A. 如何加盟餛飩侯，怎麼加盟餛飩侯，餛飩
不建議加盟的
只要一牽扯到加盟，就多了。
其實做餐飲生意，
自己完全可以做，
這些不難，主要就是配料。
咱們就是過來人，專門研究這些吃的。市場目前比較好做。
B. 昌平的餛飩侯阿
不清楚。如果你真的想吃餛飩侯，可以選擇王府井和隆福寺的餛飩侯，這兩個店是最正宗了，其他地方的餛飩侯有可能是加盟店。
C. 餛飩加盟店培訓餛飩的做法餛飩怎麼包的技術
我國地大物博、歷史悠久，有著南甜北咸、東酸西辣的飲食文化。餛飩作為中國的經典麵食小吃，不僅有著獨特的外觀和口味，更體現出了中國麵食獨有的文化，雖然南方北方都有餛飩，但是兩地對餛飩的叫法吃法及內涵卻都有著不同的理解。 北方人性格豪爽豁達，因此，北方的餛鈍自然也滲透了這種性格，餡大、湯窄，不但能解饞，更是可以用來吃飽肚子。而南方人的性格中則透著更多的細膩和聰慧，因此在餛飩的包法上也和北方有很大差別，外形精巧，考究，薄皮小餡，整個餛飩呈半透明，再用小蔥末、胡椒、鹽、味精和一小粒豬油沖開，便有一種世俗的清香，很獨特。祥和餛飩同樣滲透了南方餛飩的精緻和考究，獨特的外形，精細的製作，再配以精心熬制的新鮮湯汁，湯鮮、味美、餡嫩、美味無比。待放入鍋中時，透明的餛飩隨著沸騰的水經歷所謂「三沉三浮」後，才能稱之為完美。人生為何不是如此，經歷無數沉浮，積淀的才是精華！ 1950年以前，北京東華門"餛飩侯"包小餛飩最講究，名氣也大。它最早是滿人所喜食小吃。 《都門雜詠》載："包得餛飩味勝常，餡融春韭嘴來香"。餡料有高低之分，高者烤鴨、冬筍、雞脯肉、碗豆為餡；一般者豬肉、韭菜為餡。 餛飩是中國的傳統食品，源於中國北方。西漢揚雄所作《方言》中提到：「餅謂之飩」，餛飩是餅的一種，差別為其中夾內餡，經蒸煮後食用；若以湯水煮熟，則稱「湯餅」。 古代中國人認為這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱為「渾沌」，依據中國造字的規則，後來才稱為「餛飩」。 餛飩這種食物，中國人大多數都吃，雖然吃法和叫法上不一樣，但基本說的都是一個東西。譬如四川人叫做「抄手」，因為包餛飩的樣子很像人冬天冷了把手抄在袖子里；廣東人稱其為「雲吞」，有道很經典的麵食叫做「雲吞面」，很好吃；福建很多地方叫做「扁肉」，現在越來越多的沙縣小吃店裡都有這道麵食，還有「油炸扁肉」，味道十分特別。 餛飩外形精巧，考究，薄皮小餡，整個餛飩呈半透明，再用小蔥末、胡椒、鹽、味精和一小粒豬油沖開，便有一種世俗的清香，很獨特。祥和餛飩獨特的外形，精細的製作，再配以精心熬制的新鮮湯汁，湯鮮、味美、餡嫩、美味無比。待放入鍋中時，透明的餛飩隨著沸騰的水經歷所謂「三沉三浮」後，才能稱之為完美。人生為何不是如此，經歷無數沉浮，積淀的才是精華！ 江西祥和聘請專業面點師傅培訓正宗福建海味大餛飩，師傅一對一教學，讓學員們親自上手實踐，輕松掌握餛飩秘方，在同行業里獨占鰲頭。
D. 快告訴,北京的明間小吃是什麼,感謝親
