⑴ 寧強哪裡買核桃饃好
漢中市裡面哪家賣的核桃饃好吃？
前進路檯球巷有一家正宗的寧強核桃饃店
你如果要吃的話去早一點，早上8點就開始賣了
核桃饃是寧強的特產，要吃,
⑵ 漢中市裡面哪家賣的核桃饃好吃了
中山街公安巷口的啊，那個高台台上，很有名氣哦，確實不錯，物美價廉，更難得的是兩個不錯的年輕人吃苦耐勞，很是佩服，請了四五個工人，規模不錯，挺厲害的。如果不相信大家可以親自去看看保證讓你不虛此行！
⑶ 寧強核挑饃餅和面方法
核桃饃的做法
將兩個雞蛋打散在較大的容器中，加入麵粉。用溫水化開酵母粉，一邊緩緩的往裝有麵粉的容器中倒，一邊用筷子快速攪拌麵粉，當麵粉變成絮狀，再用手揉成光滑的面團。並蓋上一層保鮮膜靜置一旁。把核桃仁放入鍋中用小火烘烤一會，烤好的核桃仁倒在案板上，用擀麵杖擀碎將清油燒熟後晾涼，並將核桃碎和芝麻倒入拌勻。將發酵好的麵粉取出一小塊放在案板上，揉至沒有氣孔。並用擀麵杖擀成薄的面片。將適量的鹽和十三香均勻的抹在面片上，再把用油拌好的核桃碎均勻的抹在面片上。從一端開始把抹好花生碎的面片捲起來，然後用刀切成4cm左右的小段。並用擀麵杖擀薄一點電餅檔中加入適當的油，待油五六成熱的時候將擀好的饃放入電餅檔中，蓋上蓋。三分鍾後翻一面。等兩面顏色都變成金黃色就可以出鍋
⑷ 寧強核桃饃的介紹
寧強核桃饃，陝西寧強著名的漢族特色麵食，將核桃仁去皮後與椒鹽、芝麻等一起製成餡泥，再將油麵經過三次發酵後，抹上核桃泥，放入烤爐里烘烤後製得的糕點。本品口感酥脆，味道香甜，特別適合老年人及兒童食用。
⑸ 寧強核桃饃的正宗做法
寧強核桃饃的製作過程：
核桃仁
核桃饃最重要的還是核桃仁，選用優質核桃仁，口感純正，香味撲鼻。
發面
核桃饃的面都是前一天發好的，自然老酵母發面，冬天的天氣冷，需要十二個小時左右，夏天的話只需要三四個小時，加入少許的菜籽油發面。
放秘制料
前一天七點左右發面，當天的六點半左右開始製作核桃饃，一次做30個核桃饃，一次需要大約3斤左右發面，取出發好的面，擀至面團到一定厚度，如一張大餅，再放上炒油麵，這也是核桃饃香酥可口的秘訣之一，均勻鋪滿整張面餅。
放核桃醬
這一道醬汁是由一定比例的核桃仁，花生，芝麻和菜籽油組合而成的，在鋪好炒油麵之後，往上面刷上充足的醬汁。
核桃饃雛形
刷好兩層醬汁之後，把面餅沿邊緣捲起來，捲成很長的面卷，再對折擰起來呈麻花狀，將整條面卷分成三十個大小相同的核桃饃雛形。
壓扁塗醬
將三十個核桃饃雛形放在案板上，用製作核桃饃的特殊工具將圓圓的核桃饃逐個壓扁，再放最後一道至關重要的純正核桃醬，是由核桃打醬和貨真價實的核桃仁組成的，充足的醬料抹在面餅上。
捏餅子放烤箱
充足的醬抹在核桃饃上之後，上手捏餅子，蘸足核桃醬再放在烤盤中，三十個核桃饃捏好之後放入烤箱，烤箱溫度大約在200到250度左右，烤七分鍾左右就可以吃了。
核桃饃剛做出來口感最好，外酥里嫩，特別是沾滿核桃仁噴香的核桃饃香味四溢，讓人忍不住趕緊吃上幾個，表皮酥脆，核桃饃里柔軟，核桃仁夾在其中，核桃的優點在小小饃中發揮的淋漓盡致。
⑹ 寧強核桃饃的老字型大小
