⑴ 怎麼做老乾媽
老乾媽辣椒醬，不知道從什麼時候愛上了這個味道，很多人都是，已經是很出名的辣椒醬品牌了，雖然現在的辣椒醬越來越多，多出了很多類似的名字，比如老乾爸、老乾爹等，這些名字像是在模仿，在蹭熱度，雖然很多人覺得老乾媽和以前的味道想比，沒有以前的味道好了，可在買辣椒醬的時候，還是會選擇老乾媽，不過自從我和舅舅學習了自製老乾媽辣椒醬以後，我就再也沒有到外面買的吃了，因為我發現舅舅做的味道，非常好吃，一點不差，好像吃到了當初老乾媽的味道，向舅舅取經才知道，自己做老乾媽很簡單。
今天就給大家分享一下如何自製老乾媽辣椒醬，用到的食材很容易買到，做法容易，每次做上兩瓶，半個月就吃完了，有的時候拿它當菜吃，一瓶辣椒醬，幾個饅頭搞定，很適合家庭里做它，沒有一點添加劑成分，都是純天然材料，做出來的味道香濃，十分下飯，喜歡吃辣椒醬的朋友，別錯過了，一定要自己動手做起來，做上一次就會愛上，趕快來看看。
自製老乾媽辣椒醬
需要食材：豆豉、干辣椒、蒜瓣、生薑、菜籽油、白芝麻
1、先將干辣椒放入清水中洗凈後，控掉水分，鍋中加入適量清水，將干辣椒放入鍋中，大火燒開之後，調成中小火，繼續煮上二十分鍾，時間到後，撈出辣椒控水。
2、等到辣椒稍微涼一些後，將辣椒放在料理機中，再放入一些蒜瓣、生薑，開啟料理機，將它們都打碎。
3、鍋中加入菜籽油，開火燒到七成熱時候，將料理機中的碎末都取出來倒入油鍋中，調成小火，一直不停地攪拌，炒到辣椒都變干就可以了，不能有一點水分存在，炒好後，緊接著將豆豉放入鍋中，繼續翻炒，記住炒的時候，不要偷懶，不然很容易炒糊，這樣會影響口感的，等炒到差不多的時候，香味就很濃了，再倒入適量白芝麻進去，一勺白糖和一些味精，翻炒均勻後就可以關火了，這些都放涼之後就可以裝入有密封性的玻璃瓶了，每次吃的時候，用干凈的勺子取一些就好了。
自製做的老乾媽辣度，自己可以隨意一些，喜歡吃微辣的，可以選擇不太辣的干辣椒，若喜歡吃特辣的，可以選擇辣味重的辣椒，在做辣椒醬的時候，我將辣椒煮了一下，這么做是將辣椒煮漲，還有再鍋里炒的時候，要全程小火，不停地進行攪拌，不能讓它糊了，否則就失敗了。
自己做的老乾媽辣椒醬，簡單易上手，一看就會做，很下飯的辣椒醬，沒有一點添加劑，干凈衛生，安全看得見，香濃味美，學會後，今後再也不用到外面買的吃了，喜歡吃的朋友，做做看吧。
⑵ 想製作一碗味道不錯的手擀麵，要加什麼調味料
在學習之餘以及工作之餘，有的時候我們的身體會非常的疲憊，那麼像這樣的情況，我們回到家中就會出現什麼事情都不想做的這樣的一個經歷。但是如果我們什麼事都不做，但是家中又沒有什麼可以飽腹的東西，這個時候通常我們會選擇隨便做一把面條。但是如果面條做的非常不好吃的話，那也是難以下咽的。那麼今天我們要說的是如果想製作一碗味道非常不錯的手擀麵，需要加什麼調味料？
由此可見，其實調制一碗非常不錯的醬料其實是很簡單的，我們家中的一些非常簡單的食材就能夠達到這個效果。那麼大家在自己的生活中也可以探索出更多美味的醬料，這樣的話當我們學習或者是工作累了的時候，就不用太過勞累就能夠讓自己非常的舒服，也讓自己能夠有一個飽腹感。
⑶ 你好！我在網上看到你回答別人的麗春路上的那家麻辣粉是不是四川人開的那家！現在還有沒有了！
娛樂篇：
1、洛陽大酒店的歡樂曙光，門票20，百威18，可樂10，燈光、音響、裝修都不錯。
2、新友誼賓館旁邊的『快樂時光』門票20，酒水也不便宜，蹦的不錯，挺大的。
3、牡丹廣場南邊的『名典咖啡』，挺有情調，有鋼琴，薩克斯演出，好咖啡基本是25，比如巴西咖啡，極品藍山還要貴些，分店位於唐宮路（凌空附近）。
4、雅香樓旁邊的『羅馬假日』，是咖啡廳，有咖啡，酒，茶，有音樂，是比較有情調，適合聊天，休閑的地方，當然吃的也有，如皮薩。
5、聯盟路上的『鄉村酒吧』消費不高，百威12，沒有門票，晚9點後有演藝 。
6、沙廠西路的「生存方式」（的廳），偶去的時候是25一張票,最低消費30,地方挺大,比友誼賓館的那個大,氣氛也可以,就是比較貴。
7、中州路金水灣大酒店5樓德億演藝還算可以！有艷舞表演呦！買票50元！送一杯紅茶！
8、不見不散 位於王城路和中州路交叉口。
9、綠島 位於西工影院街內，我喜歡在那兒吃批薩，喝薄荷茶。
