① 長春有什麼好吃的地方
桂林路：
1. 雲南過橋米線，桂林路老廁所對面，樓上掛有個3米長一米寬的黃色招牌．
10元1份.其米線極麻，吃完走出來，一吹上風，嘴唇象過電一樣，比初吻的感覺還強．
2、全洲拌飯 經濟實惠 長白山賓館的一樓好多年了。新疆天山小吃，有大盤雞 品四川，
水煮魚 阿香婆麻辣燙
3、五厘米廚房，桂林路，冰淇淋3元一個,好吃又好看
4、好味道廣東燒臘餐廳，桂林路西康胡同，和九星川椒麻辣燙在一條街上。
推薦他家的皮蛋瘦肉粥，招牌菜就是燒鵝飯，燒鵝外焦里嫩，味道好得很，而且價格也不貴。此外，他家的河粉、叉燒也不錯呀！很值得一去！
5、面對面，那裡的義大利面真挺不錯
6、動力廚房，桂林路同仁書店對面，很小的一家店，但是東西很好吃，也不貴 一份飯不到20塊錢，店裡的布置也很好
7、多倫多茶餐廳，桂林路麥當勞正對面，很不錯
8、戴氏山西面館，桂林路的高麗王朝和海闊天空中間。老闆以前是給某國大使做飯的.店裡的牆壁上貼著店主在各國的照片和別人的題詞其中不乏有美國大使\清華校長，而且挺便宜的 刀削麵小碗才2元!
9、好味道，桂林路西康路附近。南方的燒鵝,叉燒等，一份10元左右
10、西安小吃，精緻牛羊肉泡饃蠻好吃的，個人推薦
11、吉利寶燒考店也不錯,我最愛他們家的炒麵!!
12、東秀山 龍秀山 特色都是烤肉
13、米粉，桂林路連通交費大廳側面。就是有點麻。那附近的包子也好吃。
14、彼人米粉，恆客隆旁邊。他家的肝也好吃
15、可立安，立信街與西康胡同交匯的地方，韓國料理。味道，價格都不錯，
烤牛肉拌飯，火鍋系列，炒辣年糕都十分對味，辣牛肉湯炒年糕咖喱飯好吃好吃。價格也不貴。店面裝修很有意思。跟好朋友去那裡吃飯坐著聊天都很有氣氛！
16、東方肉館，隆禮胡同與百匯街。排骨很香,別的也不貴
17、漂亮筷子，在桂林胡同和西康路中間的那條路，就是剛剛過路口有一家 花星期的那條路。主要是韓式炸醬面，12元，還有炸醬飯，海鮮面……都是韓國口味的。面、小菜可以隨便添加。據說是韓國人比較認可的一家韓國口味的炸醬麵店呢！個人感覺味道不錯。
18、小螞蟻面線店，，自由大路。各種麵食和小菜，味道都很好。價格和面對面的差不多。
19、錢百萬歡樂餐廳，在同志街上，快到南湖了，上海菜，味道不錯哦
20、哈比比烤肉，每種烤肉可以半份半份的叫，這樣比較劃算，個人比較喜歡羊小腿肉，還有他家蘸肉的沙茶醬比較好吃，而且吃完了可以免費再要，自己帶面巾紙去，店裡給的面巾紙要退掉，每人可以省一塊錢，不怕麻煩的話，自己帶圍裙去（防油濺的），又可以每人省一塊。：），兩個人吃飽應該60塊沒問題，如果有大肚子的朋友，可以吃完烤肉再叫煮麵條，煮在烤完肉的鍋里，好好吃哦！
21、金龜餡餅，長慶街與隆禮胡同的交匯口，韭菜盒子和糯米餅，米粥等。便宜且好吃。
22、吉興烤肉 自由大路
23、狗肉館，人民大街西側，自由大路北側，送變電浴池的對面。肉總是很新鮮，狗肉湯也很好吃。豆腐、手撕狗肉等都很好。不貴。
四分局：
1、四分局永昌胡同 品四川的水煮肉片 15元 老四川的干鍋土豆片 10元 江北水煮魚的川椒土豆絲 5元 品四川火鍋店的火鍋 串串香 永昌胡同的樂山大佛
2、四郎燒烤，義和路靠近人民大街附近。全部是電烤，味道還行！
3、林彬韓國料理，在同志街電信路口往上走，他家的東西很地道。
4、元盛居的火鍋 吉塔附近
5、巴西烤肉，東朝陽（新華副食下一個路口）處，38元一位，喜歡魚卷（但有時不提供）
紅旗街：
1、曹香居，紅旗街時代服飾後面。不大點一小地方,每天中午有數不清的人往裡擠,它家的牛肉蘿卜,小碗肉,土豆醬,醬炒雞蛋味道好極，最適合打包，因為快
2、「好能哥」自助西餐，一家在紅旗街（亞細亞小吃城旁邊的那條街上），還有一家在重慶路上（好象是過了新華書店）,29元一位，有比薩、義大利面（我最愛吃，酸酸的）、水果、冰淇淋，有很多吃的，我覺得還不錯喲~~
3、新干線，紅旗街麥當勞西側。牛肉飯\小菜老好吃了
4、阿昌餃子,賊好吃!
