Ⅰ 正宗次塢打面培訓
要學正宗的次塢打面應該要去次塢鎮，在浙江，要是不想離家遠的話就在附近的城市找一些風評和味道好的店也是可以的
Ⅱ 我想學做次塢打面 今天我問店裡的師傅了他答應教我我應該給他拿多少學徒費呢
你感覺師傅教的好的話就多給點，隨自己的心意
Ⅲ 漓渚次塢打麵店
吃碗面也要講「錯峰」
5月10日正午12點多，紹興高新區五泄路，「雙胞胎」次塢打面館。這個時候，是這家麵店最鬧猛的時候。店裡50多個餐位座無虛席。麵店廚房裡，幾個員工打面的打面，燒面的燒面，端盤的端盤，個個忙得汗流浹背。
來自諸暨應店街鎮的面館老闆徐永挺告知，每到就餐高峰時間，場面天天如此。「別看這么個小小的店面，每天都要燒出毛300碗面。」這位戴著眼鏡的老闆半開玩笑半認真地說，他們店裡幾個人每天中午11點半前都要先去趟洗手間，「一進廚房後一直要忙到1點多，連抽個空出來小便一下的工夫都沒有。」
在離這家店僅兩三百米遠魯迅東路上的一家次塢打麵店裡，徐志和夫妻也忙得不可開交。店裡十多個座位都坐得滿滿當當。「得抓緊時間把面打出來燒出來。」同樣來自諸暨應店街鎮的身材高大的徐志和說，「中午忙的時候，像我這樣的大個子都不太吃得消呢。」
如是場景，在城區的不少次塢打面館里，可是最常見不過。據了解，現在在紹興城區，這樣的次塢打面館至少已有二三十家。這些有「次塢打面」同一個名字的面館，分布在大街小巷，生意大多火暴。家住高新區喜歡麵食的丁先生這樣說，每周他會有三四天的中餐吃次塢打面，因為怕擠怕等，一般他會在1點半以後去面館，「吃面也要講究『錯峰』」。
據了解，在紹興城區，面積四五十平方米的次塢打面館，一般一天能燒出七八十碗面。這數字是什麼概念？在這種特色小吃的發源地諸暨次塢鎮一帶，開店多年的老師傅會告訴你：打面製作不簡單，耗時耗力得很，這樣的生意已經非常好了。
「來得那麼快來得那麼直接」
對於主城區的次塢打面館，細心點的人們會發現：這些為數眾多的麵店，彷彿是一夜之間躥出來的，一不留意便到處全面開花。
在市區一家媒體供職的何女士很有感觸。她喜歡吃這種面條，可是以前在紹興市區難以吃到。她說，以前她只知道紹興文理學院附近「垃圾街」里有一家，是一對來自次塢的夫婦開的，她常趕老遠過去吃。「垃圾街」整治後，這家小店不知去向。
不過，令何女士意想不到的是，情況如刀郎唱的那樣，變化竟「來得那麼快來得那麼直接」。2013年1月，一對孿生兄弟在城東開出了一家次塢打麵店。哥哥徐永挺說，這店沒聲響開出來，第一天居然燒了99碗面。「哥倆想都沒想過，會有這么多人喜歡吃這面。」
其實，徐永挺兄弟趕來紹興開店之前，是做過不少功課的。那時次塢打面在諸暨已日漸走紅，當地城鄉開出了百餘家店；附近的蕭山，也開出了這么多店。而相距不遠的紹興，還是一片處女地。兄弟倆租了個近百個平方米的店面房，簡單裝修後開張。
兩個大男人眼光沒錯，這店開出來後，人們從四處蜂擁而來嘗鮮。才一個多月時間，「雙胞胎」麵店生意就穩固下來，每天要燒出近300碗面。嘗到如此甜頭，兩人很快決定分家開分號。當年7月，在水溝營，弟弟徐永鋼的麵店也開門納客。這家面積稍小一些的次塢打麵店，也一炮打響。