10、還有廣百旁邊的「第九城市」。
11、花麗 位於凱旋路上和八一路交叉口附近。
12、流星花園，位於西工影院街北出口（大張量販旁邊）。
13、藍調 位於上海市場文化宮內。
14、英吉利 位於南昌路上（丹尼斯對面）。
15、星吧克 位於王城路工人俱樂部內。
16、風鈴 位於九都路建材市場附近。
17、如一 位於九都路建專南院附近。
18、聚點 位於王城路一道茶附近。
19、塞納河 位於澗東路上。
20、上島（咖啡） 位於洛陽黨校 。
21、城堡 位於澗西太原路南段,上島對面。
22、鍵隆的保齡球！
23、旱冰場：在原「亞細亞」樓頂層 門票5元 好像是限時2個小時。
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西式快餐：
1、麥當勞，上海市場步行街南端。麻辣雞翅喜歡吃。圓筒冰激凌也不錯。
2、肯德基，百貨樓旁，工貿下邊。新出了一種義大利肉卷，厚厚，好吃好吃。
3、德克士，牡丹廣場南端。
4、豪客來，南昌路與聯盟路交叉口，牛排不錯，果汁太差。豪客來的牛排（黑胡椒的最好吃）。
5、客香來，西苑公園大門旁，黑胡椒牛排做得很嫩，每套22元，另送20元餐票。
6、新奇士，上海市場步行街內，沒去過，口味不清楚 。
7、旋轉餐廳，地址牡丹城25樓。
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吃大餐的好地方（提示：一定要准備好充足的鈔票）。
1、雅香樓， 有鋼琴演奏給你助興的，它的糕點好象更有名些。
2、天添燒鵝仔 里邊的海鮮不錯。
3、紅園酒店，丹尼斯對面，檔次不低的。
4、杭州酒店，煙廠南邊，如果喜歡南方口味可以去那裡。
5、九都路上的全聚德烤鴨，那的烤鴨確實不一般。比一般飯店的強太多了，鴨子肥而不膩。還有鴨架湯，乳白色的，別的飯店和它都沒有可比性。就是貴了點。如果人少的話可以要半隻，夠兩個人吃的。在推薦一樣就是那的竹節蝦，也不錯。
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水席篇：
1、洛陽酒家
2、老城真不同飯店
3、七里河路口的醫葯公司院里的水席樓不錯,價便宜,又實惠,可以去試試^_^，不過水席還是老城的正宗^_^
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川湘菜系：
1、徐氏湘菜館，牡丹廣場北端，比較正宗，我經常去的菜館之一，喜歡剁椒魚頭，酸豆角炒肉末，干鍋黃各亞，中檔消費。
2、味苑酒樓，煙廠對面，興隆花園新大門旁，川菜做的很正宗，花樣很多，環境也不錯，價位中高。
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燒烤涮鍋：
1、牡丹城南邊的老兵涮鍋，生意火爆，味道還行。
2、麗春東路的老大燒烤，麗春東路的燒烤店子很多。
3、洛陽大酒店前邊廣場的燒烤，環境不錯，開闊，味道一般，適合去休閑吹風。
4、洛陽東邊的燒烤村，規模很大呀。
5、廣州市場那裡開了一家新疆烤肉店，真正請來得新疆人燒烤，吃的時候還有新疆曲子聽。
6、九都路保險公司對面的瞿家屯裡面有一家艾買提燒烤不錯~正宗的新疆人~烤魚烤肉味道都不錯。
7、工人文化宮那裡的亞馬遜烤肉。
8、燒烤還要去馬坡，我常去「村委會」（志強）家。
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火鍋篇：
1、太原路與景華路交叉口的天府火鍋城，四川麻辣味。
2、西苑公園一條街的成都光頭香辣蟹，接續往東走還有一家香辣蟹，味道更正宗，38/斤。其實那的蟹一般，沒什麼吃的，而且很貴，但是鯰魚不錯，味道很鮮。大家如果有機會一定要去試試。
3、花園酒店一樓的順天肥牛火鍋，每人一單獨小鍋，服務員溜冰上菜！
4、小肥羊火鍋，好多家分店，七一路有，南昌路也有。
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小吃篇：
1、招商附近的華原市場門口的羊雜湯，1.5/碗，味道鮮美