5、七把叉，歐亞門棟穿過去的小店。最愛他們家的烤鯽魚,非常的鮮,麻辣豆花也不錯,好吃的真不少,東西也不貴,環境也挺好的.
6、老讒兔丁，在歐亞和朝陽公園中間有一家店 老讒兔丁；水煮肉片；干鍋土豆片；糯米排骨（具體名字不記得了，看菜單就知道了）；上湯白菜 毛血旺
7、朝族飯店，還有坐25路在建設街下車,然後過馬路有個小胡同,第二家。他們家的臘豬肉蓋飯,嗷嗷好吃!才六元,還有牛肉湯也很好吃,而且很多哦!
卓展附近：
1、喜相逢烤肉,國際大廈後身
2、阿發蓋飯,重慶路恆客隆附近，無論食品還是環境都很有特點，非常羨慕那的老闆，牆畫都是自己訂做的。大多數蓋飯都在十元到十五元之間，購買14元以上的還可免費選擇一瓶汽水或奶茶之類的（百事出品）。強烈推薦茄汁牛腩蓋飯！！！
3、咖喱工房，阿發蓋飯隔壁，可是咖哩牛肉的牛肉太硬了
4、pizza hut，卓展對面，pizza 最好吃，可以和國外的媲美，相差甚微。
三馬路附近：
1、四川麻辣涮串，大經路362五馬路站點那裡，英派斯專賣店對面。品種特別多，從肉到菜，再到海貨都有，並且每串全都是5毛。吃完查簽子的，哈哈！蘸料特別香可以要不麻不辣的，微麻微辣的，中麻中辣的，反正是依你自己口味吧，兩個人一般在50元左右。
2、金福自助燒烤，二馬路附近。
3、歐陽家的吊爐餅，好旺角附近的小店，在西五馬路上，從大經路上的西五馬路路口往裡走，大概要走15分鍾。左手邊，門臉又小又破，但是他家的吊爐餅實在是一絕，絕對值得嘗一嘗，經典搭配是雞蛋糕配吊爐餅。兩個人吃應該在15塊錢之內。
4、熏肉大餅：吉大二院對面的是我吃過最好的
5、丑小鴨餐飲，三馬路「行行樂樂」娛樂城下面。西式小快餐，很實惠、氣氛稍差
6、金陵大排檔，三道街快到亞泰大街。裡面的東西味道不錯哦!還很有特點。不過這個季節沒有菠蘿飯了，很好吃。還有秘制魚頭煲，裡面的蘿卜很好吃，價錢也適中，去試試吧！
7、新羅城韓國料理，北安路市醫院後身
建設街附近：
1、狗肉，鴿子樓附近，在鴿子樓北面的那條東西向的小路，有一個二層以上是住宅樓，一層是門面房的建築，他家店的特徵是一樓的空間很小，但是有二層，三層，每層有兩個屋子，還有個屋子有炕，可以上炕吃。狗肉就不用說了，干煸繭蛹，麻辣鱈魚（咸口的）也是很不錯的，他家的味兒很好，4個人100塊之內應該是很飽的，包括啤酒
2、金與米，安達街上。感覺不錯。
3、嫩江魚獵人，朝陽橋翔運街。很正宗的嫩江野生魚館，老闆有路子，絕對野生，而且味道絕了，個人以為，長春最正宗的魚館，氛圍也不錯
4、老邊餃子，建設街2742號，建設廣場附近，電話：6939622 6939633
特色：肉三鮮蒸餃，老邊大拉皮，（水餃也不錯，口味很全）
5、越南餐廳，建設街，雖然店面比不上馬路對面的大店，但吃的還是相當有特點，推薦一道什麼湯，酸甜口由菠蘿柿子魚熬制而成，女孩子們一定喜歡，而且這家店價格不貴
工大、長大及南校附近：
1、食為天，文昌路（工大與師大中間那條）。招牌菜：湘竹雞
2、張記農家飯庄。東南湖大路上，二航院的東側。魚頭和雪裡蕻燉豆腐很好吃。4人80元。
3、烤肉串兒，人民大街與光明路路口（金融大廈正門對面），每晚有一對中年夫婦出野攤兒，
不論春夏秋冬，生意極火。
