Ⅰ 濮陽美食
老侯家歸芪滋補燴面 8995566 特色小吃黃河路與金堤路交叉口西100米路南
家園酒店 4615366 特色小吃益民路與開州路交叉口東50米
三人行快餐 4732558 快餐中原路與京開路交叉口
老字型大小羊肉館 4436122 特色小吃濮陽市勝利路綜合辦公樓北門西50米路南
天獅酒店 8996219 特色小吃黃河路與振興路交叉口
秦都酒店 6681688 特色小吃濮陽市黃河路中段
高雅酒店 4621630 豫菜、特色小吃開州路與益民路交叉口路東
小小酒家 4411377 湘菜、特色小吃勝利中段路北
萬家樂大餡餃子樓 6558828 特色小吃勝利中段路北
樂源拉麵 8281756 特色小吃勝利路西
天津包子樓 4420088 川菜、粵菜濮陽市人民路供電局門口東側
長垣風味店 6563725 特色小吃昆吾路南段
小尾羊餐飲連鎖公司 8252277 火鍋
昆吾路南段路東 濮陽市銀都酒店 0393--4403100、4403333 家常菜、川菜人民路58號
聚源酒店 4409399 特色小吃開州路南段
濮陽市金凱悅大酒店 8155777、8151777、4885111、4885222 特色小吃、川菜濮陽市勝利路5號
肯德基快餐 8157979 快餐、西餐濮陽市京開大道聯華名品百貨樓下
秦都瓦罐 4416111 特色小吃 濮陽市建設路與開州路交叉口東南角 銀江苑 4638318 川菜勝利西路西環東
重慶巴奴火鍋 勝利路與開州路交叉口（商業局樓下）電話：4428879/中原路店電話：4465418 火鍋勝利路與開州路交叉口/中原路華龍區政府西100米路北
天鷹酒店 0393-4633399 民族特色濮陽市黃河路西段濮陽移動公司西側
濮陽市聯華大酒店 0393-4418888轉8888 8555 特色小吃濮陽市京開道與一號路交叉口路東
澤世源大酒店 0393-4886886 0393-4885533轉8266 8288 湘菜、川菜京開大道戚城公園對面南側
豪賓來牛排館 4419533 西餐建設路中段電大對面
金獅麟 建設路糧苑賓館院內電話：6661118、6661128任丘路中段昆吾園院內電話：4820303、4820306
特色小吃、中餐：
1、建設路糧苑賓館院內2、任丘路中段昆吾園院內 金泉酒店 4682909 川菜黃河路中段路北
桃園飯店 4633156、鮑魚軒：4630212 海鮮、中餐勝利路與振興路交叉口
唐宮酒店 6686888 粵菜、杭州菜黃河路中段路南
海景花園西餐廳 8999999 西餐開州路中段，中心廣場西側
上島咖啡 4429488 西餐開州路中段，中心廣場西側
長今廚藝館 13213926002 川菜、淮陽菜中原路中段
寒舍咖啡廳 4816777 西餐中原路四聯商場西側
香粥坊 4816937 川菜、湘菜、粥品、特色小吃 中原路中段 大容和 4819220 粵菜、川菜中原西路
飛天賓館（鮑魚公主） 4498898、4498899 海鮮中原路中段
小軍拉麵 4495353 川菜、特色小吃大慶路商貿中心
巴蜀食府 8938166 川菜大慶路商貿中心
瑞和粥屋 4739038 川菜、粥品、家常菜任丘路電視台東100米
洛陽牛肉湯館 4824088 特色小吃中原路中原文化宮東側扶余路北
