① 鹵三國鹵味熟食有哪些菜系、菜品呀
菜品推薦
曹氏蹄霸
鹵三國第一招牌菜，合肥好吃的鹵豬蹄，入味好，開花露骨，軟爛滑口、帶筋、有韌性，不懈口，皮和骨髓一個味，啃後留香回味無窮，限量供應，且不添加"一絲一毫"如增香劑、著色劑等添加劑，綠色健康食品!
夫妻肺片
鹵三國夫妻肺片，注重選料，製作精細，精選上等牛肉、牛肚、牛筋、牛百葉等多種牛副產品，配上鹵三國秘制拌料，花生米、香菜、香芹等，麻辣鮮香，細嫩化渣，麻辣隨意，品種自選，為鹵三國八大特色菜之一。
劉備老母雞
鹵三國特色菜，肉香濃郁，皮嫩骨酥，入味足，連最難入味的雞脯肉和雞腿肉都味道十足，而且有嚼勁，不像有些店的雞肉吃起來面踏踏的，色澤紅潤，很有食慾感。
張飛豬頭肉
鹵三國特色菜，肥中夾瘦，而且肥而不膩，爛乎，味透，回味香，色澤紅潤。經鹵三國秘制鹵料鹵制，鹵三國八大特色菜之一。
曹家醬蘿卜
我們家的醬蘿卜，是杭州風味，酸辣適中，清脆爽口，令人食慾大開，可以作為家庭開胃菜。
商戶介紹
鹵三國餐飲管理有限公司，合肥本土企業，致力於打造綠色健康無添加劑的鹵味熟食，自08年成立至今，合肥外圍已發展加盟店面近3000家，頗受消費者的青睞和贊譽，於2012年下半年啟動合肥本土直營體系，合肥人從此可以吃上屬於自己的綠色鹵味，滋味生活，盡在鹵三國!
鹵三國保證提供口味'最"好，"最"新鮮的鹵味熟食;
② 絕味鴨脖的鹵制方法
1、鴨頸子的初加工
鴨頸子解凍，沖洗干凈後，加入姜塊50克、蔥節50克、精鹽100克及料酒、硝鹽拌和均勻，腌漬碼味約12小時，取出，用清水洗凈，然後放入沸水鍋里氽一水，撈出備用。
2、制辣味鹵汁
干辣椒剪成節，八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香葉等用清水稍泡，瀝水；紅曲米入鍋，加入清水1200克熬出色，然後去渣，留汁水待用。
凈鍋上火，放入精煉油燒至三成熱，下入干辣椒節、香辛料及剩餘的姜塊、蔥節稍炒，摻入鮮湯及紅曲米水，調入精鹽、味精燒開後，改小火熬煮2小時，至逸出辣味、香味後，即成辣味鹵汁。
3、鹵制
把初加工好的鴨頸子放入燒開的辣味鹵汁里，用中火鹵10分鍾即可關火，讓鴨頸子繼續在辣味鹵汁中浸泡20分鍾，隨後撈出晾涼即可斬塊食用。
4、注意事項
（1）鴨頸子以袋裝冰鮮的去皮為好。一定要先腌漬、焯水後再鹵制，否則腥味太重。
（2）干辣椒以選干小米椒為好，因為這種椒色紅油亮、辣味較重。辣椒剪成節後，還應保留辣椒籽，因為辣椒籽也有增加鹵汁香味的作用。炒制干辣椒時，宜重放精練油，稍炒即可（切忌炒焦成糊辣風味），摻入鮮湯煮制後，方可突出其「勁辣」風味。
（3）鴨頸子骨頭里也帶辣味，其實不難，鴨頸子氽水後，脊椎管裡脊髓成熟收縮，露出小孔，鹵制時辣油汁進入孔內，骨內自然帶有辣味。鹵熟後繼續浸泡是為了使其入味。
③ 我想加盟絕望水煮，請問絕味水煮的總部在哪裡怎麼加盟
總店在南昌洪都
④ 起個店名叫絕味水煮會和絕味鴨脖侵權嗎
起個店名叫絕味水煮會和絕味鴨脖權侵嗎？
⑤ 整個的土豆要煮多久才熟
一整個土豆要煮10-20分鍾，用筷子插入土豆，若輕松的插到底，則說明熟透。具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：土豆。
1、准備好土豆。
⑥ 為什麼煮肉要兩三個小時，而炒肉就需要幾分鍾肉能熟嗎
因為煮肉和炒肉把肉切成的形狀不一樣，一般煮肉都是為了獲得更好的口感，讓肉更加軟爛入味，一般會切成塊狀；如果炒肉是先用澱粉腌制，而且都是切的薄片或者是切成絲，在大火的爆炒下，肉很快就熟了，不用擔心。
⑦ 絕味水煮店開張第一天優惠活動安排哪些
絕味水煮店開張第1天優惠活動可以開展一些集贊送禮物啊。