不到一年半時間遍地開花
次塢打面在紹興主城區的巨大市場，雙胞胎兄弟的示範效應，迅速引發跟風參與。尤其是在諸暨次塢、應店街兩個鎮一帶，不少掌握燒面技術的人們聞訊紛紛前來紹興掘金。徐志和就是隨後不久開的店，夫婦兩人為主，兒子搭把手，生意做得有滋有味。
2013年11月，徐明德也從應店街老家趕到了紹興，他和一個朋友合夥，選擇城郊鄉鎮，在柯橋區蘭亭鎮婁宮創業。他們的麵店樓上樓下140多平方米，顧客盈門，每天能接待200多個顧客。前景不錯，兩個合夥人決定分家。今年2月中旬，徐明德另起爐灶，在福全鎮鎮政府旁邊新開次塢打面館。他說，鄉村居民顯然也喜歡吃打面，這生意好做。
這樣，在不到一年半時間，次塢打面館已在紹興遍地開花。據大致估計，眼下主城區有二三十家，柯橋城區有十多家，還有袍江、錢清、平水、東湖等都有出現。
同時，還有很多人正在紹興四處物色店面，打算近期開麵店。目前在人民路經營著一家諸暨蒸菜館的孟銀燕說，這段時間有多撥諸暨老鄉向她打聽市區的店面情況，都是想開次塢打麵店的。「5月10日剛剛有一家安排好，租下了開元大酒店旁一間在轉讓的水果店門店，估計馬上會來裝修很快開出來。」
值得一提的是，喝得頭口水的次塢打面面館老闆們還在起跳。就如「雙胞胎」，上個月哥哥徐永挺已與人合夥租下了迪盪新城便民中心旁的一處面積160平方米的店面，打算在那裡開設一個「高大上」打面館。他覺得次塢打面館同樣適合開在精英匯集的寫字樓群中，並決定開發牛雜、海鮮等適合「白骨精」消費的高檔麵食。而弟弟徐永鋼已提前一步行動。4月上旬，他與朋友在柯橋區北聯市場旁開出了面積130平方米的面館。
這面怎麼會有如此能耐
次塢打麵店正以令人驚訝的速度擴張。「次塢打面」現象，越來越引起人們的關註：這面怎麼會有如此能耐？
人們有些想不太通的是，紹興好吃的面不少，知名的面館多得是，為什麼沒有次塢打面這般鬧得瘋？在城區，一直領銜麵食市場的，包括久負盛名的虹橋海鮮面館、杭州佬面館、小平面館等，還有山參面館、鑫龍面館等等，都各有特色各領風騷。不過，這么多好面，誰都沒那麼遍地開花開設眾多門店。
對此，多位在紹興開次塢打麵店的老闆說，個中主要原因是：次塢打面是個區域品牌。他們認為，次塢打面作為諸暨「十大傳統風味美食」之一，本身口味很好，而且又有文化內涵，還有政府支持，這樣的產品發散會更快。
諸暨市次塢鎮幹部楊新華認同這些說法。他說，「次塢打面」連名字也頗有來頭，相傳當年明太祖朱元璋途經諸暨時，曾品嘗過該面，並下旨賜名為「次塢吃不厭打面」。這面的做法也非同尋常，一般的面團是麵粉加水之後揉出來的，而次塢打面的面團是在案板上摔打出來的，這也是次塢打面吃起來特別有嚼勁的原因。
據了解，次塢鎮政府對這面條非常重視，當地打出「傳承民間手藝，弘揚打面文化」的旗號，想方設法提升這個區域品牌的影響力和含金量。像目前該鎮已舉辦了兩屆「次塢打面節」，廣邀各地人們到次塢免費品嘗地道的打面，感受當地獨特的打面文化。今年10月，該鎮還將舉辦第三屆節會，並且初步確實將節會場所移至諸暨城區，這樣節會影響力會更大。
夫妻店能否整編成「集團軍」
