❶ 畢節市王傻子燒雞食品有限公司怎麼樣
簡介：畢節市王傻子燒雞食品有限公司成立於2007年10月18日，主要經營范圍為法律、法規、國務院決定規定禁止的不得經營等。
法定代表人：王景華
成立時間：2007-10-18
注冊資本：100萬人民幣
工商注冊號：522400000007409
企業類型：有限責任公司(自然人投資或控股)
公司地址：貴州省畢節市七星關區安康路
❷ 畢節王傻子燒雞的介紹
畢節王傻子燒雞是貴州的傳統菜之一，是將公雞宰殺後，脫毛去除內臟洗凈，晾幹上色後放入油鍋內炸至柿紅色撈出，再放入鹵鍋中，加入肉桂、白芷等香辛料煮熟後撈出即可。本菜肉質鮮嫩，營養豐富，是一道老少皆宜的美食。
❸ 請問貴州省畢節市有哪些名吃
戀愛豆腐我覺得工會路口擺攤那個老白媽家最好吃。
王傻子」燒雞，這個可以帶走當做送人的禮物。聯通大道中間。
胡家湯圓 畢節湯圓歷史悠久，地方名吃、遠近聞名。在南關橋步行街。
靡家砂鍋羊肉粉，工會。旁邊有一家干拌牛肉粉很好吃。
在南關橋步行街入口處有一地下室，所有的好吃得都在裡面，有王家炒飯，酸湯飯，怪嚕飯，酸辣粉，籠籠渣。
說道炒飯我覺得可以去試一試公園路步行街，新空影城另外一個入口有家炒飯，他家的干酸菜飯真的很好吃，這個比較特色，出來畢節以後發現很少有地方做干酸菜，就算有都很難吃。
晚上11點以後工會門口有辣老鄉燒烤，很安逸。
還有就是樓下提到的鐵板燒。這個值得一試。
在公園路河邊，熊發發家的煮涼糕。
畢節比較出門的就是康家脆哨面 ，在四小後門，不過據說劉家比他家好吃。
工會最裡面的杜鵑大酒店旁邊那家烤豆腐乾一定要去試試很好吃。
最後在推薦一家宵夜吧，毛紡廠上面永貴豆乾，他家的素麵和烤排骨絕對安逸。
❹ 畢節王傻子燒雞的製作關鍵
1、燒雞所選用的雞必須是半年以上、兩年以內，重約1～1.25kg的雛公雞或肥母雞。
2、宰殺雞時，注意煺凈羽毛、浮皮，並用清水反復沖洗干凈；為雞造型時注意按方法操作。
3、將雞塗糖色時最好先用開水燙一下，並用抹布擦乾，然後再塗糖色；炸雞時注意不要超時，以炸至柿紅色為度。
4、注意所用香料的份量。鹵鍋上火前須墊上竹墊，以免糊鍋，為了能使雞受熱均勻，待湯和配料兌好後，必須用竹篦壓住雞身。一般一鍋燒雞用鹽在0.5～1kg左右，可根據當地人口味增減。
5、撈雞時注意保持形狀完整、美觀，千萬不能弄破雞皮；待雞撈出後還須塗上一層清油，以保證色澤明亮。
❺ 貴州老字型大小有哪些
一、「貴州老字型大小」定義
歷史悠久，擁有世代傳承的產品、技藝或服務，具有鮮明的民族文化背景和深厚的文化底蘊，得到社會廣泛認同，形成良好信譽的品牌。
二、「貴州老字型大小」認定范圍條件
貴州省境內的有關單位（企業或組織）。
1、擁有商標所有權或使用權。
2、品牌創立於1982年（含）以前。
3、商號、商標或品牌發源於貴州，具有地方民族特色和鮮明的地域文化特徵，具有歷史價值和文化價值。
4、有傳承地方民族優秀傳統的企業文化。
5、傳承獨特的產品、技藝或服務。
6、具有良好信譽，得到廣泛的社會認同和贊譽。
7、商號、商標或品牌經營者或持有人具有獨立的經營場所，並仍在利用該商號、商標或品牌開展經營活動。
序號 企業名稱 商標名稱
1 貴州同濟堂制葯有限公司 同濟堂
2 貴陽德昌祥葯業有限公司 德昌祥
3 貴陽味蒓園食品股份有限公司 味蒓園
4 貴陽阿嘛攝影有限公司 阿嘛
❻ 傻子燒雞怎麼樣
