❶ 做黃燜雞需要哪些材料
大家在生活中應該都聽說過黃燜雞吧，但是你了解黃燜雞嗎？今天就和大家一起來了解一下吧，究竟黃燜雞怎麼做好吃呢，以及黃燜雞的材料主要是什麼呢？
黃燜雞怎麼做好吃呢
1.首先買了四個雞大腿，把雞腿切成小塊。黑木耳和干香菇泡水，蔥姜蒜切末備用。
2.先把雞腿焯下水，冷水下鍋，倒入少許料酒，放入一些蔥段姜絲，燒開即可，撈出雞腿肉清洗干凈，這樣焯水出來的雞肉沒有一點異味。
3.炒鍋中加油，放入蔥姜蒜、少許豆瓣醬、少許黃豆醬煸香，一定要煸香，否則會有酸味影響口感。加入大料略炒兩下，放入雞腿肉翻炒，加入少許老抽上色。
4.翻炒至均勻上色後，加入冷水淹沒雞肉，蓋上鍋蓋開大火燒開。這個空閑切一些百頁絲、清洗一些金針菇、平菇等自己愛吃的配料，還可以加入干豆粉皮粉絲之類，大家選擇自己愛吃就好。
5.鍋開以後，先加入香菇、黑木耳、百頁等這些可以略煮久點的食材，這時候可以多燜煮一會兒比較入味好吃，大概半小時左右。一些不宜久煮的食材可以快要出鍋時加入，比如粉絲、粉皮等等。
6.燜煮的過程中香味四溢，真是令人食指大動。半小時過去，可以試一下鹹淡，根據個人口味增減食鹽份量。因為我們家做菜是不加味精雞精的，大家有需要的也可以加一些雞精調味會更鮮香。家常口味的黃燜雞就做好了，出鍋裝盤，口味一點不比店裡的差哦，有興趣的朋友們試著做做看吧。
黃燜雞的材料主要是什麼呢
黃燜雞米飯又叫香雞煲、濃汁雞煲飯主要用到的材料：雞肉：兩斤、香菇：5-10朵、青椒：3-5根、紅蘿卜：半根、薑片：幾片、蒜：幾個、蔥頭：幾根、鹽、生抽、蚝油、料酒、白糖、生粉：適量。
黃燜雞的熱量高嗎
每100g的黃燜雞含有66.1kcal的熱量。黃燜雞是一種比較溫和的食物，含有的熱量是比較高的，可以說是老少皆宜的美食。黃燜雞的雞汁經過特有的烹飪方式，自成獨特風味，鮮香撲鼻，讓人胃口大開，黃燜雞講求一個燜字，火候的掌握也是十分重要
❷ 黃燜雞米飯加盟費多少錢 幾萬元創業
用料
主料
烹飪技巧
1、這個主食很簡單，雞翅提前腌一下煎可以去腥，更入味，而且可以去除多餘的油脂；
2、大米如果有時候可以提前泡一會兒，這樣熟的更快更均勻，但是水就是少放了，因為大米吸收了一些水份，也可以干米直接炒，但是水就要多一些，和平時煮飯的水差不多就行了；
3、油盡量少放，因為雞翅在燜的過程中也會出油；
4、如果喜歡香料味道可以適當放一個大料，一片白芷，一片香葉；
5、這個里邊也可以放洋蔥，土豆什麼的，看您喜歡好吧，非常省時且好吃的一道主食。
❸ 誰能公開下黃燜雞米飯的配料製取的秘方
用料
雞腿 三隻
青椒 兩個
香菇 幾朵
胡蘿卜 一根
蔥姜 少許
食鹽 適量
雞精 少許
生抽 兩勺
老抽 一勺
蚝油 一勺
冰糖 少許
黃燜雞米飯的做法
准備材料
❹ 黃燜雞米飯技術培訓，學黃燜雞米飯學費多少錢
黃燜雞米飯做法
1、先將雞塊去血水，以防雞肉出現腥味或者異味，另外防止雞肉酸敗。
2、燜煮，將生薑、香菇、辣椒、雞塊，加入一定比例的水，和一定比例的醬料(蚝油皇、醬油、生抽、料酒等混合而成)高壓鍋燜熟。南北方在燜的時間上有區別，北方喜歡吃離骨肉，南方喜歡吃有勁道的肉，所有北方比南方在燜的時間上要長一些。
3、收汁，收汁一般採用砂鍋收汁，其目的是能夠長時間保留黃燜雞的原香味。收汁時加上適當的時令蔬菜，讓黃燜雞兼顧肉、湯、菜齊全，色、香、味豐富。