聚龍閣百餃園 1、商貿中心4820008；2、昆吾路北段4727456 川菜、湘菜、海鮮 1、大慶路商貿中心；
2、昆吾路北段 德順園（心連心） 13707676999 海鮮 人民路電業局院內 德順園（心連心） 13707676999 海鮮人民路電業局院內
重慶冷鍋魚 4888488 川菜、火鍋濮陽市勝利路東運輸菜市場對面
星海漁村 8155511 海鮮勝利路物資局東
鑫灃面? 4465175 特色小吃江漢路13號
老驢頭濮陽店 8939488 特色小吃江漢路景觀城南門東50米路北
重慶德庄火鍋 8859168 火鍋江漢路景觀城南門西50米路北
哥德咖啡飲食有限公司 4499909 西餐黃河路東段與天門路交匯處
阿瓦山寨 8859123 民族特色長慶路31號
迪歐咖啡餐飲有限公司 8999977 西餐 黃河路與長慶路交叉口東北角
老字型大小羊肉館 4823222 特色小吃中原路與長慶路交叉口東60米
金渝香苑 13700803099 川菜、鄂菜大慶路商貿中心
重慶百味居 4810010 川菜 大慶路商貿內西南角 隨園食府 4826990 川菜大慶路商貿中心南大棚8號
漁米之鄉 4494971 鄂菜大慶路商貿南區199號
金土地庄園 13703489300 川菜、鄂菜大慶路商貿中心南側
豐澤園 4894098 川菜、鄂菜大慶路商貿中心停車場南側
土司城 4727157、4727158 民族特色大慶路建設銀行南面
富民餐館 4829885 東北菜 大慶路北段
侗族人家 4731285 川菜、民族特色 大慶路北段總機廠門口
大化生活區後面，有一家賣白吉饃的不錯，是東北的小兩口在那兒賣的．．．．
金融街的單縣羊肉湯
愛吃豆腐串的，永安街北頭的那一家，對面還有家米線館，生意挺紅火
1商貿的隨心。
2老總部新華街的隨緣（本處的平鍋鯰魚巨好吃）。
3月盛齋也去，就是臟點。
4、市裡的秦都瓦罐（綠豆銀耳羹）
5、西安酸湯水餃。
6、文化宮後面的哈爾濱小飯店。
7、新月魚庄番茄魚。
8、慶豐苑燉雞。
9、粥篷的窩頭。
10、香老坎的香辣排骨蝦。
11、肥牛俯火鍋。
…………
Ⅱ 河南有哪些美食
1、安陽扁粉菜、2、武陟油茶、3、博望鍋盔、4、洛陽牛肉湯、5、河南燴面、6、胡辣湯。
寒冷的冬天，一碗牛肉湯下肚，絕對暖身養胃，讓你幸福感爆棚。
聊到河南，不得不提河南燴面。燴面的精華全在於湯，下面時，鍋內放入原汁肉湯，將面條放入鍋煮。
胡辣湯是河南人最愛的美食之一。其因加入胡椒而辣，所以叫做「胡辣湯」。湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口是胡辣湯的特點。它還富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
Ⅲ 河南濮陽的岳雲鵬成名後，老母親在河南老家生活的怎麼樣
河南濮陽的岳雲鵬成名後，老母親在河南老家生活的挺好吧，畢竟現在小嶽嶽已經成名了，那麼經濟基礎也很不錯，河南老家的母親也生活的富裕，老家也買了房，還裝修過，什麼家用電器也都有，最主要的是老人家每天都能開開心心的，心情舒暢這才是福氣，那麼也長命百歲。老人家的其他子女在小嶽嶽的幫助下也生活的不錯，這下老人也不用太擔心了。