作為一個區域性品牌，當地眾多群眾涉足這個行業。這些群眾一旦有心開拓外地市場，其張力自然非同一般。據分析，次塢打面館能開出這么多，主要是這個小吃風味確實獨特，吸引了不少回頭客、客帶客。而這面價格並不高，一般十多元一碗，如果想加些牛肉、河鮮之類好配料，價格會高一些。
同時，現在學次塢打面技術也比較方便的。在次塢當地，一些老師傅可以在一星期內教會打面燒面基本技能，收費3000元左右。而且開個打麵店要求不高，幾十平方米就不錯了；投資也不大，小面館三五萬元就可開工，創業壓力不大。現在，次塢打面館基本上是夫妻店，也不用僱人員。
當然，有人認為次塢打麵店之所以開一家好一家，關鍵在於既成品牌不用自己去闖。在寧波鄞州區開店的諸暨人楊師傅告知，今年3月他在那裡開出當地首家打麵店，生意很好，同一條街旁邊的「老寧波」和「北方面館」兩家面館不久後關門歇業。這幾個月來，那裡很快開出了十來家次塢打麵店。楊師傅說，這些初來乍到的面館都統一打「次塢打面」招牌，使這個牌子很快在寧波打響。
「次塢打面館子越來越多，聲名越來越大，這是誰都樂意看到的。」次塢鎮一位鎮幹部說，目前當地已專門成立了行業協會，政府和經營者都在積極探索打面又好又快發展的路子。比方學習借鑒「沙縣小吃」等模式，今後努力使所有次塢打面館都做到規范有序，以營造集團優勢，避免當前單兵作戰缺乏章法帶來的弊端。
Ⅳ 次塢阿生打面總店在哪
根本就沒有
Ⅳ 你好次塢打面加盟費是多少
模式不一樣費用有所不同
費用分別是旗艦店37.3萬元，精緻店26.15萬元，標准店15.9萬元。
Ⅵ 次塢打面
次塢阿朝打面最正宗，次塢信用社斜對面。他們的打面有二十多年歷史了，最早在次塢老菜場裡面燒的，據說徒弟都有上百個了，三都/應店街諸暨那邊的都是他們的徒弟
Ⅶ 次塢打面是加盟還是私人開的
次塢打面是加盟的，塢打面加盟這么一個好項目,最後走上財富征途。
Ⅷ 想在柯橋開個次塢打麵店，不知道生意咋樣
朋友做生意，不管你投資大小，做什麼生意，思路一定要清晰，不要糊里糊塗的看見別人做就去做。要根據自己的情況了解市場，如果說你不會分析，找行家幫助你解惑，你可以網上搜索一下【藍鳥老師】讓這位老師幫助你分析一下，也許對你有很大的幫助！
Ⅸ 諸暨：碳水王國，浙江沙縣
諸暨是浙江省 出了名的碳水王國 ，它隸屬於紹興，紹興所下轄的每個小縣城的 美食 ，都可以拿出來solo出道，當然成團也是不錯的。
說它是「浙江沙縣」也不為過， 美食 多到離譜。
當然，說到「浙江沙縣」，我猜台州、寧波、湖州、杭州肯定不服，想來一戰。 不妨大家來文末投票一下，送你喜歡的浙江 美食 城市出道。
而我第一次見識到諸暨的好吃，還是因為學校 美食 街上的 次塢打面 ，第一次去吃就被面的勁道、澆頭的豐富驚艷到了。諸暨打面隔壁開著宜賓燃面，總給人一種它們在暗自較量的感覺。
後來腰閃了去諸暨旁邊的浦江看骨科，醫院門口有家次塢打面，吃了那兒的腰花打面，至今難忘。
另外，它還有一個隱藏身份： 襪都。
光一個襪子產業帶，就能吊打全世界。打開你家裡的襪子收納櫃，可能其中有約7成的襪子都來自諸暨。
因為襪子產業發達，諸暨誕生了一大批富豪，這個名字沒有很響亮的小縣城，藏著財富密碼。
