㈠ 曲沃餄餎哪裡學
曲沃縣的小吃餄餎面以下裴庄西的交里橋的為最有名，歷史上交里橋七月二十二逢會，曲沃人都要在哪裡吃上一碗餄餎面，屬於快餐一類的食品。餄餎面用上好的小麥粉和好用專用的餄餎床子直接壓制在鍋里，煮熟後伴油放起來備用。用豬五花肉加特殊香料加工的臊子肉軟而香，且能長期存放，兩樣基本原料預備好以後，在一口大鐵鍋內加水燒熱放專用調料，咸鹽。把餄餎面裝碗倒入鍋內涮熱，加韭菜、或者菠菜同時涮熟，連湯帶面撈起入碗，食用時加入肉臊子和曲沃特產小米醋、喜歡吃辣椒的可以放些辣椒面，味道好吃，方便快捷。現在曲沃餄餎面在曲沃侯馬翼城一帶都有，除交里橋以外縣城裡還有陶記餄餎面，梅記餄餎面等好幾家都不錯，侯馬市鳳城村有一家餄餎面也不錯。
㈡ 曲沃餄餎面的做法步驟圖，曲沃餄餎面怎麼做
圖片我就不發了，目的是幫你省流量
作者： 冰雪雨露豐
用料
麵粉500克
鹼面15克
五花肉2斤
大蒜1斤
步驟 1
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五花肉抄水！
步驟 2
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切小薄片！一厘米大小！
步驟 3
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大蒜、生薑！
步驟 4
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炒好的肉稍子！
步驟 5
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壓好的面！
步驟 6
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每碗300克
步驟 7
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切韭菜！
步驟 8
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餄餎面湯料！
步驟 9
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餄餎面一碗！
步驟 10
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客人吃的多香！
步驟 11
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還有油酥餅、夾肉、火腿腸！混合夾的！
步驟 12
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糖、豆莎餅！
步驟 13
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油酥餅、辣的餅！
菜譜創建時間：2017-07-14 11:21:2
㈢ 餄餎面加盟，餄餎面秘方轉讓，學習怎麼做餄餎面
美味園餄餎面：
餄餎又名河漏、名撈，是古老的麵食品種。曲沃的餄餎面以交里橋最為馳名，是特有的一種風味小吃。曲沃、絳縣、垣曲和翼城一帶群眾每逢趕集上會，吃上兩碗才覺得滿意。吃時，常澆以豬肉臊子澆頭，吃著筋軟爽口，若再配以辣椒，更是別具風味。
起源餄餎面的起源應該是在河南省獲嘉縣，早於郟縣。
傳說之一郟縣當地有一個古老的商紂王聽聞蘇護之女蘇妲己相貌奇美，下詔納其為妃，蘇妲己就由其兄嫂護送前往國都朝歌，途中路經獲嘉，下榻於當地驛館，妲己之嫂頗通玄術，夜觀天象知道會有妖魔不利於妲己，於是下廚用麵粉佐以祛邪鎮災之物作了一碗面，親自給小姑妲己端過去，走到門口，已經晚了一步，正好看到受女媧之命來穢亂殷商的九尾狐狸精正在吸取妲己的元神，其嫂法力有限，眼睜睜的看著九尾狐狸幻化成妲己模樣，與妲己肉身合二為一，驚恐的說不出話。假妲己笑吟吟的問嫂嫂所端麵食叫何名字，妲己之嫂見天命如此，痛心疾首，只是喃喃道「活啦，活啦……」。於是演變為見天所稱的「餄餎」。
傳說之二傳說在獲嘉縣，西晉時期劉伶被罷官最後流落到獲嘉縣亢村，晚年時期開了一家飯館，劉伶依據歷史上四大美女之一商朝蘇護之女蘇妲己，在進京（朝歌）路過亢村驛被狐狸精害時吃的「活啦面條」，作為自己小飯館的特色食譜之一，並將「餄餎的傳說」寫好懸掛在店門口，食客也由此日漸增多。劉妻也看出了門道，決心在此基礎之上再錦上添花。她遍訪名醫，引經據典，將攪餄餎的肉鹵中加入六六三十六味中草葯，不僅食餄餎能充飢，還能強身健體，甚至於還能預防多種疾病，成為眾口稱道的絕世佳餚。
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㈣ 曲沃餄餎面 鹵肉做法
材料：豬後腿肉1KG 切小塊 (如果你太懶就直接買絞肉好了。當然肥肉多一點比較香，可是....怕胖)，紅蔥頭10大顆切塊 (哪裡都買的到。比一頭蒜小一點，長得象洋蔥，紅色)，醬油、醬油膏、米酒、糖(建議用紅砂糖或黃冰糖小塊)、五香粉
用少許油將紅蔥頭爆香，加入肉炒至變色。加糖最少兩湯匙，抄1分鍾。加五香粉2/1茶匙，不要多喲，再炒1分鍾。加米酒繼續炒。最後加入醬油和醬油膏各半碗(是吃飯的小碗的碗，可不是喝面的大海碗)，炒過後加一點兒水(嘗嘗如果比你理想中的鹹淡稍淡一點就好，因為水煮干後會咸一點)就蓋上鍋蓋用小火燉1-1.5小時即可。
㈤ 我提問的曲沃餄餎面北街店關門的議，為什麼給封了
應該是生意做下來，沒有把房子租出去合適唄
㈥ 正宗曲沃鉿鉻面做法
鉿鉻面的做法和調料
餄餎面是一種傳統的一種麵食，製作者用餄餎床子（做餄餎面的工具，有漏底）把和好的蕎麥面團、高粱面團（現多用小麥面團）放在餄餎床子里，並坐在杠桿上直接把面擠軋成長條在鍋里煮著吃。這種面，吃著筋滑利口，操作簡便，速度快，非常適宜於大一點場面的集體就餐。同時，餄餎的臊子加入用純羊油熬制的辣椒和百年老鍋湯及新鮮味美的羊肉，輔以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、蔥花、枸杞等十餘種佐料，吃起來不僅味道鮮美，香而不膩，而且有暖胃去寒，滋陰壯陽，保健防病的功能。如此傳統而又獨特的飲食製作方式早在1400多年前就已經有了雛形。先祖們起初是用牛角鑽6-7個小孔,孔如粗麻線大小,麵糊放入牛角內,落入沸水鍋中煮成面條。
㈦ 太原有賣曲沃餄餎面的嗎
太原有賣曲沃含含落滅的。你可以去那裡買。也可以上網查一查，買哪種面好。
㈧ 曲沃火鍋餄餎加盟電話號是什麼
當一個人不愛你的時候。你撒嬌就是作你吃醋就是小心眼你想念就是打擾你關心就是閑的慌。總之