2、牡丹公園旁邊的趙記米粉店，米粉好吃，3/碗，肉夾饃更香。安徽路上的分店剛拆了，不知搬到哪去了。
3、百貨樓後的小街鍋貼，要排隊。
4、陶陶居的包子，不過花樣不是挺多。
5、大石橋的驢肉湯（註：大石橋的驢肉湯搬到九都路上，華林新村旁邊 ）。
6、真不同的小籠包，
7、七一路的麻油鴨，
8、長春路的大辮子。（瓜子）
9、洛陽市最有名的米皮店是碗底香，還有廣州市場的莫家米皮。
10、龍鱗路的牛肉湯 早上 3元/碗
11、長安路與西苑路交叉口 蛋炒麵 2.5元/盤
12、北長安路的砂鍋面(加牛肉) 3.5元/砂鍋
13、 北長安路不知名的白吉饃+臘汁肉 2元/張 建議配旁邊的米線 米線是香菇肉沫的
14、廣州市場後面的煎餅果子 天津的 1.5元/份
15、上百大樓邊的烤羊肉串 1元/串，十塊羊肉，包肥包鮮包嫩
16、蘭州牛肉拉麵，在澗西第四設計院家屬院的東面，在聯盟路上。絕好吃，我就經常去，歡迎你去品嘗。
17、還有天津路南方證券對面，在軸承廠家屬院里，有一家涼調米粉，味道很獨特。
18、是牡丹廣場附近街坊里有一家友誼小吃店，主要是川菜很有特色，價錢也還公道。特色菜：巴蜀嫩牛肉、酸豆角抄肉末、回鍋魚、麻辣豆腐等等好吃的不得了。它對面也有家蘭州牛肉拉麵不錯。
19、嫂子廚房，在景華路上靠著天津路，重慶風味。招牌菜：毛血旺，真是麻的夠嗆，辣的過癮，對與愛吃辣的人是再好不過了。
20、驢肉湯，東關大石橋，
21、羊肉湯，西工小街鐵謝，
22、牛肉湯，廛河北窯三井洞橋頭，
23、豆腐湯，老城真不同，
24、丸子湯，民主街和東大街口。
25、洛陽澗西五號的知味香牛肉湯
26、南昌路招商的何師傅羊雜湯哪個叫香呀！
27、凱旋路市政協附近有一家叫如意嘉廚的飯店，主要是杭幫菜 醋泡花生和東坡肉絕了
28羊肉湯還是我們靈寶的好喝,我剛剛在南昌路植物園旁邊發現一家,很正宗,5元一碗,帶兩個燒餅.還可以吃肉加饃,比白吉饃好吃十倍!
29、知味香的牛肉湯，
30、孟津橫水愛蓮家的鹵肉~~~每天上午能吃上全豬宴，過了中午就只有肘子之類的了。
31、起源小廚（也叫上海人家）解放路，價格適中，獅子頭、糖醋小排、栗子雞翅、還有那個叫什麼炸土豆絲都不錯。
32、建琨水席，定鼎路口，水席還行，涮洋肉（便宜，8元/盤）服務員水平有待提高。
33、春都路菜市場邊的一家貴州米線！12點半以後就不要去了！~沒有的買了！
34、廛河東來順下的燴面！去了要排隊的！
35、七一路口的油潑面，12點氣候去的要排隊！
36、牡丹公園的儉朴寨豬手王！
37、七里河黃河路的米皮！
38、老成青年宮的刀鍘面！
39、機車廠的大盤雞！
40、趙記米粉店搬到了太原路建設銀行（王府烤鴨店）對面。大家去嘗一嘗吧！
41、長春路市場里的楊記米線。
西工小街的小湯圓和肉夾饃一級棒。
紗廠俱樂部旁邊的刀削麵,人爆多。
南昌路202廠附近有一家泰安魚火鍋一級棒。
唐公路19中旁邊的付記漿面條吃完忘不掉。
牡丹公園附近有個薛記一家米粉裡面的米粉不錯,喜歡麻辣小吃的朋友可以去試試,牡丹公園旁邊的趙記米粉店，米粉好吃，3/碗，肉夾饃更香。
地址:牡丹公園大門北40米左右(幾乎正對步行街書店那條岔路的路口)
牡丹廣場的小腰子燒烤也算一個吧
就是太污染環境,政府要能規劃引導一下就兩全其美了
恩~那裡的混沌和小腰子,臭豆腐都還可以
最主要的是價格便宜的很~小腰子,肉,板筋都1塊5串
地點:牡丹廣場西聚合賓館門口附近;注意一般晚10點以後才出攤
土家銱鍋王~洛陽水席園~
建設路上一拖大門東200米,正對一拖4號門
價格還算適中~~
在建設路華山路路口東100米左右有好幾家飯店,去過其中一家:歌樂山辣子雞,裡面的川菜作的還可以吧,價錢略高,一般5,6個帶酒下來要150~200元
下來,建設路繼續向東走,過嵩山路口有一家四平李連貴熏肉大餅~~也很有特色
價位適中,4,5人大概100多點
上海市場口那的歪歪歪的鍋貼還有包子和擔擔面都還不錯~
步行街里邊有一個四海魚蛋~!是外賣的，帶上女友去吧,會有意想不到的效果~上海市廠步行街大約在德眾商廈南過了以純專賣再南50米
建設路四平大餅再東有幾家涮鍋店,怪味樓和小肥羊~大眾價格
還有小師傅里的土耳其烤餅~!好吃~!