諸暨還有家專門生產國旗的公司，中國60%的國旗，都出自它家。除了襪子，國內70%的五金管、80%的珍珠也都來自諸暨。
原來你家裡的管道、你腳上穿的、脖子上戴的，可能都來自諸暨。
當然，今天想重點說的還是這座碳水王國里的 美食 ，以及一些諸暨有趣的去處。那麼，碳水王國的子民大概有哪些呢？
吃了兩天後，我把它們分為了三類：
1. 諸暨次塢打面：浙江面條天花板
2. 諸暨蒸菜：吃了想讓人定居在諸暨
3. 諸暨小吃：每天起床的動力
諸暨人說：吃慣了家鄉的打面，省內很多地方的面條都覺得吃著沒勁。第一是面條做得不勁道，第二是澆頭做得不夠鮮。
在面上，諸暨人的嘴巴挺挑剔的，本地的次塢打面算得上浙江天花板級別的。
而且，諸暨人吃這碗面不分時間，早餐、午餐、晚餐頓頓都可，一年365天，也就300天吃打面吧
許多出去讀書的孩子，一回家就秒變「乾麵人」。
諸暨人對打面的偏愛，也讓打麵店在全城的角角落落遍布，光是諸暨市區，就有1300家打麵店。
打面，顧名思義，面是被一根金屬棍子打出來的，棍棒下未必出孝子，但一定出勁道的好面。
打面人：我使勁擀！
面團：達咩！
桿子在面團上來來回回地打，面才能有足夠的勁道，而且面的干濕度也要控制好，做出一碗合格的打面不容易。
諸暨是很有名的籃球之鄉，CBA的賽場就落戶在諸暨。最近防疫政策那麼嚴格，我猜不少籃球運動員應該非常饞一口打面吧！
更誇張的是，在諸暨場子上，還有次塢打面應援，應援口號我想好了：打面打面，打他打他，達咩達咩！
圖片來自：李選
里兆打面
次塢打面
：30
這家是只做炒麵的打麵店，在諸暨打麵店裡，名氣可以排進前3，至於實力，招牌上寫了：諸暨十大打麵店。
店鋪開在暨陽路一個小公園的旁邊，十分有煙火氣。
我問老闆：有什麼推薦的呀？
老闆：沒有推薦的，你喜歡什麼菜就選什麼，面都是一樣的。這隨意有自信的回答不由得令人感覺到他的大智若愚。
我10點40分到的麵店，那會就差不多2/3的位置坐滿了。離開店的時間是11：15，已經到很多人需要排隊等位的程度。
點了經典的三鮮面，澆頭非常的多，像一碗炒菜似的，以至於面要扒拉幾下才看得到。
澆頭有豬肚、三鮮卷、河蝦、香菇、鮮筍炒在一起，和杭州三鮮湯里的料有部分重合。
我最喜歡的是其中的三鮮卷，豬肉糜裹在雞蛋皮里，一圈一圈。肉餡兒不肥不膩，吃著甚至有些扎實。
瞅了一眼隔壁桌的面，澆頭都非常豪華，牛肉麵里牛肉粒又大又多，給的分量還是對得起價格的。
店裡沒有很忙的時候，能看到智慧老闆打面切面。面團在挨上金屬棍的幾百大板後，才能擁有足夠韌。
然後大面塊被疊成3-4層，老闆以流利的手速切切切，再抓一把面條在空氣中甩一甩，以保持它們的鬆散性。
總之，不管在欣賞打面過程還是吃面，這里都讓人享受。
次塢阿生手工打面
次塢阿生手工打面(西施故里風景區店)
：30
它是諸暨當地很有名的一家連鎖打麵店，本地小姐姐說： 「雖然連鎖店全城都有，但西施故里那家是旗艦店，是連鎖店裡的天花板。」
它開在景區，風景好，而且並沒有因為是景區店身份抬價，而是實打實做好每一碗面。
