1. 韓國飯菜有哪些
韓國有各種飲食, 由於韓國過去處於農耕社會。 因此從古代開始主食就以米為主。 最近, 韓國飲食與各種蔬菜, 肉類, 魚類共同組成。 泡菜(發酵的辣白菜), 海鮮醬(鹽漬海產品), 豆醬(發酵的黃豆)等各種發酵保存食品。 以營養價值和特別的味道而聞名。 韓國擺餐桌的特徵是所有飲食同時擺出。 傳統菜數為貧民三種, 王族十二種等 擺餐桌根據面條或肉類而有所不同。 與中國和日本相比。 韓國飲食提供湯。 在韓國飯匙實用使用更頻繁。
傳統韓國飲食的種類
1. 米飯和粥
飯是韓國飲食的知主食, 大部分人吃白菜飯。 為增加營養也有時添加豆類,栗子,高梁, 紅豆 ,大麥, 穀物。 粥是營養價值高的飲食。 種類很多, 有添加米, 紅豆, 南瓜, 鮑魚, 人參, 蔬菜,雞肉, 蘑菇, 黃豆牙等做成的。
2. 湯
湯是上飯時必提供的飲食。 湯的種類根據蔬菜, 肉類, 貝類, 海草, 牛肉骨等而不同。
3. 砂鍋
砂鍋跟湯相似但比湯更濃。 最有各的砂鍋最大醬砂鍋。 砂鍋的味道較辣, 在砂鍋里煮好後趁熱端上來。
4. 熏和燉食品
熏和燉食品是類似蔬菜里加入醬油調味製作的食品。 熏和燉食品用微火製作。
5. 拌菜
拌菜是加入鹽, 醬油, 椒鹽, 芝麻油, 蒜, 洋蔥後稍微焯一下或炒一下作成。
6. 腌海物 (用鹽腌好的海產品)
腌海物是特別鹹的食品, 用魚, 海蠣子, 蝦, 魚子, 魚內臟等發酵製作。 腌海物可以做為一道菜。 還可以在腌鹹菜時當調料使用。
7. 烤食品
烤食品是把事先放好作料的肉在炭火上烤制而成。 烤食品的代表食物是烤肉和排骨, 也可以用這種方法烤魚。
8. 煎餅
煎餅是把蘑菇, 角瓜, 干魚, 海蠣子, 青椒, 加鹽和胡椒粉的肉等。 放入麵粉和雞蛋里攪拌後, 煎製成的類似煎糕的食品。
9. 餃子
餃子是把肉, 蘑菇, 角瓜, 綠豆芽, 豬肉等絞成陷後, 用麵皮餃好的食品。
以辣見長，兼具中國菜肉豐味美與日本料理魚多汁鮮飲食特點的菜餚。一般分家常菜式和筵席菜式，各有風味。味辣色鮮，料多實在，酸、辣、甜、苦、咸五味並列，綠、白、紅、黃、黑五色賞心悅目。泡菜、石頭火鍋、韓國烤肉、人參燉雞均是最有特點的菜品。
韓國特色菜
烤肉(烤牛肉)
烤肉，烤牛肉是由脈炙，血下邁炙而轉變過來的。炙是指串在簽子上，但牛肉不用簽子串起來，而是放在烤架上烤。燒烤方法是將嫩且好吃的牛裡脊肉或牛肋間肉割成薄片加佐料後，在炭火上放上烤架，再把牛肉放在上面烤。
招待外賓時，附加燙好的洋松茸、蘆荀、皮豆的炒菜。
皮豆與豆不同的是它含有豐富的維生素C，並能補充肉菜餚中不足的維生素。
燉真鯛
燉真鯛是在真鯛身上劃出條紋後，以鹽、胡椒粉、清酒調味道，把牛肉絲放進條紋里，在上面以雞蛋、香菇、茼蒿點綴，是一道色香俱全的美食。
真鯛以具有清淡味道的白肉魚，歷來用於婚禮等或慶典。含有豐富的蛋白質，脂肪含量反而很低，而且由脂肪酸組成，因此，是優秀的營養食品。
醬湯泡飯
漢城有名的醬湯泡飯歷史悠久。相傳憲宗(1834～1849)皇帝也曾吃過。醬湯泡飯是趕集日在市場飯店裡架上一口大鍋，用劈柴燒起來的火熬出來的。趕集人走幾十里路後，以醬湯泡飯喝上幾杯馬格利酒(韓國的一種米酒)， 馬上就可以解除疲勞。
醬湯泡飯是把牛肉和蘿卜熬熟後取出來切成片加佐料，再往湯里泡飯與加佐料的肉和蘿卜、蕨菜、桔梗、黃豆芽一起吃的一種飯菜。
可以放牛肉或雞肉熬湯，也可以放面條吃。為除膻味放 補刻佳你(除味的一種調料)熬熟後取出。也可以放歐芹桿、芹菜、洋蔥、胡蘿卜熬熟後取出。蕨菜根據個人的嗜好可以不加。