4、揚記烤肉面片,南胡大路上。環境挺差,烤肉不錯,適合當地人口味,還很便宜,一套18－20
5、渝鄉人家，長大旁邊。川北涼粉4元 魚香肉絲8元 糯米排骨16。絕對正宗
6、飯米粒，吉大南校旁邊的一個教職工小區。韓國料理
7、頓燉香，前進大街上，距離沃兒瑪差不多500米。主打是一道類似亂燉的魚，什麼魚都有，裡面再加上筋到的粗粉兒，點綴點香菜，我是超愛吃，一份這個魚好象是不到四十吧，不過是好大一盤呢，分量絕對足
其他：
1、 烤鴿子，東嶺南街的自由大路路口不遠的地方．（小毛驢酒店身後不遠），這家店連招牌也不掛，來的全是回頭客．沒別的菜，只是烤鴿子，烤兔子，還有雞燉土豆．味道奇特．
4個人大吃大喝也不過60元．
2、興盛齋，普陽街向遼陽街走的一個路口（早市路口）。回族飯店，一家小店開了十多年了。在他家的菜好吃不貴，我特愛吃他家的扒肉條。
3、燒烤一條街，遼陽街，上海路。想吃燒烤的朋友可以來，出租司機都知道。其中有家「烤豬手」，對面有個小超市，巨好吃，天天晚上滿員
4、天香苑，亞泰大街凈水廠附近
5、老楊太太燒烤。在西中華路上,坐253小公共就能看到.天天人都多.
6、東來順的火鍋，岳陽街上，動植物園西門．平均30元一位．
7、1+1粥面，平陽街，花都發型店的對面。又有我愛的粥又有**愛的面，肉醬炸的咣咣香，拌黃瓜咣咣脆生。好吃。便宜。二十兩人就搞定。
8、義群老太太燒烤店，平陽菜市場正對過。羊肉串的味道正宗，其它串也都很好吃啊。
9、煮麵哈哈，稅務學院後面。
這里很多都很好吃~~~不能一一說明了 你嘗試吧
長春的燒烤 算是很好吃的 還有 川菜 麻辣燙 朝鮮館子~~
② 長春哪有酸菜鍋
1.理想乳鴿建設街和開發區都有，印象比較深的是純綠色種植的土豆，口感很好，好象別的地方沒見過。
2.金福自助燒烤
地 址：鴿子樓附近，離萬福不遠，朝陽橋還有家分店，10元/位，烤羊腿限量。
3.老饞兔丁兒，兔丁和糯米排骨很好吃，地址：紅旗街有，重慶路恆客隆旁邊有一家，還有一個再物貿賓館附近。
4．面對面 這里的面類有10多種什麼炸醬面、打鹵面、麻辣面、炒麵、燴面等。但是都是偏辣為主。 小菜，以口水雞比較出名。但是菜碼小。八寶菠菜我到哪都喜歡吃。
5．好能哥 西餐自助.這裡面的物有所值的。每人大概38，特價時29元/位，烤翅，蛋糕，PIZZA好多東西都很好吃。我都想不起來了。呵呵 ，地址：紅旗街富錦路10號
電話：5678877
③ 淄博市張店區哪兒有比較好的火鍋店不要自助的。推薦下。
宏錦記蘑菇行：中潤大道店（中潤大道與西四路較差路口附近）、
柳泉路店（柳泉路與新村路較差路口東南角）
福口居：西五路店（西五路與魯泰大道交叉路口東南角）
新村路店（張店區國稅局西鄰）
華光路店（華光路與明清街交叉路口南）
小背簍：西五路，華僑城東門。
④ 我采了好多鮮蘑菇，請問怎麼做成干蘑菇不壞
專家教你鑒別劣質蘑菇宏錦記負責人王家輝建議食客最好先觀察蘑菇表面，要選擇有彈性、有韌性、有光澤度的菌類，如果煲湯應選擇乾片（干蘑菇）效果最佳，食用也應選擇干蘑菇和鮮蘑菇，盡量不要食用腌制蘑菇，因為腌制蘑菇最容易造假。切勿食用帶有粘性、掛絲的變質蘑菇。由於野生菌和人工種植菌很難鑒別、區分，而且一些非專業菌類餐飲菌類食品周轉慢，會造成菌類積壓變質，容易處理後繼續銷售，而專業蘑菇行都是從雲南等地空運蘑菇，所以食用菌類食品盡量選擇專業蘑菇店就餐。王家輝對加工變質蘑菇銷售的及個人表示憤慨，並倡議所有餐飲以優質菌為原料，切勿破壞餐飲的良心品質。
