㈠ 正宗衡陽筒骨粉做法
筒骨粉的製作方法主要有兩種，即煮骨法和蒸骨法。
煮骨法：平時將筒骨曬干貯存，製作時先敲成小塊，再放在鍋內加水煮沸，殺死病菌，隔一夜後撈去浮在水面的油脂，然後取出骨頭曬干後磨成筒骨粉。
蒸骨法：將乾燥筒骨骨骼敲成塊，再放入高壓鍋內加水使之淹沒，然後蓋緊加熱。當溫度達到120℃時，蒸煮24小時即可熄火，次日開鍋後除去上層脂肪，撈出筒骨後曬干、粉碎。
㈡ 湖南的筒骨粉湯料放什麼
玉米蓮藕筒骨湯
主料豬筒骨500克 甜玉米1根 胡蘿卜1/2節 藕1節
輔料食鹽適量 雞粉少許 清水8碗
玉米蓮藕筒骨湯的做法
1.
豬筒骨洗凈，用開水浸泡片刻，撈起瀝干水
2.
食材：甜玉米、蓮藕、胡蘿卜
3.
蓮藕去皮洗凈，橫切厚片
4.
胡蘿卜去皮切塊，玉米切塊
5.
湯鍋里放6-8碗左右的清水，所有食材放進湯鍋內
6.
遮上鍋蓋大火煲開後，調成中火煲1小時30分鍾左右，煲好後調入鹽、雞粉即可飲用
烹飪技巧豬骨湯買回洗凈焯一下水，可以去掉大部分油脂，我買的是土豬筒骨，沒有焯水直接就煲湯了，一般煲好後會用專用過濾壺過濾干凈雜質才給家人飲用，這次湯上面有些油脂是沒有過濾的，趕時間出門，匆匆拍了幾張照片。
希望我的回答對你有幫助
㈢ 筒骨粉店的筒骨多少錢一斤，筒骨粉每碗得放半根筒骨嗎市場上一根筒骨差不多一斤，那不是每碗成本很高
新鮮半根筒骨都要十塊錢，利潤是凍貨檔買從英國進口冰凍筒子骨，三千多一噸，冰凍好幾年了，湯用植脂淡奶兌成乳白色。加肉香源香精，一股濃郁肉香味，真正新鮮筒骨沒這么香，除非六十一斤的土豬，所以聞著香，吃到嘴無味。放一根筒骨是誤導人用的，讓人感覺就是它熬的湯，請採納
㈣ 東興市湖南路筒骨粉電話號碼急急
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㈤ 湖南筒骨粉真的是湯里加的大骨香膏和肉寶王肉香源，骨頭是冷庫里的僵屍大骨嗎，聽做廚師朋友說的
現在很多店都這么搞得，香膏和一滴香，還有各種化學類香粉都是必備的
㈥ 本人90後想做湖南筒骨粉早餐！但是經驗不豐富，有沒有好人願意分享一下心得和經驗比如筒骨粉的熬湯技
那種騙人的生意不長久，到時候大家都知道了根本沒人吃，洋垃圾加香精熬，否則一股臭臊味，大骨是僵屍洋垃圾一個砍兩半用水漂，看到了你會吐！可以做點別的
㈦ 湖南筒骨粉怎麼樣
骨頭湯非常清甜，帶有濃郁的骨頭香味！老闆說：這里的粉不是普通的粉 而是來自湖南的農家米粉。米粉的韌度適中 ，吃起來非常爽滑。一塊筒骨雖然肉不多但很有味道，肉爽而不難嚼！