桔梗含有大量的纖維質，是含有質豐富的鐵和維生素B2 的食物，有去痰效果。因此，中醫上把它用於呼吸系統疾病的治療。
牛雜碎湯
傳說世宗大王在先農田親耕時，突然下起了大雨，一步也不能動又非常俄，為了充飢殺了一頭牛， 將牛肉煮熟後，只放蔥，以鹽調味道後喝去。從此，將此湯稱為牛雜碎湯。 用牛肉，軟骨，腔骨熬湯，肉切成片，以蔥，胡椒粉，鹽調味道。因尾放很多骨頭熬湯，顏色灰白。
為了除去異味兒放補刻佳你(除味的一種調料)熬後取出，也可以放西洋芹，芹菜，胡蘿卜，洋蔥取出。將飯或者面條放在湯里吃。
喝牛雜碎湯時吃的蘿卜塊兒泡菜，有除去異味兒和助消化的作用。
燉牛尾湯
將牛尾巴用文火熬熟後取出，並用鹽、胡椒面、蔥、蒜、清醬調味道後放進去再熬。另准備鹽、胡椒面和切好的蔥。
為除牛尾巴味兒，放月桂樹葉、芹菜、西洋芹、胡蘿卜、洋蔥熬熟後取出。
用於除味的芹菜含有豐富的纖維素，除膩味的同時有補充維生素、無機物的效果。
荏子雞湯
荏子雞湯是用熬大雛雞後的涼湯加磨好的芝麻粉調味，再加雞肉、蔬菜、肉丸子、木耳、雞蛋，是適合夏季食用的一種營養飲食。
雞肉是低脂肪、高蛋白並且含有豐富不飽和脂肪酸的營養食品。
大棗粥
大棗粥是把煮熟的大棗和泡好的米各加水磨成面熬出來的粥。
大棗比別的水果含有較多纖維素和鈣、燐、鐵，並有含銅的特點。
燉年糕
燉年糕是將牛肉煮熟後撕開加佐料，然後與白年糕一起放在肉湯里熬，再加胡蘿卜、香菇，洋蔥、水芹、銀杏、栗子、松子燉熟的一種燉食。
胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，有著與維生素A一樣的效果，並有抗癌效果，是含有豐富的無機物和維生素的食品。
2. 怎樣加盟菜武門
摘要 他們本身就是廣州連鎖的一個運營模式。經過查詢，目前在東莞期，東城區並沒有發現加盟店
3. 麵包有哪些牌子
麵包是我們生活中經常吃的早餐食物，健康美味又營養。好吃的麵包很松軟麥香濃郁，細膩順滑簡直就是美味的享受。那麼大家知道什麼牌子的麵包好吃嗎?下面排行榜123網為大家盤點了中國十大麵包品牌，一起來看一下。
盼盼
盼盼食品集團始創於1996年，是以農產品精深加工為主的農業產業化企業，享譽全國的糕點品牌，其法式小麵包廣告語廣受流傳，主營膨化食品/烘焙食品/健康飲品
稻香村
稻香村是中國老牌糕點品牌了，是中國老字型大小的企業品牌。起源時間距今已有26年了。稻香村的糕點曾經還被下江南的乾隆皇帝稱贊過，堅持「匠心」和傳統製作工藝。
達利園
達利園這個麵包品牌屬於福建達利食品集團有限公司是中國知名的麵包品牌，公司成立於1989年是福建省名牌產品，專業從事麵包和八寶粥以及茶飲料等食品的生產和銷售的大型企業。
友臣
友臣這個品牌屬於友臣(福建)食品有限公司。公司成立於2012年是國內知名的肉鬆餅和麵包等休閑食品品牌企業，這個牌子的肉鬆餅酥香咸甜、皮薄餡贏得廣大消費者的喜歡，其中友臣切片夾心吐司銷量還不粗。
桃李
成立於1997年的桃李麵包，是退休教師吳志剛在60歲時創立的，公司主營麵包及烘焙產品，以「桃李」品牌為核心，並在2015年實現A股上市，成為國內麵包第一股
4. 韓國本粥加盟方式
韓國本粥拌飯從2008年10月開始進入中國廣東省東莞市到目前為止已經開了三個分店 雍華庭總店，世博2號店，南城3號店。
100-150平左右的除房租以外的初起店鋪開始到開業准備結束為止所需費用40萬RMB左右。
如果有需求可至電：
本粥膳食管理有限公司：0769-2339-4185