⑤ 哈爾濱宏錦記蘑菇行哪幾種蘑菇好吃啊
據說 蓀菇不錯
⑥ 哈爾濱哪有菌類火鍋
宏錦記蘑菇行(大成街店) 地址: 南崗區大成街203號 88877333；
宏錦記蘑菇行(黃河路店) 地址: 南崗區黃河路37號 82508999；
宏錦記蘑菇行(學府路店) 地址: 南崗區學府路50號 81678777
采珍集健康煮新派火鍋(果戈里大街店) 地址: 南崗區果戈里大街85號 82635858
采珍集健康煮新派火鍋(長江路店) 地址: 南崗區長江路96號 82806660
小背簍菌類美食地址:南崗區鴻翔路16號 82349555
⑦ 長春有哪些特色好吃的地方
吃玩一體
華夏一家人（川菜）－－南湖大路頭鴻城國際小區－－＊老壇子、霸王排骨、水煮肉片還有好多
灶王爺（贛菜）－－建設街－－湯不用說了，＊美極鴨下巴、還有一個記不清名字，是小石鍋盛的脫骨雞手
蜀香園（川菜）－－建設街－－紅燒肉
理想乳鴿－－建設街－－除了乳鴿，＊還有一道用香菇瓤肉餡?h的菜，都擺在那，到那就看到了
向陽屯（農家菜）－－同志街往香格里拉方向快到跳跳魚向右一拐（本人不認路，能這樣描述已經很不容易了，各位見諒）－－＊糖餅，絕了！還有一道小鹹菜，有香菜根什麼的，好吃
遼寧路狗肉館（狗肉）－－西安橋外下橋第一個路口右拐，往裡走大約幾百米－－狗肉狗排。。。注意飯點排隊，晚上又關得早
可利安韓式料理（韓式）－－一店：自由大路與百匯街交匯處，面向友誼商店左拐，百匯街上第一個路口邊；二店：隆禮路－－＊炸蔬菜（裹在菜上的炸粉和油都很講究）、炒年糕、拌魷魚、煮肉蓋飯、海鮮火鍋、＊烤鱔魚。。。很多；另外裝潢也很有特色，我個人很喜歡
北國（日式）－－紅旗街工農大路，媽媽手旁邊－－＊＊生蚝（活的很大很鮮）
PaPas（韓式）－－哪都有－－墨西哥雞湯、＊醬雞手
王氏春餅－－西朝陽路（應該是吧，文化廣場附近的那家）－－春餅很薄，韌，配菜都挺好吃
沸騰魚鄉（川菜）－－紅旗街隆禮路－－水煮魚、鐵鐺烤肉，還有就是＊拌羅卜皮
金三湘（湘菜）－－紅旗街隆禮路；建設街－－剁椒魚頭、豆腐乾。。。好多
吉航海鮮（海鮮）－－遼寧路－－除了海鮮，還有一道叫噘噘（是這倆字吧，怎麼看著別扭）牛蛙，反正是干鍋的；本人還比較喜歡蔥油螺片，不過得看廚師心情，有時候的就很好吃
元盛居火鍋（清真）－－一店：桂林路紅旗街這邊；二店：富豪花園－－碳燒銅火鍋，相間羊肉，手擀麵一絕（我的最愛），麻醬調料總覺得比任何一家都香，還有烤的大串肉（就是環境太差，臟）
老媽手擀麵（川味）－－名門對面（有連鎖店，我不知在哪）－－炸醬面，小菜也不錯
雲川閣龍抄手（川味）－－紅旗街麥當勞胡同裡面－－小菜都不錯，最值得提的是，菜份比較小，適合人少的時候去，可以多品嘗幾道菜
大青花餃子－－西康路靠近同志街口－－餃子不說了，種類不少（我本人不是很喜歡吃，就不評論了）紅燒豬蹄、什麼牛肉（想不起來了），小菜都不錯
阿娜爾罕（？）（新疆）－－西康路，離大青花很近－－新疆風味：大盤雞、皮帶面，還有好多名字不好記，就是有點臟還有亂