昨晚讀了九元里美寫的 點開，這12家杭州面館不信你不饞 ，蝦爆鱔看得實在太饞，於是在這兒也點了蝦爆鱔打面。這碗招牌值得360 地誇，尤其是鱔，第一口驚艷。
鱔被炸得很脆後，又在湯里燒軟了，可以連著骨頭一起吃下去。河蝦小小隻，非常新鮮，橙紅的顏色誘人得很。
蔬菜配料有茭白、南瓜絲、鹹菜、番茄、洋蔥、香菇，都是蔬菜界的頂頂鮮。
再來說說面的部分，個人覺得阿生打面比里兆打面更彈軟，堪稱是面條里的橡皮筋，口感非常彈，還能吃出一點蛋香。
店裡有一面落地窗，正對是西施故里的一條遊客街，嘴裡吃著當地的次塢打面，眼裡看著諸暨最有名景區的風景，算是非常地道的體驗。
除了大熱的 蝦爆鱔面 ，這里的 豬肝面、三鮮面、牛肉河蝦面 都是大家最愛pick的幾樣。
吃完有閑情的話，還可以逛逛西施故里消消食。
有一個比較誇張的說法是：如果來諸暨，只能吃一頓，那就吃蒸菜，吃兩頓，還是吃蒸菜吧。打面聽到這話絕對不服，必須和蒸菜battle一番。
上次寫蕭山：才不是無聊的有錢人聚集區，這里吃得好，玩得開心時，給大家推薦了蕭山的蒸菜館。
諸暨距離蕭山很近，開車大約1小時，蕭山曾經又是從紹興遷出去的，想必 美食 上一定有淵源。
後來我的諸暨小向導說， 除了打面，諸暨的另一張 美食 王牌就是蒸菜館 ，而她心中的老牌蒸菜第一名，就是這家—— 漁得水 ，算是本地人的私藏小館子。
漁得水蒸菜館
：70
漁得水的菜大部分都是提前蒸好的，走進店裡，找好位置，看看大蒸籠里有啥好吃的，直接拿就行了。
相比於諸暨其他老牌蒸菜館，漁得水裝修得相對精緻，黃色的門頭在綠色的林蔭道邊顯得很明亮
我去的時候還沒到最熱門的飯點，它給我最大的感受是： 餐館里的人都是在快樂工作 。蒸籠點菜區的員工笑眯眯地詢問想吃什麼菜，收銀區的老闆娘說到自家蒸菜就嘴角上揚，有privilege……
店員打開蒸籠的那一刻，我瞬間都不餓了，五顏六色的蒸菜在雲里霧里，刺激人類的視覺味覺嗅覺。定睛一看，這里的菜和我之前在蕭山吃的「湘香蒸菜館」挺像的。
跟著諸暨小姐姐的推薦，吃了這兒的： 蒸三鮮 ，帶著蛋皮的三鮮卷和打面里的一樣，此外還放了雞蛋塊、肉丸、木耳、鵪鶉蛋、豬心、豬皮、河蝦~真是豐盛的一碗。
肉丸和三鮮卷給料都很實在，三鮮卷的蛋皮部分顏色是濃郁的黃色，能推斷出用的雞蛋比較好（蛋黃顏色越深的蛋，品質越好）。
還有梅乾菜系列，都是店裡的神仙味兒， 梅乾菜蒸南瓜、梅乾菜扣肉、梅乾菜蒸肉餅 ，咸香咸香的。
最後再推薦一下蒸豆皮，它搭著鹹肉與干辣椒，湯很鮮美，豆皮在嘴裡也滑軟滑軟的。
萬壽蒸菜館
諸暨萬壽蒸菜館
：50
這家名氣上會比漁得水大很多，味道與漁得水不相上下，但個人覺得整體用餐體驗比漁得水差一丟丟。
萬壽蒸菜館 開在萬壽街上，本來就奔著這一家館子去，結果發現周圍一圈蒸菜館遍地，飯點時間人頭攢動，一看都是本地人喜歡的館子，這里和蕭山的湘湖路蒸菜館一條街有的一拼啊！
我去的時候，來了一桌外地客人，他們看著這些裝在碗里的食材有些迷糊，不知道從何點起。
特意觀察了一下這桌客人，他們最後幾乎是光碟走的，人均花了30+就吃得還不錯了。
有個小朋友問媽媽：為什麼這里是蒸菜館，但是沒有蒸小龍蝦呢？