在老家小嶽嶽的母親閑著沒事的時候就去打麻將，他們的村子現在都成了文化的旅遊勝地，沒事的時候自己和村民們說說笑笑。
Ⅳ 簡短的感人小故事
最低0.27元/天開通網路文庫會員，可在文庫查看完整內容>
原發布者:hjclqw
一個家庭主婦一次准備油炸幾條黃鱔魚作為晚餐上面的一道菜。她將買來的大小幾條黃鱔魚都放到水裡，撒上鹽巴（可以使魚將肚子裡面的臟物吐出來，魚被撒鹽的淡水泡過以後渾身痙攣，會不斷的將肚子裡面的東西吐出來）。過了一會，等這些魚將肚子裡面的臟物吐的差不多了。開始一條一條的放到油鍋裡面去炸，被炸的黃鱔總是在油鍋里痛苦的掙扎著直到死亡。當炸到一條大黃鱔的時候，這條黃鱔並沒有象別的黃鱔一樣不停的掙扎，而是頭沖下，尾朝上的一下立了起來。家庭主婦被眼前的景象鎮住了，她撈出了大黃鱔，切開了它的肚子，發現裡面還有一直活崩亂跳的小黃鱔。後記：對大黃鱔來說，那隻小黃鱔不一定是它的孩子。它還是在鹽水中痛苦的把它吞了下去，而且在幾網路的高溫油鍋中，拚死保護小黃鱔，這是動物之間的真情...有一位母親，她不滿一歲的兒子患了白血病，一位治癌的老中醫說，只要堅持服葯，孩子的病尚有百分之五十的希望。可是，兒子拒絕吃葯，雖然老中醫配製的葯不是非常的苦澀，畢竟是葯呀！這可如何是好？她憂心如焚，欲哭無淚。這天，她把葯熬好後，當著兒子的面，她舀一勺自己喝下去。兒子瞪大眼睛瞅著她，眼裡面充滿了好。她一邊審視著兒子的臉色，很快又喝下一勺，同時還咂吧著嘴，表示味道好極了。終於，兒子蠕動著嘴唇，張著小嘴，伸手去抓她手中的勺子。她心裡一陣狂跳，慌忙舀了一勺灌進兒子嘴裡。兒子噙到口中，又「撲」地吐了出來，卻一反常態
Ⅳ 看看河南特色小吃，讓你怎麼吃都不胖
胡辣湯，非常好喝，而且裡面沒有什麼高熱量的食材，本身比較辣也有助於提高新陳代謝，從小喝到大從來沒胖過。
Ⅵ 想學習饞嘴鴨製作
饞嘴鴨產生在熟肉製品市場以傳統產品如燒雞、醬雞、烤鴨及醬鹵豬、牛、羊產品等，整個熟肉食品市場缺乏新品種的叉口。由於其發明者巧妙的利用了新型食品添加劑，使得一推向市場就以其四處飄香的特點抓住消費者的食慾及購買欲。再加上一些商業炒作，並利用加盟者對食品添加劑不了解的缺陷，在配料的包裝上只用編號而沒有更具體的說明，造成一種神密感，使得普通加工者不明白其中奧妙，就連一些曾經搞過多年熟食加工的人也不敢輕易改動配料。使用者只能按通過 "師傅"那學來的 "絕技"製做饞嘴鴨，而沒有一點創新的能力。
饞嘴鴨的原始配料及加工方法：生鴨、十幾種香辛料、混合粉末香精、保水劑、飄香劑、鹽、黃酒、增鮮劑、糖等常用調味料。
加工方法較簡單：腌制、油炸。
一些饞嘴鴨加工者製做香料水要加入十幾種或幾十種中葯性香辛料。肉食品加工，必須根據所加工的肉類品種、加工工藝、最終口味來選擇香辛料，不能不分種類的一概而論。並不是香辛料使用得越多越好，有時適得其反，加入了過多的香辛料不但起不到應有的作用，而且增加了加工成本，帶給產品一種濃厚的中葯味，各別香料還會帶給製品一些不好的氣味，使產品的特徵味不明顯。有的香辛料並不適合鴨產品調味，應少加或不加。科學的進行調配也是很重要的，根椐每一種香辛料的特點，結合鴨製品的加工特點，做出科學的配料比例，使香辛料能發揮其正常的調香功能。