135-3234-0211（中/韓/日）李生
5. 湘菜加盟10大排名
中國有八大菜系，魯、川、蘇、粵、閩、浙、徽、湘代表著八大地方的菜品。以前，這些菜系還直是出現在他們當地，伴隨著時代的發展和人口的遷移。這些菜式也開始在全國各地流傳開來。今天，小編就想給大家介紹一下八大菜系中的湘菜。湘菜，就是湖南菜，大家都知道湖南人喜歡吃辣，也很能吃辣，所以湘菜以辣為主。甚至於有的人在開玩笑，他們這邊的人不喜歡吃辣，就是吃了湘菜才開始吃辣的，那麼湘菜加盟店排行榜10大品牌有哪些呢？
一、湘菜加盟店排行榜10大品牌
1、滴水洞湘菜館
滴水洞湘菜館是一家湘菜餐廳，在同行里比較有名氣，菜餚自然做得非常地道，湘菜以品種豐富，味感鮮明而富有地方特色，名師輩出，自成一系而聞名於世。
2、眾思園川湘菜
眾思園川湘菜就是一個備受消費者喜愛的餐飲品牌。眾思園川湘菜不一樣的滋味，不一樣的美食享受。
3、大公雞湘菜
大公雞湘菜在桃都城市酒店人性化、規模化模式的管理下，按照星級酒店的服務管理體系，使您在感受文化的親近，鄉情的永恆，享用美味佳餚的同時，也體會到賓至如歸的溫馨。
4、韶山沖湘菜館
韶山沖湘菜館創辦於1998年，目前在南寧已發展到11家連鎖店，是一家經營湘菜為主的風味特色餐館。
5、湘霸王土菜館
我們中餐有八大菜系，湘菜以品種豐富，味感鮮明而富地方特色。湘霸王土菜館是一家經營湘菜的中餐廳，湘巴佬江蘇店的地段是很不錯的，餐廳卻是比較農家的感覺。
6、映山紅湘菜館
映山紅湘菜館是以湘菜為特色的一家餐廳。上海映山紅湘菜館春申店布局具有匠心，古色古香，格調頗為典雅古樸，透出些人文氣息。菜餚的品種多樣，烹飪精緻考究，味道適口，特別是剁椒魚頭、來一桶鴨、毛氏紅燒肉、醬板鴨，以其的風味，深受食客的青睞。
7、湖南大碗菜
深圳市大碗菜餐飲管理有限公司自九十年代末成立以來，根據湘東地區一直流傳的民俗吉慶八仙桌、坐八客、食八茶的「八大碗」傳統注冊了風格的「湘村」 湖南大碗菜的品牌，聘請著名湘菜大師王墨泉先生的親傳弟子為行政總廚。
8、小雨天湘菜
東莞小雨天餐飲管理有限公司是一家自主經營和連鎖經營並舉的餐飲集團公司。以湘菜佳餚為特色，在行業內享有較高聲譽。
9、湘泉閣湘菜
湘泉閣湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地區和湘西山區等地方菜發展而成。湘江流域的菜以長沙、衡陽、湘潭為中心，是湖南菜的主要代表。其製作精細，用料廣泛，品種繁多，其特色是油多、色濃，講究實惠。
10、瀟湘情緣
瀟湘情緣湘菜是目前非常具有發展潛力和影響力的中式快餐品牌，有著深厚的文化底蘊，集研發、生產、銷售為一體的經營模式。
湘菜加盟店排行榜餐飲加盟店10大品牌有哪些？相信大家看完小編寫完的文章以後也有了一個大致的了解。加盟以後可以說完全不用擔心客源方面的問題，喜歡吃辣的人可不在少數，而且適當的吃辣出出汗對身體也是有所幫助的。上述的這10大品牌都是很早以前就開始發展起來的，在外地也有著很響亮的名聲，門店每天的人流量都是絡繹不絕。在加盟費方面可能比別的要高，但是，不要忘了，別的加盟店是一個門店，而這卻是餐廳，大店當然就是拉，有興趣的可以去官網看看詳情哦！
6. 關於韓國SZ服飾
真正的廠家一手貨源~網路一下：韓國SZ主流服飾
即刻到達網站，有展廳~手提袋子~衣架~畫冊~還有建設性的營銷支持~
7. 韓國料理每個人都有幾份飯菜
不知道你說的是什麼樣的韓國料理~
如果只是普通中午在飯店吃的飯的話一般都是至少4個小菜,
