『壹』 正宗熏拌雞架做法哪裡有
孜然土豆燒雞骨架
1雞骨架化凍，洗凈，瀝去水分。
2. 扒去雞皮，用刀颳去表面多餘的黃色脂肪，剁去雞屁股。喜歡吃雞皮的筒子們也可以保留。
3. 把內臟等雜物去除干凈。
4. 用廚房用剪刀拆去肩胛骨和肋骨，剁去雞脖，把能拆解的部分都拆開，剩下的部分剁成段兒。
5. 蔥姜蒜切片，備用。
6. 剁好的雞架多焯一會兒水，備用。
7. 熱油，蔥蒜和八角爆鍋。個人比較喜歡蔥蒜味兒，所以多放些。
8. 焯好水的雞架塊入鍋，倒入料酒。生抽翻炒一下，加入少許醋，十三香和鹽。
9. 加少量水，小火慢燉，不時翻動一下。這時候削土豆片，切小塊。
10. 小火慢熬到湯汁變少，雞骨架的肉上色入味。
11. 加入土豆塊和孜然粉，翻炒。
12. 一邊翻炒，一邊收汁，注意不要讓土豆粘住鍋底。
13. 做好了，蓋住鍋蓋燜一會兒，這時湯汁基本都粘在雞骨架和土豆塊上了，啃骨頭吧~~：）
『貳』 拌雞架的汁用什麼調好吃
對於雞架這種東西，很多人是不屑一顧的，他們認為雞架沒肉，全是骨頭，有什麼吃頭啊！其實這樣想就錯了，雞架是一種很不錯的美食，因為無論哪種肉，都是緊貼骨頭的肉最為香醇。雞架可以做成多種美食，今天給大家推薦的是辣炒雞架，此菜香辣開胃，非常地下飯，吃了還想吃。辣炒雞架的做法有很多種，下面我給大家推薦四種常見做法，供朋友們作為參考。 辣炒雞架一：新鮮雞架沖洗干凈，去雞屁股，去油脂；鍋內添加沒過雞架一半以上的水，加料酒、薑片、香葉、八角、花椒、小蔥大火燒開；開鍋後，中火煮5分鍾關火；撈出煮好的雞架，用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質；把煮好的雞架剔除雜物，拆分成小塊。把煮雞架的湯汁去其表面的浮油，然後用細漏網過濾後沉澱一下，倒入拆開的雞架中浸泡；下鍋之前，把雞架和雞湯再次煮開，撈出雞架，拌入適量鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽腌制十分鍾；起油鍋，油熱後，爆香紅椒碎、花椒、蔥姜蒜，烹入料酒；下入腌好的雞架大火翻炒一分鍾；添加兩勺雞湯入鍋，用小火煨一會兒；待湯汁基本收盡，撒入小蔥和香菜碎，出鍋即可。辣炒雞架二：雞架一副、茭白、紅柿子椒各適量。雞架切塊，焯去血水，油鍋炒香尖椒、蒜末、薑片、八角、花椒後，倒入雞塊，放黃酒、老抽煸炒一會，再倒入香菇水燜煮一會，最後放入茭白、紅柿子椒，放鹽調味即可。辣炒雞架三：雞架，孜然，青紅辣椒，干紅辣椒，蔥絲，姜絲，蒜片，鹽，糖，醬油，雞精，芝麻，花椒，大料各適量。把雞架洗干凈，鍋裡面放水，少許鹽，花椒，大料，蔥，姜；把洗好的雞架放到鍋里煮。煮好雞架後晾涼，掰開；鍋里放油燒熱，倒入糖，倒入雞架翻炒掛糖色；然後放芝麻、乾的紅辣椒略翻炒，再倒醬油，少許的鹽、雞精，接著炒；最後把孜然，青紅辣椒絲，香菜段一起放進去略翻炒均勻即可。辣炒雞架四：雞架500克、辣椒粉10克、陳醋300克、糖200克，蔥、姜、蒜各15克，生抽醬油150克，鹽3克，雞精3克、油10克。用陳醋、糖各適量，生抽醬油150克，鹽3克，雞精3克，調勻做成調味汁。雞架先用水煮熟，掰成小塊備用。鍋內下底油，用辣椒、蔥、姜和蒜末熗鍋後，放入雞架，翻炒。將事先兌好的調味汁倒入，翻炒均勻後就可以出鍋裝盤。%D%A
