① 醬香排骨怎麼做醬香排骨加盟費多少
醬香排骨的做法 豬排骨除含蛋
白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，並且能為我們提供鈣質。可謂老少皆宜的肉類食品。它的做法也很多，比較有特色的有糖醋排骨、排骨燉蓮藕、醬香排骨、粉蒸排骨、叫排骨、蒜香排骨等。今天就先來做一道醬香排骨，其它的以後慢慢給大家展示。
第一步：焯水去腥味 排骨本身有些肉腥，我們先用水焯一下，去掉血水，可以減少腥味。焯的時間不用太長，水開後，再過幾分鍾就可以。
第二步：炸花椒 花椒作為調料「十三香」之首，在這道菜里，必不可少。它不僅能除去各種肉類的腥氣，同時還有健胃、除濕的功效，能促進唾液分泌，增進食慾。我們四川那邊氣候潮濕，所以常用花椒作為各類肉品的佐料，一方面是為了味道鮮美，一方面也是為了除去濕氣。 炸花椒的時候一定要注意，油燒到5成熱就可以把花椒放入鍋內，並且要馬上把火關小，並用鍋鏟不停的翻炒，以免花椒糊了。待花椒顏色變深一點的時候，立刻關火。並把花椒撈出來，這時，能聞到鍋里有一股花椒的清香味。
第三步：下薑片和糖 姜不僅是一種很好的調味品，還是一味很重要的中葯材。作為調味品，它有一種辛辣和芳香的味道，可以增加菜餚的鮮美味，令人增加食慾。作為中葯材，它能促進血液循環，驅除寒氣，許多人可能都知道，感冒的時候，喝些姜湯能起到很好的治療恢復作用。不過姜屬於溫性食品，不易吃得太多，以免引起口乾、咽痛、便秘等上火症狀。 另外所說糖的作用，糖在這道菜里，主要起到上色和提鮮的作用。 接上一步，撈出花椒後，把薑片和白糖（用冰糖也不錯）放到鍋里炒，火不要太大，以免糖戶糊鍋。
第四步：炒排骨 待糖化之後，將焯過水的排骨倒進油鍋里翻炒。
第五步：加黃酒和醬油 黃酒也是燒菜裡面不可缺少的調料哦，最大的作用就是去腥味，而且會一股很香的味道，這里實在很難用言語來形容，大家還是自己試試吧。放了黃酒和沒放黃酒，味道的區別是很大的。 醬油，不用說，當然是用來上色用的羅。這里可以採用老抽。這里，也許有人要問，老抽和生抽有什麼區別呢？抽和生抽都是經過釀造發酵加工而成的醬油，生抽顏色淺淡，呈紅褐色，且味道比較咸。適合用於涼拌菜或普通炒菜。而老抽顏色很深，呈棕褐色，鹹味較淡並且有點微甜，所以主要是用來給食品上色的，一般用於紅燒、鹵菜的。所以大家千萬別用混了，不然達不到想要的效果哦。
第六步：加水燜煮 上完色後，就加入水，先用大火將水煮開，接著用中火慢慢燜煮。最好一次性將水加足，中途加水會影響菜餚的鮮味。（實在要加，可以加一點開水）當排骨燒至酥爛，味汁滲入肉里時，再用猛火收干湯汁就可以了。為什麼要兩頭旺火，而中間中火呢？因為只有用中小火才能使熱量和味汁緩緩滲透排骨內部，使排骨熟透入味。大火能使湯汁快速收干附於排骨表面，使排骨看起來色澤紅潤鮮亮，有很好的賣相,收完汁後可以加適量的鹽即可。
第七步：出鍋 終於，香噴噴的醬香排骨出爐啦。看看，是不是色澤紅潤，紅而發亮。聞起來醬香撲鼻誘人，吃起來鮮咸微甜，酥爛入味。
② 三十元醬骨頭飯店加盟
加盟費多少也要看怎麼做，加盟費包括品牌使用費、品牌管理費、保證金等等，加盟費一般幾萬元這樣，費用不是固定的，具體多少還是要以實際為准，具體看實際情況了。當然還有加盟政策以及其他很多方面需要注意了。
③ 腱骨頭醬骨米飯怎麼加盟
腱骨頭醬骨米飯是山東宏民餐飲旗下品牌，投資並不大！我在濟南七里河那裡見到過，大約在50-60平方，生意不錯！投資費用預計也就幾萬塊錢！一份醬骨頭、一份米飯、一碗湯、一個小菜，一共17塊錢！上餐速度快。具體的加盟流程你可以咨詢山東宏民餐飲！希望能幫到你！
④ 自己在家怎麼做醬骨頭
今天我們製作一道醬骨頭，醬骨頭算是東北的一道傳統名菜，這道菜醬香濃郁，帶著骨頭啃著筋特別的爽。而且製作比較簡單家常。
醬骨頭製作視頻，點擊鏈接觀看
原料：
豬骨4斤、八角4個，香葉2克、桂皮2克，小茴香3克、花椒5克、干辣椒5克、大蔥，薑片適量
鹽12克，生抽80克、蚝油30克，甜面醬100克。
製作方法：
1、首先把骨頭從中間剁開，用刀先順著骨頭縫隙切開刀紋，然後再剁成大塊，剁骨頭的時候下刀要狠，一次剁斷，防止骨頭渣太多。
2、下面把剁好的骨頭放進盆子內泡水，這個操作主要是去除骨頭內的血水，這樣做出來的成品才能味道醇正，沒有異味，中間需要換2-3次水，總浸泡時間在30分鍾左右。