米飯的做法：
黃燜雞米飯用的米飯是採用東北大米為原料，比較講究的做法是「兩過油」，這樣做出來的米飯，米粒鬆散，不像普通米飯那麼粘，入口口感勁道，回味濃香。
❺ 開個黃燜雞米飯店起什麼名字好呢名字響亮，容易記住，好加盟
咨詢記錄 · 回答於2021-08-04
❻ 楊銘宇 黃燜雞米飯怎麼樣
這家不僅味道好，也很乾凈，廚房都是乾乾凈凈的，辣白菜是店主阿姨自己做的，很有媽媽的味道，紫菜湯，菠菜湯味道都很好，服務周到熱情，真心贊一個！會常去的，嘻嘻
❼ 幫我的黃燜雞米飯店取個好聽的名字
名字：小雞啄米
說明：這個詞語流傳廣泛，互聯網思維。
名字：飯飯客家
說明：簡單易記。
名字：鳳米皇
說明：或鳳米仙，鳳米鮮，鳳米香鳳米指雞米飯，味道香美。
名字：金香庭
說明：金錶示貴重、富貴、金黃；香表示美好、香雨、香楠；庭表示庭角、彤庭、閑庭信步。
名字：雞米膳
說明：雞米飯的含義，名稱簡單，便於注冊和宣傳。
名字：鳳煲玉
說明：鳳，雞；煲，黃悶雞；玉，米如玉。
名字：巧嘴雞
說明：巧，巧妙。
名字：好對味
說明：好，好吃。對，對口。味，味道。好吃又對味。
名字：米米康
說明：廣告語，每一粒米都是健康。
名字：味道先
說明：與「味道鮮」諧音，體現店家對菜品味道的不二追求。
名字：燜燜樂
說明：越燜越樂，吃了你再不會悶悶不樂。
名字：筷麥町
說明：筷，用筷吃，音通快；麥，天然環保；町，食肆。
名字：燜嘚味
說明：燜，黃燜。嘚，語氣詞，意為「對」。味，味道。寓意黃燜雞米飯真對口味。
名字：宮贊黃燜雞米飯
說明：公認的稱贊。我認為給店鋪所起的名字必須與你的店鋪定位和產品相吻合，要能夠反映出自己的經營特色，讓自己的經營范圍能夠有更容易的被客戶識別記住：最好是可以引起傳播，一個好名字是有很多維度的，我們今天就只談其中的一點，那就是店鋪名如何才能夠有更容易被客戶記住，這里給大家6點經驗分享。
編輯
⑴店鋪名字中有特別著名的字客戶容易記住比如：毛家飯店，巴黎春天攝影。
⑵店鋪名字中動詞比靜態的詞更容易被客戶記住比如聯想，去哪，來一份。
⑶打破常規的名字更容易被客戶記住我就吃過一個燒烤店名字叫：哎呀我烤。相信你也會過目不忘的。
⑷矛盾的名字更容易被消費者記住而且更有傳播性比如有個兒童餐廳的名字叫：慈祥的老虎。很多小朋友見到都會問爸爸媽媽，為什麼叫慈祥的老虎呢？老虎不是很兇的么？
⑸用食品作為名字也很容易讓人記住比如：橙子酒店、布丁酒店、還有就是向蘋果電腦、小米手機，僅供參考
❽ 黃燜雞讀音
黃燜雞讀音：huáng mèn jī。
燜不是多音字，只有一個讀音，就是mèn，基本釋義：蓋緊鍋蓋，用微火把飯菜煮熟：～飯。油～筍。黃～雞。
烹調技法：將原料加工處理一下，放入鍋中加適量的湯水和調料蓋緊鍋蓋燒開後，改用微火進行較長時間的加熱、煮熟後在常溫下繼續燜放一定的時間，食材待原料酥軟入味的烹飪技法總稱。
歷史淵源
相傳，黃燜雞的由來和明朝開國皇帝朱元璋有關。朱元璋是從貧民奮鬥成皇帝的，最開始還當過乞丐，因此他攻下北京後，雖然有各種山珍海味，卻總是吃不慣。
劉伯溫看出了朱元璋的煩惱，於是下令在民間搜集各種美味佳餚。最終為朱元璋呈上了一道用雞肉做的美味，這道菜其貌不揚，卻不想朱元璋吃的非常開懷，還親自賜名叫三黃雞。
後來這道菜又流傳回民間，同樣受到了大家的歡迎，慢慢衍變成了現在的黃燜雞。