Ⅰ 辣盆盆麻辣小龍蝦如何加盟
可以選擇尚滋味小龍蝦呀，只要3萬8，開了近500家了
Ⅱ 香辣盆盆蝦家常做法，正宗香辣盆盆蝦怎麼做
食材
主料大蝦600克油菜200克輔料花椒適量干辣椒適量蔥適量姜適量蒜適量豆瓣醬適量料酒適量鹽適量糖適量油適量
步驟
香辣盆盆蝦的做法步驟11.油菜2—3把，洗凈備用
香辣盆盆蝦的做法步驟22.用剪子將蝦須、蝦槍剪掉，開背去除蝦線，洗凈後用料酒和少量鹽腌製片刻
香辣盆盆蝦的做法步驟33.鍋中放入足夠量的油（是一般炒菜的2倍左右），放入花椒、干辣椒炒
香辣盆盆蝦的做法步驟44.燒至7成熱時放入蝦，大火煸炒。
香辣盆盆蝦的做法步驟55.炒成金黃色時，放入適量蔥段、薑片和蒜瓣炒香，放入適量豆瓣醬、糖和少許鹽
香辣盆盆蝦的做法步驟66.洗凈的油菜焯水，撈出後過冷水
香辣盆盆蝦的做法步驟77.油菜稍稍控干水分後，擺盤
香辣盆盆蝦的做法步驟88.把炒好的蝦裝入盆中，另起鍋炸少許干辣椒花椒油澆在蝦身上即可
香辣盆盆蝦的做法步驟99.可以用圖9中的方法擺盤，但不適合吃完蝦倒入湯汁繼續涮菜和面的吃法
Ⅲ 請指點下香辣盆盆蝦的常見做法
材料
大蝦，黃瓜，蔥，雞湯（一大碗），郫縣豆瓣醬(紅油)，辣椒粉，花椒，干辣椒，姜，蒜，料酒，老乾媽，白芝麻（熟），黑胡椒，生粉，鹽，湯，醋
做法
1、把蝦清理干凈，去頭去泥線，放少許料酒，一點點澱粉和鹽，抓勻，腌10分鍾左右，蒜姜切片、蔥切蔥花。
2、黃瓜洗凈去皮，切滾刀，稍微小塊一點，你可以用油，放蒜片鹽稍稍炒一下，不過我沒有炒。
3、油鍋，爆香蒜片薑片、花椒，
4、放適量郫縣豆瓣醬，干紅辣椒，一大匙老乾媽、少許辣椒粉，炒出紅油
5、放蝦，大火略炒。
6、蝦變色，倒入一大碗雞湯，
7、根據自己的口味放糖、鹽和黑胡椒調味，加幾滴醋。
8、黃瓜墊在碗底，等湯燒開，蝦熟了，連湯帶蝦一起倒入大碗里，撒上蔥花和白芝麻即可。
小訣竅
、腌制蝦的時候，生粉不需要放很多的，弄得拌勻之後糊糊的。
2、黃瓜可以用其他蔬菜代替。
3、如果你要用黃瓜，可以先有油鹽蒜片炒一下，不過我都是不炒的，直接生的，感覺這樣可以中和一下麻辣的重口味，順便解解油膩。
4、雞湯如果實在沒有，用清水也可以，只是鮮度上有所欠缺。
5、最後加的醋幾滴而已，別加多了。
6、另外，一直有朋友問我用的老乾媽是哪種口味的，我一直用的是風味豆豉油制辣椒。
Ⅳ 重慶麻辣火鍋加盟費用多少錢哪家的味道比較好
加盟費多與少要看實際做的情況，一般不高，看實際怎麼做，做的市場越大、店面越大需要的費用就越高，加盟費包括品牌使用費、品牌管理費、保證金等等，一般5-10萬元這樣！麻辣火鍋，起源於重慶市江北區江北嘴一帶。當時挑擔子工人買來水牛的內臟，洗凈干凈後，將肝、肚切成小塊，擔頭設有爐具，上設一隻大洋鐵盆，成為多格，盛載一種麻、辣、鹹的鹵汁，專向碼頭工人兜售。每個人的口味不一樣，哪家味道比較好也不是一定的！
Ⅳ 湘菜加盟連鎖店 湘菜連鎖公司
湘菜確實近幾年做得不錯啊，要加盟做湘菜的話你可以考慮下背簍人家這個品牌啊，很有特色的，相較於其他 湘菜品牌，他們的裝飾設計這些更是與眾不同，湘西菜的口味也是湘菜一直未見發展的部分，這樣發掘出來發 展潛力不錯，你可以了解下咯。