朋友前幾天休假回畢節老家……回來的時候給帶了一隻「王傻子燒雞」……說是家鄉特產，讓我一定要嘗嘗……看外形和包裝，感覺一般般……本來沒太大興趣……朋友特地叮囑了一下……說，一定不要用刀切，要用手撕……說是因為這個雞是經過鹵、炸、煮過後，抹上麻油或花椒油……結果一吃，真的是難以忘懷連骨頭都是酥到可口！！！後來還想7，請貴州的朋友幫忙買……結果才知道，價格超貴一隻雞，約1kg左右，價格是112元……天哪……真是一分錢一分貨……一般的燒雞，可以買到3、5隻了……
❼ 畢節王傻子燒雞的主要原料
當年生雛公雞50隻(每隻重約1250g)，冰糖色1000g，砂仁8g，豆蔻8g，丁香2g，草果15g，肉桂45g，良姜50g，陳皮15g，白芷45g，精鹽適量，清油1000g，燒雞陳年老湯適量，色拉油2500g。
❽ 貴州特色小吃有哪些
1，青岩玫瑰糖
青岩玫瑰糖是貴陽市的地方傳統名點。鮮香酥脆，味道回味無窮。問世已有一百多年的歷史，是1874年青岩街上平正寬家首創的，相傳，一天平正寬逛街看到一小孩叫賣玫瑰花瓣，他想，玫瑰花瓣香味誘人，摻在糖里，又香又甜，一定好。於是就買一些玫瑰花來切碎，加入碗兒糖舂成密餞，用陶缽裝上在太陽下曬干。
然後用糯米和小麥製成麥芽糖稀，加上芝麻、核桃仁、沙糖和玫瑰花蜜餞，搓均後切成薄片或長條，這就成了香甜酥脆的有玫瑰香味的麻片糖。
2，遵義豆花面
遵義豆花面是一道色香味俱全的傳統小吃。柔軟滑爽，辣香味濃，風味特殊。最初由佛教素麵，創制於20世紀初。遵義豆花面遵義豆花面是很有特色的貴州特色小吃，遵義豆花面以面條為主要材料，烹飪的做法以煮菜為主，口味屬於咸鮮。
3，遵義羊肉粉
遵義羊肉粉是一道美味可口的地方小吃。用鮮羊肉熬湯，澆米粉，放羊肉片、調料而食。已有300餘年製作歷史。貴州各地均產羊肉粉，唯有遵義羊肉粉馳名。遵義市的大街小巷，羊肉粉館櫛比鱗次，食客之多，首屈一指。曾獲得第二屆「中華名小吃」稱號。
4，劉二媽米皮
劉二媽米皮是遵義老字型大小的名小吃，製作原料主要有米皮，卷粉、大頭菜等。它起源於90年代，已遍布遵義各個地方。
5，南白黃糕粑
南白黃糕粑為遵義縣南白鎮特產，原料普通，製法獨特，兼具"糕"、"粑"的特點，富有傳統風味。其原料為上好的大米，糯米各一半，再加兩米總和8%-10%黃豆。
將米磨成粉，糯米蒸熟，黃豆磨漿，摻合拌勻，待漿干後搓揉成團，打成長條形塊狀，外包斑竹筍殼，用繩扎緊，然後上甑猛火蒸2-3小時，讓粑熟透。再小火悶24小時左右即可出甑。出甑後水分蒸發"收汗"，粑表面黃亮油潤，不沾手、不稀皮。
❾ 黔西有什麼好吃得
趙哥是土生土長的黔西人
看著我們走了貴州不少縣份，聽聞我們要出發黔西
所以主動擔當起了美食向導
兩天一夜的尋味黔西之旅
即刻啟程
李姨媽糍粑包豆腐
幾乎所有人提到黔西就會想到最具有代表性的糍粑包豆腐，趙哥帶我們穿過許多條小巷到了李姨媽糍粑包豆腐的小攤，正好趕上時間屋裡正在炒制肉末，新鮮打來的肉糜加上鹽菜翻炒後整個屋子噴香～
就是這個小攤攤在這里已經有幾十年的歷史，以前的時候吃過別人帶回來的糍粑包豆腐，特別油特別硬所以我一直對這個東西不感興趣，到之前我還在和同行的小夥伴說我只吃四分之一，但是吃過後表皮超軟糯，餡香辣豐富，完全不油膩，所以說好的只吃四分之一變成了一人獨享2個，個人體驗毫不誇張的說以前我叫它黔西糍粑包豆腐，以後我只叫它黔西李姨媽糍粑包豆腐！
地址：黔西縣建國路3號原南後街
沈老六粑粑
