1. 在學校附近想開家鹵雞爪店，不知道選擇加盟哪個牌子好呢
學校的客流量蠻大的，只要味道好肯定不缺少客源，我常光顧龍門飛爪那，可以開這個店。
2. 紅全周洪瀨雞爪鹵料的配方是什麼
材料：豬蹄、豬爪、雞腿、雞爪，生薑，料酒，蒜，生薑、干紅辣椒，老抽醬油，香料。
做法：
1、將豬蹄、豬爪、雞腿、雞爪等清潔干凈，鍋里放冷水煮開（與冷水同煮，肉質會細嫩），加生薑，料酒，煮幾分鍾，倒掉水，順便沖洗一下。
3. 紅全周洪瀨雞爪鹵料的配方
材料：豬蹄、豬爪、雞腿、雞爪，生薑，料酒，蒜，生薑、干紅辣椒，老抽醬油，香料。
做法：
1、將豬蹄、豬爪、雞腿、雞爪等清潔干凈，鍋里放冷水煮開（與冷水同煮，肉質會細嫩），加生薑，料酒，煮幾分鍾，倒掉水，順便沖洗一下。
4. 戒嘴雞爪加盟費用是多少
這個戒嘴雞爪是屬於潛力大，投資小，回本高，抗壓能力強的一個項目，加盟費用也不貴，我當初開店才花了4萬左右，而且總部的支持力度也很大，有時間可以直接過去總部看看。
5. 我想開店買雞爪，那裡有教做雞爪的嗎
在網上有很多教雞爪的做法的，不過你還要有自己的特色。
6. 加盟一家酸辣雞爪店需要注意什麼
注意不與周圍的類似。這個也要味道如何吧！看你所在地的消費人群喜歡什麼樣的口味。像百譽大掌門這樣的就很不錯，最後選在鬧市、車站附近等會比較好吧！
酸辣雞爪是很多人都喜歡的小吃！
7. 紅毛雞爪加盟怎麼樣
創業是一種生活方式，為了不讓自己的創業道路變得如履薄冰，選擇一個優質小本創業項目，會對您的創業成功起到積極促進的作用。
建議選擇一個新穎有創意的項目，是能夠吸引到源源不斷的顧客去購買的，是有創意的，而不是同質化的產品。
8. 重慶有又泡椒雞爪鄭州總代理電話
重慶有友公司在鄭州沒有代理辦事處。
公司總機：
023-67389313
總經辦電話：
023-67389319
人力資源部電話：
023-
67
389306
總經辦傳真：
023-67383919
人力資源部傳真：
023-
67
389306
營銷管理中心電話：023-67389300
品牌部電話：
023-67344722
營銷管理中心傳真：
023-67389301
質量投訴電話：
023-67389987
連鎖加盟部電話：
023-67720699
公司網頁
http://www.youyoufood.com/Service/ContactUs.shtml
9. 鹽焗雞爪 珠海哪裡學鹽焗雞|嘉州鹽焗雞，鹽焗雞加盟
用料
雞翅 2個
雞爪 20個
梔子 15克
鹽焗雞粉 2包（一包25克）
黃酒 一到兩勺
薑片 6片
白芝麻 適量
鹽焗雞爪的做法
雞爪去爪尖，雞翅去翅尖。雞爪可以剁半，也可整個。熱水，下薑片，黃酒，先焯一遍雞爪，去掉腥味。稍微煮一下即可。
把雞爪雞翅撈出，放入冷水中。一熱一冷，為了使外皮更脆。
1.重新換一鍋水，燒開。
2.把梔子敲碎，放入鍋中煮。
煮出色素即可。
用這種網勺把梔子碎撈出。
下兩包鹽焗雞粉到剛才的色水裡，下雞爪煮。直至水收干。
把煮好的雞爪撈出，吹風，冷卻，放入冰箱急凍20分鍾。灑上白芝麻即可好好享受。
10. 泰式鳳爪做法和配方
川味泰式泡椒鳳爪，公布大廚配方，精準到克，做完不好吃來找我！
雞爪具有多皮、多筋、多膠質的特點，富含膠原蛋白，有著軟化血管及美容的功效。泡椒鳳爪清脆可口，是川渝地區逢年過節親朋小聚，桌上必備的下酒小菜。
很多朋友只是吃過真空包裝好的泡椒鳳爪，因為裡面添加了防腐劑和添加劑，我們並不能放心地給孩子、老人食用。不過沒有關系，接下來我將教給大家絕對美味的泡椒鳳爪做法，無任何添加劑，衛生又健康。
當四川遇上了泰國，兩個地區的雞爪做法摩擦出了火花，星級酒店大廚對原有的配方進行了改良升級，將雞爪吃出了新的味蕾體驗！保證您吃上癮！如果做了不好吃，盡管回來找我！
1.配料
雞爪：500g。
蔥：半根。 香芹：1顆。 香菜：1顆 小米辣：10-20顆。 姜：5片。 洋蔥：1個。
冰糖：10顆。 花椒：10g-20g。
料酒：15g。 白醋：20g。 鹽：20g。
泡椒：30顆。（家中沒有泡菜壇子，可以在超市買小袋的）
泡椒水：一罐。（家中無泡菜壇子，可以用純凈水加白醋和鹽）
青檸：6個。
2.雞爪加工
將雞爪減去指甲，切成2-3段，清洗干凈。雞爪掌心處用刀子割開，確保入味。
鍋中加入足量水，倒入料酒、薑片、蔥段。將雞爪冷水下鍋，大火燒開後，轉中火燉煮10分鍾。
將雞爪撈出，倒入冷水，反復搓洗。重復3-5遍，確保雜質及表層油脂全部洗凈，雞爪溫度變涼。放入盆中配用。
3.雞爪腌制
小米椒切輪，香芹切段，洋蔥切小塊，香菜切末。
將檸檬切片，放入碗中備用。
將泡椒、花椒、冰糖、食鹽、洋蔥、香芹、香菜、小米辣、白醋、泡椒水，全部倒入剛剛盛放雞爪的盆中，攪拌均勻。（沒有泡椒水加入純凈水，再加入鹽和白醋）
附一張進景圖。這時候嘗一下湯汁的味道。根據個人口味，覺得什麼味道淡，再加入適量相應配料。
將調好味的泡椒雞爪連帶配料及湯汁，放入密封玻璃瓶中，擠進檸檬汁，密封後放入冰箱冷藏，一天後就可以吃啦！
4.做法秘訣（劃重點）
1.煮好的雞爪一定要用冷水洗，剛剛出鍋的熱雞爪，遇到冷水後肉質會急速收縮，這樣做出來的泡椒鳳爪才會Q彈，有嚼勁。
2.煮好的雞爪一定要洗凈，不要有油脂。油脂會壞泡菜水，破壞掉雞爪的味道，且不利於雞爪的保存。
3.沒有足量泡椒水，要加入純凈水或者涼白開配上食鹽、白醋。加生水雞爪容易壞。
4.食用的最佳時間：密封後24小時就可以吃了。如果吃不完或者一次性做得多，密封21天，中間不要打開。21天後泡菜水中的亞硝酸鹽含量降到最低，是最最最入味的時候，再放久的話就容易變質了。
5.關於檸檬：一定要擠進檸檬水，不要丟入檸檬片！檸檬片泡久了會發苦，泡上一天，吃的時候雞爪全是苦味。我們可以在撈出食用的時候，現切幾片作為裝飾