媽媽說：因為小龍蝦不是本地菜呀~
我在這里點了一份閃閃發光西施豆腐：除了主角嫩豆腐外，還放了金針菇、木耳、肉末、油渣，醬油味的湯底，很是鮮美。
濃郁的豬油香，讓西式豆腐的香氣double了！淘一勺兒放米飯里，米飯粒被羹包裹著，干飯瞬間2倍速。
另外，這里的 蒸南瓜、蒸豬腦、蒸三鮮 ，都是被本地人pick最多的蒸菜，請閉眼點哈。
離開店的時候，看到老闆娘很認真地在弄肉糜，不急不慢，把肉均勻鋪在碗壁上，中間挖個洞洞，蒸好後的他們一定很誘人。
店裡還有 自釀的紹興果酒 ，看來這兒還很適合來吃個夜宵，晚風下喝點小酒放鬆一下。
而我對其中糯嘰嘰、香香脆脆、酸酸甜甜的那些最感興趣~
1. 弟哥手工藤羹
弟哥手工藤羹燒餅
：20
這是一家夫妻店，老闆在外面做藤羹，老闆娘在裡面弄糖央。
我覺得藤羹就像 浙江版的腸粉， 又有些 臨海食餅筒 的意思在。老闆先用一層米糊在面篩上滾來滾去，滾成圓形後放進專用的蒸鍋里蒸到透明。
之後再加入不同的餡兒，店裡比較流行的餡是 鹹菜豆腐餡，以及梅乾菜、榨菜餡 。
覺得太素，還可以另加香腸、荷包蛋等。尤其是梅乾菜餡兒的，加了蛋吃才是yyds。
藤羹皮很Q，比腸粉皮更有彈性，裡面的鹹菜餡兒很鮮美，夾著少量的豆腐，混著皮一起咬下口，很好吃。
對了，店門口經常有外賣小哥在等著取餐，有當地人專門開車跑來這里買，還有附近居民老爺爺一口氣買上了好幾個。
老闆做藤羹做得太熟練了，可以一邊做一邊看電視，動作又很優美，是有很深肌肉記憶那程度，這算工作 娛樂 兩不誤？
除了藤羹，這兒招牌還有糖央。它是一種用米製作的當地甜食，諸暨糖央和周邊的義烏、浦江、東陽糖央有所不同。
首先它是雙色的，外層是薄薄的白皮，里層是紅豆的餡兒，裡面一粒粒被煮得很軟的紅豆清晰可見。
湯央的口感有點像糯米，糯嘰嘰的；甜度約等於奶茶的五分糖，挺合適的；大小剛好一口一個，作為飯後甜點吃很合適。
發現這兒外賣小哥取走的單子，幾乎都是 「藤羹+糖央的組合」 。藤羹不額外加料是4元1個，糖央13元有一大盒。
店鋪一側的座位也很有意思，像是附近的老爺爺老太太在早晨、或者太陽下山後來坐著乘涼嘮嗑的地方。
西施團圓餅
西施團圓餅
：10塊3個
在西施故里諸暨，團圓餅屬於這里的非遺 美食 ，它是諸暨人婚宴或者慶生宴里一定不會少的菜。
皮兒一般用麵粉或蕎麥粉，煎到金黃色出鍋吃是最香的，餡里有蘿卜、蔥絲、豬肉，咬一口還有汁水流出來。
團圓餅景區賣10元3個，這味道還挺讓人上癮，雖是油炸， 但裡面的素餡卻讓它吃起來不膩。
如果你去西施故里，那我就推薦 開在次塢阿生打面館對面的團圓餅 。這家開了15年了，老闆是76歲的「周老漢」，做餅和臭豆腐都爐火純青。
你還可以買上幾個團圓餅，坐在河邊的涼亭里吃，一邊看風景一邊享受 美食 ，周圍一圈都很養眼。
草塔佬年糕糳[zuò]
草塔佬年糕糳
：7-10
要說諸暨讓人心動的早點，那我必須提名 草塔佬年糕糳 ，它是諸暨傳承了近百年的名小吃。
這家主要做早餐，諸暨朋友建議早上6、7點去，這是最佳時間。
而我是下午去的，還好撿了個漏，老闆說：「草塔佬年糕糳只剩下最後兩個了哦！」