每到一個地方我最愛去的就是菜市場，濃濃的生活氣息特別有回憶的感覺，閑逛到這里的時候趙哥說這里也有好東西，雖然每走幾步就有擺在路邊這種綠粑粑，但是趙哥頭也不回的說，吃清明粑我只認沈老六
我們去的時候正逢清明時節，店裡的阿姨也正在抓緊包清明粑，因為他家真材實料純手工，所以生意非常好。清明粑有甜口的引子餡也有肉末豆腐餡，本來就愛吃引子的我特別愛它，因為它不像我在很多地方吃到的一口下去湯比較多，他家的引子餡里花生芝麻特別多，所以吃起來超級滿嘴
地址：水西大道中段農貿市場
謝家永鴻牛肉館
如果對於外地人來說糍粑包豆腐是黔西的代名詞，那麼對於地道的黔西人謝家牛肉粉更是記憶中的老味道，25年的歷史每天早上店裡都坐滿了老黔西
不同於貴陽的牛肉粉是片狀肉或者乾燥的肉丁，謝家的牛肉全是裹滿汁水的小肉丁，他家的牛肉特別好，所以黔西有不少的館子都是到他家來買牛肉，所以他家好吃的秘訣就在於粉好肉好湯鮮～
地址：黔西縣水西大道建行後面
加佳家活菜館
活菜對於黔西人來說就相當於酸湯對於凱里人一樣重要，本身也是做活菜火鍋的趙哥極力給我們推薦了在黔西他非常認可的一家活菜館，藏身在居民區卻生意很好，所以讓我們也特別期待
他家的牛肉就是用的謝家牛肉，絕對不是小編ps的效果，他的肉質就是這樣好，不管是上好的油渣還是根根鮮嫩的小茼蒿全部被我們一掃空，我們吃了這么多粑粑和粉後還能掃光的火鍋，它絕對值得記錄在案，而同行的趙哥和他的發小卻不以為然：「在黔西活菜火鍋就叫做飯掃光，吃到只見鍋底才是正常的事！」
地址：黔西縣復廠宿舍大轉盤富萬家超市後面
熊湯圓
大府壩是黔西特別熱鬧的宵夜街，這條街上不得不吃的就是已經20多年歷史的熊湯圓，它家最經典的就是紅高粱湯圓和黑糯米湯圓，簡單的幾張桌子和一些鍋碗瓢盆在熱鬧的街上毫不起眼，但是門前擁起的人群卻讓人無法忽視這家小攤攤
雖然我覺得超市裡的黑糯米湯圓已經很好吃了，但是還是被熊湯圓給路轉粉，超市的湯圓雖然餡也好吃但是皮子一嚼就破，只能用軟爛來形容，而熊湯圓則必須用到「軟糯還有嚼勁」，怪不得我們本來還想點個牛打滾老闆告訴我們早就賣完，只剩這幾碗湯圓了
地址：黔西縣大府壩
王斌宵夜
燃面在貴陽已經不算稀奇，所以最開始讓我吃燃面的時候已經沒了興趣，不過趙哥說燃面才不是重點，立馬跑去點了一碗我從來沒聽說過的燃餃皮！
老闆豪氣的挖了一勺油垛在火上燒得噼里啪啦的跳，在煮好的餃子上撒了辣椒面和蔥花，然後油刷的澆上去，那種濃濃的辣椒香、蔥花香、豬油香混合後直沖入鼻，再配上餃皮的口感完全新體驗，尤其值得一提的是雞血湯，超嫩滑！～
地址：黔西縣大府壩
花紅樹腳楊老五烙鍋店
最後一站我們落座花紅樹腳，趙哥說花紅樹腳是這個地方的地名，大概是以前這里有幾棵花紅樹吧，這里堪稱深巷中的深巷，如果沒有人帶我一定找不到，但是問黔西人都知道吃烙鍋吃蕎灰豆腐就要來這里
蕎灰豆腐比普通豆腐細膩得多，上面有許多細孔，所以熟了以後噗噗噗的，在花紅樹腳吃著蕎灰豆腐喝著啤酒就是黔西人最懷念的夜生活。
地址：黔西縣花紅樹腳
也正是承載了趙哥以及很多黔西人的記憶，所以趙哥也把花紅樹腳移到了他的店裡，在這里除了活菜還可以吃到我們前面提到過的許多黔西小吃，讓貴陽人不用遠行也能吃到地道黔西味～
地址：貴陽保利溫泉新城為明學校對面
到黔西的第一天我們尋味了大部分黔西地道美食
我們旨在尋找美食
而土生土長的趙哥則要把黔西美食帶回貴陽
下一篇我們將跟隨趙哥回到他的老家雨朵鎮
看看家鄉的大肥豬
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