腌制中使用了粉末香精：雞粉香精、鴨粉香精等。粉末香精揮發性很強，不耐高溫。做為饞嘴鴨的增香劑，經高溫油炸留香效果很差。只是在炸制的過程中，到處飄香，成品留香甚微，這種調香方式只會增加加工成本而起不到良好的調香目的。
有的加工者為強調肉香，加入太多的雞肉精膏，肉類增香劑等，過分強調肉香，使饞嘴鴨變成了 "饞嘴雞"失去鴨子的原有風味。更有一絕，在油炸時在油中加入一些油質香精，弄得滿街飄香以招攔顧客。豈不知，這種手法如同前幾年大街上到處都有的各種" 誘餌幌子"，紅火一時之後，很快被理智的消費者識破。這種實際狀況與表象的強烈反差，勢必讓人產生受騙的感覺，從而失去消費興趣。加上生鴨經長時炸製成熟，勢必要流失過多的水分；高溫油炸，使大部分香氣破壞，水份過度流失，不但香味鮮味不足，口感干硬。
饞嘴鴨的火爆到衰退是一個正常的消費認識過程。剛開始，消費者並不了解肉香精這種添加劑。被一種四處飄香的假象所迷惑，加上宣傳的幾十種中草葯配料的神奇作用。於是大大刺激了其購買慾望。而通過品償發現實際的口感並沒有想像的那麼好，於是二次購買的可能性會大大降低。增鮮劑的錯誤使用也是原饞嘴鴨配料的不足之處，饞嘴鴨腌料里普遍使用I+G，它是一種增鮮效果很強的添加劑，與氨基酸類鮮味劑有很好的協同增鮮作用。但由於鴨子要經過長達十幾小時的腌制，I+ G會受到肉組織中磷酸脂酶作用，降解破壞很大，失去原有的鮮味。因此，在俺制劑中加入I+G是不可取的，要加I+G就得在腌制後期加入。
為了保持鴨肉的脆嫩一般要加入一些磷酸鹽，有的加工者不懂磷酸鹽的作用原理，以為加量越大保水性越好，製品越脆嫩，結果勢得其反。因為常用的磷酸鹽都有很強的鹼性，在腌制時使用不當或加入量過大會破壞一些酸性香料的香氣，並產生一些鹼澀味。因此，加工時一定要選好磷酸鹽的配比，並加入一些緩沖劑以緩和其鹼性破壞作用。
要做好鴨食品必須結合鴨子的特點，從鮮鴨加工入手改進加工工藝。鴨肉雖然是禽肉中具有滋陰補益，營養豐富的肉食佳品。但其具有肥膩、腥臊，肉香氣不足等缺陷，所以加工鴨子的方法應以去其肥膩、腥臊為重點，加上增香才能做出好產品。
（一）鴨子腥臊味的處理：
1、鴨子是餐桌上的上乘餚饌，是人們進補的優良營養食品，如不加以處理除去異味，會使食者產生厭惡、反胃和嘔吐，不僅不能達到食用的目的，反而影響人們身體健康，所以，必須除去腥膻異味，以提高鴨餚的質量。
2、鮮鴨處理要根據鴨子的構造來加工。
①鴨子宰殺，分割後，身上有兩塊肥厚的鴨脂油，必須剔下來；另外，鴨子的腥臊主要出於尾部的鴨膻，必須去掉，去干凈。尤其是l公斤以內的鴨膻氣最重，割除後，用清水浸漂清洗後，再加工製做。
②鴨的血腥氣：因宰殺不當，放血不凈，產生體內血腥，應先用清水浸漂至體白再行腌制加工，如血氣太重，會在腌制過程中影響調味，不但加大了調味料用量也使腌制液不能二次利用，加大了加工成本。
③肉夾氣：鴨肉本身帶有肉夾氣，應先用淡鹽水浸漂數小時，用溫熱水洗凈數次，進行腌制時，加重用些辣味、蔥姜蒜、料酒。
④腥澀味：腌制時，加香芹、蔥頭、酒和糖等可去除或減輕腥澀味。
⑤油耗氣：鴨子因存放時間較長，有膘黃干癟，肉質松軟起小孔等現象。可用熱鹼水浸泡和反復洗滌，在腌制時，多加重些酒料、糖、辣味、花椒等。
