㈠ 吳政學的85度C
在85度C成立前，台灣其實不缺咖啡店。一杯只要35元台幣的「壹咖啡」，店面滿布大街小巷，但這類零售商只能與星巴克拼價格，模式趨同。「壹咖啡」很快倒閉停業。
吳希望創造新的經營模式。他當時發現，蛋糕都很貴，尤其在五星級飯店裡。因此他重金挖角五星級飯店的甜點主廚，迄今多達20位，研究如何把高貴蛋糕平價化。
多數消費者對於咖啡質量辨識力不高，但對於蛋糕好不好吃，一口就吃得出來。吳還把裝滿精緻蛋糕的冷藏櫃往外推，直接面對人來人往的街道，形成櫥窗效應，成功吸引顧客駐足。因此，蛋糕反而成了吸引客流量的主力產品，這是85度C第一階段的成功復合歷程。
咖啡不貴，蛋糕便宜又精緻，85度C順利征服了台灣消費者。進軍大陸市場之後，吳政學發現華東地區對於麵包的消費需求很大，一些來自西方的麵包商銷售量都很高，因此想到把烘焙也納入85度C的營業型態。
但走到第二階段復合，吳卻面臨很大的挑戰。首先是85度C在台灣的開店面積多在50到70平方米之間，原因是無需留出麵包烘焙工間，多數消費者都是買了就走。但到了大陸市場，由於加入現場麵包烘焙，所以單店營業面積一下擴充三倍，需要200平方米以上。比如面積317平米的上海靜安店，年租金便達350萬元人民幣。每個月需支付近30萬。但誘惑難擋：85度C在大陸的單店平均單月業績高達150萬元至180萬元，遠超台灣市場。
吳政學還要繼續升級85度C，在大陸復制台灣美而美漢堡速食專賣店現做早餐的模式，在以咖啡、蛋糕等產品為主的85度C里再添加一份早餐的菜單，有望提升一到兩成單店業績。這包括現做的三明治、卡拉雞漢堡及台中近期快速崛起的小吃「肉蛋土司」。
既要快速擴張，又要升級店面，但吳政學卻在大陸市場一直堅持直營店模式，不開放加盟。在台灣，85度C就因為加盟方式吃過虧。部分加盟主不好好訓練計時員工，第一線服務不到位，使得85度C品牌形象打了折扣。
「100家中只要有1家出問題，都會很累。」吳政學說。85度C在台灣的324家店中有將近9成是加盟，如果有人不願意把過期的食品報廢，就會造成很大的食品安全問題，所以他寧願直營，保證服務品質。
85度C在上海設立兩座中央工廠，北京與杭州各一座，大規模製作冷凍面團，每天清晨再運送到各個門店現場製作。由於有一票「金牌主廚」撐腰，85度C麵包種類多達上百種，遠遠勝過同業，每個月還可推出10到15種新麵包。吳政學在研發上的投入，甚至不輸於高科技公司，其如今擁有近50種蛋糕產品線，還有40種飲品。
麵包看似簡單，但製作過程其實很復雜，一位傳統麵包師傅需要經年累月的訓練才能出師。85度C如今能快速展店的秘訣，就是工廠製作、店面現烤，一舉解決了「新鮮」與「標准化」的兩難考驗。
平價現烤麵包，在上海街頭確實罕見。擁有近900家店的同樣來自台灣的克莉斯汀麵包店，賣的是用玻璃紙包裝、冷冰冰的工廠制麵包。山崎、麵包新語和巴黎貝甜等國際品牌，麵包雖然也是熱騰騰的現做，但店面不夠普及，多數集中在百貨公司和購物中心，更致命的是：價格太貴。「我們就是走平民大眾化路線。」85度C大陸市場執行副總邱志宏對記者說。
以85度C現在的營收比重來說，麵包銷售已經占營業收入的40%，而蛋糕與飲品則分別佔30%。可以說，85度C已經不單是一家咖啡店。
85度C在上海一炮而紅之後，同樣標榜現烤麵包的仿效者已蜂擁而出，很多人都想復制85度C的成功歷程。比如「喜來公社」、「蘋果園」，甚至連「80度C」都出現了。
吳政學說，11年會新增100家門店，6年內在大陸的分店數將增加到1千家。同時，在美國也要做到20家。2008年起，85度C嘗試進入美國和澳洲，位於加州Irvine的分店單月營收竟然高達74萬美元，是全球單店營收、平效最高的。「可能是我書讀得不多的關系，不會顧慮很多，執行速度會很快。」吳政學說，「我每天總是想創業，想走出去做點事情。」
到2006年時，85度C在台灣的總店數已達到237家，店鋪規模和營收均擊敗星巴克成為島上最大的咖啡連鎖店。而今，它更是在大陸市場與星巴克展開近身搏鬥，自2007年11月在上海開設第一家分店以來，到2011年初在大陸共擁有185家店。2010年更以平均每5天新開一家的速度發展了72家新門店，且全部為直營。2009年，85度C營收達到62.8億元新台幣，成長率為79%。2010年前三季營收63.6億元新台幣，來自大陸市場的收入貢獻占其總營收的六成左右。
㈡ 上海上島咖啡加盟需要多少錢
上島咖啡加盟費比較高，初始加盟費加培訓費用在30萬以上，近年來新興起的創業型咖啡店 壹杯加咖啡可以選擇一下。
㈢ 壹咖啡加盟需要多少資金
我給你點內部消息,注冊資金是10萬不到,我記得是五萬?看過忘了.....然後加上裝修,材料之類的,我保守估計,25萬都不到.....
㈣ 85度C的里什麼最便宜有人知道嗎
老婆餅，1.5元每個。
㈤ 全國十大咖啡培訓學校排名
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每個培訓機構的價格，教學模式都不一樣，所以咨詢時注意以下幾點：
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㈥ 開一家咖啡店要招多少員工
這個要看你的咖啡店所在的城市和區域了，還有你的咖啡店面積大小，門店的實際需要來看你應該招多少位員工，一般咖啡店都要有咖啡師，服務員，保潔員，運營店長，采購員，如果你的咖啡店裡面也像 壹杯加咖啡一樣做西餐的話，還需要招兩位專業的大廚
㈦ 壹杯加咖啡加盟流程是什麼
1.創業咨詢-品牌，公司介紹
2.確定意向-簽署意向書及繳納意向金
3.店鋪開發專業選址團隊輔助尋找店址
4.調查商圈-商圈考察，分析確定商鋪
5.簽約正式合同-開始施工設計圖
6.裝修階段-開始進場裝修
7.裝修完工-進行檢驗門店裝修以及設備，傢具
8.開業准備-進行培訓以及最後檢驗設備
9.正式開業及管理-開業宣傳促銷活動
㈧ 東西麥可馨摩卡三合壹咖啡有減肥作用嗎
我個人認為還是少喝咖啡會比較好，尤其是女性，我記得之前看的一篇報道，說女性少喝盡量不要喝要好。你喝的這個是韓國進口的速溶咖啡吧！如果需要的話，盡量不要喝速溶的，你可以去買咖啡豆回來自己磨來喝。不過以上是我個人的建議。