去護國寺小吃店裡面基本都有，東城西城都有加盟店，另外隆福寺也有地道北京小吃，例如餛飩侯，其他的北京菜有烤鴨，香酥鴨，雞里蹦，京醬肉絲，炸醬面等等太多了，菜系可以去老北京炸醬面館。烤鴨可以去全聚德，老董，但非常貴。。。一般飯館烤鴨100左右，全聚德老董烤鴨都要在250以上，推薦幾個小吃街，王府井小吃街，東華門夜市，南鑼鼓巷（西餐為主），隆福寺（北京小吃為主）前門步行街里的小吃街，（北京小吃為主）工體三里屯酒吧街，後海酒吧街，不過現在不是季節。
E. 加盟慶豐包子鋪利潤
掙錢，這個問題，是相對的。再好的品牌交給一個不懂得管理運營的，也是白搭。「慶豐包子鋪」作為華天的旗下子品牌（其實就是收購的）現在幾乎遍布京城，主要分為兩種店，一種是直營店，一個就是你想做的加盟店。雖然，華天會給你一些便利條件和服務支持：
1、對營業場所的布局、裝修提供指導。
2、對加盟者及經營管理人員、技術人員、服務人員進行專業培訓，加盟店開業前總部派技術人員現場指導。
3、提供開辦加盟店所需的相關證明。
4、提供《特許經營管理手冊》及相關資料。
5、對部分產品提供配送。
但是，和他們的直營店來比較還是有些照貓畫虎（潑些冷水先），如果單靠華天，活不了太長時間。
又是但是，還有一個好消息，就是利潤方面還算一般大約利潤率在27-56%左右，但是包子在夏天損耗比較大，秋冬季還行。
我的朋友就是在華天做企劃的，如果需要我可以給你他的電話
F. 餛飩侯的現狀
如今的「餛飩侯」生產餛飩要按店訓說的，即「用料務求精心細選，製作更需屏氣凝神」。「餛飩侯」的一碗餛飩里，包括麵皮、肉餡、骨湯、作料，其中包含量化數據上百個。首先用料從源頭把關。先說餛飩皮，用的是廊雪麵粉，所以餛飩皮薄如蟬翼，將餛飩皮放在報紙上能清晰地顯現出字跡來。「餛飩侯」的餛飩餡，製作更加認真，三分肥七分瘦，自己絞餡，肉質細膩鮮香。「餛飩侯」的湯更是一絕，要花費6個小時的時間熬成，湯口講究味濃不油膩，由於棒骨湯含有鈣質，許多老人也是沖著這個來的。「餛飩侯」的作料講個「全」字，有紫菜、香菜、冬菜、蝦皮、蛋皮絲兒等。煮餛飩和過去也大不一樣，以前是將一簸箕包好的餛飩往大鍋里一倒，煮好後，連餛飩帶湯往碗里一倒，就算齊了。用特製小簍（一簍10個）單煮，且分菜肉、蝦肉、鮮肉、紅油和酸湯若干種口味兒。以前顧客進店門先買牌，自己到端飯口端餛飩，服務到桌，這在小吃快餐業還不多見。
「餛飩侯」作為一個老字型大小，曾經有過值得炫耀的歷史。但是面對餐飲業激烈的市場競爭，還照方拿葯，仍用原來小作坊的生產模式，顯然就跟不上趟了。店內的廚房已被中心廚房取代，品種質量達到了標准化。企業自1999年在股份制改革基礎上，嚴明「店訓」，走上了連鎖經營發展的新思路。從體制上進行改革，品種質量上有量化標准，服務到桌有規范，南北名食多樣化經營的現代連鎖經營企業。連鎖店在京已開設了十四家，外埠店多達幾十家。不過，幾十家直營和加盟店的餛飩都是一個味兒。
G. 餛飩侯的加盟的方法
沒吃過啊！
H. 南鑼鼓巷小吃十大必吃有哪些
吉事果、麺食肆、陳先生的肉肉、聖卡琳娜義大利冰淇淋、烈火魷魚王、新鮮香脆大薯條、小西堂、小象同學的泰式奶茶、沙漏咖啡、鬼味烤翅。
1、吉事果
它是南鑼鼓巷的十大美食之一。它是用小麥粉糊糊捏成條，放在油鍋里炸成金黃色，再淋上冰淇淋做成的美味。西班牙的油條，沾上各種果醬和冰淇淋，是奇特的組合，而味道美好得讓人不敢相信！