或六個, 你知道,在韓國就光吃飯的話是基本離不開湯,
什麼泡菜湯, 大醬湯, 豆腐湯等等, 如果你要了一人份湯, 一般的小店
都會上至少四個小菜, 一般都是泡菜類似的菜,(小碟裝),
有的飯店的湯是包括一晚飯, 有的是不包括, (具體問題具體分析)
普通飯菜一般就這樣, 韓幣4,000左右, 如果是兩三個人的話, 它的小菜
會加量,甚至加種類, 因為一人份湯就4,000,所以這些小菜是不要錢的,
象你說的有自己一份料理, 米飯, 湯, 水果, 這樣有兩種可能,
一種是叫"韓正食"(音譯), 它是真正的韓國傳統料理, 如果是兩人吃,
可以叫一個兩人份的"韓正食"料理, 它非常講究, 上的菜都是有順序的,
其實每盤的量都不多, 基本兩人一人兩筷子那一盤就沒了, 雖然量不多,
但是種類特別多, 這一頓飯下來大概能出來好幾十個盤子,(比碟子大些)
問題是"韓正食"比較貴, 甚至去一些有名的"韓正食"店的話更貴,
而第二種可能就是比我最開始說的那種小飯店規模要大的飯店,
它的價錢當然比最開始說的4,000 要貴, 一般可能吃的是烤肉,(牛肉),
감자탕"土豆湯"(不是光放土豆的湯,而是主要以豬排或牛排加上一些調料再加上土豆等附料而熬的湯),這種湯非常補身, 因為油膩, 而且吃這些料理會喝上一點酒, 所以在酒足飯飽的時候,老闆自然會為客人上一些
時下的水果, 給客人"掛掛油水",
具我了解可能就這樣了, 說的不好別罵我~
8. 求韓國拌飯和鐵板飯的做法
如何做韓國拌飯
基本如下：
1、拌飯的配菜：炒肉末，炒土豆絲，炒素菜（胡蘿卜，茭瓜，洋蔥切絲一塊炒的）拌菠菜，拌黃豆芽。
2、拌飯的調味料：辣醬
拌飯步驟：
1、一個大點的碗，碗底放一個煎倒五成熟的雞蛋（直接把雞蛋打倒平底鍋裡面，不用反面，等蛋清基本熟了，蛋黃五成熟就行）
2、米飯用電飯鍋悶熟後，盛倒放了雞蛋的碗里，飯量自己掌握。
3、在碗里根據個人口味加入，各種配菜，辣醬，攪拌均勻就大功告成了
有興趣自己試試吧，配菜都是很平常的東西，不難作，關鍵是辣醬要好吃。
辣醬是那種看上去很紅，但吃起來不是很辣的那種哦，別弄錯了
http://www.shiliao.com.cn/2005/7-5/16284739364.html韓國美食：石鍋拌飯_中國食療網
http://www.shiliao.com.cn/2005/10-17/17164643013.html韓國拌飯親手做 通英拌飯_中國食療網
韓國石鍋拌飯的做法
石鍋拌飯是韓國人民非常喜愛的家常飯之一，各地區的韓國人會就地取材，把當地的時蔬與米飯在石鍋中加熱後，在「茲茲」做響中，把營養和美味拌在一起，使你在油香濃郁中保持一份堅挺的「戰鬥力」，最大的特點「下飯」，即使滿滿一大石鍋的飯，也會讓挑食的你吃到鍋底精光。其做法更是簡便易行，每個人都可根據自己的選材，會有精彩的發揮。
做法：
1．准備蒸好的白米飯，再准備與之相拌的蔬菜，它們是涼拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、紅蘿卜絲、炒好的肉末（肉的品種可根據自己喜好選擇，若用海鮮會有更意想不到的效果）。
2．只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結，使其脫離蛋清而不破裂。准備兩個嫩蛋黃。
3．米飯在放入石鍋前，在石鍋底部及邊緣塗抹一層香油，其作用是不使米飯粘鍋，同時添加油香味道。
4．准備一小碗佐餐的淡湯，當你覺得飯干時可拌入；准備一小碟辣椒醬，適量拌入後非常提味。