在下午3點，這個本該咖啡配甜品的時間，我選擇了飽腹感極強的中式下午茶年糕糳，7塊錢一個。
它捏在手裡大大的一塊，造型我覺得像一個糯米UFO，兩片糯嘰嘰的大年糕團，夾著分量很足的蘿卜絲。
拿到它還有些溫度，咬下去，糯米的彈性很好，又不粘牙，細細咀嚼一下，嘴裡有米香，吃起來比一般年糕條更加柔軟。餡兒里的蘿卜絲加豬肉炒一炒，吃著好香，還能吃到湯汁。
早晨去的話，還可以在糯米大團子里加油條，碳水值簡直要爆炸了！
除了蘿卜絲，還有梅乾菜、糖餡兒的，糖 + 糯米的組合在食物公式里幾乎不會出錯，是一組很甜的CP，磕到了。
@諸暨好時光
如果是早晨去，記得再點一個燒麥，配上咸豆漿，10塊錢左右就能吃上一頓超幸福的中式早餐了。
@August11th_8195
小鋪的窗口處還放著一些炸年糕片，比我之前在年貨市場里嘗到的要更香一點。
江東餃子館
江東餃子館
：20
這家店開了很多年，幾乎每個諸暨人都知道。本來打算直奔旁邊的「同山佬烤餛飩」，在諸暨人激情安利下，我完全被這家拿捏了。
去餃子館的時候是3點半，他們還謝絕接客，4點才是晚餐的序幕。
油亮的餃子端上來時，瞬間餓了。它就像 餃子版的糖醋裡脊 ，個個身上都裹著酸酸甜甜的焦黃色澆汁。
餃子表皮炸得酥酥脆脆，里邊的肉餡帶著蔥香，多吃幾個也沒有膩感，胃口大開。
這兒的蒸餃也是必點，皮兒很有嚼勁，像是自己手擀的。尤其是梅乾菜餡的，蒸過之後整個梅乾菜的香都出來了，而且還均勻滲入在肉里，是滿口的鮮。有人說：平時10個餃子是極限，在這里能吃15個。
@香菜阿姨
記得搭著店裡的小菜一起吃，小魚乾和鹵豆乾，都能讓人像嗑瓜子一樣，一個接一個停不下來。
同山佬烤餛飩
同山佬烤餛飩
：20
同山佬並沒有開在江東路主街上，而是藏在了胡同里。
@yan10研食
很多人沒見過這種包成圓形的餛飩，不過在金華一帶，這樣圓圓的餛飩遍地都是。
@yan10研食
同山的招牌烤餛飩也是糖醋味的，還可以把餛飩紅燒！餛飩皮又脆有韌勁，還裹著少量但很入味的糖醋汁。
餡兒可以選肉或者蘿卜絲，價格分別是20與15，餛飩肚裡餡料塞滿，分量超足。店裡還有一記隱藏殺手鐧——自製辣椒醬，記得一定要蘸著吃，微辣、巨香。
@諸暨好時光
近一年來去了不少開在縣城裡的咖啡館，發現許多縣城頭部咖啡館不輸大城市裡那些有名氣的館子，不管是在裝修還是口味，都能battle。
現在獨立咖啡館在縣城也越來越受歡迎，經常座無虛席。有人說：這兒的咖啡一入口，就好像到了上海。
諸暨的 「簡單家咖啡館」 是一家七年老店，目前有兩家分店，集喝咖啡與咖啡培訓為一體。查了一下排名，它竟然 紹興排名第一的咖啡 ，包含整個紹興市區以及其下轄縣市哦。
我去的這家開的很隱秘，竟然是在一個小區里的二樓。沿著樓梯拾級而上，大概在門口5米開外，聞到了濃郁的咖啡香。
本以為是家狹小咖啡館，打開門後發現特寬敞。
我面積目測100方左右，在獨立咖啡館領域里，這算巨大咖啡館了，大多獨立咖啡館都在10-30平。
店裡咖啡匠人氣氛非常濃郁，比如我想喝燕麥奶拿鐵的時候，有三種豆子可選：深烘豆、SOE、雪莉。