3、腥臊味可採用浸、漂、洗、刷和加重輔助調料方法處理。輔助調料有香葉、陳皮、胡椒、桂皮、茴香、丁香、白芷、草菇、花椒、甘草、香辣粉、黃酒、蔥頭、姜、大蒜、辣椒等。根據饞嘴鴨的加工特點，選幾種主要的調味料以去除腥臊而增加香氣，如黃酒、蔥頭、白芷、丁香、甘草、香葉、辣椒等。所有香辛料加工成香料粉或煮成香料水在腌制時使用。黃酒是必不可少的，一方面去除鴨腥氣，一方面可以充分提取香料中的醇溶成分，使香料的利用率更高。也可適當加入一些乙基麥芽酚，在加香去異味方面功效顯著，加入量為100公斤鴨子加10～20克，不可太多。
（二）增香增鮮：
通過加入雞、豬、牛等香精的方式來增加肉香氣是不可取的，因為它們的特徵香氣會使鴨子的本來香味失真。可選用耐熱性好，鮮味柔和持久的一鮮特酵母抽提物及水解植物蛋白配合味精加入腌制液中，水解植物蛋白加入量為鴨重的2‰，酵母抽提物為鴨重的5‰，以克服I+G不穩定的缺陷，並可增加肉香氣去除異味，並且經油炸後產生愉快的香氣，使鴨肉鮮香味美，不掩蓋特徵鴨香。如想更深一層補充肉香，可適量加入熱反應穩定、香氣自然的肉類增香膏，使鴨肉香氣更醇厚圓滿。加入一定比例的口服葡萄糖也能很好的改良口感，一方面能增加鮮味的域寬，又能增加肉香深度，因為葡萄糖在高溫油炸過程中與肉中的氨基酸發生美拉德反應能產生特殊的香氣並且對鴨腥味有抑製作用。
（三）水分保持：
注意不要加含有蛋白酶的嫩肉粉，鴨體經長時腌制，肌肉過度酶解，使肉組織鬆散而失去彈性，沒有咀嚼感。磷酸鹽的加入也應特別注意不要使溶液PH過高，應把添加量控制在5‰以下，並加入一些酸式磷酸鹽以緩和酸鹼度。不要把磷酸鹽直接加入腌制液中，以防結塊腌制不均勻，及造成部分磷酸鹽濃度過高，達不到有效的腌制效果。最好與糖、鹽拌勻一起加入，以便更好的分散。
（四）加工注意事項：
1、各種腌料調配好以後放入鴨坯，低溫（2～4℃）腌制16小時以上。一定要控制好溫度，不能過高，否則會因微生物繁殖而使鴨坯變質而產生異味。腌制液重復使用三次就應廢棄，以免血腥味太重而影響口味。第二次加入各種腌料應減為上一次的70%，使每一批的口味保持穩定。
2、油炸時要用壓力炸鍋，使油溫能保持一定高度，使得油炸時間盡量短。並且加熱功率要足夠大，也是為減少油炸時間，避免因油炸時間長而造成的脫水，口感乾柴，香氣逸失太多，使得香氣不足。
3、油中可以適當加些精油做飄香劑，但不能太過，太過會因失真而引起消費者反感，添加量以不失真為好。
4、炸油要經常更換，不要過長時間循環使用，一方面長時高溫會產生一些氧化物使油質劣變，不但影響產品口味，也會產生一些有害物質。我們可以通過加入抗氧化劑的方法延長炸油的使用周期，不但降低加工成本，也減少因高溫反應及氧化作用而產生的變質。保障產品最終品質的穩定性，並對產品貨架期黑變有防止作用。可供選擇的抗氧化劑有：TBHQ、BHT、茶多酚、檸檬酸鈉等，抗氧化劑的添加量一般控制在0.02%左右，如果幾種抗氧化劑復配使用效果會更好，總量以不超過0.02%為宜。
"饞嘴鴨"的飛走說明了這樣一個道理：一個好的產品必須經得起歷史的檢驗，任何一種只憑小技巧製造的花俏產品是經不起時間檢驗的。要讓"饞嘴鴨"重新飛回來，必須調整好配料，改進加工工藝，製造出真正美味可口的鴨製品。
Ⅶ 河南美食特色