4、聖卡琳娜義大利冰淇淋
專門賣手工製作冰淇淋的~冰櫃里一朵朵栩栩如生的玫瑰花兒太吸睛了~老闆介紹是用水果原汁製成的冰棍，不用擔心有不健康的添加劑~價格有些小貴，不過還是可以一試啦~
5、烈火魷魚王
京城首家獨創火山石烤魷魚，與之前吃過的鐵板燒不一樣！與多數魷魚油炸，烤做法不同，他家是把魷魚放在底料鍋里煮。沒什麼油。再加上調料。感覺是姜粉和辣椒，很特別。超大隻，有種「魷魚精」的即視感！
I. 餛飩侯的發展史
在老北京，賣餛飩的都是挑著挑兒的。餛飩挑兒是特製的，一頭是點著的小爐子、湯鍋，一頭是小櫃子，櫃子里有抽屜放著作料、碗筷和皮餡。賣餛飩的挑著挑兒，走街串巷地叫賣，碰到想吃的，便停下車來上一碗，又及時又隨性。據說，這餛飩兒曾是老北京的街頭一景。
2 0世紀4 0年代以後，賣餛飩的不擔挑兒了，改成了攤兒。這種餛飩難兒t就是一個長約2米的兩輪車，一頭放火爐和湯鍋，另一頭放著堆雜物的板，食客便在這塊板上吃．
賣餛飩的這種擔挑和攤都巳不見，消失了。 餛飩，是我國古老的傳統風味小吃，南北均有，歷史上稱呼不一，四川人叫「龍抄手」，廣東人稱「雲吞」，北京多呼「餛飩」。早在南北朝時期，《齊民要術》中稱之為「渾屯」，《字苑》作
「餛飩」。要這么說餛飩至今最少也有1500年以上的歷史了。經查歷史資料，發現各個朝代的美食家把冬至節氣與餛飩聯系起來的著術頗多。
清初乾隆、嘉慶年間，伍宇澄便在其《飲淥軒隨筆》中記載：「京師前門有隙地，方丈許，俗稱『耳朵洞』者，雍正間，忽來一美丈夫，服皂衣，不知何許人也，於隙地築樓，市餛飩，味鮮美。雖溽暑，經宿不敗，食者麇至，得金錢無算。」這段有關北京餛飩鋪掌故的文字，說得神乎其神，生動而神秘。確實，舊時的北京，有不少走街串巷叫賣的餛飩挑子，一般在每天下午走街叫賣，夜裡、晚上則在固定的地點設攤。他們那「餛飩開鍋喲……」的吆喝聲為老北京們所熟悉，那聲音在街巷中渾厚而致遠，幾進的四合院都可聽見。鬧市區賣餛飩的生意也很興隆，京城人也特喜歡吃餛飩。過去北京的餛飩挑子，前邊是小煤球爐子，上面有一塊晾盤，盤的四周邊沿可放碗、醬油壺等。中心圓洞處坐鍋，後邊高方櫃上層放肉餡大盤，可隨時包餛飩；中間幾個小抽屜，放餛飩皮子、湯匙碗、京冬菜末、蝦皮等；下層放一水桶，隨時加湯，邊包、邊煮、邊賣。
清人楊靜亭在他的《都門紀略》一書中，對京師餛飩評價很高，贊曰：「包得餛飩味勝常，餡融春韭嚼來香。湯清潤吻休嫌淡，咽後方知滋味長。」把小小的餛飩形容得有滋有味兒。冬至，在這一年中最長的一個夜晚，熱騰騰香噴噴的餛飩將成為老百姓桌上的主角。 凡以小吃品種冠名的人，都有一手絕活兒。「餛飩侯」其人，姓侯名庭傑。小時賣過報紙，青年時當過幾年鐵路巡警養家糊口。後來偷學到製作餛飩的技藝，又博採眾長，1946年用平時積攢的錢，擺起了一個餛飩攤，幾經易地最後搬到了東安門大街16號門前擺攤賣餛飩。攤位的後牆掛著一個布帳子，帳子底色是紫紅色，上面寫著醒目的「餛飩侯」三個大字。帳子周圍是一圈和平鴿裝飾。因當時正是抗美援朝時期，這群鴿子象徵著和平，代表了個體商家盼望和平和社會安定的心情。
