① 廣東佬豬肚雞的做法 聚匯坊豬肚雞
廣東佬豬肚雞的做法 聚匯坊豬肚雞 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/539.html 豬肚煲雞的簡稱，源自廣東客家，是客家人用來招待客人的美味菜餚，也是廣東人有關豬肚雞雜圖的家常菜。豬肚雞是古代醫士長期積累研究出來的菜式. 這道普通家常菜，還被賦予一個奇妙的傳說據說清康熙時期，剛生完太子的宜妃因患長期胃病，產後身體虛弱，御膳房的各種葯補品均不見效，太醫們想盡辦法送各種名貴補葯給宜妃吃，還是無濟於事後來，御膳房想到「葯補不如食補」的方法，於是把民間傳統坐月子吃雞湯的做法加以改良，把雞放進豬肚裡加上名貴葯材燉湯，沒想到宜妃竟然胃口大開，調理一段時間即胃病痊癒。為嘉獎這道菜的去病強體和養生保健功效，乾隆賜名為胡椒豬肚煲雞，從此在民間廣為流傳。 又名豬肚抱母雞、胡椒豬肚雞、豬肚包雞, 還叫和尚抱尼姑，好聽點的有鳳凰投胎！豬肚很爽口、很脆，雞肉很嫩很香，湯非常鮮美！有豬肚的菜，有一種香料很重要(可以說是必備的)——胡椒！ 廣東佬豬肚雞的做法 聚匯坊豬肚雞 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/539.html
② 豬肚雞加盟十大連鎖店
③ 開個豬肚雞店要加盟嗎 學做豬肚雞開店怎麼樣
你是要做豬肚雞湯鍋嗎，這個還是很有技術含量的，必須要味道很好才做得下去
④ 深圳哪裡的豬肚雞好吃
豬肚雞
地址：新洲一街101
電話：(0755)83448380
好日子豬肚雞
地址：廣東省深圳市福田區
電話：(0755)83382069
永興豬肚雞上沙店
地址：廣東省深圳市福田區
電話：(0755)83306796
金福林豬肚雞
地址：羅湖區春風路2006號向富樓2樓(萬佳百貨對面)
電話：(0755)83337222
眾鑫豬肚雞
地址：廣東省深圳市福田區
電話：(0755)25839292
旺記豬肚雞
地址：福田區紅荔西路7022號魯班大廈1樓
電話：(0755)83549686
庭記豬肚雞
地址：寶崗路150
電話：(0755)82412668
正浩豬肚雞
地址：廣東省深圳市福田區
電話：(0755)83898883
利發豬肚雞
地址：廣東省深圳市福田區
電話：(0755)83897346
庭記豬肚雞
地址：廣東省深圳市福田區
鑫記豬肚雞(百盈店)
地址：南山區南海大道百盈醫療器械產業園B113號(工業二路口)
電話：(0755)26697755
正浩豬肚雞
地址：廣東省深圳市寶安區
電話：(0755)27893866
知味豬肚雞
地址：廣東省深圳市南山區
電話：(0755)86366396
徐記豬肚雞
地址：廣東省深圳市寶安區
旺記豬肚雞
地址：廣東省深圳市寶安區
電話：(0755)33663829
友記豬肚雞
地址：廣東省深圳市寶安區
電話：(0755)29956655
裕記豬肚雞
地址：廣東省深圳市寶安區
輝記豬肚雞
地址：廣東省深圳市南山區
電話：(0755)26622141
明記農家豬肚雞
地址：廣東省深圳市寶安區
電話：(0755)27746345
鼎記豬肚雞愛國路店
地址：羅湖區愛國路1002號輕工大廈2樓
電話：(0755)82379030
挑一家你覺得近的去嘗一下。
⑤ 豬肚雞怎麼做好吃，哪有正宗豬肚雞加盟
【胡椒豬肚雞】的做法
---【豬肚雞】---
【主料】新鮮豬肚一個，仔雞一隻
【配料】香蔥4根、老薑2塊（提前切薄片），干胡椒、胡椒粉、食鹽、料酒各適量；黨參2根（約2克左右），玉竹5朵、黃芪5片。
【輔料】麵粉、白醋適量
---開始製作---
第一步：清洗豬肚
買回的豬肚先用清水簡單地清洗一遍洗去血水污垢，用小刀刮掉表層的肥油。將豬肚放於面盆中，加2把麵粉，2勺白醋，整個豬肚均勻抹上麵粉和醋，特別是褶皺的部位要抹多一些，因為這些位置的臟物和黏液多。先腌制5分鍾，讓醋充分中和掉豬肚的胃酸黏液和腥味物質。時間到，將豬肚進行多次揉搓，力度不要太大，5分鍾就好，用清水清洗干凈。
將豬肚剪開一個小口，進行翻面，按上面的方法一樣腌制、揉搓、清洗。最後浸泡在清水中，每次浸泡時長5分鍾，直至水清為止。瀝干水分後稍微聞一下，腥味異味基本上很淡。
第二步：處理仔雞
【處理雞肉】仔雞去掉雞頭、雞屁股、內臟等，特別是內臟腸子的腥味比較重，要清理干凈。向雞肚內撒些麵粉，抹勻後晾置5分鍾，輕微揉搓一下，用清水沖洗2遍，雞子腥味基本上就能去除。
【腌制雞肉】將整個雞子的里里外外抹上料酒，胡椒粉，用薑片擦遍雞子全身，用保鮮膜封好，腌制10-15分鍾。
第三步：燉煮豬肚雞
【准備香料包】將乾燥的黨參敲碎（顆粒不要太細），胡椒輕微拍碎，同玉竹、黃芪一起裝入棉紗袋中。