3、下面把泡過水的骨頭汆水，鍋內加入清水，冷水下入骨頭汆水，加入料酒去除異味，水開後打一下浮沫，汆水時間大約1分鍾倒處控水。
4、下面開始上火製作，鍋內加油，熱鍋涼油滑鍋，這個主要是防止炒甜面醬的時候粘鍋，先下入大料，蔥姜炒香，喜歡有一點辣味的，還可以加一點干辣椒，把以上小料炒香之後加入100克甜面醬，並把甜面醬炒出香味。
5、然後下入骨頭，翻炒幾下，再加入清水，清水剛剛淹沒骨頭為准，再加入30克蚝油提鮮，加入100克料酒去除異味，大火燒開之後打去上面的浮沫。
6、然後加入鹽調味，鹽的用料要大一點，大概是12克左右，再加入一品鮮生抽80克提鮮，加入一勺胡椒粉去腥，以上工作做完之後，把鍋換火，放在小火上燉制，中途沒有加蓋子，燉制時間是40-50分鍾。
7、隨著時間的增加，骨頭會慢慢上色入味，鍋內的湯汁也會變得比較粘稠，這個時候就可以撈出食用了。
小貼士：
1、製作醬骨頭也有用黃豆醬和豆瓣醬的，總之根據自己的口味添加就可以。
2、製作關鍵點主要是前期泡血水，盡量提前泡水，這樣做出來的骨頭沒有腥味
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⑤ 怎麼加盟鍋武俠骨代帝王醬骨火鍋
加盟流程如下：
前往就近的品牌加盟店，品嘗其產品，觀察門店生意是否火爆，人氣如何。
聯系總部，向總部的相關工作人員就一些必要的加盟信息進行咨詢。
前往總部，與總部工作人員就加盟合作事宜進行當面會談。
會談結束，雙方就加盟合作細節基本達成共識，此時即可根據會談所得到的結論擬定加盟合同。
在加盟合同上簽字，按照合同規定，繳納加盟費。
在總部接受製作技術培訓，培訓完成之後，需通過總部的考核。
回到當地，根據總部的建議選擇合適的店址，按照總部給出的裝修施工建議圖對門店進行裝修。
購進開店所必需的各種設備，招聘店員（也可以獨立經營，不招聘店員），購進所需的食材、外包裝。
在總部的幫助下舉行開業儀式，開張營業。
⑥ 醬骨頭怎麼做才好吃
今天我們製作一道醬骨頭，醬骨頭算是東北的一道傳統名菜，這道菜醬香濃郁，帶著骨頭啃著筋特別的爽。而且製作比較簡單家常。
醬骨頭製作視頻，點擊鏈接觀看
原料：
豬骨4斤、八角4個，香葉2克、桂皮2克，小茴香3克、花椒5克、干辣椒5克、大蔥，薑片適量
鹽12克，生抽80克、蚝油30克，甜面醬100克。
製作方法：
1、首先把骨頭從中間剁開，用刀先順著骨頭縫隙切開刀紋，然後再剁成大塊，剁骨頭的時候下刀要狠，一次剁斷，防止骨頭渣太多。
2、下面把剁好的骨頭放進盆子內泡水，這個操作主要是去除骨頭內的血水，這樣做出來的成品才能味道醇正，沒有異味，中間需要換2-3次水，總浸泡時間在30分鍾左右。
3、下面把泡過水的骨頭汆水，鍋內加入清水，冷水下入骨頭汆水，加入料酒去除異味，水開後打一下浮沫，汆水時間大約1分鍾倒處控水。
4、下面開始上火製作，鍋內加油，熱鍋涼油滑鍋，這個主要是防止炒甜面醬的時候粘鍋，先下入大料，蔥姜炒香，喜歡有一點辣味的，還可以加一點干辣椒，把以上小料炒香之後加入100克甜面醬，並把甜面醬炒出香味。
5、然後下入骨頭，翻炒幾下，再加入清水，清水剛剛淹沒骨頭為准，再加入30克蚝油提鮮，加入100克料酒去除異味，大火燒開之後打去上面的浮沫。
6、然後加入鹽調味，鹽的用料要大一點，大概是12克左右，再加入一品鮮生抽80克提鮮，加入一勺胡椒粉去腥，以上工作做完之後，把鍋換火，放在小火上燉制，中途沒有加蓋子，燉制時間是40-50分鍾。
7、隨著時間的增加，骨頭會慢慢上色入味，鍋內的湯汁也會變得比較粘稠，這個時候就可以撈出食用了。
小貼士：
1、製作醬骨頭也有用黃豆醬和豆瓣醬的，總之根據自己的口味添加就可以。
2、製作關鍵點主要是前期泡血水，盡量提前泡水，這樣做出來的骨頭沒有腥味
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說實話，近些年來這種火鍋品牌太多了，實在是記記不住幾個，但要想做好好好的品火鍋品牌，你就要花心思不但要保持還要保持，這才是關鍵，這才是關鍵，這才是真，要說最近這些火鍋品牌，我還是比較喜歡海底撈之類的品牌，因為這類的品牌服務態度比較好，我也比較喜歡這裡面的鳳尾，希望我的回答可以幫助到您，謝謝，謝謝您