❶ 清蒸魚湯
呵呵，做魚湯要先煎一下的，味道更鮮美，也容易做成「奶湯」的。
很多人都說要放熱水才能出奶湯，其實只要燉夠火候，冷水熱水都能頓出乳白的奶湯的。
但是根據「熱水煮肉、涼水燉湯」的道理，還是建議放涼水，讓魚的鮮味慢慢滲到湯汁里。
❷ 清魚湯的家常做法
清湯魚的家常做法吧，就是把魚清洗干凈，這一步就很重要，清洗干凈以後用油把兩面煎的焦黃的再添上熱水，等兵出來再湯上就是發白的，和奶一樣，和鮮奶一樣
❸ 請問高郵特色魚湯面怎麼加盟
建議你直接去高郵這個地方問一下，還有順便學一下技術比較好一些。
❹ 福州市清口清魚湯(仁德店)怎麼樣有什麼好玩的地方
商鋪名稱：清口清魚湯（仁德店）商鋪地址：福建省福州市台江區仁德路雙福新村沿街店面一層(福州兒童醫院對面)營業時間：早上8點到晚上11點店鋪產品：拌面】口味不錯，分量一般吧.加入拌面醬，花生醬，可以滴說。魚湯】鰻魚湯：味道比較重一些，帶些腥味道，這和鰻魚本身有關系。當然可以用生薑末來綜合一下，然後在魚湯里撒上些胡椒粉和蔥花，澆上白醋，味道立馬變得棒棒噠！超級好吃！鯊魚湯：有裹著一層地瓜粉，薄薄的，喜歡在湯里加入醋啊！最愛！魚丸：Q彈啊，肉汁很福州化啊！肉燕：果然是福州產的，很有福州味道的肉燕，全世界也只有福州地區有啊！很有愛啊！綜合評價：剛剛發現新開的一家商店，前幾天在裝修的時候就已經瞄準了，今天開張了，就立馬上傳照片啦！在大眾點評上一搜，發現這個果然在福州也有分店哈！這家店門口的招牌上標志著NO.009，估計在福州已經開了9家分店啦門口好大的兩個詞語，特別亮眼，魚湯」拌面」懂行的地道福州吃貨們都知道，這兩樣美食在福州小吃中真是絕配啊！哈哈，現在大眾上已經上傳了2家（包括俺上傳滴這家）還有其他的7家店鋪在哪兒呢？清口清魚湯其他7兄弟，你們在哪兒啊？小夥伴們一起幫忙，找出來吧！店鋪有提供早餐、午餐、晚餐、夜宵啊，隨時都可以吃啊，非常棒！住在附近的兄弟姐妹小夥伴們，以後有口福了！吐槽：最近他們家的買賣越來越不地道了，花了二十多大洋買的鰻魚皮，全部變成「鰻魚刺」這都是邊角料的東西，也賣給顧客，真是不厚道哇！最近變成魚湯控了，看到魚湯都忍不住想去試下。每次路過這家總是會錯看成「清口清湯面」哈哈，今天剛好又路過，就進去試試。性價比】這家店的價格比較親民，鰻魚湯5元、煎包1元、拌面3元。味道】點了個鰻魚湯，分量還行，味道也不錯。魚肉比較滑嫩，唯一挑刺的地方就是有些地方魚肉還會發紅，也就是還差點火候。拌面分量適中。煎包已經售罄了，就沒得品嘗了。
飛豬上還可以查看更多有關於清口清魚湯(仁德店)的介紹和玩法還有周邊的景點
❺ 清口清魚湯加盟福州
在福州這樣好的城市你可以可以找點有個性的來做
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❻ 清口清魚湯那些魚皮魚骨哪裡買的
材料
鯽魚1條（約2斤），姜20克，蔥2根，鹽和白鬍椒粉少許（喝湯時加一點點）
做法
1.湯鍋或砂鍋內先燒上一大鍋水。蔥切節，姜切片。
2.鯽魚洗凈瀝干後，在兩側分別倚上幾刀。
3.炒鍋燒熱中加入2湯匙油，將魚放入中火煎3分鍾後翻面再煎3分鍾。
4.將蔥結薑片放入鍋中爆一下，然後連同煎好的魚放入水燒開的湯鍋中。
5.湯鍋里大火燒開後，蓋鍋蓋用中火燉上20-30分鍾至魚湯變白即可。（如果有白色沫沫漂浮，用湯勺舀出來）
6.喝湯時加入少許鹽和白鬍椒粉提味。（月子期間的產婦盡量少放點鹽）