❶ 糖醋小排的介紹
糖醋小排又稱糖醋排骨，是一道色香味俱全的漢族傳統名餚，屬於浙菜系。主料是豬排骨，主要烹飪工藝是炒。色澤油亮，口味酸甜。在熬製糖色的時候，時間不宜過長，顏色稍有變化就應及時倒入調料，放入小排，否則就變成拔絲排骨了。
❷ 糖醋小排的燒法
我是無肉不歡的人，每次吃飯的時候，都想著肉類，但是為了我的身體，我也是節制再節制，但是有一道菜我是抵不住誘惑，就是～糖醋排骨。
酸爽的排骨，讓我食慾大增，我一般喜歡吃肋排，什麼大排子排小排，我也是不怎麼感興趣。肋排才是我的最愛，用肋排做糖醋排骨吃起來有感覺。
豬排骨營養很高，尤其是大病初好，都會做一鍋排骨湯，讓增強抵抗力。排骨含有豐富的蛋白質，脂肪，維生素，磷酸鈣，膠原蛋白等。不過好處這么多，我們也要適當。
今天我就給大家做一道糖醋排骨，我這道是漢族川菜味，加入了花椒，讓味道提升一個檔次。讓大家開開胃口。製作方法如下。
食材准備
食材：豬肋排500g，姜3片，大蒜3瓣，花椒粒一小捏，香蔥2根（這種小蔥比大蔥香），白糖3勺，鹽適量，香醋2勺，雞精1勺，熟芝麻一把（白芝麻最好），料酒適量。
製作過程：
我在這里不得不啰嗦了，糖醋排骨最主要的是炒糖，很多時候我們沒有耐心，注意火候，一旦失誤就會發苦難吃。
1.肋排切小段，清洗干凈，然後鍋里加水，把肋排焯水，在焯水的時候加入料酒，鹽，薑片，能夠很好的去腥。
2.鍋里加入油燒熱，然後把焯好的排骨放入，再加入薑片和大蒜。炸到排骨變黃，連同排骨和姜蒜一同撈出控油。
3.鍋里留下炸排骨少量油，倒入三勺白糖，用小火炒至，要不停的攪拌。當顏色變深，周圍冒泡的時候，糖就炒好了。
4.當炒好糖後，立刻把排骨加入攪拌。把所有排骨裹上糖汁，小火慢炒不斷翻炒。
5.加入清水末過排骨，這時候可以轉大火。加入鹽和少量白糖，再加入一大勺醋。蔥花，花椒粒，大火燒開，然後轉小火燉。
6.當湯汁變少的時候，加入雞精和淋上點醋，讓湯汁更酸爽奧。收汁上盤，最後淋上芝麻。
一道美味的糖醋排骨出鍋了，這種做法有川菜的味道。你學會了嗎？
烹飪技巧：
排骨選取豬肋排一定要嫩豬奧。
炒糖一定要有耐心，小火。
不喜歡吃醋可以少放，最後可以不淋醋。
❸ 糖醋小排的做法
考慮到兒子喜歡吃甜的口味，專門做了這道糖醋小排，小排上的肉厚，而且好脫骨，兒子的小手正好能拿到手裡，吃完指尖上留著的甜汁，還要一個一個的舔干凈才行。
工藝：燉 口味：酸甜味
難度：初級入門 准備時間：10分鍾 烹飪時間：小於60分鍾
主料：
排骨 : 300克
輔料：
油 : 10克 鹽 : 2克 蔥 : 5克 姜 : 4克 蒜 : 5克 蚝油 : 6克 生抽 : 5克 番茄醬 : 20克 糖 : 8克 水澱粉 : 20克 白芝麻 : 2克 米醋 : 4克
詳細步驟：
1、排骨冷水下鍋，煮至水開，撈出用溫水沖凈。
烹飪技巧
在加熱番茄醬的時候，要擰到小火，這樣番茄醬不容易到處濺。
❹ 糖醋小排的做法057156551830是不是詐騙電話
陌生號碼最好不要去聯系了
陌生號碼最好直接拉黑名單了
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對待陌生號碼最好不要去撥打電話，對待陌生號碼千萬不要去理會
❺ 糖醋小排怎麼做呢
糖醋排骨屬於一道名餚，色香味俱全，主要是炒制，做出來的佳餚，色澤油亮，看著就很有食慾，而且口味酸甜，也是能增加食慾，屬於開胃又能下飯的美食。而這樣的美食，尤其是在夏天，大家沒有食慾的時候，更是適合食用的。糖醋小排的做法，其實很多人都會，而且排骨裡面，含有豐富的蛋白質，脂肪，維生素，以及大量的鈣磷酸鈣，骨膠原等等，這些都是對人體非常有好處的營養成分。最主要的是，排骨，肉質鮮嫩，咬一口在嘴裡，很容易就讓人回味無窮。所以，不少人都喜歡食用排骨。但是糖醋小排的正宗做法，可能有些人還有一定的不了解，那麼，接下來我就給大家介紹一下正宗糖醋小排的做法吧！
貼心小衛士：買回來的豬小排，一定要用水清洗干凈。焯完水以後，要再次用清水洗干凈。炒制排骨的時候，要不停的翻炒，加入適量的調味品，再加入開水後，蓋上鍋蓋燜煮一會，讓湯汁收掉一些。最後收完湯汁後，撒上適量的白芝麻，再收完汁，就可以出鍋了。這樣做出來的糖醋排骨，味道就會非常正宗，而且口感獨特，酸甜可口，外酥里嫩的，所以大家可以嘗試一下哦！
包括創辦事業的名稱、事業規模大小、營業項目或主要產品名稱等，即所創事業為何。先訂出所營事業的規模及營業內容，這是創業評估的基礎。
❼ 製作糖醋小排時，為何糖色總是炒的不成功
糖醋排骨是糖醋味型中代表性大眾喜歡的特色傳統名品。以新鮮的豬肉牛排為主料，肉質柔軟，成色紅潤。「糖醋」是中國各大美食都有的味道。糖醋排骨源自浙江，是典型的浙江菜。
正宗糖醋排骨做法和材料都相當講究，一般排骨選擇牛仔、排骨。排骨先去除血水，去除水分調味，然後裹上粉末，炸成金黃色脆，准備好。冰糖炒糖顏色後，放入排骨，放入鍋內炒熟，再撒上米醋，調味。這里一定要用米醋。陳醋味味道太重，影響口感。
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