5．石鍋放入米飯後，再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、肉末與雞蛋，加熱後當香油茲茲作響時端下，此時，濃香四溢，你可以用筷子攪拌使它們混合，視覺效果五彩斑斕，在它們與石鍋熱接觸中，增加你的味覺快感。
在陶鍋內放入米飯及菜餚，再烤到鍋底有一層鍋巴，噴香誘人,石鍋拌飯又稱為「石碗拌飯」，是韓國特有的米飯料理。
它的發源地為韓國光州，後來演變為韓國的代表性食物。據說，光州的石鍋拌飯之所以名聞遐爾，是因為它曾經是朝鮮時代向中國進貢的菜餚，在當時中皇帝的欽點之下，不聲名遠播也難。
談起石鍋拌飯，就不能不先提盛放菜餚與米飯的石鍋。這石鍋雖然名為「石鍋」，卻是陶做的，厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮，而且保溫效果驚人，細嚼慢咽的人可安心享用，不用怕飯菜冷掉。名聞遐邇的石鍋拌飯，裡面究竟放了什麼好料？答案並不新奇特別，主要就是米飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、蕈菇類和各式野菜。菜的種類並無一定，採用當季最對味的季節蔬菜去調配即可。
至於烹飪方式，說起來也不難，但有兩種不同的做法。一種是將所有的食材統統放入石鍋內擺漂亮，再將石鍋拿到爐具上烤，烤到鍋底有薄薄的一層鍋巴就算大功告成；另一種則是事先將石鍋燒烤至滾燙之後，再放入米飯及菜餚。
上桌後，可依個人的口味酌量添加辣椒醬，添加了辣椒醬之後，原本清淡的石鍋拌飯，口味變得濃郁芳香，口感則變得豐富多元。食用前，則要用韓國的那種柄長匙淺的鐵湯匙就著高溫，將飯、菜、醬料全部攪拌均勻，攪拌的時候，石鍋會發出滋滋的聲響，飯、菜、醬料的味道也會隨著熱騰騰的蒸氣飄散開來。
此時，石鍋里的菜餚已呈現繽紛斑爛的色澤，在色香味同時勾引之下，往往飯還沒入口，就已垂涎三尺。細細品味時，特殊的鍋巴香伴隨著溫和的小辣與淡淡的甜味在口中釋放，口感與風味都是一級棒。 除了是韓國的代表性飲食，現在，石鍋拌飯在韓國也成為愛情的表徵。情人一起上餐館點石鍋拌飯，男士得先替女友攪好拌飯；若女友無法將飯菜吃個精光，男士就得將剩下的飯完全吃乾凈，以代表對女友的愛情。
石鍋拌飯演變至今，已經不只是拌飯那麼簡單……。
韓國拌飯的做法
http://www.hangtou.net/article/24/2006/20060310043.shtml（圖）
材料
飯(大米4杯，肉湯4.5杯)，牛肉600g，香油100g，松子1大勺，韓式辣椒醬5大勺，拌菜(黃豆芽150g，綠豆芽100g，菠菜100g，茼蒿100g，蕨菜100g，桔梗100g，水芹100g，香菇5個)，湯料(黃豆芽200g)，雞蛋，水4-5杯。
做法
1) 把牛肉煮熟冷涼後撩去油，在肉湯里放米，將飯做得硬一點並在熱的時候放香油攪。
2) 把黃豆芽，綠豆芽，水芹各燙出來，以香油和清醬（韓式豆醬）拌。桔梗用鹽腌一下，並在洗後炒，蕨菜也在煮後炒著吃。
3) 牛肉切成絲，並用辣椒醬拌。
4）雞蛋攤成餅然後切成絲。
5) 把飯盛在碗里，並以各色材料配色放在上面，辣椒醬另放在小碗里。
6）然後一拌就成了。
米飯,香油,肉末,雞蛋,涼拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、紅蘿卜絲、炒好的肉末
【製作過程】
1.准備蒸好的白米飯，再准備與之相拌的蔬菜.