Ⅵ 香辣盆盆蝦是什麼味型
鮮咸香辣口味
Ⅶ 正宗香辣盆盆蝦的做法 怎麼做香辣盆盆蝦好吃
香辣盆盆蝦
主料
明蝦500克 萵筍一小段 香菇三朵
輔料
六月香豆瓣醬半勺 郫縣豆瓣醬一大勺 蒜兩顆 花椒適量 麻椒適量 白糖少量 姜絲少量 蔥一根
香辣盆盆蝦的做法步驟
1.蝦洗凈剪去須，去蝦腸。
2.鍋中放油燒熱（油比平時炒菜稍微多一點兒），倒入蝦，炒炸至蝦殼變脆，撈出備用
3.用鍋中余油煸香花椒粒和麻椒粒（菜場有賣，如果家裡沒有就只放花椒粒也可），香味飄出後，撈出花椒粒和麻椒粒扔掉。
4.用鍋中余油煸炒蔥段姜絲蒜粒和干辣椒段，炒出香味兒。
5.放入半勺六月鮮豆瓣醬和一大勺郫縣豆瓣醬，炒出香味，倒入半碗水，放點白糖。
6.鍋中湯汁煮開後，放入切好的萵筍丁和香菇丁，倒入炒好的蝦一起煮，蓋上蓋子燜煮幾分鍾，至鍋中湯汁濃稠，收到湯汁半乾的時候，即可關火出鍋。
7.把蝦排列成一圈在盤中，當中盛入萵筍丁和香菇丁，澆上湯汁，撒上香菜葉即可。
小貼士
1. 蝦也可以開背，會更入味，但是外型可能會沒那麼完整。
2. 蝦要煎炒到蝦殼變脆再撈出，這樣會很香。
3. 湯汁不要收的太干，蝦泡在湯汁里更入味好吃。
Ⅷ 香辣盆盆蝦的做法
材料
主料：大蝦600g、油菜200g；
輔料：花椒適量、干辣椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、豆瓣醬適量、料酒適量、鹽適量、糖適量、油適量
香辣盆盆蝦
1、油菜2—3把，洗凈備用
2、用剪子將蝦須、蝦槍剪掉，開背去除蝦線，洗凈後用料酒和少量鹽腌製片刻
3、鍋中放入足夠量的油（是一般炒菜的2倍左右），放入花椒、干辣椒炒
4、燒至7成熱時放入蝦，大火煸炒。
5、炒成金黃色時，放入適量蔥段、薑片和蒜瓣炒香，放入適量豆瓣醬、糖和少許鹽
6、洗凈的油菜焯水，撈出後過冷水
7、油菜稍稍控干水分後，擺盤
8、把炒好的蝦裝入盆中，另起鍋炸少許干辣椒花椒油澆在蝦身上即可
9、可以用圖9中的方法擺盤，但不適合吃完蝦倒入湯汁繼續涮菜和面的吃法
10、擺盤裝飾即可
小貼士
清理蝦時開背去蝦線，烹制時會更入味，但外形沒有那麼完整美觀，也可以捏住蝦尾三角部分用力抽出蝦線保持完整。
盆盆蝦鍋底可以添加土豆、冬筍、香菇、菜花等蔬菜。
蝦要煸炒到蝦殼變脆再出鍋，這樣更香更好吃。
湯汁收的不要過干，要達到邊吃邊嘬手指的境界，哈哈～
如果平時主食不吃餃子，那吃完蝦加湯涮菜、煮麵也很棒～
Ⅸ 川菜特色菜 香辣盆盆蝦怎麼做
用料：白蝦，方竹筍、香菇、芹菜段、蔥段，辣椒、花椒、豆瓣醬、姜、蒜等
做法：
1、先將蝦用色拉油炸至金黃，方竹筍、香菇等飛水後待用。
2、將辣椒、花椒、豆瓣醬、姜、蒜、色拉油等放入鍋中炒香，加入湯熬制，放入味精、白糖、醋等調好味，撈出殘渣。
3、在調好的湯汁中放入蝦、方竹筍、香菇、芹菜段、蔥段等主輔料，煮開後起鍋裝盆即可。
特點：香辣味。肉厚色鮮，香辣味美，川菜名品，萬人鍾愛。
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