舊時寧強縣城核桃饃店鋪比比皆是，但都沒法和「王記福興老號」相比，自然淘汰了。合作化時期，福興老號也銷聲匿跡，從業人員加入了城關食品行業，但福興老號王家核桃饃的名聲在外，80年代，西安財經學院教授馬先賢就介紹學生前來拜師學藝；漢中籍台灣人要他的家屬去台灣惟一必帶的，家屬寧強核桃饃；出國探親訪友的人還將寧強核桃饃帶往美國、澳大利亞、日本等地，作為饋贈佳品，使寧強核桃饃聲名遠播。
據陝西省商務廳商業服務業管理處透露，陝西省人民政府日前公布了全省第一批非物質文化遺產名錄，漢中麵皮製作技藝意外落選，而寧強福興老字型大小王家核桃饃製作技藝則榜上有名。
寧強王家「福興老號」 核桃饃從乾隆時代問世至如今，已有近三百年歷史。此饃小如瓷盞，色城隍，味濃郁，入口香酥，食後每一回味，便覺余香自舌本間生。尤難得者為耐放，雖累日逾旬仍與新出堂無異，這在舊時代可以說是有口皆碑的。因其具有如許特色，所以北上西安，南下成都的旅客，慕其名者都要買上幾封，或饋贈親友或自家品嘗，以增添生活佳趣。
在這次評出的陝西省第一批非物質文化遺產中，共計有12個種名小吃入選，它們分別是中華老字型大小西安飯庄陝菜和陝西風味小吃製作技藝、中華老字型大小同盛祥牛羊肉泡饃製作技藝、中華老字型大小德發長餃子製作技藝、中華老字型大小德懋恭水晶餅製作技藝、秦鎮米皮製作技藝、中華老字型大小張記餛飩製作技藝、岐山臊子面製作技藝、岐山
⑺ 寧強核桃饃的歷史
寧強核桃饃歷史悠久。據寧強核桃饃傳人口碑相傳，天津的一個都督周玉姬兵敗領罪後，他的兒子帶廚師逃來寧強，在王家做了上門女婿，他的廚師在王家做廚藝，主要製作海味醬菜、糕點等。時間一長，廚師熟悉了寧強的情況，就將寧強盛產的核桃及其當地製作核桃饃的方法融進了自己生產的糕點中。
這就是寧強核桃饃的最初雛形。
王家的廚師跟著天津來的廚師學藝，生產醬菜和糕點的同時，一邊改進核桃饃的工藝，一邊擴大生產，經過代代相傳，定型為今天的色、香、味，在漫長的歲月里，有關寧家核桃饃 的趣聞軼事：
清光緒二十六年慈禧太後攜光緒帝逃到西安避難，地方官聞訊急奔西安參朝，曾將此饃作貢品進陳御用。此事一經傳開，這饃在群眾中驟然身價百倍。
民國10年至17年之間(1921—1928，)，陝南的北洋軍閥第七師師長吳新田盤據漢中時，酷嗜此饃成癖。有次派一名心腹護兵到寧羌來購買。這個護兵怕登山涉水，走到半路便在沔縣一家饃鋪依樣畫葫蘆地定做了若干帶回漢中交差。見吳面帶喜色，滿以為有賞。那知吳一搭牙，便勃然大怒，擲饃於地，說他撒謊，叫了聲：「來人啦!」喝令重責20軍棍。可那個護兵仍然嘴硬，連喊冤枉，直到吳吩咐人從廚里拿出剩下的1塊王家真品命他親賞，才不敢再吱唔狡辯，終於道出真情。
民國30年(1941)陝西省主席蔣鼎文路過寧羌，縣府以核桃饃作招待糕點。蔣一經品賞，大加贊許!返回西安以後，特地給王家饃鋪頒發了1張《生產獎狀》，以資鼓勵!
同年辛亥革命元戎、當代書壇巨星、**中央政府監察院長於右任入蜀途中，曾在寧羌中央銀行下榻。據說品賞了此饃，也連聲稱好。離開時隨行人員又買了好幾封帶往重慶，那時陪都有些**高級官員，凡嘗到者無不點頭稱贊。
寧家核桃饃小如瓷盞，色橙黃，可見附著的核桃泥，味濃郁，未入口其香味已沁入肺腑，引起食慾，入口香酥，回味無窮。尤為可貴的是，這種饃即使在炎炎盛夏，放置數日乃至逾旬，其色、香、味依然如初，沒有絲毫改變。
⑻ 寧強核桃饃的做法
做核桃饃是發面的吧