說是公豬肉，但是潲水豬有的也有臊味。養豬，有飼料養的，潲水養的，散養的。飼料養的和飼料養的一般沒有臊味。潲水養的有很重的腥味，也有有臊味。公豬肉很粗糙，口感很差，臊味很嚴重，不知道你有沒有好好聞一下。因為我是養豬的！
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❻ 我炒肉的時候常有腥味.我想請問事先要做
要去除炒肉時的腥味，有以下幾個辦法，可都是俺坐菜的經驗啊：
1、放料酒，料酒可除掉魚、肉類的腥味，增加菜的香味，可使肉菜味更純
2、多放一些蔥、姜。蔥要大蔥，斜切，姜切姜絲。炒時用旺火。且不要炒太久，變色即可，這樣可保持肉菜的形狀鮮活。
3、不要經常把肉放在冰箱冷凍格中，炒時用微波爐解凍，這樣炒出的肉味道不鮮，還會有腥味。正確的做法是在炒前幾小時將肉取出讓其自然解凍松軟，時間稍微長一點也沒關系，但是前提是不要放在外面變壞了。此法對炒雞肉等效果更明顯。
4、炒肉時的訣竅是將肉和蔥、將等分開炒，即在肉中放肉少許嫩肉粉，加少許水，調勻，旺火暴炒，變色即盛出，再將蔥姜下鍋暴炒，隨後放入炒好的肉翻幾下，加醬油出汁即盛出。
5、炒肉去腥還可採取和一些味重的蔬菜同炒，如青辣椒、韭菜等，花椒顆粒幾干紅辣椒也是不錯的選擇，既可去腥又能使菜看起來色彩豐富，非常耐看。
❼ 如何炒肉，才能去腥
可以加入蔥姜蒜，辣椒料酒等味道重的配料。
炒肉的做法
食材：五花肉250克、豆乾150克、大蒜葉150克、生薑3片、辣椒2個、2個、生抽1湯匙、豆瓣醬1湯匙、料酒1湯匙、糖15克
做法：
1、准備食材，豆乾洗干凈，切成塊。
8、加入大蒜葉翻炒半分鍾，撒入辣椒翻炒，即可出鍋。