2.只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結，使其脫離蛋清而不破裂。准備兩嫩蛋黃。
3.米飯在放入石鍋前，在石鍋底部及邊緣塗抹一層香油，其作用是不使米飯粘鍋，同時添加油香味道。
4.准備一小碗佐餐的淡湯，當你覺得飯干時可拌入；准備一小碟辣椒醬，適量拌入後非常提味。
5.石鍋放入米飯後，再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、肉末與雞蛋，加熱後當香油茲茲作響時端下，此時，濃香四溢，你可以用筷子攪拌使它們混合，視覺效果五彩斑斕，在它們與石鍋熱接觸中，增加你的味覺快感。
四種特色韓國拌飯的做法
1。黃豆芽湯飯
全州以綠豆芽聞名,傳說,全州從前的府使以黃豆芽治癒了全州的風土病,從此,黃豆芽從未離桌。在鰣魚湯和煮黃豆芽的湯里泡飯,在上面放醬蝦、拌黃豆芽、蔥、蒜、芝麻、香油、辣椒面熱吃的一種飲食。
材料：
鰣魚30g、水10杯、黃豆芽250g、水3杯、蔥20g、蒜20g、芝麻3大勺、辣椒面2大勺、香油1大勺、醬油2大勺、飯5杯、蝦醬3大勺。
做法：
(1)把黃豆芽去頭截尾,放3杯水煮熟並撈取加佐料拌。
(2)在10杯水中放鰣魚做鰣魚醬湯並與煮黃豆芽的湯混在一起。
(3)把飯盛在沙鍋中,在上面放蝦醬、蔥、蒜、黃豆芽,並倒許多湯加醬油熬。
(4)盛的時候放芝麻、香油、辣椒面。
2。全州拌飯
在全州拌飯中,黃豆芽最重要。特點是用在林室(音譯)出產的鼠眼豆和好的水泡成,即使煮很長時間質感也很好。用煮牛頭的湯做飯,燜的時候放黃豆芽。把生蛋黃放到拌飯上,與黃豆芽湯一起吃。
用肉湯做飯,在上面放牛肉、黃豆芽、菠菜、茼蒿、蕨菜、桔梗、水芹、香菇等,再加辣醬拌吃。是色味華麗的全羅道鄉土飲食。茼蒿含有豐富的鈣和維生素A。吃一碟茼蒿也能吸取一天所需的鈣。
材料：
飯(大米4杯,肉湯4.5杯)、牛肉600g、香油100g、青脯涼粉50g、松子1大勺、麥芽辣椒醬5大勺、拌菜(黃豆芽150g、綠豆芽100g、菠菜100g、茼蒿100g、蕨菜100g、桔梗100g、水芹100g、香菇5個)、湯料(黃豆芽200g)、雞蛋、水4-5杯。
做法：
(1) 把牛排和肉煮熟冷涼後撩去油,在肉湯里放米,將飯做得硬一點並在熱的時候放香油攪。或做普通飯並用荏子油炒。
(2) 把黃豆芽,綠豆芽,水芹各燙出來,以香油和清醬拌。桔梗用鹽腌一下,並在洗後炒,蕨菜也在煮後炒著吃。
(3) 牛肉切成絲,並以佐料醬拌成生肉絲。
(4) 清脯涼粉切成條,雞蛋煎成黃、白雞蛋並切成絲。
(5) 把飯盛在碗里,並以各色材料配色放在上面,麥芽辣椒醬另放在小碗里。
(6) 拌飯要配黃豆芽湯。熬湯時,先煮一會兒水放黃豆芽蓋好鍋蓋煮5分鍾左右,再添加4-5杯水,並以鹽調味,最後放搗好的蒜和切好的蔥再熬一會兒盛在碗里。