穆斯林。。。（清真）－－富豪花園高層對面，輝南街口旁一胡同里－－回族喜歡的菜這里做的都不錯，菜碼還大，羊湯不錯，還有火鍋，不錯的一家店
樂府酒店自助餐－－中西結合以中為主的自助餐，品種多，價錢便宜
夜店（24小時）：
紅旗街：大唐粥鋪、紅旗街朝陽公園門口有三家大排檔夜店，麻辣小龍蝦、海鮮、烤串
西康路：宋記粥鋪、新疆燒烤、京味燒烤、天利燒烤（是這名吧？！）夜裡來吃的人多，除了烤串（燒烤我不是很在行，不好妄加評論），記得有一個叫拉條子的類似炒麵的，不錯
桂林路新民大街側（海闊天空洗浴旁邊）：東奧（？）海鮮大排檔，熏醬菜、炒菜、海鮮、燒烤等品種挺全，在大排檔里算環境不錯的一家，有院子、鯉魚池和燈光
卓展香格里拉後身胡同里：麻辣小龍蝦水煮魚（夜裡很火，麻辣小龍蝦不錯，還有哈爾濱流行的涮肚，燒烤），蘇氏燒烤，還有它對面新開一家串吧裝修新穎味道不好說，也有涮肚。
西餐：
香格里拉大飯店－－香格里拉一樓咖啡苑－－畢竟是涉外飯店，吃西餐還是首選這里。湯菜配的麵包品種很全也很好，牛扒料正宗，火候掌握那得看你運氣，批薩也不錯；晚間自助餐（98元／位）有海鮮和n種生魚片，特別值得一提的是冰鮮的生蚝（不過個頭和質量得看運氣，但經本人觀察，基本跟時間成反比）
花園酒店－－汽車廠創業大街花園酒店一樓右手邊－－和香格里拉差不多，主廚也是外國人，扒類做得不錯，其他的也不錯，尤其是晚間自助，每周七天每天都有不同的主題，有德式、意式、俄式西餐等，每周輪換，質量很好，品種少於香格里拉，但也夠了，環境不錯,再說價錢也便宜，好像是60～70元／位。
南湖賓館－－德式西餐－－南湖賓館有組德國專家樓，所以這的飲食都是正宗德式風味
咖啡店：
由於本人特喜歡喝咖啡，所以在這里給大家推薦一下（長春的咖啡店我去過很多，覺得不好和一般的在多數，這里就不說了，在這里只介紹覺得不錯的）
卡巴娜咖啡－－西民主大街與西朝陽路交匯處的街角（文化廣場對面）－－本人和好朋友經常去的一家，室內不是很大，但有舒適的大沙發和漂亮的落地窗（尤其是冬天下雪時透過落地窗向外看去白皚皚的一片，屋內暖融融的，那叫一舒坦）。。。言歸正傳，咖啡豆是老闆特別精選的，尤其是店中的義大利壓力式咖啡機（據說非常昂貴），做出的咖啡飄著一層油，很地道。也供應酒、冰淇淋和各種小食，尤其是現烤的松餅，香的不得了！消費不高，量不小，總之很溫馨！
卓展樓上？？咖啡－－裝修很典雅，咖啡和咖啡機都很正宗，尤其是義大利咖啡,小小一杯,一飲而盡，地道！價格不是很便宜，但值。
酒吧：
長春的酒吧很多，從老酒吧像零點、大眾空間、卡薩布蘭卡，到隆禮路酒吧一條街林林總總的大小店面，還有散布在各處的小酒吧，本人去過不少，但喜歡的不多，這里介紹的多少帶點個人感情，大家不要盲從。
五月花－－省文化活動中心－－說起長春的酒吧不得不提的一間。很大，很鬧，有菲律賓歌手和樂隊，還有舞蹈表演。晚上8點左右到12點左右是showtime(演出時間),以後就是蹦迪。酒水價錢和別的酒吧差不多。
可米高（？記不清了）－－長春大街原老街酒吧－－原來的老街酒吧場子不小但怎麼也做不過五月花，最近這里重新裝修了，可謂改頭換面，環境不錯，很新，人氣也不錯，比以前「洋氣」多了。也屬於上半場歌手樂隊，下半場蹦迪。
