① 萬州獨一處雜醬面怎麼樣
品種較多，面的分量比較少，碗很小。看到別人點的蓋飯很大份，而且菜很多，看起比較巴適。豌雜面裡面的耙豌豆很多，味道一般般
② 請問萬州哪家的雜醬面最正宗
其實這個是仁者見仁，有的炸得幹些，就不會太膩，代表是張大娘和老鹽坊。有的炸得不幹，比如電報路牛肉麵，但也有人就愛吃這種的。
③ 有誰知道萬州三峽學院門口的胖子媽牛肉麵電話，，或者老姐妹雜醬面電話。。 在線等！！！
呵呵 問得真細啊
④ 萬州張大娘面館可以加盟嗎
萬州張大娘面館是好吃，但就是太油膩，作料放的太多，沒有什麼利潤，教技術還要留一手，真正的萬州特色面館技術培訓還是找九江市興鑫美食坊的馮興才，是重慶萬州高盛唐的人，專業的面館培訓學校，辦學10多年了，不但口味獨特無比，品種還多，成本低，做法簡單，一點不保留地交給你就是，值得去考察培訓喲。
⑤ 萬州Y雜醬面怎麼樣
說到重慶面條，很多人都會想起萬州的雜醬面。剛剛坐下，服務員就端來溫熱的豆漿（免費的哦），最有特色的是雜醬面里沒湯，像干拌面那樣拌著吃，口感很不錯，雜醬的味道很正，再和點他們店裡的鹽菜（據說是萬州本地產的），吃起來就更香了。非常有特色的面館。
⑥ 萬州雜醬面的特點（不寫價格，和做法）
作為渝東地區的名特小吃雜醬面的做法，雜醬面從一開始到現在，多年來一直來風行不衰，至今仍是人們喜愛的小吃之一。雜醬面的特色主要反映在雜醬方面，突出的是雜醬的而不是面條。所以雜醬面的做法，製作雜醬特別講究。 從選肉開始，到各種輔料和調料都有有要求，具體烹調時，掌握好火候，全憑廚師的技藝配料炒作。高手炒出的雜醬其味香遠、其色鮮嫩誘人。使人聞其味、觀其色，便能激發起人的食慾來。據老一輩人講，解放前城內有一餐館，所烹制出來的雜醬特好，不擔香味誘人，更不同的是雜醬面的做法，用淘米的筲箕來裝雜醬，以示其雜醬的獨特，生意也極其興隆。 身在外地的我時常想念萬州的雜醬面，那是我夢里魂牽夢繞的美食！！！
⑦ 有沒有培訓萬州雜醬面烹飪方法的面館
電報路的老雜醬，新城路的張大娘，白岩路的萬州特色雜醬
這些算是比較出名的面館了，但好像都沒有公開培訓這樣的
張大娘開了很多分店，也就是加盟的，所以你可以先去問問
⑧ 特色面館加盟 無需加盟費
成都的面館比比皆是，要做就要做好做長遠。我們經常去紅牌樓永盛南街6號的一家牛王廟家常味面館去吃面，這家面館只賣雜醬面，尤以素椒雜醬為特色之最。因為他們的面和抄手的味道確實太有特色了，每天專門開車前去吃面的人太多了。我們去吃面的時候經常能遇見人人樂給他們送肉過去，老闆說他從不用農貿市場上的肉，因為多少都有注水，直接影響口感，很多食客都覺得老闆把雜醬面都做精了。好象加盟的話，是不收取加盟費的。祝您新開的面館和他們一樣火爆。
⑨ 老萬州雜醬面怎麼樣
小區里的店面特別有點轉轉會的感覺，總是你方唱罷我登場，貌似能夠堅持比較長時間的店面確實不多。以前這里是一家雲南米線店，其實生意還是不錯的，不知道為啥也不做了；於是，這家老萬州雜醬面就登場了。雖然也只是蒼蠅館子的定位，但是門口店招匾額上面的題字還頗有點雅風雅韻。店裡的裝飾和裝修還是當時米線店的原樣，甚至連牆面上的招貼都還沒有換。看來，這家雜醬面開張得也很倉促啊。這家店主營中式快餐，面條、米線和套飯。二兩面都是九元、三兩十一元，再次概嘆，物價實在是高得有點離譜了！既然店名裡面都出現了雜醬面，所以一定要嘗嘗，老爺點了一份豬肝面。收銀的小妹很聰明，很有說話的藝術，問了一句「不需要格格肉嗎？」我們面面相覷，不知道是什麼意思。小妹解釋說就是小籠的粉蒸羊肉、豬肉和排骨，單價九元。於是我們就選了一份格格羊肉。後來才發現，原來這家店還在門口開了個檔口，出售盒飯。仔細觀察了後來的客人，收銀小妹都會問同樣的問題，果然很多人也和我們一樣選擇了一份格格肉。因為比較喜歡重慶一家面庄的豌豆雜醬面，所以難免就拿出來做了比較。覺得這家的【雜醬面】裡面的豌豆不是很軟糯，甚至還有些偏硬，少了面面的感覺，所以就少了很多拌面和吃面的樂趣。面條是那種很細的水面，個人不是太喜歡，覺得少了很多嚼勁。收銀小妹說【豬肝面】的紹子是現炒的，雖然沒有親眼看見，但看到端上來之後的賣相和口感，都覺得應該不是現炒的。豬肝還算比較嫩氣，而且也沒有什麼腥味，不過紹子裡面的泡姜和泡蘿卜片比較多，所以就相對比較咸了點。【格格羊肉】是個亮點，羊肉切得很大塊，蒸得比較到位，香嫩趕口，口感不錯，大口吃肉就是過癮。下面還有很軟糯的南瓜塊，不過覺得有佔位置的嫌疑。燙素菜是萵筍葉子，跟別家的大白菜不一樣，分量雖然不多，但是一元錢的價格還是比較厚道的。總體來說，算是一家就餐的備選地吧。
⑩ 周家壩大梯子〈老萬州面館〉特色面有 很多嗎味道聽說很好啊知道聯系電話嗎想去學。
提供萬州面技術:
雜醬面，豌豆雜醬面，紅燒牛肉麵，紅燒肥腸面，酸菜肉絲面，
泡椒羊肉，泡椒牛肉，泡椒肉絲，泡椒雞雜，泡椒腰花，肝腰合炒，三鮮面，榨菜肉絲面，番茄雞蛋面，豇豆肉沫面等
另外還有好吃的炒飯，蓋飯，保證味道。
實體店在重慶開縣。
品嘗後繳學費進廚房，包吃。 想學可以Q 我~