餛飩侯的發展是從1956年搞「公私合營」開始的。當時決定將菜廠、梯子、大紗帽和柏樹這4條胡同口兒的7個餛飩攤兒合並在一起。1959年，在東城區商管會的協助之下，7個攤主選中了東安門大街11號原本是德勝祥燒餅鋪的鋪面房。侯庭傑是組長，經與其他合夥人商量，定名「餛飩侯」。據說， 當時只隨便找了一塊牌子，塗上白漆，上面寫著「北京風味餛飩候」。從此，走街串巷的餛飩攤車終於安定下來，有了第一間商鋪， 「餛飩侯」就此誕生。 當年的東安門、王府井就是京城最繁華的商業區，有人民藝術劇院、東安市場、吉祥戲院等。要是晚上一散戲，街上的行人熙熙攘攘。加上散戲後人們都願意吃點夜宵，在這里挑燈賣餛飩的足有七八個攤兒，迎來北往的客人，有不少顧客專找餛飩侯的攤。當時人們對餛飩侯的評價有四：一皮薄、二餡細、三湯鮮、四人緣。就說他擀的餛飩皮吧，這個活十分辛苦，不用標准粉，而是特批定量供應的富強粉。和面醒面之後，要用一米多長的擀麵杖，擀成薄如紙、半透明的餛飩皮。
據說有一次郭沫若同志路過餛飩侯的攤，在品嘗過餛飩後，豎起大拇指連贊其好。郭老看到侯庭傑包餛飩的熟練程度不禁贊道：「包的這樣快，這么漂亮，可否告知這有個什麼講頭兒。」侯庭傑風趣地回答：「這可稱為『魚兒蹦』。」此後，不少文藝界的名角常來光顧。「餛飩侯」的名聲也就不脛而走了。《旅行家》雜志（1957年4月號）後來刊登金受申先生撰寫的《北京的夜》一文由來毓繼明先生畫的鋼筆速寫插圖，畫面前景一排人坐在木凳上吃餛飩，後景布棚內掛一布帳，帳上書寫「餛飩侯」三個大字。
到了1956年合作化、公私合營時，散落在東華門、菜廠、大紗帽胡同口兒上的七家餛飩攤：侯家、梁家、王家、陳家、聞家和兩位張家的餛飩攤成立起一個合作小組。大家推舉侯庭傑為組長。到了1959年，這七位攤主覺得老在外頭擺攤並非長久之計，決定開個門臉，在區商管會幫助下，選重德勝祥燒餅鋪（即餛飩老房），合到一起賣餛飩。有了門臉得起個字型大小呀，大家一合計，侯庭傑精明能幹又是組長，乾脆字型大小就叫「餛飩侯」吧。於是申請注冊，找了個牌子，塗上白漆，上寫北京風味「餛飩侯」。從此，「餛飩侯」這個字型大小誕生了。本來是街頭小吃走進了店堂，深受北京人喜歡，買賣十分紅火。「當年，周總理宴請外賓，把餛飩侯的傅請去過幾次。「餛飩侯」的7位創始人之一陳清安的侄子陳寶增老人曾寫過一篇回憶文章《我為總理做餛飩》。那是在1960年年初，周恩來總理出訪印度，當時的印度總理尼赫魯邀請周總理品嘗了印度的餛飩。尼赫魯回訪中國時，周總理在人民大會堂宴請，特意安排了一道地方風味小吃，即「餛飩侯」京味餛飩。 上世紀六十年代初，「餛飩侯」在「文革」中受到沖擊。創始人之一的張世蘭老人回憶往事時親切地稱侯庭傑為「侯兒」。說侯兒因為「餛飩侯」這個字型大小挨過批鬥，造反派說這個字型大小有「封存資修」色彩，把「餛飩侯」改名叫「四新」飯館，餛飩也不是主營了，改賣面條、蓋澆飯和窩窩頭。顧客進店除了自己買票、端飯外，還要自己去洗碗。直到1980年才恢復了這個老字型大小。
連鎖店在京已開設了六十四家，外埠店多達幾百家。不過，幾十家直營和加盟店的餛飩都是一個味兒。