* 應該以熬牛頭的湯做飯,但因牛頭太貴可以用牛骨排湯做飯。
* 黃豆芽是用從林室(地名,音譯)出產的鼠眼豆和很好的水泡成的,即使煮長時間質感也很好。
3。通英拌飯
與其它拌飯的做法一樣,只是在熬湯時在淘米水裡放裙帶菜和菜燉熬。菜含有豐富的鈣、磷、鐵等無機物,也含有豐富的維生素C,並含有既能提高新陳代謝功能,又能作為減肥食品的碘。
材料：
飯5杯,蕨菜100g、黃豆芽100g、綠豆芽100g、葫蘆150g、菠菜150g、青脯涼粉100g、紅蛤蜊100g、蛤蜊100g、牛肉100g、雞蛋1個、湯(羊棲菜50g、海青菜50g、泡的海帶100g,、豆腐100g、蘿卜150g、淘米水10杯、鰣魚醬油2大勺)
牛肉佐料：蔥2小勺、蒜1小勺、醬油1大勺、香油1小勺、芝麻2小勺。
拌菜佐料：鰣魚醬油2小勺、蔥2小勺、蒜2小勺、芝麻2小勺、香油1小勺。
做法：
(1)紅蛤與蛤蜊去皮並能好,用香油炒出來。
(2)把牛肉切成絲,以佐料拌成生肉片。
(3)黃豆芽放水煮出來,綠豆芽和菠菜用開水燙出並以鰣魚醬油拌好。
(4)把蕨菜洗凈加佐料拌後用油炒出來,並且葫蘆也炒出來。
(5)拌菜用鰣魚醬油調味,並按拌菜佐料份量調味。
(6)青脯涼粉切成絲,雞蛋分蛋白蛋黃攤成雞蛋皮後切成絲。
(7)在缽子中盛上做稠的飯,上面放生肉片、紅蛤、蛤蜊、拌菜、涼粉、雞蛋。
熬湯：
(1)蘿卜切成絲,豆腐切成四方塊,把海帶泡好,芋艿莖和海青菜洗凈。
(2)熬淘米水時放蘿卜、芋艿莖、海請菜,並用2大勺鰣魚醬油調味。煮熟時放豆腐。
(3)拌飯配湯。
4。山菜拌飯
在米飯里放苦菜、薇菜、桔梗、沙參、香菇菠菜、黃豆芽等,以辣椒醬拌著吃的味與營養極佳的一種飯菜。苦菜是含有豐富鉀的咸性食品,可以拌著吃或包飯吃,也可以曬干後儲藏起來冬天食用。
材料：
米3杯,山菜160g、綠豆芽40g、胡蘿卜50g、桔梗40g、牛肉100g、雞蛋1個。
牛肉佐料：醬油1大勺、蔥2小勺、蒜1小勺、芝麻1小勺、白糖1小勺、香油1小勺、胡椒1/4小勺。
做法：
(1)把牛肉切好加佐料炒出來。
(2)把山菜煮熟撈出泡在涼水裡去苦味後除去水份，並在平鍋里放食用油炒出來加佐料。
(3)桔梗撕成細條,用鹽洗凈並加香油調味。
(4)胡蘿卜切成絲,炒出來加佐料。
(5)把綠豆芽燙一燙加佐料。
(6)雞蛋煎成黃、白雞蛋切成絲。
(7)飯煮好後與(1)的牛肉一起拌好,並把各種材料配色擺好後,將黃、白雞蛋與芝麻作調料放在上面。
鐵板飯
步驟;
1、蒸飯
2、做菜
3、燒鐵板
4、白飯放在燒熱的鐵板上
5、炒好的菜澆在飯上
6、吃
9. 飯菜真湘怎樣加盟
飯菜真湘加盟方法如下：
備有啟動資金5-10萬元左右，用以投資飯菜真湘加盟項目。 2、能在所在區域開設一家50-80平方米或更大的飯菜真湘加盟店。 3、飯菜真湘加盟商有固定的營業場所、工商注冊登記證明和稅務登記證明。