渡口酒吧－－桂林路－－門臉很小，店面狹長，但卻是長春較老資格的一間酒吧，到現在也很有人氣，歌手一般是吉他伴奏，水準較高，屬於演藝吧里比較清靜的那種，適合談話。有部分老外經常來。
零點酒吧－－牡丹街自由大路交匯－－又一間長春較老的酒吧，據說有近十年的歷史了。這里三十左右的老顧客挺多，年齡層偏大一點，這可能和以前歌手演繹的歌曲風格有關。經過數度變化，現在是年輕的樂隊和中年的歌手都有，在這里可以聽到一些經典的老歌，象童安格、羅大佑的等等，也有象刀郎等當下流行的歌，最主要的特色是顧客可以和台上的歌手互動交流，點自己喜歡聽的歌，歌手一般會唱的話不會拒絕。
蘭桂坊－－電影城－－原來的吉祥蘭桂坊可能沒有人不知道，就是火。現在遷址到電影城一「巨大」的場子，去年冬天剛開業時不是很多人（也許是場子太大顯得人少），不知道現在怎麼樣了。
平民吃
1。大連誠建肥牛火鍋 物美價廉，味道也不錯，比之大世界肥牛，野力肥牛比，價格便宜 很多，地址：開運街立交橋頭。
2。天源龍蝦店， 價格適中，大盆龍蝦50元，足夠兩人狂吃。味道鮮美，獨具特色。而且麻辣海螺也很不錯。 地址：萬寶街於西朝陽路交匯， 電話：8523381
3。跳跳魚 湯料配方科學，魚香湯鮮。據說有減肥功效？ 地址：東朝陽路5號。
電話：8943308
4。小肥羊火鍋 各位兄弟姐妹，這個火鍋店真的太好吃了，我去過的火鍋中，曾經三個讓我折服的，這個就是一個 這里的火鍋底料十分的鮮美。 地址：建設廣場。省人才
5。好能哥 西餐自助？這裡面的物有所值的。每人大概38元把？烤翅，蛋糕。PIZZA好多東西都很好吃。我都想不起來了。呵呵 ，地址：紅旗街富錦路10號
電話：5678877
6.面對面 這里的面類有10多種什麼炸醬面、打鹵面、麻辣面、炒麵、燴面等。但是都是偏辣為主。 小菜，以口水雞比較出名。但是菜碼小。而且相對起來價格也不便宜
地址：紅旗街，麥當勞旁邊，桂林路恆客隆旁邊，卓展後側很多連鎖啦！！
7。真子飯店 這個是以朝鮮族為主的飯店。挺有特色的，連鎖也不少。好久沒去了。我也記不清楚裡面的美食了。呵呵，狗肉很好吃，還有一個辣椒瓢我有點印象。 地址：東盛大街40號，還有一個再汽車廠車百後面。
8。老饞兔丁兒館 呵呵，這個都不用介紹了。很多人都知道。兔丁和糯米排骨很好吃，不過我記得這里有個口味咸鹹的玉米我是超級愛吃，不過菜名記不起來了。地址：紅旗街與和光路交匯處黃樓和光路406號 還有一個再物貿賓館附近。
⑧ 如何鑒別干蘑菇好壞
專家教你鑒別劣質蘑菇 宏錦記負責人王家輝建議食客最好先觀察蘑菇表面，要選擇有彈性、有韌性、有光澤度的菌類，如果煲湯應選擇乾片（干蘑菇）效果最佳，食用也應選擇干蘑菇和鮮蘑菇，盡量不要食用腌制蘑菇，因為腌制蘑菇最容易造假。 切勿食用帶有粘性、掛絲的變質蘑菇。 由於野生菌和人工種植菌很難鑒別、區分，而且一些非專業菌類餐飲企業菌類食品周轉慢，會造成菌類積壓變質，容易處理後繼續銷售，而專業蘑菇行都是從雲南等地空運蘑菇，所以食用菌類食品盡量選擇專業蘑菇店就餐。 王家輝對加工變質蘑菇銷售的企業及個人表示憤慨，並倡議所有餐飲企業以優質菌為原料，切勿破壞餐飲企業的良心品質。