【整雞入肚】雞肚內放入蔥結，5片生薑。最後將整隻雞填入豬肚，在豬肚內塞5片薑片，用棉線將豬肚開口處系好，用牙簽在豬肚上扎些小孔。（注意：一定要記得扎孔，防止豬肚脹氣發生危險）
【慢燉豬肚雞】將豬肚雞和香料包放於鍋內，加滿清水淹過豬肚，放5片薑片，蔥結。大火燒開後倒掉開水。二次加水要添熱水，再次燒開，改為中小火慢燉2個小時，期間不要揭蓋不要翻動不要添水，讓湯水保持在持續輕微翻滾的狀態。
第四步：豬肚雞成菜
時間到，將豬肚雞撈出，湯水留在鍋中，撇去浮油。用刀子劃開豬肚，將豬肚切成小片，雞子剁成小塊。再次將豬肚片和雞塊回鍋，大火燒開後關火加1勺食鹽，1勺胡椒粉調味，豬肚雞大功告成，盛出裝碗。
⑥ 淼鑫豬肚雞加盟費多少
不建議加盟，我們這邊這個品牌的店開了三家，三家最慢的一年倒閉，最快的4個月，我吃過兩次，第一次自費，吃完覺得不好吃，性價比不高，第二次是公司同事請的，有人請我就不推辭了，反正我自己給錢的話，不會再去第二次
⑦ 胡鮮生豬肚雞加盟費多少
⑧ 想吃豬肚雞，哪家好吃，具體地址是哪兒
豬肚雞
地址：新洲一街101
電話：(0755)83448380
好日子豬肚雞
地址：廣東省深圳市福田區
電話：(0755)83382069
永興豬肚雞上沙店
地址：廣東省深圳市福田區
電話：(0755)83306796
金福林豬肚雞
地址：羅湖區春風路2006號向富樓2樓(萬佳百貨對面)
電話：(0755)83337222
眾鑫豬肚雞
地址：廣東省深圳市福田區
電話：(0755)25839292
旺記豬肚雞
地址：福田區紅荔西路7022號魯班大廈1樓
電話：(0755)83549686
庭記豬肚雞
地址：寶崗路150
電話：(0755)82412668
正浩豬肚雞
地址：廣東省深圳市福田區
電話：(0755)83898883
利發豬肚雞
地址：廣東省深圳市福田區
電話：(0755)83897346
庭記豬肚雞
地址：廣東省深圳市福田區
鑫記豬肚雞(百盈店)
地址：南山區南海大道百盈醫療器械產業園B113號(工業二路口)
電話：(0755)26697755
正浩豬肚雞
地址：廣東省深圳市寶安區
電話：(0755)27893866
知味豬肚雞
地址：廣東省深圳市南山區
電話：(0755)86366396
徐記豬肚雞
地址：廣東省深圳市寶安區
旺記豬肚雞
地址：廣東省深圳市寶安區
電話：(0755)33663829
友記豬肚雞
地址：廣東省深圳市寶安區
電話：(0755)29956655
裕記豬肚雞
地址：廣東省深圳市寶安區
輝記豬肚雞
地址：廣東省深圳市南山區
電話：(0755)26622141
明記農家豬肚雞
地址：廣東省深圳市寶安區
電話：(0755)27746345
鼎記豬肚雞愛國路店
地址：羅湖區愛國路1002號輕工大廈2樓
電話：(0755)82379030
挑一家你覺得近的去嘗一下。
⑨ 湯伯府骨湯豬肚雞加盟費多少錢
摘要 湯伯府·骨湯豬肚雞加盟費￥13.53萬元以上 設備費:5萬元 前期原料費:4萬元 廣告宣傳費:5000元 流動資金:3.53萬元 總投資費用:13.53萬元以上
⑩ 開個豬肚雞加盟費多少
材料：赤小豆500克、白砂糖200克、油菜葉末10克、水發冬菇1個、料酒10克、精鹽1.5克、味精1.5克、細干澱粉15克，水澱粉10克，白芝麻25克（焙好），蔥姜水15克。配料：辣椒(紅、尖、干)15克,大蔥10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,花椒3克,花生油30克,香油10克製作步驟：洗豬肚 1.買回豬肚，先在冷水中浸泡約20分鍾，目的是去除浮在豬肚上的雜質。 2.用粗鹽加麵粉再次塗抹豬肚，反復揉搓，麵粉可以起到帶去豬肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用。約兩三分鍾後，沖水洗凈。 3.用白醋或米醋再將豬肚揉搓約三分鍾，基本一塊干凈無異味的豬肚就呈現在你面前了。 4.最後，將鍋中燒開水，將豬肚放進去煮約三分鍾撈起，用刀或剪刀再次刮掉豬肚上殘留的白色肥油。豬肚包雞釀豬肚 1)豬肚洗凈，放於盆中，加入米醋、精鹽反復搓擦，去掉黏液，再剪去裡面的肥油，放入沸水鍋中氽燙一下撈出，刮凈表面的白皮，再洗凈後，撈出瀝水。 2)豬肉剔去皮，切薄片(或切條)。 3)豆蔻、砂仁、丁香、肉果、大料、桂皮、花椒均碾成面，再過羅。 4)豬皮放入沸水鍋中氽燙一下，撈出刮洗干凈，去掉肥膘，切細絲。 5)將切好的肉片、香料面和豬皮絲同置一盆內，加精鹽、醬油、紹酒、胡椒粉、麻油拌勻。拌好的餡料填入豬肚內，用竹扦將豬肚的口別住。 6)煮鍋置於火上，加適量清水、蔥段、薑片、精鹽、紹酒、醬油燒沸後，撇去浮沫，下入釀餡的豬肚，改用小火慢煮(蓋嚴蓋)，煮3～4個小時即熟。撈出後用重物壓至冷卻。食時切片裝盤，表面刷上麻油。