鄭州路上有一家小肥羊(比較價廉),西苑路上的肥牛城(牡丹公園後門西)
西工小街有一家濃濃豆漿不錯~!陶陶居的包子，不過花樣不是挺多 ，陶陶居的青菜包最好吃了
還有也是那的有一家是賣湯圓和豆腐夾餅的~!也可以夾肉~!都不錯
信陽燉菜，吃著不賴，倆人吃20~30就可以了。玻璃廠南路的...旁邊的水滸酒肆也不錯,今年唯一一次大醉就是在那裡面的菜園子喝多的,哈哈~哦了,還有烏江魚~~~
還有在九州賓館下邊有一家賣的雞爪子和鴨脖子堪稱一絕呢~!每天去晚了要排隊好久
聯盟路的「綠島」燒烤涮鍋
海市廠原來的亞西亞南走有幾家飯店都還不錯,一家湘菜館比較有特色,夏天晚上這里的有些飯店備有特色燒烤,比如烤一些海鮮河鮮~恩~還不錯~其中一家周口葉氏豬蹄很有特色，
如果晚上8點以後去就沒豬蹄吃了
生意很是火暴，不信試試~~~
"起源小廚"的菜都可以。
廣州市場的嫂子廚房也還可以~
新友誼旁邊的路上那幾家菜館廚子手藝都不錯~比較愛去那家杭州菜館~
還有關林大意家附近的烤全羊吃著8錯,大意啥時候再請一次呀~口水ING...
上海市廠文化宮的大磨房的刨冰~
唐宮路那邊的酸蘿卜燉土雞
沙場路有一家「老四川」也不知道是「小四川」裡面的面很好吃，而且經濟實惠，點菜也劃算！我最喜歡吃那裡的三絲！好吃極了！才兩塊錢！
老城白記刀軋面
忽然想到一個地方,飯卡便宜:就是南昌路大張門口的推車小攤,有吵土豆絲,青椒
白菜,胡蘿卜絲,自己隨意挑然後現炒卷餅,雖說素食,可是吃起來也蠻清淡,別有一番滋味,價錢便宜,好象才1塊~~8錯
另外向前再走不多遠,有一家何師傅羊雜湯,趕早去,湯不錯,間隙比較有名氣~~
機車廠的大盤雞!!!!!!
老乾媽麻辣粉~
老成：段記燒烤，陳記驢肉湯，司馬家牛肉湯，還有孫記丸子燙等~
西工：71路油潑面，起源小廚，81路鋪蓋面。火車站那的四川或南方兩個飯店~
百貨樓後面那家鍋貼
李記混沌～！老成的～！好吃極了
爽明街，，，漿面條。。。糊塗面。。。炒兔子肉肉 吃的可造！
武漢路中興花園旁邊有家吉惠園美食，那裡的麻辣魚是一絕可去品嘗。
老城:半生圓醬肉(三元的即可)+民主街兔子頭(男的兩個，女的一個即可)+青年宮刀扎面(男的大碗，女的小碗即可)+福王燒烤的鯰魚(一條即可)+酒(洛陽宮即可)=美!西關有一家漿面條吃著不錯，在原南方證券交易所那個位置的南邊，店不大，坐南向北，1元一碗，價格不高，味道很好，不過忘記店名了。好久沒去吃過了，也不知店搬了沒。
漿面條：唐宮西路上有一家，涮牛肚也不錯。牡丹橋北頭東側半坡上有一家現做的漿面條不錯。關林康蘭酒店東面有一家東關漿面條糊塗面還算正宗。
大石橋陳記驢肉湯現在分成兩個店~~
一個在洛一高老校址的大門南邊。
一個在九都路華林新村車站在路北
洛八辦門口的雜肝湯
可以到南昌路的文晶閣也就是虢國羊肉湯，味道很好，湯白肉嫩，烤餅金黃，環境幽雅，沒外面那樣亂哄哄的，價位也不高，帶朋友去很合適。
青年宮南大街的擀麵皮不錯啊
上海市場步行街里有家快餐也不錯,還有就是後街里新開一家靈寶肉夾饃(豆腐夾饃)也可以
牡丹公園附近有個薛記一家米粉裡面的米粉不錯,喜歡麻辣小吃的朋友可以去試試,牡丹公園旁邊的趙記米粉店，米粉好吃，3/碗，肉夾饃更香。
地址:牡丹公園大門北40米左右(幾乎正對步行街書店那條岔路的路口)
牡丹廣場的小腰子燒烤也算一個吧
就是太污染環境,政府要能規劃引導一下就兩全其美了
恩~那裡的混沌和小腰子,臭豆腐都還可以
最主要的是價格便宜的很~小腰子,肉,板筋都1塊5串
地點:牡丹廣場西聚合賓館門口附近;注意一般晚10點以後才出攤
土家銱鍋王~洛陽水席園~
建設路上一拖大門東200米,正對一拖4號門
價格還算適中~~
在建設路華山路路口東100米左右有好幾家飯店,去過其中一家:歌樂山辣子雞,裡面的川菜作的還可以吧,價錢略高,一般5,6個帶酒下來要150~200元
下來,建設路繼續向東走,過嵩山路口有一家四平李連貴熏肉大餅~~也很有特色
價位適中,4,5人大概100多點
上海市場口那的歪歪歪的鍋貼還有包子和擔擔面都還不錯~
步行街里邊有一個四海魚蛋~!是外賣的，帶上女友去吧,會有意想不到的效果~上海市廠步行街大約在德眾商廈南過了以純專賣再南50米
建設路四平大餅再東有幾家涮鍋店,怪味樓和小肥羊~大眾價格
還有小師傅里的土耳其烤餅~!好吃~!
