Ⅰ 仁信雙皮奶(崗頂店)到底在哪裡啊
你好,天河區天河路633號天河酒店首層的仁信雙皮奶已經不存在了,它原先的鋪面已經轉給佐丹奴使用了.至於為什麼不在了,原因我就不是很清楚了.
Ⅱ 大良仁信雙皮奶的製作方法
雙皮奶
主料牛奶500克 蛋清3個 細砂糖35克
輔料香草精幾滴
雙皮奶的做法
1.牛奶倒入盆里加熱，不要煮沸
2.加熱的牛奶倒入碗里，牛奶放溫涼，靜置，等到表面結一層奶皮
3.用叉子或者筷子在奶皮邊扎一個小口，方便倒奶
4.把小碗里的牛奶順著小口緩慢倒回盆里
5.這時表面形成的奶皮留在小碗底
6.3個蛋白和蛋黃分離
7.蛋清攪散
8.牛奶里加入細砂糖，香草精
9.蛋清過篩網倒入牛奶里，氣泡過濾掉
10.把牛奶和蛋清攪拌均勻
11.牛奶蛋清液過篩網，慢慢倒入小碗里，使第一次形成的奶皮浮到表面
12.蓋上蓋子(沒有蓋子可用保鮮膜封住），涼水上鍋蒸，水燒開後改中火蒸15-20分鍾，蒸好在鍋里悶幾分鍾取出即可
烹飪技巧1、從奶場直接定的奶最容易形成奶皮，超市現在賣的奶大多都比較淡
2、中火蒸，不要大火，否則很容易蒸出蜂窩（道理和蒸雞蛋差不多）
3、香草精是去蛋得腥味，沒有可不加
Ⅲ 仁信雙皮奶的介紹
雙皮奶是廣東省最著名的漢族小吃之一，屬於粵菜系。據說，清朝末期，廣州仁信雙皮奶的創始人——董潔文與其父董孝華在順德大良白石村以養牛為生，並跟著父親做牛乳。大良附近多土阜山丘，水草茂盛，所養的本地水牛，產奶雖少，但質量高，水分少，油脂大，特別香濃。故大良水牛奶極受歡迎，水牛養殖業一直十分繁榮。
Ⅳ 順德一共有多少家民信雙皮奶和仁信雙皮奶.謝謝啊！
大良新世界附近有四間，嘉信有1間，鳳城食都有一間，其他我就不清楚啦
Ⅳ 廣州市哪的雙皮奶好
仁順雙皮奶 啦，味道不錯，在廣州最有名的吃雙皮奶的店鋪，有多間分店～
仁信雙皮奶
據說，清朝末期，仁信雙皮奶的創始人——董潔文與其父董孝華在順德大良白石村以養牛為生，並跟著父親做牛乳。大良附近多土阜山丘，水草茂盛，所養的本地水牛，產奶雖少，但質量高，水分少，油脂大，特別香濃。故大良水牛奶極受歡迎，水牛養殖業一直十分繁榮。
但是當時沒有電冰箱，董父常為牛奶保存絞盡腦汁。有一次，董父試著將牛奶煮沸後保存，卻意外地發現牛奶冷卻後表面會結成一層薄衣，嘗一口，居然無比軟滑甘香！從此董家的人都迷上了這種多了一層「皮」的牛奶，一試再試，製成了最初的雙皮奶。
如今九十高齡的董潔文對記者說，又經過十幾年的摸索和改良，她製作雙皮奶的技術日益精湛，生意也非常好，但非得用碗裝後挑到鄉鎮去賣，非常不方便。1952年，她嘗試著將自家的雜貨鋪改成專賣雙皮奶、牛乳等的甜品店，成為今天的「仁信」。
1958年公私合營，「仁信』，店不得不中斷了下來。政府將仁信老鋪收歸國有，大良幾家甜品店合為一家。
六旬老太成就「仁信老鋪」
1978年，政策又允許私人領取營業執照經營。1979年，66歲的董潔文先拔頭籌，領到了大良鎮第一張個體工商營業執照，注冊資金為13的元。「仁信」老鋪正式復業。最初的店鋪環境相當簡陋，幾張木桌，幾條木凳，就是全部擺設。當時店裡只經營雙皮奶、燉雞蛋、牛乳等兩三種甜品，品種不多，但很受當地人歡迎。此時的順德、廣州等地還有其他店鋪有「雙皮奶」。
無論是老字型大小的「仁信」雙皮奶店，還是別的雙皮奶店鋪，經營模式都與原來的不一樣：經營品種方面，甜品品種增多，原來僅有雙皮奶、鮮牛奶、燉雞蛋等不到10個品種，如今各種冰淇淋、西果製品等冷熱飲不下100種；經營理念方面，據這兩年從順德擴展到廣州、有七十年歷史的大良仁信雙皮奶店的負責人介紹，在競爭中，甜品要走新派路線，才能吸引食客。如順德最出名的雙皮奶，不但有冷熱兩種吃法，還可與紅（綠）豆、蓮子、雞蛋搭配，換著口味吃。嘗過了雙皮奶還可以試試甜品點心，比如薑汁撞奶撻，是把薑汁撞奶與蛋撻相結合，頗有新意。
Ⅵ 順德最正宗最好吃的雙皮奶店在哪裡
仁信、民信都可以。
Ⅶ 順德一共有多少家民信雙皮奶和仁信雙皮奶.
民信的話，
大良有3家，一家是在東樂路與清暉路的交界十字路口處，就在清暉園斜對面；另一家是在華蓋路步行街；還有一家在風城食都。
容桂有1家，在天佑城對面。
貌似陳村和樂從都有，具體不太清楚。
仁信的話，
只知道大良有2家，一家在東樂路，另一家在華蓋路步行街。
建議要吃的話還是去大良的吃，清暉園那間民信經常都很多人，甜品種類很多，仁信要實在一點，甜品比較傳統。容桂那間我覺得更像餐廳，更多的人去吃飯而不是去吃甜品，雙皮奶也沒有大良老鋪的好吃。
還推薦一間老店，歡記金榜牛乳，專門做牛乳的小鋪，比較難找，很多街坊喜歡去，那裡的奶味更濃郁更香滑，沒那麼甜。民信仁信也很好吃哈~
Ⅷ 正宗順德雙皮奶是哪一個牌子如何加盟
民信雙皮奶吧，在順德清暉園那邊吃過，挺好吃的，而且也比較火熱。
Ⅸ 我想開家雙皮奶店
雙皮奶：簡單七步製作
雙皮奶，不多說了，反正就是好吃。
1、奶鍋里熱一碗牛奶，小火煮沸後倒入小碗等待冷卻。
2、雞蛋清（大雞蛋一個，小雞蛋兩個），適量白糖，拌勻。
3、牛奶冷卻後，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶緩緩倒入大碗，要小心保持那層奶皮躺在小碗的碗底。
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶攪拌均勻。
5、再緩緩地（千萬要緩緩地）注回小碗。正常地話，原先小碗底部的奶皮會浮起在表面。
6、蓋上保鮮膜入鍋蒸。
7、適時起鍋，冷卻，新的奶皮生成。
成功！
比較好的加盟商有:仁信雙皮奶,
廣州食銘企業管理有限公司
廣蓮香雙皮奶
店裡一定要整潔干凈!布置的白白凈凈的!選個客流多的好地方!弄個漂亮的大招牌!!!生意一定興隆!!!
祝你成功啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!一定要成功!