SOE的手沖喝多了，就想喝喝soe拿鐵，店員馬上告訴我說，燕麥奶和深烘豆會更搭，專業度在了。
店裡的「冰博客」，愛奶咖的盆友可以一試，和普通拿鐵比，冰博客奶味更足。
過了12點，這家咖啡店就陸陸續續來客人了，讓我驚訝的是，到1點，已經座無虛席，一般咖啡館在2-3點會達到這個情況。
咖啡出品很不錯，主理人拿過很多個咖啡比賽的冠軍，比如2019世界拉花藝術大賽世界季軍，中國冠軍。
洗手間的掛在門上的鏡子彷彿是上個世紀的，門上寫著：鏡子是雜貨店買來的，5塊，但鏡子里人，無價。
像簡單家這樣的咖啡館， 就像縣城裡的一本獨立雜志 ，傳遞著一些新的觀念與生活方式。與標准化的星巴克與Tims不同，他們個性充足，更有人情味兒。
最後，再說一個很明顯的區別：大城市咖啡館端電腦的打工人會很多，而縣城的咖啡館則幾乎看不到來辦公的，大家都很自覺地來這里放鬆。
第二天我又來到了這家咖啡館，發現手沖也非常不錯，而且這里有手沖台觀賞、分享區，是我在咖啡館最愛的一角。
咖啡能很明顯喝出手沖單上寫出的風味，我的那杯是「白馬山杜松子」，喝著幾乎沒有咖啡的苦味，倒是能喝出夏黑葡萄、菠蘿、杜松子酒的迷人風味。
另外看手沖的過程真的是視覺享受啊，咖啡師姐姐用的壺是世界手沖冠軍杜嘉寧的同款，而且它手超穩，動作麻利中帶著淡定。
如果喜歡雜貨鋪， Grandmama值得你專程往諸暨跑一趟 。這里能買到不少上海LOFT的同款。如果生活在諸暨，家門口就能買到最新潮的文創以及雜貨，就很幸福。
它是小區門口的商鋪，門被大面積的可愛插畫貼滿，極具辨識度。進去後雖然覺得整體挺亂，但亂中有序，杯子區、手辦區、包區有很清晰的劃分。
比較震驚我的是：進去看到了一大面很喜歡的插畫博主warmgreytail的畫，店主竟然把它們韓國店裡整面牆的同款畫都買過來了！
店主背後那塊區域就是
韓國插畫博主warmgreytail的店鋪長這樣
雜貨店的意思就在於，無論你把目光放在那個角落，都有好玩之處。而這家店由於東西擺放的密度過高，以至於 我原地轉360度，就能看10分鍾。
而且Grandmama家賣得價格算友好，玻璃杯價格在20-50，一些設計師原創的布藝包，不超過100，淘寶同款在賣200+。
回來的那天，我晚上竟然還看了兩小時Grandmama家店鋪的直播，非常上頭。
在直播間里，能聽出店主對國內外文創設計師、插畫師，以及他們作品的知識儲備很豐富。我抱著學習的心態，被種草了很多有趣的品牌，有強烈感覺到店主小姐姐對這份事業的熱愛。
最後慣例，放出好吃好逛的List，方便大家截圖。
諸暨好吃好逛
次塢打面：浙江面條天花板
里兆打面
次塢阿生打面
佳飛次塢打面
蒸菜：好吃到想在諸暨定居
漁得水
萬壽蒸菜館
古越小餐廳
諸暨：起床的動力
弟哥手工藤羹
西施團圓餅
草塔老年糕糳
江東餃子館
同山佬烤餛飩
諸暨最好的咖啡館
簡單家咖啡館
諸暨最好的雜貨鋪
Grandmama
諸暨是我路過很多次，但都沒停下來好好看看的地方。而這次除了好吃之外，諸暨竟然給了我新的靈感。
比如當地人的生活態度，熱衷搞錢的同時也在努力享受生活；再比如一些有趣的年輕人喜歡的店，它們都是小縣城讓人覺得很舒服的地方。