鄭州路上有一家小肥羊(比較價廉),西苑路上的肥牛城(牡丹公園後門西)
西工小街有一家濃濃豆漿不錯~!陶陶居的包子，不過花樣不是挺多 ，陶陶居的青菜包最好吃了
還有也是那的有一家是賣湯圓和豆腐夾餅的~!也可以夾肉~!都不錯
信陽燉菜，吃著不賴，倆人吃20~30就可以了。玻璃廠南路的...旁邊的水滸酒肆也不錯,今年唯一一次大醉就是在那裡面的菜園子喝多的,哈哈~哦了,還有烏江魚~~~
還有在九州賓館下邊有一家賣的雞爪子和鴨脖子堪稱一絕呢~!每天去晚了要排隊好久
聯盟路的「綠島」燒烤涮鍋
海市廠原來的亞西亞南走有幾家飯店都還不錯,一家湘菜館比較有特色,夏天晚上這里的有些飯店備有特色燒烤,比如烤一些海鮮河鮮~恩~還不錯~其中一家周口葉氏豬蹄很有特色，
如果晚上8點以後去就沒豬蹄吃了
生意很是火暴，不信試試~~~
"起源小廚"的菜都可以。
廣州市場的嫂子廚房也還可以~
新友誼旁邊的路上那幾家菜館廚子手藝都不錯~比較愛去那家杭州菜館~
還有關林大意家附近的烤全羊吃著不錯。.
上海市廠文化宮的大磨房的刨冰~
唐宮路那邊的酸蘿卜燉土雞
沙場路有一家「老四川」也不知道是「小四川」裡面的面很好吃，而且經濟實惠，點菜也劃算！我最喜歡吃那裡的三絲！好吃極了！才兩塊錢！
老城白記刀軋面
忽然想到一個地方,飯卡便宜:就是南昌路大張門口的推車小攤,有吵土豆絲,青椒
白菜,胡蘿卜絲,自己隨意挑然後現炒卷餅,雖說素食,可是吃起來也蠻清淡,別有一番滋味,價錢便宜,好象才1塊~~8錯
另外向前再走不多遠,有一家何師傅羊雜湯,趕早去,湯不錯,間隙比較有名氣~~
機車廠的大盤雞!!!!!!
老乾媽麻辣粉~
老成：段記燒烤，陳記驢肉湯，司馬家牛肉湯，還有孫記丸子燙等~
西工：71路油潑面，起源小廚，81路鋪蓋面。火車站那的四川或南方兩個飯店~
百貨樓後面那家鍋貼
李記混沌～！老成的～！好吃極了
爽明街，，，漿面條。。。糊塗面。。。炒兔子肉肉 吃的可造！
武漢路中興花園旁邊有家吉惠園美食，那裡的麻辣魚是一絕可去品嘗。
老城:半生圓醬肉(三元的即可)+民主街兔子頭(男的兩個，女的一個即可)+青年宮刀扎面(男的大碗，女的小碗即可)+福王燒烤的鯰魚(一條即可)+酒(洛陽宮即可)=美!西關有一家漿面條吃著不錯，在原南方證券交易所那個位置的南邊，店不大，坐南向北，1元一碗，價格不高，味道很好，不過忘記店名了。好久沒去吃過了，也不知店搬了沒。
漿面條：唐宮西路上有一家，涮牛肚也不錯。牡丹橋北頭東側半坡上有一家現做的漿面條不錯。關林康蘭酒店東面有一家東關漿面條糊塗面還算正宗。
大石橋陳記驢肉湯現在分成兩個店~~
一個在洛一高老校址的大門南邊。
一個在九都路華林新村車站在路北
洛八辦門口的雜肝湯
可以到南昌路的文晶閣也就是虢國羊肉湯，味道很好，湯白肉嫩，烤餅金黃，環境幽雅，沒外面那樣亂哄哄的，價位也不高，帶朋友去很合適。
青年宮南大街的擀麵皮不錯啊
上海市場步行街里有家快餐也不錯,還有就是後街里新開一家靈寶肉夾饃(豆腐夾饃)也可以
誰還記得202有一家太安魚，後來搬走了，哪位知道搬哪了？
唐寺碼有一個四川魚庄很不賴，去晚了就沒圍子了，天天爆滿都是城裡人開車來吃的，又辣又麻，所有原料和廚師及服務員以及老闆和老闆娘都是從四川空運過來的！！（310國道邊）老城西大街的油茶，絕對是好東西！！還有工學院北院食堂的紅燒肉也挺好吃，還不貴