『叄』 沈陽雞架能加盟嗎都有啥品牌
有的能加 有的不能加 QQ雞架 拌雞架能加盟
熏的不用加盟 直接進貨就行
『肆』 拌雞架有雞屁股嗎
當然有了，拌雞架是用整個雞架製作的，所以自然帶著雞屁股。這也是毫無疑問的。
『伍』 拌雞架的做法 雞架怎麼做好吃
主料 3人份
雞架2個
輔料
蒜適量、生抽3勺、白糖1勺半、麻油半勺、辣椒油1勺、原湯1勺
涼拌雞架步驟1
雞架清洗干凈，冷水下鍋放入黃酒燒開焯一下
步驟2
從新坐鍋開水放入焯過的雞架，放入大料、花椒、大蔥和薑片煮熟
步驟3
30分鍾撈出放涼
步驟4
掰成大塊
步驟5
大蒜拍碎放5分鍾
步驟6
調汁：輔料全部放碗里攪拌均勻
步驟7
香菜切寸段放入盆里，倒入調好的汁拌均即可
『陸』 馬瑪李拌雞架加盟
『柒』 拌雞架怎麼做
雞架2個
配料：大蔥一根（只用蔥白）、姜、香菜（放拇指那麼粗一捆，最少兩棵）、十三香、料酒、鹽、糖（1勺半）、最細的辣椒面（1勺半）、孜鹽芝麻適量。
做法：
將雞架剁成適量大小的塊放入容器內，加入切碎的蔥姜、十三香、料酒和鹽攪拌均勻味20分鍾左右即可；
將香菜切成0.5厘米左右的香菜沫，糖和辣椒面放入一個小碗中備用；
取尖底大勺一隻，加少許油燒熱，將糖和辣椒面倒入稍炒一下，將雞架倒入，翻炒2－3下加入香菜。加入香菜後再將所有食才翻炒均勻後蓋上鍋蓋，將火稍稍調小一點，每隔3分鍾左右翻炒一次，大約10－15分鍾就好了，加入孜然芝麻就可以出鍋了。
建議：
1、鹽要比平時放多些，放後可先嘗嘗，略咸最好；
2、糖和辣椒面要多放些，我個人口味較重一般是家裡普通的盛飯小碗裝7分滿（當然是一半辣椒面一半糖）；
3、最好將雞架上的黃色油塊大致取下，因為雞架炒的過程中會下很多油，但也不用摘一點都不剩，不然動物脂肪特有的香味就沒有了；
4、加熱時鍋內加一點點色拉油就行，主要是能把糖和辣椒面炒化即可，因為炒時雞架會下油；
5、其實這道菜我最喜歡的是香菜，所有的味道都吸的恰到好處N好吃，但我也試過加多些，結果發現香辣鮮都被香菜味給奪走了；
6、炒時不要放水，可加少許雞精提味。
不喜歡吃雞架的人可以用雞腿做，同樣美味，只是少了肯雞架時的樂趣而已。
『捌』 沈陽熏拌雞架拌酸甜口都有哪幾種調料和製作方法
你好，拌酸甜口雞骨架離不開醋和糖。花椒，大料，孜然也是必須的，謝謝！
『玖』 瑪瑙里拌雞架怎麼加盟
我想您問的是馬瑪李拌雞架加盟加盟方式。
具體加盟條件和費用見網址：https://www.jiamengfei.com/news/885495
馬瑪李拌雞架是一個在熟食行業中力挫群雄的品牌,從眾多的熟食中技高一籌,已經證明了它的品牌價值。