有幾家的面吃著還可以，一家是七一南路的一家會面館，一家是興隆花園門口東側的一家面館，賣的不過是鄭州會面，吃著味道還不錯。
海市廠文化宮前的大王手擀麵吃著也不錯
還有上海市場的愛心超市裡面的美食城的小吃也不錯，環靜不錯，小吃也不貴，都在6元以下的價位。品種多多，大概有個二三十種小吃吧
澗東路經貿學院對面的大清花餃子，特別是蒸的排骨餡的，那叫一個好吃！菜很特別，不過就是貴。以前景華路有一家金爭餃子，愛吃裡面的番茄蛋蒸餃
景華路上海市廠天府西又開了一家上海大媽餃子，不知道味道如何，另外旁邊有一家冷鍋魚，也沒去過，都是新開的。
凱旋路新開一家叫秦川老碗，賈平凹的作品在裡面牆上很多，字畫也不錯，昨天一進店品嘗，泡饃、燴面、扣碗、瓦罐。消費也不高，味道也不錯。
工學院南院後門大張旁邊胡同里的『陽光餐館』的「魚香茄子」「日本豆腐」還有「紅燒魚」。
(補充更新~~~~~~~~~~~~~~）
一、肉湯類：
1、人民西路迎賓館南側胡同東關牛肉湯，味道醇厚，隔壁豆腐湯門口賣的油餅也非常好吃。
2、華林路與九都路口東大石橋的驢肉湯（原先在大石橋）。
3、爽明街老洛一高南側的陳記驢肉湯，2、3、5元/碗。
4、啟明東路馬傑山牛肉湯，近些年退步了。
5、青年宮廣場對面胡同里的馬小道甜牛肉湯。
6、九都路洛八辦隔壁的南關雜肝湯。
7、金業傢具城旁邊的小胡同里喝雜肝湯的。
8、孟津鐵謝李松家羊肉湯。
9、宜陽韓城羊肉湯。
10、伊川白沙馬記羊肉湯，不如以前，現在市裡面也開了幾家，凱旋西路的那家還不錯。
11、唐宮路毛家全驢湯。
12、玻璃廠路的一飄香驢肉湯。
13、道南路鐵路口岸大酒店劉記虢國羊肉湯，靈寶風味。
14、金谷園的老丹牛肉湯也不賴。
15、洛埔路小碗牛肉湯。
16、道北李記甜牛肉湯，麵粉廠向東不到春都。
17、九都西路（實際是長江西路）第二中醫院東側的陝西李記牛肉湯，肉爛湯濃，味道不錯。
18、欒川汽車站附近有一家陳記牛肉湯。
19、洛陽三中，東邊的牛肉湯不錯。
20、第二中醫院東邊還有一家何師傅羊雜湯。
21、陵園路上有個買牛肉湯的，味道也不賴，烈士陵園對面。
22、孟津朝陽鎮有家羊肉湯館一年四季生意紅火，他的湯是從早供到晚的，天天有很多市區的人開車去吃，感覺僅次於鐵謝羊肉湯！
23、民族路老廛河區委東邊馬小道牛肉湯（正宗）。
24、新街與民族路交叉口西南角鐵菊花（人稱洛陽第一勺，老早的洛陽報上介紹過她）牛肉湯（絕對一流）。
25、九龍鼎南邊，金業路上的匡家小碗滋補驢肉湯！
26、道北陵園路與春都路交叉口北30M（陵園路上）的羊肉湯不錯。
27、北關機床廠對面白記豆腐湯和韓城羊肉湯。
28、康樂巷老馬家甜牛肉湯。
29、大石橋湯城的馬順齋甜牛肉湯。
30、珠江路上的小郎牛肉湯也不錯！
31、機車工廠洛源牛肉湯，比馬傑山家的生意還火爆。
33、老城的黃梅路有一家牛肉湯。正宗甜牛肉湯，清真的。在一運公司家屬院邊上。
34、建設路(銅加工廠往西氣站旁)小碗牛肉湯,好喝!
35、凱旋西路過澗東路路口後向西100米路南有個胡同口，進去有家金家甜牛肉湯，味道不錯！
36、新街北段鐵繼花家羊肉湯。
37、中州路，六中對面白果家羊肉湯。
38、啟明東路穆斯林新村對面的羊肉湯。
39、孫記羊雙腸湯：凱旋東路（市土地局對面）。
40、招商附近的華原市場門口的何師傅羊雜湯，1.5/碗，味道鮮美
大石橋的驢肉湯（註：大石橋的驢肉湯搬到九都路上，華林新村旁邊 ）龍鱗路的牛肉湯 早上 3元/碗,旁邊的羊肉湯也很好吃喲.
素湯類：
1、洛埔路九都路路口東北梁記豆腐湯不錯，油餅也不錯。
2、民主街和東大街路口的劉建國丸子湯。
3、民主街與中州東路路口西北角有一「不翻湯」，晚上出攤，很多很多年了！
4、澗西區四中對面長春路菜市場銅加工廠幼兒園對面的李記豆腐湯（原小李村李記豆腐湯）。
5、爽明街老洛一高斜對面，食品廠北邊的金記豆腐湯不錯。
6、唐宮路家電市場門口有家豆腐湯也不錯。
7、啟明東路小健豆腐湯。
8、真不同的豆腐丸子湯。
9、唐宮毛線市場斜對面〔偏東一點〕的「張家豆腐湯」，味道不錯。
10、老城西大街，離麗京門不遠了，有家「不翻湯」不賴，I去吃過幾次，還遇見外國人在吃呢，比較有民族特色。
11、啟明西路黃委會對面的豆腐湯。
12、西關九龍鼎向南100米左右的「匡家丸子湯」還不錯 .
二、三皮一線類
米皮
1、長安路與景華路路口西北角，玉英米皮，味道好。
2、廣百大樓對面飲食街里的莫記米皮味道不錯，辣椒油也單賣。
3、凱旋路與解放路交叉口路東（還在凱旋路上）滿口香米皮。
4、玻璃廠路與凱旋路交叉口，碗底香米皮涼皮都還可以。
5、市公安局大樓附近的老薛家米皮也是遠近聞名的。
6、黃河路的陳記米皮、無名包子店（是水煎包喲）、張記肉夾饃。
7、麗春西路202漢中米皮，不放辣椒也味道好極了！
8、道北曹記米線。
9、廣州市場的莫家米皮。
涼皮（釀皮）
1、涼皮第一人民醫院東邊清真寺下邊有一家味道好極了。
2、夾馬營路北端的胖妞涼皮
擀麵皮
1、長春路菜市場旁邊的擀麵皮味道不錯。
2、老城十字街口的董記擀麵皮。
3、解放路和唐宮路交叉口北邊一百米左右，解放路路東，店名好象就叫擀麵皮。
4、武漢路中部的一家擀麵皮大王不錯
5、玻南路西城量販對面的擀麵皮。
6、牡丹廣場天津路交叉口的原廣州市場擀麵皮大王。
7、二胖的擀麵皮，就在老城南大街，八角樓西二十米，他家的擀麵皮和米線都不錯
⑷ 面條為主食之一，放時間久了就會坨在一起，那麼是什麼原理呢
因為面條粘到一起了，面條會吸濕，面條與面條中間的水被抽走了就粘到一起了，因此才會坨。面條有很多種多樣，不一樣品種的面條特性也不一樣，蕎麥面不易變坨，一般的面條最非常容易變坨，喜歡吃蕎麥面的晾涼再吃還可以，如果是用麵粉和的手擀麵條，一定不必把面和的過軟，揉面的水不必放過多，老話便說「軟面水餃，硬湯面」。面條上多餘的麵粉遇水就會相互之間粘黏，沒有抖去多餘的麵粉會讓面條先粘黏後變坨。
雞精、味精的主要成分是谷氨酸鈉，用於提鮮的。而面條屬於高蛋白的食物，自身帶有很多的谷氨酸，添加食用鹽後就能形成谷氨酸鈉，有著鮮香，因此放雞精、味精是多此一舉，還會繼續提升鈉的供給量。很多人都喜歡吃醬，例如老乾媽、海天黃豆醬等，吃面條時來一勺翻拌，能吃2小碗，十分健脾開胃。但它是不好的習慣，製做面條時就已經加了鹽了，煮麵條又放了一些鹽，一碗面條就包含許多鹽了，再加一些高鹽的醬，食用鹽就比較嚴重不合格了，對身子有危害，所以以後別這么吃了。
⑸ 家裡只有一些普普通通的醬料時，應該怎麼做拌面呢
你好，我是一名小廚師，我熱愛食物。我很高興能回答這個問題! 面條的醬料有很多種，如炸醬面、面條等等。我習慣做鹵面，家裡人都喜歡吃，而且配菜多，營養更全面。配方也很簡單，頭天晚上做好陸子，第二天早上用清水煮麵，澆上陸子就可以吃了，很方便。 將干香菇和姬松茸浸泡，然後採摘小香菇，將香菇切成片狀。瘦肉切成絲，用料酒、鹽、水澱粉腌制半小時。
然後加入自己喜歡的菜，面條就做好了。在炒鍋中，加熱並加入色拉油。油七成熱時，加入蛋液，快速翻炒後取出。鍋內熱油，加入切好的蔥、蒜炒香，加入面醬、鹽、蝦皮翻炒，再加入番茄沙出水，最後加入雞蛋翻炒，再加入少許水，不要太多啊！然後再加入面醬。再翻炒1至2分鍾。
⑹ 煮麵條怎麼煮味道最好
煮麵條煮的味道好吃就要做成湯面。比如西紅柿雞蛋面，1、將西紅柿、香菜、蔥洗干凈，蔥白切成小蔥花，生薑切成絲，香菜切段，西紅柿切丁，雞蛋在碗中打散攪拌均勻。2、熱鍋後倒油放入蔥花和姜絲爆香，倒入西紅柿丁，翻炒出汁後加入清水煮開，放入面條，轉成中小火繼續煮。3、把打散的雞蛋倒進鍋里，放入適量的生抽和食鹽調味，再加入胡椒粉和香菜段，即可關火出鍋。
其他的湯面也一樣，只有做上湯面，裡面的味道比較濃，有青菜的味道有西紅柿，還有雞蛋，如果想吃肉絲面可以往裡加點肉絲，都非常不錯的。
⑺ 只有面條的話，拌什麼調味料會更好吃
如果只有面條，沒有其它的配菜，最經典好吃的做法，就是陝西的油潑辣子面了，如果不能吃辣，喜歡清湯面，有一碗暖胃的好湯，那就做一份簡單的揚州的陽春面，如果能接受芝麻醬的濃香，要有滿滿的飽腹感，那麼，來一份武漢熱乾麵一定沒錯。
下面我就分享這三種面的做法：
油潑辣子面
武漢的熱乾麵講究的是方便快捷。提前煮至八分熟的鹼水面在滾燙的熱水裡上下三兩次後盛出，加入滿滿一大勺香味濃郁的芝麻醬，再鋪以辣油、香油、香蔥、蒜子、蘿卜丁、酸豆角、生抽等調味料充分攪拌均勻。色澤黃而油潤，香而鮮美，還有種很爽口的辣味。
⑻ 你吃過陝西小吃歧山面嗎新手小白在家該如何自製呢
十幾年前，在岐山人開的面館吃了碗臊子面，那味道至今難忘。今年暑假去了寶雞，想著怎麼著也要吃一碗正宗的岐山臊子面，然而，可能是我們沒找對地方，或者是老店的味道已經變了，不是那個味兒。這兩天尋思著自己動手做吧，下面給你們分享製作方法，想學的趕緊學起來吧
⑼ 一碗普通的掛面，怎麼做最好吃
步驟：
1.香蔥洗凈切成蔥花
2.鍋里燒開水，放入掛面；
3.煮開後3-4分鍾，等到掛面煮到透心（即中間沒有白色）
4.拿一個碗，放入鹽、雞粉、生抽、香麻油、蔥花、辣椒面，沖入煮麵的湯
5.將湯面撈出放入湯碗中，攪拌均勻即可。
秘訣一：煮水時別忘了加鹽
在鍋中加少量食鹽，大概一斤水加15克鹽，這樣煮出來的掛面才不會糊爛。
秘訣二：煮麵的水不要太開，宜中火煮麵
掛面本身很乾，用太大的火煮，水溫很高，使面條表面形成一層黏膜，熱量無法向里傳遞，易形成硬心和面條湯糊化。中火煮時，隨開隨點些涼水，使掛面均勻受熱。
秘訣三：掛面下鍋的時間要恰當
煮掛面鍋中的水剛冒氣泡時就放掛面，攪動幾下後蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進鍋，稍煮即可。這樣煮掛面，熟得快而且不黏湯，比較好吃。
秘訣四：辣椒面、蔥花、香麻油必不可少
不愛吃辣的可以不加哦，不過這幾樣佐料能夠很好的調出香味
秘訣五：愛輔料的人，這些也可以一起去煮
輔料：雞蛋、青菜、培根片、火腿片、火腿腸、瘦肉、泡菜等
雞蛋：把雞蛋打散後加入鹽，直接倒進鍋里，火開大，直接煮成一坨。如果擔心太散，就用一個大湯勺放在鍋中，將雞蛋磕入湯勺即可；
青菜：利用撈出面後剩的熱面湯燙一下就可以；
培根片/火腿片/火腿腸：直接切開，或者用熱油煎一下；
瘦肉：瘦肉切丁或者絲，腌制一下；油燒開，加入蔥花爆香，然後把腌好的瘦肉倒進去炒變色就行，弄好了放旁邊盛好；
泡菜：超市裡買的小包裝，直接加進去就行；
⑽ 吃火鍋，常用的菜有哪些
如果我們需要在家吃火鍋的話，這種感覺和在外面火鍋店吃火鍋是不一樣的。因為在家氛圍更輕松，更隨意，和家人朋友一塊分享美食，也是一件非常愜意的事情，接下來我們一起看下怎麼准備吧。
以上就是我們在家吃火鍋的方法了，當然也可以根據自己的愛好准備一些自己喜歡的食材。吃火鍋可以讓大家一起參與進來，自然就會產生相互交流，氛圍輕松愉悅，總的來說還是很舒服的，但是記得多喝涼茶降火哦。回答完畢，希望對大家有幫助。